⑴ 如何抓河蚌
河蚌都生長在淡水中，河蚌通常都呆在水下面的泥土洞里，看見河底有一條條的細細的直線，順著那線摸下去你就能抓到河蚌；
冬春寒冷時利用斧足挖掘泥汾，使蚌體部分潛埋在泥沙中，前腹緣向下，後背緣向上；僅露出殼後緣部分進行呼吸攝食；天熱時則大部分露在泥外。無齒蚌一般生活在泥質底、pH值在5～9的靜水或緩流的較肥的水中。
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主要價值
食用
河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 。
還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類享用。
經濟
河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的葯用價值。珍珠可加工製成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。
生活習性
行動
蚌的行動能力很弱，環境平靜時，由韌帶牽行，徽微張開雙殼，徐徐伸出斧足。一般斧足向殼的前方伸出，並固定在泥地上，再收縮蚌體向前移動。
這種爬行非常緩慢，通常一分鍾只前進數厘米。凡蚌體經過之處均留有一條淺溝。當蚌遇到敵害時，斧足很快縮回，閉殼肌同時急劇收縮，雙殼緊閉以御外敵。
生長繁殖
蚌為雌雄異體，生殖腺位足部背側腸的周圍，呈葡萄狀腺體，精巢乳白色，卵巢淡黃色。生殖導管通，生殖孔開口於腎孔的後下方很小。
蚌的生殖季節一般在夏季，精卵在外瓣鰓的鰓腔內受精，直至鉤介幼蟲形成。受精卵由於母體的粘渡作用，不會被水流沖出，而留在鰓腔中發育。故外瓣鰓的鰓腔又稱育兒囊（marsupium）。
受精卵經完全不均等卵裂（屬螺旋型），發育成囊胚，以外包和內陷法形成原腸胚，發育成幼體，在鰓腔中越冬。來年春季，幼體孵出，發育成河蚌特有的鉤介幼蟲（相當於其他瓣鰓類的面盤幼蟲）。
幼蟲有發達的閉殼肌，殼的腹緣各生有一強大的約鉤，且具齒。腹部中央生有一條有粘性的細絲，稱足絲。殼側緣生剛毛，有感覺作用。幼蟲有口無肛門，可借雙殼的開閉而游泳。
⑵ 童年記憶：河蚌
前不久去娘家，看到院子里有一盆裹著爛泥的河蚌。母親說，這是她從即將抽干水的魚塘里摸來的，為了「保鮮」，依然裹著泥。河蚌們誤以為自己還在泥土的懷抱中，正昏昏沉沉睡大覺。
那天，因為時間匆忙，母親沒有剖河蚌，我也沒有嘗到河蚌的美味，心裡有點小失落。
昨天清晨，先生早鍛煉回來，拎著一袋水產品。是河蚌，去掉泥腸，去掉腮，還敲打過結實的「肌肉」。河蚌清理得比較干凈。
剛好，母親捎來兩瓶腌制的酸菜。於是，酸菜燒河蚌，一道美味的菜餚經過幾小時的精心製作，香噴噴地端上了餐桌。
酸菜燒蚌肉，先生特別喜愛，我卻因為胃寒不得不淺嘗。我之於這道菜的念想，體現更多的是童年情結。
也是冬天，不過，小時候的冬天特別寒冷，村裡的小河盪都結了厚厚的冰，可以踩上去，走到河對面。家門口的那條通往太浦河的大港，河面實在寬闊，一般只在河邊結冰，出現一些冰稜子，河中間還是水波盪漾。只在特別冷的那些天，大港才結滿了冰層，此時，頑皮的小孩子手持瓦片、小石子扔在冰面上，比試誰甩得遠。冰層遇到撞擊物，發出「咯啦咯啦」的撕裂聲……冬天，正是農閑季節，大人們背靠臨河村民家的牆角，在看，在笑。
