① 怎麼做一碗面條
第一道：肉末干拌面
這碗面做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴裡，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點辣椒油，絕對美的很。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）
第二步：往肉末里放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。）
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，如圖。
第四步：把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。
第七步：炒好的肉末，如圖。
第八步：提前往裝面條的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：開始煮麵條，水燒開後將面條放入鍋中。
第十步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。
第十一步：把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動了。
第二道：醬油炒麵
這道醬油炒麵鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因為放了一些青菜，非常爽口。這也是一道省時省力的主食，十幾分鍾就可以做好。親們若是喜歡，不妨試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。新鮮面條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）
第二步：將青菜、香蔥分別切成段。
第三步：鍋里倒入適量的水燒開，然後將面條放入鍋中。
第四步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。
第五步：將面條與青菜一起撈出放涼水盆中。
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。
第七步：將面條和青菜一起撈出，控干水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。
第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。
第三道：茄子肉丁面
這是一碗非常家常的面條，醬香濃郁，口感爽滑，製作簡單。茄子丁與肉丁完美融合，非常美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。圓茄子1個、豬肉400克、油菜適量、姜適量、蔥適量。
第二步：將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然後將肉丁放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然後放入蔥薑末、2個八角煸炒出香味。
第五步：再往鍋中放入2勺甜面醬，煸炒均勻。
第六步：將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻
第八步：倒入一大碗水，然後大火燒開轉小火燉15分鍾。
第九步：燉好後放入少許雞精和香油翻炒勻均，茄子肉丁鹵就做好了。
第十步：煮麵條。鍋中倒入適量的水，水燒開後將面條放入鍋中。（煮麵條的時候可以往鍋中放一點點鹽，這樣煮出來的面條更加勁道）
第十一步：面條快煮熟的時候，將油菜放入鍋中燙熟，然後關火。
第十二步：將面條撈入碗中，再澆上茄子肉丁鹵即可開動。
第四道：酸豆角干拌面
把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然後拌在面條里吃。拌好後，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴裡，酸香開胃，特別過癮。全程耗時很短，一邊煮麵條，一邊炒酸豆角肉末，十幾分鍾就可以上桌，省時省事。
具體製作方法
第一步：准備食材。酸豆角200克、豬肉餡200克、面條適量、青菜適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量（點綴用，可以不放）。
第二步：把酸豆角切成末、蔥姜蒜切末、紅辣椒切碎、青菜清洗干凈備用。
第三步：豬肉餡在炒的時候容易粘在一起，所以，提前往肉餡中倒入適量的油，然後用筷子把它打散。（打散就可以了，千萬不要過度攪拌，尤其是朝著一個方向攪拌，那樣會讓肉餡上勁，就更不容易炒散了。）
第四步：把肉餡放入鍋中，小火煸炒至肉餡變白，出油。(上一步往肉餡中放過油，所以，炒的時候鍋中就不要再放油了。)
第五步：把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把酸豆放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均勻。
第八步：把紅辣椒碎放入鍋中煸炒均勻，然後放入少許雞精和香油，翻炒均勻即可關火。
第九步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把面條放入鍋中，煮至七成熟時把青菜放入鍋中，直至面條與青菜成熟時關火。
