㈠ 酸奶是怎麼做出來的
很多人都知道酸奶對腸道有保健作用，也因其獨特的風味與豐富的營養而深受人們喜愛，可是這么多年你喝的酸奶是「真」酸奶嗎？
喝酸奶要注意哪些問題？
1.喝酸奶要適可而止。對普通人來說，每天250克～500克比較適宜。
2.酸奶不可隨意搭配。酸奶不可與香腸、 臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉製品內添加了亞硝酸鹽，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如一些抗生素，因為抗生素可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3.喝酸奶有適宜時間。建議飯後1～2小時喝酸奶，因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度更適合乳酸菌生長。
4.酸奶並不是老少皆宜。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後慎喝酸奶，1歲以下的幼兒也不宜喝酸奶。
㈡ 酸奶機製作酸奶的步驟
主料：純牛奶1000克 、乳酸菌1克
步驟：
1、成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。