㈠ 烏龜怎麼殺的
應該和甲魚一樣先剁頭，想辦法讓它把頭生出來，剁掉後就把殼從側面劈開吧？
你上網找找烏龜是怎麼殺的？應該有這方面的圖文。
㈡ 烏龜怎麼殺啊.
田七薏苡仁烏龜湯
原料：
主料：田七10克（打碎），薏苡仁50克，烏龜1隻（約350克），豬瘦肉60克。
製作過程：
將烏龜宰殺後去腸臟亂，切塊，豬瘦肉切片，加水適量，燉至各料熟爛，和鹽調味食用佐膳。
紅燒龜肉
特點：
滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等症。
原料：
龜1隻(250～500克) 菜油60克 黃酒20克 生薑 蔥 花椒 冰糖 醬油各適量
製作過程：
1. 將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。
2. 鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉， 至龜肉爛為止。
金龜元氣湯
特點：
湯色偏清，鮮香相間。
原料：
主料：金龜1隻（約500克），豬小排骨200克，鹿茸3克。
配料：鹽適量，生薑2片。
製作過程：
1、金龜宰殺後，用沸水飛過，去血污，剝黑膜，清洗干凈後，斬件，裝入燉盅待用。2、豬小排骨斬件，用沸水飛去血穢，裝入砂鍋，加入適量冷開水，以文火煲30分鍾後，濾出湯汁，合並倒入燉盅。3、放入鹿茸、薑片，調入鹽，以文火燉90分鍾左右（以肉爛為度）。
砂鍋龜蛇會
特點：
鮮香兼備。
原料：
主料：去頭烏梢蛇1條，龜1隻，火腿絲25克，田七3克，黨參3克。
配料：鹽少許，半斗酒50毫升，生薑9克，菊花9克，檸檬葉絲9克。
製作過程：
1．龜宰洗干凈，剝去黑衣，斬件待用。2．烏梢蛇宰殺後，去皮，洗凈，斬成段。用加入了薑片、料酒的沸水飛水去血穢，瀝干後，與龜肉同裝入砂鍋。3．生薑、田七、黨參用紗布包裹、扎緊，置於砂鍋內。加入適量沸水，用文火煲2～3小時，以肉爛為度。4．起鍋時除去葯渣，調入鹽，撒下火腿絲，與菊花、檸檬葉絲伴食。
玄宗鹿腎長龜湯
特點：
肉料軟爛潤滑，湯汁清鮮味濃，選料上乘多樣，四鞭三肉和諧，並對腎虛腰痛，陽痿早泄，子宮寒冷不孕
原料：
白馬鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克。海馬15克、菟絲子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克，
製作過程：
將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發脹，去盡表皮，剖開用清水洗凈，再以冷水漂半小時。狗鞭用油發炒泡，用溫水浸泡約半小時，刷洗干凈。羊肉、雞肉、龜肉洗凈後入沸水鍋內氽去血水。撈入涼水漂洗。以上葯物，肉類共置鍋中燒開，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開後改用炆火，每隔半小時翻動一下。燉至六成熟時。用紗布濾去湯中花椒、、姜，再置火上。將繭絲子、大芸、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好扎口，放入湯中同時煨燉，至四鞭酥爛時、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長的節。雞肉、龜肉、羊肉切成條。把切的肉裝碗、加原湯、味精。鹽、豬油調味即成。
龜裙點點紅
特點：
色泛紅，味濃郁。
原料：
主料：龜裙150克，豬小排骨200克，枸杞3克。
配料：鹽少許，豉油數滴，生薑2片。
製作過程：
1．龜裙充分浸發後，洗凈，同豬小排骨、生薑一起投入高壓鍋，加入適量清水，用文火約煮壓40分鍾後，離爐待涼。2．打開冷卻後的高壓鍋，除去豬小排骨，其餘改裝入燉盅。3．投下枸杞，加入鹽，滴下豉油，隔水燉至軟爛即可。
龜肉枸杞湯
原料：
主料：龜1隻（去內臟，切塊）洗凈，枸杞50克，淮山50克，女貞子20克，熟地20克。
製作過程：
同放砂鍋內共煮，去葯渣食肉飲湯。每日1次。
有種殺法：就是同原來王八的殺法
一跟筷子挑逗它咬 咬住後拖起來 用刀、斧子一類的利器直接把伸出來咬住筷子的腦袋砍掉 用盆接住流出來的血
然後去殼洗凈
茯苓熬龜湯
配料： 用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。
特色： 此菜解毒去濕，健身食品。
載入時間： 1999-11-05 17:21:00
菜系： other
操作： 在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲
內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。