因為閑，總得干點事情。一些比較勤快的大人從家裡拿來農具「鐵塔」「釘耙」，折幾枝柳條，鑲嵌在它們的齒輪縫隙里，可以漏水，但能留住固體物。這是扒河蚌的主要工具。
握住竹竿的尾端，把鑲嵌著柳條的鐵搭釘耙甩到河裡，沉入水底，著泥後，再用力往身邊拉。除了污泥、碎磚亂瓦、柴草樹葉，收獲的還有藏在泥土中的河蚌、草叢里的小魚蝦，也有螺螄蜆子。
小孩子學樣，也去扒「水產」，力氣小，工具甩不遠，扒上來的河蚌往往都是小個，拿回家，只能喂雞鴨。人是不大吃的，即使在食物貧乏的時期，野生的黃鱔、泥鰍、河蟹，也根本不放在眼裡。江南水鄉，河盪密布，只要用心，網兜一攏，總能收獲無數，誰稀罕呢？
冬去春來，接著夏天來臨，孩子們放暑假了。小時候的農村，種植雙季稻，夏季剛好是早稻收獲的季節，大人忙著收割、播種，小孩子也沒閑著，割豬草，拾稻穗，總要弄得渾身臟兮兮。水鄉農村的孩子大都會游泳，家門前的大港水質清冽，孩子們往河裡一跳，游來游去，打水仗，比賽速度，不時潛入水底，在河面上冒出幾個水泡。傍晚，上岸回家，一身泥巴沒了，還收獲一盆盆河蚌。河蚌是在河裡潛水時挖來的，有飽滿的「油鼓蚌」，有扁扁的「辟蚌」。如果食用，定用「油鼓蚌」，肉質鮮嫩肥美，「辟蚌」是做珍珠的，可以賣給珍珠養殖戶。據說，「辟蚌」里做了「手術」，就能長出珍珠來。蘇州橫塘有個珍珠市場，那些漂亮的珍珠就是從「辟蚌」里長出來的。
小時候，也曾吃過河蚌，但我從來不覺得可口。長大後，離開家鄉，漸漸地珍惜起來，卻難以嘗到。如今，老家動遷，村莊消失，兒時的情景只能留存在記憶深處。
美食最相思。看到餐桌上的酸菜燒河蚌，思緒回到小時候，天馬行空，竟然一發不可收拾。除了扒河蚌、摸河蚌，我還想起了兒時的那些玩伴，她們在哪呢？
⑶ 河蚌怎麼做好吃
主料：河蚌300克、芹菜200克
輔料：蔥3克、姜2片、雞精1克、料酒1湯匙、鹽適量、蒜5瓣、紅干椒4個
1、河蚌去殼去掉黑線內臟等
⑷ 河蚌怎麼捉
河蚌全部在淡水中生長。河蚌通常呆在水下的泥坑中。當在河底看到一條細線時可以按照這條線摸下去，就能抓住河蚌。
冬春季節寒冷時，河蚌用斧足挖泥，使蚌體部分埋在泥中，前腹緣向下，後緣向上。僅將外殼的後邊緣暴露以進行呼吸喂養；高溫時，大部分都暴露在泥外。
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河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵，維生素A，B1和B2。每100克河蚌的可食用部分包含10.9克蛋白質，248毫克鈣，26.6毫克鐵，6.23毫克鋅，305毫克磷，243毫克維生素A，20.24毫克硒和2.3毫克胡蘿卜素。
它還含有更多的核黃素和其他營養物質，總能量可以達到20.71MJ/kg。河蚌肉對人體有很好的保健作用，具有養陰養肝，明目養眼，預防眼疾的功能。
河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的葯用價值。珍珠可加工製成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。
⑸ 水流為何不斷進出河蚌的身體
自然狀態下,河蚌只有身體的後端從泥沙中露出,進、出水管經常張開,以維持體內水流不息,保持生命活動的正常進行.河蚌通常成片或成帶地群集生活於淺水地帶,喜流動、清潔的肥水.在大江河中數量較少,僅在河灣淺水地區分布.池塘中河蚌的種類不多,但數量較大,稻田裡數量則較少.
