Ⅰ 雙孢菇清水洗後掉黑色能吃嗎
雙孢菇洗凈後。 蘑菇體呈黑色，通常是由於雙孢蘑菇的變質引起的。 建議不要吃，以免對身體健康造成傷害。
雙孢蘑菇富含氨基酸和蛋白質，味指輪道鮮美。 但是，由於其強烈的呼吸作用，在室溫下迅速打開了一把雨傘，呈褐色，味道變了，質量變差，只能用於短期存放。 儲存蘑菇粉的合適條件是2-4度和90％相對濕度。 蘑菇失水的原因與黑色把手和雨傘有關。
用薄膜包裝或將相對濕度保持在95％以上可減少水分流失。 氣調貯藏可唯哪信以抑制蘑菇的褐變，保持蘑菇的白度並延長其貯藏壽命。 使用鹽水，檸檬酸，抗壞血酸，處理可以使多防止酶促褐變。
儲存過程中將蘑菇儲存在金屬容器中，以防止非酶褐變。因此，雙孢蘑菇不應放置太長時間。 雙孢蘑菇變色，應及時處理，不要再次食用。
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春季毒蘑菇中毒事件多發
近期多雨的天氣使各種野蘑菇紛紛破土而出，很多市民為了嘗鮮會去採摘。據悉，每年春季是野蘑菇生長的旺季，也是野蘑菇中毒事件的頻發季節。
毒蘑菇中毒的類型有不同的劃分方法，可按中緩悔毒的症狀分為胃腸型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和日光性皮炎型這5個類型。
這類患者發病潛伏期一般為10—24個小時，表現為惡心、嘔吐、腹瀉，繼而出現休克、抽風，全身出血、呼吸衰竭，在短時間內死亡」。顏色越鮮艷的野蘑菇所含毒素會越高。
參考資料來源：網路-雙孢菇
Ⅱ 雙孢菇裡面黑能吃嗎
營養價值：
雙孢菇含有豐富的蛋白質、維生素、多糖、核苷酸及不飽和脂肪酸等，享有植物肉之美譽。此外,含有的黏多糖等活性物質,具有降低血漿膽固醇含量、抑制腫瘤細胞生長、提高機體免疫能力、增強機體抗負荷適應能力的作用，有很高的醫療保健價畝轎友值。
總的來說，為了防止大家分不清楚雙孢菇裡面發黑究竟是氧化還是霉變造成的，所以一旦發現雙孢菇裡面發黑，就扔了吧。
Ⅲ 發黃的蘑菇是怎麼回事能吃嗎
可以吃，蘑菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，說明已經不新鮮了，這時候蘑菇改族型的營養成分不如新鮮的蘑菇，但是不會影響食用，只是口感上有些區別。
有時候蘑菇曬干以後或者烤乾也會發生改變顏色，都是不會影響食用的。
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如何保存新鮮蘑菇的方法：
1、選
准備冷凍的蘑菇，必須是新鮮的。它們不只要看起來新鮮，聞起來也要新鮮。如果聞起來就有奇怪的味道，不飽滿或者帶有霉點的，還是直接扔掉吧核猜。
2、清洗
需要冷凍的蘑菇不要用水洗，可以用干凈的布擦拭，用小刀削掉泥。如果蘑菇上有些因為運輸擠壓而變爛的地方，或者是非常堅穗卜硬的部分，一定要切掉。
3、准備工作
蘑菇的根莖的末端一律切掉。如果蘑菇有3厘米或者更大，則應該切成兩半甚至是四瓣。
4、容器
其實放在冷凍袋還是冷凍盒裡並不重要，能裝下就好。但如果你冷凍的是烹熟的蘑菇，一定要確保它們已經放涼才可以。
5、冷凍新鮮蘑菇
就像之前說的，一定要選新鮮的蘑菇，並用干凈的布擦去污垢。先把它們散開放到盤子里直接冷凍，待凍上之後，再放進帶蓋的容器里，這樣的話，可以在冷凍室里保存3個月。
Ⅳ 這個蘑菇可以吃嗎，是什麼蘑菇
有點像口蘑，打開了傘蓋的。
【名稱】：雙孢菇
【別名】：口蘑、圓蘑晌明宏菇、洋蘑菇、雙孢蘑菇、白蘑菇
【英文名】：Common Cultivatea Mushroom
【科屬】：雙孢菇屬於真菌門、擔子菌亞門，擔子菌綱、傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。
【子實體形態】：子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-15厘米不等，初半球形，後近平展宴冊，有時中部下凹，白色或乳白色，光滑或後期具叢毛狀鱗片，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。槐仿菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纖毛，白色，內實。菌環單層，白色，膜質，生於菌柄中部，易脫落。擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。
雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發展潛力。很多國家都有栽培，其中我國總產占第二位，蘑菇罐頭在國際貿易量中占首位。
Ⅳ 有人知道這是什麼蘑菇嗎，在樹坑裡長的。能吃嗎
雙孢菇，又叫口蘑
菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌蔽廳被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。原生於歐洲及皮並陵北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，燃戚人工栽培則約始於17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。
Ⅵ 這是什麼蘑菇，能吃嗎
叫雙孢蘑菇。
雙孢蘑菇子實體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形，後平展，白色，光滑，略干漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白色，厚，傷後略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。
菌褶初粉紅色，後變褐色至黑褐色，密，窄，離生盯鋒，弊察不等長，菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內部松軟或中實，菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。生林地、租則茄草地、田野、公園、道旁等處。分布極廣泛，中國普遍栽培。
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食用價值——雙孢蘑菇：降低血脂。
中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。
雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
Ⅶ 野外草叢里的白蘑菇能吃嗎
不能吃，毒蘑菇與普通食用蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的「經驗」並不能保證不會誤采有毒蘑菇。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種，分布地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。
目前尚無簡易的科學方法鑒別野生蘑菇是否有毒，所以個人不要採食野生蘑菇。同時，也不要購買市場上售賣的野生蘑菇，特別是沒扒雹吃過或不認識的野生蘑菇，更不要輕易食用。
毒蘑菇中毒跡象
誤食毒蘑菇最短10分鍾、最長6小時後會發病，一旦食用野生蘑菇後出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒症狀，要立即催吐，並立即春首帆送醫。
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症狀也不同。野生蘑菇中毒的種類有胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭芹森型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍。
以上內容參考：人民網-不要隨意採食野生蘑菇 白毒傘菌50克即可致命