參龜湯
特點：
補氣血。適用於氣血不足諸症者食用。
原料：
主料：凈龜肉600克。配料：凈羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料：冰糖15克，蔥結20克，薑片10克，胡椒粉1克，味精1克，精鹽5克，熟豬油70克。
製作過程：
①將羊肉洗凈，龜肉在開水中氽一下，撕去表面黑膜，
斬去腳爪。龜、著肉入清水鍋內煮二三分鍾後，取出，
用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊。黨參
當歸去凈灰渣，切成片，裝入紗布袋封口，姜切片、
枸杞洗凈。②將鍋置於火上，倒入豬油燒至
參茸枸杞燉烏龜
原料：
主料：人參10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，烏龜1隻（約300克）。
製作過程：
烏龜宰殺去內臟，洗凈切塊；人參、鹿茸、枸杞和龜肉一同放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸，再文火隔水燉3小時，調味食用。
淡菜龜板瘦肉湯
原料：
主料：淡菜50克，龜板20克，瘦豬肉50克。
製作過程：
將龜板放入砂鍋內加水煮20分鍾後入淡菜、瘦豬肉煮熟調味食用。
洞庭金龜
特點：
此菜咸鮮香辣湯稠紅肉，醇厚濃郁，悠長雋永，是滋補佳品。
原料：
金龜金1000克,八角1克,豬五花肉150克,干紅椒5克,冬筍50克,蔥15克,水發香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,醬油25克,味精1克,紹酒25克,芝麻油20克,精鹽1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟豬油50克
製作過程：
1、 將龜肉下開水燙過，除去薄膜，剁去爪尖，洗凈濾干，切成3厘米長、2厘米寬的塊，豬五花肉切成3厘米長、1厘米寬、0.2厘米厚的片，冬筍切成梳形片，香菇去蒂洗凈，大的切開，蔥打結，姜去皮、拍破，香菜洗凈。
2、 炒鍋置旺火，放入熟豬油，下入蔥、姜煸出香味，隨即下入龜肉、五花肉煸炒，烹入紹酒、醬油，放入桂皮、八角、干紅椒、精鹽、白糖、適量清水燒開，撇開泡沫，倒入炒鍋，移到小火上煨1小時至龜肉軟爛，再加入筍片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入湯盆中，香菜盛入小碟同時上桌。
茯苓熬龜湯
特點：
此菜解毒去濕，健身食品。
原料：
用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。
製作過程：
在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲
內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。
龜裙點點紅
特點：
色泛紅，味濃郁。
原料：
主料：龜裙150克，豬小排骨200克，枸杞3克。
配料：鹽少許，豉油數滴，生薑2片。
製作過程：
1．龜裙充分浸發後，洗凈，同豬小排骨、生薑一起投入高壓鍋，加入適量清水，用文火約煮壓40分鍾後，離爐待涼。2．打開冷卻後的高壓鍋，除去豬小排骨，其餘改裝入燉盅。3．投下枸杞，加入鹽，滴下豉油，隔水燉至軟爛即可。
㈢ 烏龜宰殺方法
「宰殺甲魚」步驟，具體分為2步，第一步：先把甲魚倒過來放在地上逼出甲魚脖子，此時看準機會用左手的虎口鉗住甲魚脖子並倒扣到甲魚背上拉緊，用手持刀從甲魚脖子最深處與龜殼中間平行處下刀割入8分深讓其放血，放血5秒左右至甲魚無力抵抗後，將其放入大盆內加入足量清水抓洗讓其血水滲出的更快，換入2次清水抓洗至水內無血水為止，備用。
第二步：起鍋加入足量清水大火燒開，將放血後的甲魚整隻放入沸水內焯水10秒撈出，過一遍涼水後用手撕去龜殼上的所有表皮，再次洗凈後即可進入開肚步驟，將刀橫著沿龜背中間部分進行半深刀的環切，直到將龜背中間部分完全切松打開，將甲魚內的白色油脂和內臟全部去除不用，再次洗凈後即可剁成小塊，甲魚這才算完成宰殺步驟。
㈣ 烏龜怎麼殺
方法/步驟
將烏龜翻轉過來，使其四腳朝天。
㈤ 烏龜怎麼殺法圖解
烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。
燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。
烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。
龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
烏龜燉雞完了後，把龜板撈出來曬干或者放冰箱里，下次燉雞的時候再放進去燉。
㈥ 烏龜怎麼宰殺
這個很容易，你煲一鍋熱水，把它丟進裡面，燙死烏龜的同時把它體內的尿也放出來。然後拿出來，把龜殼上皮去掉，從側面用刀把烏龜的上下殼分開。把內臟取出，洗干凈就可以了。
㈦ 怎麼殺龜才是正確的
殺烏龜主要有兩種方法：一種是直接放到熱水鍋中燙死，另一種是用菜刀殺死。
1.殺烏龜第一種方法介紹
烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，把水加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來——燙死的烏龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉——烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下——龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
2.殺烏龜第二種方法介紹
用菜刀趁烏龜不備的時候一刀把它的頭砍下，如果烏龜的頭一直縮進殼裡面那麼就在盆里放些水，然後把烏龜的頭部抵到盆，主要是為了不讓烏龜的頭有伸出來給它咬你的機會——把剪刀的一邊從烏龜的尾部伸進去，開始往烏龜的頭部剪直線，直到剪刀烏龜的頸部位置，如果上一步中你沒有砍掉它的頭，那麼此時剪刀就剪掉它的頭部——現在烏龜已經無力動彈了，想怎麼剪開都可以。直到能輕易掏出內臟——剪開後把烏龜的內臟全部掏出來，把裡面洗干凈。注意！一定要把烏龜油全部挖走，那個很腥的！除非你喜歡聞它例外——把盆里的水倒掉，殺了的烏龜放在盆里，用開水燙一下烏龜的全身，開水澆到覆蓋烏龜為止，泡幾分鍾時間把它表面的一層薄薄的膜給除去——撕去表皮後用涼水加少許酒浸泡幾分鍾後就可以燉啦！
拓展知識
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢?烏龜的適宜人群主要有以下幾種：
a、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
b、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
c、出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
㈧ 烏龜怎麼殺
殺烏龜第一種方法介紹
（1）烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，把水加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。
（2）燙死的烏龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。
（3）烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。
（4）龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
殺烏龜第二種方法介紹
（1）用菜刀趁烏龜不備的時候一刀把它的頭砍下，如果烏龜的頭一直縮進殼裡面那麼就在盆里放些水，然後把烏龜的頭部抵到盆底。主要是為了不讓烏龜的頭有伸出來給它咬你的機會。
（2）把剪刀的一邊從烏龜的尾部伸進去，開始往烏龜的頭部剪直線，直到剪刀烏龜的頸部位置，如果上一步中你沒有砍掉它的頭，那麼此時剪刀就剪掉它的頭部。
（3）現在烏龜已經無力動彈了，想怎麼剪開都可以。直到能輕易掏出內臟。
㈨ 烏龜怎麼宰殺
1、把烏龜放平或者翻過身，用腳踩住它的身體，等脖子伸出來的時候，用剪刀或者菜刀快速的剪斷它的脖子，最好拿個碗把血裝好，不然弄的到處都是。
2、如果自己實在怕殺生，可以送到市場，叫專門宰殺的店家幫忙殺，自己清洗加工。
3、宰殺完畢以後，燒一鍋水，水溫大概在80-100度左右，然後把甲魚放入熱水中，燙3-5分鍾。
4、一定要在烏龜宰殺完畢後馬上放入水中，放置太久，烏龜會分泌很多有毒物質的，水溫可以視烏龜的老嫩來定。
5、把烏龜身上那層膜撕掉，怕熱可以用涼水泡一下再撕，將甲魚清洗干凈後，用剪刀從烏龜的裙邊底下沿周邊剪開，但是千萬不要把裙邊剪掉了。
6、裙邊也叫飛邊，位於烏龜周圍，是烏龜身上滋味最香美的部分
7、把蓋掀開，除去內臟和黃油，也可以用剪刀在烏龜的腹部剪開一個十字，把內臟和黃油挖出來，把烏龜清洗干凈以後，剪斷烏龜的四條腿和尾鞘，把裡面的黃油都除掉。