⑹ 捉魚摸蝦
最早的記憶，是我們一家在河邊捉魚，老爸用涼帽在卵石之間一撈，從石縫驚擾出來的小魚就被濾在了涼帽里。因為太小而不能吃，後來應該是被丟在回家的路上了。我那時應該還沒上小學，小孩子的記憶如同打碎的拼圖，不可能說出是在香港回歸前後的。
山裡的孩子沒見識，初中時，問同桌你最想去哪，她說，去河邊玩玩就好。小興安嶺的徑流冰冷，帶來的河水清澈，沖刷出了大大小小的白卵石布滿河灘，兩岸的楊柳抽條，草地翠綠。討狗嫌的年紀，最盼著的就是老爸帶我去河邊，捉螞蚱蜻蜓撈小魚，天暖還能下水撲騰幾下，傍晚蚊子湧上來時才捨得回家。到家，螞蚱放在平底鍋里，油薄薄的散在鍋底，烙一下，加上椒鹽，也是個占嘴的玩意兒。二月河的小說里，寫這蝗災的時候，幾千里地的人都只能吃這個味道，吃得落難的和珅沒丟了小命。
石縫里的魚忒小，沒法吃，老爸會捉夠個頭兒的魚。他和幾個朋友，拎著個水桶，從河邊回來，裡面大大小小的雜魚，叫做三道鱗，鯽瓜子，葫蘆片兒，柳根兒，一種比一種難吃。老媽（那時年輕的很）收拾了魚，用東北的豆醬混著炒雞蛋，蒸做成又粘又鹹的一碗，別人都混著饅頭米飯往下送，我吃得是無比頭疼。可是，鎮子窮我家更窮，根本就沒什麼蛋白質來源。遠古以來，負責蛋白質來源的是部族的成年男性，魚獵的角色迫使他們承擔上山下海的辛苦，給我吃那麼古怪的雜魚醬，也是父母沒辦法的辦法。
都是怎麼捉來的呢，靠我老爸。我還能坐在他的二八大杠自行車上時，當天是長輩的生日，老爸騎車帶我去捉魚是一無所獲，一早上瞎忙，兩手空空的該往家趕著吃壽宴了，這時他捉魚的靈感發光了，帶著我往路邊的小溪去找，在那，他很久前圍了一圈鐵絲網。只見他停車下車支上自行車，俯身在小溪裡面伸手一探就是一隻大蛤蟆，墨綠的傢伙有小半斤，白肚皮帶稀疏細小的黃斑。我就坐在自行車大樑上死死攥著這只蛤蟆，一轉眼到了家，還趕上了把這只蛤蟆和眾多土豆燉成了一盆，壽宴上多了道菜。
蛤蟆，在南方代表有毒蟾蜍，夏夜裡，它們會從雜草誤爬到路面，慢吞吞的爬，姑娘若要嘲弄不解風情的小伙兒，可以說：癩蛤蟆一樣，戳一下動一下。在黑龍江伊春，蛤蟆的學名叫做雪蟾，長相可人的多，行動伶俐，一縱一縱的跳，所以肉質比起牛蛙更勁道，據說母蛤蟆炮製的葯物比黃金貴重。
《春天，十個海子》寫到，……空虛而寒冷的鄉村，那裡的穀物高高堆起，遮住了窗子，它們一半用於一家六口人的嘴，吃和胃……。穀物的空虛而寒冷的屬性，正是需要副食來調和的。老爸可不是臨淵羨魚的人，他可以單手劃著皮筏子，另一隻手整理漁網，漁網一側靠浮子一側靠墜子，垂直攔在河面，往來的小魚會纏在網上。捉得最盡興的時候，老爸甚至在河邊搭了窩棚，可以起早貪黑的下網收網。幾塊石頭壘個灶子，剛捉上來的河魚就和豆角土豆燉個一鍋，野炊使人忘了河魚多刺又帶土腥味的尷尬。我在淺灘里撲騰夠了，就上岸用柳枝穿上收拾好的魚，邊在篝火上烤，邊撒上椒鹽孜然，特別特別美的味道。
另外，大泥鰍通常躲在橋墩石縫里，漁網對這些非主流沒辦法。可以用玻璃罐頭瓶，糖水黃桃的那種，用個膠皮漏斗蓋住，裡面丟一塊兒干糧或者蚯蚓，拴上繩子縋到泥鰍家門口。想吃魚餌的泥鰍順著漏斗進入容易，出來就難了。抗日戰爭期間有個重慶防空洞慘案，就是因為設計的防空洞門只能向內開，洞內缺氧的人群往外涌，最終窒息在裡面，傷亡近一萬，或許是設計師坑爹的最高記錄。
在一處河灘上，有山泉湧出來，我把將上烤架的魚放在泉眼裡玩，這只十厘米的傢伙竟然逆著水流遊了進去，我就和魚杠上了。等了又等，它終於沒了力氣被泉水送了出來，我兩手一撲，魚就從指縫溜了，再一撲，又溜了，最後一撲，魚也最後一溜，掉進了河裡搖搖尾巴消失了。我經常設想，如果不是非要揪住這滑不留丟的傢伙，而是一巴掌給它揚到沙地上，這樣事情會不會換個結果。後來也經常設想很多事會不會換一個結果，而我本身一天天變老，照舊稀里糊塗的活著，平淡的日子裡，靠想像力遍歷其他的可能。
