Ⅰ 怎麼煮螃蟹放多少水煮多長時間
水煮螃蟹
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吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.
小竅門
1.鍋里放些料酒，可以去腥。
2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。
3.螃蟹不可以與柿子同吃哦---
Ⅱ 螃蟹蒸多長時間最佳
螃蟹蒸多長時間最佳，這個要根據實際情況而定：
1、整隻的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鍾左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。
2、切塊的螃蟹的做法
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鍾，再改用小火蒸10分鍾左右就可以了。
總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鍾，因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
Ⅲ 水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜，肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適?
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鍾。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
蒸螃蟹怎麼吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。
水煮螃蟹的做法
1.新鮮螃蟹浸泡半小時 並用刷子刷洗干凈
2.燒開水加入薑片 蔥 米酒
3.螃蟹是活的 只能先連繩子一起放入煮
4.煮至一邊變紅久可以拿出繩子了
5.蓋上蓋子大火煮十分鍾
6.這個過程就可以調制醬料了 辣椒 香姜 蒜蓉 生抽 蔥花放一起
7.鹽和酸果放一起
8.直到煮熟即可
小貼士
鍋中煮螃蟹的水沒過一半螃蟹就可以了 若是不夠 中途再加一些水 寧少勿多 水太多鮮味易流失的
Ⅳ 螃蟹蒸多長時間最合適
螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鍾左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標准。
蒸螃蟹的時候給大家幾點建議：
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。
4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
(4)螃蟹煮多久擴展閱讀
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
Ⅳ 螃蟹煮多久可以吃
螃蟹蒸多久
清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鍾上下。
陽澄湖大閘蟹追捕的時間不一樣，塊頭尺寸也不一樣，一般的陽澄湖大閘蟹蒸15分鍾就可以爛熟，而很大的陽澄湖大閘蟹則需蒸20~25分鍾。
沒煮熟的螃蟹能吃嗎
能吃，但不建議吃，更不應多食。
大閘蟹類食材都能直接生吃。但是，湖長制蟹以小動物遺體或石灰質為食，因此蟹的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種病菌和淤泥。充足煮開主要是以便除菌和消滅裂頭蚴，因此直接生吃這類陽澄湖大閘蟹有感染裂頭蚴和病原菌的風險性，並不建議多吃。煮熟煮透了再吃，就不容易有這一問題了。
tips：去世了的大閘蟹就更不可以吃完，蟹棒里的蛋白會迅速被真菌感染，吃完會造成相近食材中毒的症狀。
螃蟹蒸幾分鍾可以吃(1)
怎麼辨別大閘蟹是不是煮熟
大閘蟹是不是爛熟關鍵鑒別方式是仔細觀察色調轉變，沒有完善的陽澄湖大閘蟹為青綠色，爛熟以後的蟹殼是鮮紅色，在蟹殼色調發紅以後還需要再次蒸制5~10分鍾，而最後鑒別陽澄湖大閘蟹是不是爛熟也要看其蟹肉是不是發紅，蟹肉發紅的才算是爛熟的。
清蒸大閘蟹如何做
原材料：陽澄湖大閘蟹，純糧酒，薑片，芝麻油，米酒等。
作法：
1.將陽澄湖大閘蟹放到較小的小盒子中，往裡倒一些純糧酒，過一會兒陽澄湖大閘蟹就醉暈了。
2.將醉暈的陽澄湖大閘蟹取下，在流動性的冷水下要刷子將陽澄湖大閘蟹清洗干凈，再一個個捆緊。
3.炒鍋內加水，大火燒開，煮沸後放上陽澄湖大閘蟹，再次火災蒸15~20分鍾至陽澄湖大閘蟹掉色就可以。
4.將薑片剁碎末，倒進芝麻油，食用醋，米酒調好料，取下陽澄湖大閘蟹就可以蘸醬服用。
蟹要現蒸現吃不必儲放
萬一吃剩，剩餘的一定要儲存在干凈、蔭涼自然通風的地區，吃時務必回鍋再煮開蒸透。
Ⅵ 螃蟹煮多久才能熟透
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮10-20分鍾為宜，肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較的受歡迎的，因為做法簡單，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹，在水燒開後，保持保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鍾。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹蒸多長時間比較合適，相信大家現在也是知道了，我們可以在家自己動手操作一番進行嘗試，大家在購買的時候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對身體是很不好的，螃蟹是屬於涼性食物，所以體質虛弱的人就是不要吃了。
Ⅶ 螃蟹要煮多久才可以吃，
大火煮10分鍾，小火燜3分鍾。
准備用料：螃蟹8隻、芝麻油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、醋適量、生抽適量。
步驟一：首先將螃蟹清洗干凈。
Ⅷ 大閘蟹要煮幾分鍾
大火煮8分鍾。
煮大閘蟹的方法如下：
主料：大閘蟹2隻
輔料：食用鹽適量、薑片適量、料酒適量、
步驟一、大閘蟹用清水刷洗干凈後備用。
Ⅸ 螃蟹一般要煮多長時間
螃蟹的做法
洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會。然後用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬別讓螃蟹咬了！
做法一、 蒸螃蟹
做大閘蟹最好是清蒸。准備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片乾的紫蘇葉，然後再把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鍾（可視螃蟹大小可延長蒸制時間）。
同時可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生薑，洗凈，切成細絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮江香醋，然後再放一小勺紅糖，拌勻，即可。
如果喜歡熱的沾料，可以把調好的姜醋，放進正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鍾，使薑汁充分溶入醋里，口感更香濃。
做好沾料後，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鍾，就可以據案大嚼了。
做法二、咖喱蟹
肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干澱粉拌勻，然後入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。
2．凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、薑片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調味，再蓋上鍋蓋?約2分鍾，待蟹塊入味後，用濕澱粉勾薄芡，最後淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。
肉蟹、花蟹價格適中，肉質軟滑，做咖喱蟹比較合適。香辣蟹的做法
Ⅹ 螃蟹一般需要蒸多長時間
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螃蟹要蒸多長時間
15分鍾左右。
一般來說，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鍾。
螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鍾可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。
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清洗螃蟹的注意事項
1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來，以免清洗後螃蟹都昏過去了，沒有辦法分辨螃蟹的死活。
2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時最好綁著，如果沒有綁著，清洗之前一定要確定螃蟹已經昏過去了。
3、螃蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，清洗螃蟹的時候要認真清洗和查看。
4、螃蟹綁著的時候無法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的螃蟹。