『壹』 求解，這是螃蟹嗎是的話是什麼螃蟹 越南海邊見到的。
強壯緊握蟹
這種蟹被稱為「千人捏」，意思是蟹亮硬度非常高，肉少味差，所以沒有人食用，成蟹的殼體一般可以長到4厘米左右，生活在淺海泥底，以食泥沙里的小生物為生，肉、殼可入葯，具有活血散瘀、燥濕解毒之功.
『貳』 奄仔蟹是什麼季節
奄仔蟹在春末夏初季節出產，個頭在三兩左右。奄仔蟹指剛剛性成熟而未進行交配的仔蟹，母蟹口感勝於公蟹。奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑質如軟玉，蟹黃似流動的黃油口感溫香，在嶺南食客眼中其鮮美遠勝大閘蟹。
如何挑選奄仔蟹：
奄仔蟹的殼比較軟，一定要白肚的，才是在鹹淡水交界生長的台山蟹，臟兮兮的可能是越南蟹冒充。奄仔蟹分了青白黃黑4種，以黑奄為最好吃，但數量並不多。一般肚臍白里透黑的蟹為黑奄蟹，白色的則為水奄蟹
買奄仔蟹的時候要緊記選蟹十字決：「青背、白肚、十爪齊；殼薄、肉嫩、蟹膏黃」，這些特徵也能運用到一般的蟹種身上。「脫水慢爪，拉鉗斷腿，口噴泡沫」的螃蟹絕對不能購買（「脫水」指螃蟹體內嚴重缺水，體態干癟；「慢爪」指手抓螃蟹時，螃蟹無力反抗，或反應遲鈍；「拉鉗斷腿」指蟹身肢體不全，缺蟹鉗或少腿；「口噴泡沫」則是蟹臨死前的垂死掙扎，離死亡已不遠）。
『叄』 濕地如何抓河蟹!白天抓還是晚上抓需要啥工具
螃蟹一般白天是躲在自己的洞穴裡面不動的，晚上出來覓食，這是螃蟹的生活習性。晚上你可以准備一個手電筒，網兜一個，在河灘或溝邊淺水處就能發現它們。
『肆』 水裡是怎樣捉到螃蟹的
一、徒手捕捉法。池塘養殖河蟹由於水體面積小，河蟹存塘密度大，在每年的深秋季節，河蟹因為要生殖洄遊會大量上岸活動尋找洄遊通道，這時可直接捕捉。捕捉時應小心謹慎，用食指和大拇指緊扣河蟹背殼兩側，使其雙螯無法施展，既安全又不傷蟹體。若帶上手套，捕捉效果會更好。不能直接抓握河蟹的步足及大螯，否則河蟹會自切逃脫，造成蟹體傷殘，影響河蟹的商品價值。
二、工具捕捉法。大水面養殖河蟹，在每年的9～11月，可用地籠、蟹籠、網具等捕蟹工具捕捉。池塘養殖河蟹也可採取這種捕蟹方法，捕蟹前應先停喂一天，再用飼料引誘。
三、干塘捕捉法。採用這種方法捕蟹，首先應將塘水快速排淺。由於水位逐步降低，河蟹就會順水流入蟹溝，最後進入蟹槽，這時可用手抄網或撈海捕捉即可。一次捕捉不完，可再加水反復進行，直至捕完為止。
四、燈光誘捕法。由於河蟹具有趨光性，捕捉少量河蟹，可以在池塘一角設置電燈，利用燈光誘集，待河蟹夜晚上岸活動聚集在燈光下時再進行捕捉。如在燈下挖上幾個小坑，坑中放入鐵桶或網布，當河蟹爬向燈光處時會誤入坑內，提起鐵桶或網布，即可捕捉到河蟹。
五、搭巢捕捉法。冬天，由於天氣寒冷，水溫較低，河蟹一般都會穴居洞（俗稱蟹洞）中及池底淤泥內，捕捉少量河蟹，可採用搭巢捕捉法。採用這種方法，可事先在池底或池邊用磚塊、瓦片等工具搭建人工蟹巢，河蟹便可自動入巢。這時，在巢中捕蟹就容易多了。也可在蟹洞上方放上浸濕的草包或稻草，河蟹會藏身其中。捕捉時，只要快速掀開草包或稻草，即可捕捉到河蟹
『伍』 越南勾手蟹啥時候產卵
產卵時間大概是12月份至翌年3月份上旬、中旬。
溫度比較適宜的春季是螃蟹產卵的高峰期。螃蟹一般會到高地產卵。螃蟹每次產卵的數量比較多，最多可以達到數百萬粒。成功孵化的卵經過一段時間的生長，就可以長成新的螃蟹。雖然螃蟹每年最多繁殖一次，但由於數量多，所以能繁殖出較多的新蟹。
『陸』 河蟹怎麼清洗
河蟹的清洗方法是比較的簡單，具體的清洗技巧如下：1、首先，要先把准備好的河蟹的表面清洗干凈；
2、然後可以把河蟹放在洗碗槽里，給裡面加入適量的食用鹽，用鹽水浸泡一會；3、接著用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉，用刷子刷螃蟹背殼，之後繼續刷螃蟹肚以及螃蟹嘴；
4、緊接著刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處；
5、之後去除河蟹內臟，先去掉螃蟹肚上的類角，把背殼扔掉，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼，接著去掉蟹嘴以及蟹腮；
6、最後用清水沖洗幾遍河蟹就可以了。
河蟹是一種大型的甲殼動物，河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食。河蟹屬於名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。
『柒』 越南勾手蟹為什麼會自殘
遇到極端危險會自殘。
當螃蟹遇見極端危險的情況下，螃蟹會選擇舍棄一部分肢體，迷惑或者提供給捕食對象，達到自己逃逸的目的，類似蜥蜴斷尾。當然，舍棄的肢體是可以再生的。
越南勾手蟹最大的一個特點，同時也是最顯眼的，就是他那一大一小的鉗子。這並不是什麼畸形，這是天生的。大鉗子一般用來夾住獵物，控制住獵物將其致死。小鉗子則像刀叉一點一點的撕著食物往嘴裡送。這類蟹體型比較大，對於空氣也比較依賴，所以一般單獨水過背飼養。
『捌』 白天怎麼在稻田裡抓河蟹
蟹網釣蟹
釣蟹的網與釣蝦的網類似，所不同的是後者用紗布，前者是用棉紗線編織的有孔眼的網。其次是餌料，釣螃蟹最好用剝去了皮的蛇肉，白色的二公分長，捆在網中間，沉入水底易被發現。蛇難以逮到，只好用剝了皮的青蛙肉代替了，一樣也是白色。螃蟹不象蝦來的猛，需等候15-20分鍾才能提網，一扇扇按順序進行。螃蟹進了網只顧享受美食，等到你提網時它已經來不及逃跑，八隻蟹爪被卡入了網眼裡動彈不了，乖乖縮手就擒。
『玖』 怎樣捉河蟹
戴好手套，防止被螃蟹甲殼尖尖的芒刺扎傷或者有力的螯夾傷。稻田地或者蟹池每年9月中下旬至十月初，螃蟹會季節性洄遊上岸，夜裡戴好頭燈就可以沿著防逃膜捉螃蟹了。捉螃蟹時候，不要單捉一條或兩腿，否則會把腿拽折。