水性夠好的話，還能去摸河蚌，河蚌的個頭兒趕得上中號的拖鞋。我坐在船上收拾，老爸扶著船幫子，光腳在水裡探，踩到不走運的河蚌，就一頭紮下去取上來。每次老爸俯進水底，我獨自在船上四顧河面就一陣心悸，接過來河蚌，十個八個的擺在一起，就很開心。恐慌和欣喜交錯，最後當然是開心的回家等著蚌肉炒韭菜，盤算著專挑瑤柱的那塊肉吃。這種心情，一直到我養了只狗才能明白：你揚手打狗，狗就會想：要死要死要死；你拿骨頭饞它，狗就會想：要吃要吃要吃；你同時反復做這兩件事，狗就會如同摩斯電碼一樣的切換，要吃-要死的糾纏交錯的狀態。
為了補貼家用，老爸在我七歲的時候去做了一年水手，二十年來，時常聽他講在遠洋漁船上的故事，依然是充滿嚮往的語氣。水手的工作辛苦，但是拖網里有價無市的海貨隨便吃，船上的烹飪方式也簡單粗暴：煮和炸。據說鯊魚的崽子，三兩重的對蝦，絕跡的大黃魚，他們都見識過。一旦捉到值錢的魚蝦，還可以和日本韓國的漁船打招呼，兩邊用洋煙洋酒物物交換。有不要命的漁船會沖到別國的領海撈一把，引得海防的巡邏艇開火，嚇得船長切斷拖網的纜繩瘋狂逃竄，有的船上還留下了一排碗口大的彈洞。老爸說，他曾給我留了一隻大的離譜的青蝦，用鹽腌上了，下船帶給我吃，可惜天太熱日子太久，蝦臭掉了，如今我也吃過幾次高檔海鮮，可是那隻蝦到底是有多大呢。
一直到現在我也不能接受家裡的魚，老爸掌勺做的魚都是原味，甚至鹽都很少放。海邊度假的時候，我恨不得就著薯片吃飯。魚的鮮腥味，據說是多種氨基酸氧化的表現，對於水手來說，竟是一種異香。比起不了解他的口味，我更不了解為了生計橫絕滄海的感受，會不會如同愛倫坡的描寫，崖岸下的海水漆黑一片，永遠的翻滾咆哮。或者葛氏的《神奈川沖浪里》的扁舟一葉。倒是家裡的陽台可落腳的地方不多了：晾著幾個簸箕的干沙丁魚，而且在特殊的架子上擺著。怎麼個特殊法呢？小區里的野貓成群，要防住這些飛檐走壁的傢伙可不容易。魯迅寫祥林嫂的那篇課文，介紹了一種「狗氣殺」道具，盛上雞食，通雞阻狗，狗自然氣得要死。我家的晾魚架子貓都上不來，稱為"貓氣殺"十分恰當。老爸現在是教師，晚自習回來可以一條咸魚，一碗黃酒，一家人看看電視。
最近翻了翻原版的《老人與海》，在我看來，抗爭的意味不多，而且老頭子通常很倔，並不稀奇。為了降伏這條馬林魚，老人不眠不休，緊握纜繩的手已經血肉模糊，不放棄的同時，他也不住的贊嘆這條魚是美麗偉大的生物，但是迫於自然法則他必須殺死這魚。《入殮師》中，小林和社長在溫暖的花房，看著窗外的飄雪，烤海豚魚白。剛入行的小林對屍體十分排斥，正想提起辭職，而社長用燒烤便勸說了他：一種生物一定要靠殺死另一種生物才能生存，或許除了植物之外，如果不可避免，我們就要吃得最好。
人和魚蝦之間，是吃與被吃，人自然很輕松。而魚蝦則是進行了一次輪回滅度，天地不仁以萬物為芻狗，自然法則的事情也不必想那麼多。
日子越來越好，如今捉魚摸蝦就是個消遣，前兩年在蘇北，老爸在黃河的舊道里捉到了兩條鱖魚，西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。野生的鱖魚本來就稀有，兩條魚又很有斤兩，一桌朋友吃得很開心。據說魚出水的時候，有圍觀的群眾出五百塊買，老爸也沒出讓。後來又捉到野生甲魚，同樣也有人要出大價錢買去，老爸同樣不給，一定要帶回家嘗鮮。我從小就被無盡的雜魚鎮住了，實在不喜歡吃魚，不和老爸一個口味。但是，沒吃過的東西一定要吃到，這條原則被我學習的很好，我也為之付出了許多工資的代價。
