1. 鯽魚湯的做法視頻
做法如下：
主料：綠蘿卜適量、鯽魚適量。
輔料：油鹽適量。
1、首先第一步需要將適量綠蘿卜切絲。
2. 清燉鯽魚湯的做法視頻
一、清燉鯽魚湯做法
1、處理鯽魚
在菜市場購買了新鮮的鯽魚以後，把鯽魚清洗干凈血水，瀝干水分以後裝在盆子裡面開始腌制鯽魚，一般加入生薑絲，加入少量的料酒塗抹在魚身上，大概腌制十分鍾左右時間就可以祛除掉鯽魚的腥味，腌制好了以後把鯽魚重新清洗干凈，放在籃子裡面瀝干水分。
2、煎鯽魚
在鍋裡面倒入適量的食用油，先加入白糖，白糖的量應該要注意不能夠加得太多，不然可能會讓煎出來的鯽魚有一股很甜的味道。加入白糖以後，確保鯽魚身上的水分擦乾，再把鯽魚放進鍋裡面煎，在煎鯽魚的時候不要急著翻動，等到一面定型了以後再翻轉到另外一面繼續煎，只要兩面都呈現出金黃狀態，表面變得酥脆就可以把鯽魚撈出來。
3、燉鯽魚湯
在鍋裡面倒入適量的冷水，加入生薑片加入蔥段，再加入少量的料酒，等鍋裡面的水燒熱了以後再把鯽魚放進鍋裡面燉煮，大火煮開了以後再轉成小火燉煮15分鍾，加入一些食用鹽來調味，再撒上一些蔥花作為裝飾就可以裝盤出鍋。
二、鯽魚有什麼營養
1、鯽魚能增強抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質，常食可增強抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用
3、吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈，還能補肝養目，健腦益智的作用。
4、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
3. 魚頭湯的做法視頻
介紹一道青魚頭湯的做法：
用料
：青魚頭 一個
白玉菇 半根萵筍 一小把
白鬍椒 適量
蔥 一把
姜 一塊
生抽 適量
黃酒 1勺
大蔥 1根
做法步驟
1、魚頭洗凈，放入生抽、黃酒、白鬍椒、大蔥、蔥姜，攪拌均勻，腌制10-20分鍾，這時候可以准備配菜了
2、准備花椒、辣椒、蔥段等會加入魚頭湯，口味可以按照自己喜歡加量
3、熱油下魚頭，煎至雙面金黃，再加入開水，沒過魚頭（魚頭腌制好後，可以用廚房用紙把水份吸干，這樣下鍋的時候油不會濺開）
4、水燒開後加入鹽、蔥段、花椒、辣椒（看自己喜歡加量也可以不加）
5、再加入白玉菇和萵筍片，海帶是之前買多的不想浪費，加不加都可以，水燒開後，轉中小火10分鍾
6、臨出鍋前可以再看個人口味再撒點胡椒粉和蔥花
魚頭的營養功效
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。