窮日子也已經過去，憶苦思甜沒有人聽，嘗鮮獵奇的故事倒是不錯的談資。希臘神話里，賽任的歌聲美妙無比，但是會引誘水手投海自殺，奧德修斯命令所有水手堵住耳朵，堅守崗位，唯獨把他自己綁在船首的十字架上。經過賽任的海域時，美妙的歌聲令奧德修斯陷入狂亂，他命令水手解開繩子，讓他蹈海追尋歌唱的女妖。然而大家的耳朵都堵上了聽不到他叫嚷，奧德修斯就成為唯一一個聽過賽任歌聲並活下來的人。
微斯人，吾誰與歸。
⑺ 摸河蚌作文
剛放寒假，我就聽外婆說村後抽幹了水的魚塘里有河蚌，於是特別想去摸河蚌。
在一個風和日麗的下午，小姨帶上我、姐姐和弟弟向魚塘「進軍」了！
一到目的地，我們就迫不及待地下到魚塘里。我用腳小心地向前摸索著。剛走了幾步，小姨叫住我：「正正，快過來，這好像有河蚌！」一聽到河蚌這兩個字，我激動極了，立刻趕過去，「哈哈，果真有一個河蚌！」姐姐和弟弟看到我已有收獲，嫉妒得不得了。
這時，小姨發話了：「我們大家齊心協力，收獲會更多。我建議你們用『地毯式搜尋法』。」「好啊！」我們異口同聲地回答。於是，我們一字排開，仔細地搜尋。可過了半個小時，我們才撿到了十幾個。小姨說：「這樣不行，看我的吧。」只見她挽起褲腿和袖子，下了水，一分鍾不到就收獲了兩個大河蚌。我們看得目瞪口呆，急忙向小姨討教摸河蚌的訣竅，小姨告訴我們：「先找到有小小的十字架的地方，再用小鏟子探一下虛實，遇到硬物後估計出大小，然後用小鏟子慢慢在硬物周圍挖一個圈，再猛地插進泥里，向上一鏟，十有八九都會有。你們試一下吧。」
我們開始用小姨說的`方法摸河蚌。不一會兒，姐姐高興地喊道：「我摸到一個了！」又過一會兒，弟弟也激動地喊了起來：「我摸到兩個了！」我們的戰果激增……
在回家的途中，大家看著滿滿一桶河蚌，高興得像打了勝仗似的。
⑻ 過去農村魚塘里有很多河蚌撿，為什麼現在魚塘里很少看到河蚌了
缺乏河蚌的原因主要是嚴重的環境污染。之前村中有10多個魚塘，現在只有3個魚塘尚未受到污染。其他魚塘已被人們拋棄。到處都有污水和垃圾。在這種情況下，河蚌自然無法生存，甚至小魚也看不見，因此說河蚌數量減少就不足為奇了。
當然大家對河蚌的食用需求量高也是一方面，我們這的河流里，總會有一些人用上網捕撈蝸牛、河蚌，每到一個地方全部掃空，這樣的話數量自然也會少了。所以究其原因還是環境污染的鍋。
⑼ 為什麼以前農村隨處可見的河蚌不能吃現在為何很少見野生的了
說起河蚌，大家有沒有想起跟小夥伴一起下河摸河蚌的日子呢？以前在農村，一到河道乾枯的時候，成群結隊的大人和小孩就會拿著水桶去河裡撿漏在淤泥之中的河蚌，這些隨手可得的河蚌居然是比恐龍還要古老的物種。
河蚌是軟體動物門蚌科的總稱，雖說種類不少，但它們的生活習性相差無幾，喜歡生活在淡水湖泊、河流水底。河蚌可以在水底蠕動和挖掘，因此經常將身體半埋於泥沙之下，當遇到危險時，就會將微脹的蚌殼緊緊的。被河蚌夾手是小時候必不可少的必修課。我們都知道，河蚌有孕育珍珠的功能，以前捕撈河蚌的主要原因也是覬覦她肚子里的珍珠，而剩下的河蚌肉一般都是剁碎給家屬加餐，因為大家總說河蚌肉是不能吃的。這是為何？
進入現代社會後，農業大量使用化肥，工業大量排放污水，使得我國大部分水域都造成了不同程度的污染，河蚌的生存環境受到了嚴重影響，數量則大幅度下降，而且大家都有所發現，農村裡的小水溝和河流都呈現出枯竭的狀態，這是因為水，小河流都匯聚到大河裡面便開始斷流，河蚌的生長面積急速下降。氣候，以前摸河蚌是小孩不可多得的娛樂方式，大人也用這種方法來改善生活。現在小孩子的娛樂方式很多，這種危險的活動家長自然不允許。捕撈河蚌的人少了，在市場上見到河蚌的機會也就少了。其實河蚌能直接反映河流的水質問題，河蚌多的河流說明水質越好，河蚌的減少也在說明我國的河流水質不容樂觀。在發展經濟的同時也要注意環境的改善。
⑽ 河蚌哪些部位可以吃請見圖。
河蚌的部位分解圖如下，河蚌的腮和腸等內臟不能吃，其他都是可以食用的：