第十步：把面條和青菜撈入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。
多說幾句：
1、 酸豆角、蚝油、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。
第五道：鮮蝦炒麵
給大家推薦一道鮮蝦炒麵的做法。這樣炒好的面條筋道滑溜，鮮香十足，不油不膩，營養豐富，吃起來超過癮，用來做晚餐非常合適。
具體製作方法
第一步：准備食材。義大利面200克、北極蝦適量、青椒1個、彩椒半個、洋蔥半個。
第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用。
第三步：煮麵。水燒開後，把意麵放入鍋中，然後倒入幾滴食用油，半小勺鹽。大火燒開後，轉中小火煮八分鍾，然後關火，蓋好蓋兒燜兩分鍾，直到面條沒有硬芯就可以了。
第四步：面條煮好後撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。（這時再放一點油，主要是為了防粘。所以，油量不用太多，幾滴即可。）
第五步：把北極蝦表面的水分擦乾。鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中小火煸炒2分鍾，把蝦油煸炒出來，最後把蝦控油盛出。
第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻。
第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味。
第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然後往裡鍋里放一點黑胡椒碎，再次翻炒均勻後即可關火。（沒有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出開動吧~
多說幾句：
可以將義大利面換成普通面條，這個隨自己方便。配菜也是，加一些綠色的青菜味道也不錯哦
② 面條怎麼做
正宗面條的配方如下:
一、羊肉湯製作
羊肉湯的配料:羊骨10公斤羊肉適量羊油3公斤(半切碎)純凈水60公斤左右薑片80克蔥段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克乾薑30克草果10克(去籽)肉桂10克調料鹽酒菊香排骨粉3包水晶味精500克樂嘉雞精200克胡椒150克香辣鮮1包鹽5包
先將羊骨頭用清水浸泡6-8小時去除血水，准備過濾後的純凈水將羊骨頭放入鍋中用大火煮沸，鍋中的羊油會有一半碎入鍋中。提前用調料泡洗裝料袋，待湯汁變白變濃時取出香味。
二、羊油辣椒的生產
羊油辣椒是面條的「靈魂」。每家店都自己用羊油煮辣椒。做菜的食材和方法是每家店的秘密，只有老闆和最親近的人知道。
要做正宗的面條，羊油辣椒是必不可少的調料。要做正宗的羊油辣椒，要選擇倒伏前的第一顆紅辣椒，將辣椒洗凈晾乾，然後做成辣椒醬，再放在太陽下暴曬，以備不時之需。暴曬期間，每天要攪拌一次。完全烤熟的辣椒色澤鮮艷，辣度適中，吃起來不會有嗆的感覺。這是製作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒應該是用羊腎連著的那塊羊油做的。這種羊油辣椒味道鮮美。兩種原料處理完後，我們開始提煉羊油辣椒。
原材料:
鮮羊油10公斤，粗辣椒粉7公斤(二精條1:1子彈)，帶皮芝麻750克，蔥姜500克(切碎)，香料:
八角50克(磨碎)草果20克白鬍椒粉30克丁香10克胡椒粉40克。一點白葡萄酒。
製作方法:
先將羊油放入鍋中加熱，將羊炒干，將蔥姜碎放入鍋中炒熟備用，將白芝麻放入低油溫下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水，攪拌均勻，煮至香味變紅，再攪拌均勻後出鍋。
三。做面條
面條面團的配方:高筋麵粉500克，鹼1克，熱水300-320毫升。
生產流程:
1.將高筋麵粉過篩，放入鍋中，吃鹼後用熱水拌勻，倒入面鍋中，快速攪拌均勻，然後揉成面團，攤開晾涼，最後用濕紗布蓋好備用。
2.把凈鍋用清水燒開，拿床放在開水鍋上面，然後把面團放進去，把面條擠出來，流到開水鍋里。
3.煮熟後用漏勺撈出面條，瀝干水分，倒入盛有熟油的盤中，拌勻，搖勻(或用漏勺將煮熟的面條撈出放入冰盆中，再撈出放入盤中)。
③ 煮麵條的步驟 怎樣煮麵條.mp4
1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽（一斤水加15克鹽），這樣煮出來的面條不糊爛。
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會粘連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
④ 怎麼煮麵條急求煮麵條的具體步驟！
准備一個煮麵得鍋。
放入清水煮開（沸騰）。
下面。約30秒後撈出並用涼水沖一下。
炒一些蛋和菜，待半熟時加入水。
等水開後再放入面。
⑤ 自己做面條和面步驟
在家做手擀麵做法步驟：
需要准備的食材：麵粉、雞蛋、鹽、溫水
具體做法：
第一步：家裡有麵粉的別做蛋糕、麵包了，一起來做手擀麵吧。盆中加適量麵粉、小半勺鹽，這就是今天要講的加一點它，指的就是加鹽，可以增加面團筋性不粘連。接著打入一個雞蛋，這是增加韌性和口感爽滑的關鍵，加雞蛋和不加的差別很大的，所以在家做手擀麵，只需加鹽和雞蛋就可以了。取適量溫水，一定要用溫水哦，邊倒邊攪拌，攪至沒有乾麵粉，下手揉成硬面，盆口封上保鮮膜醒發30分鍾。做手擀麵的面一定要調得硬一些，俗話說得好：軟面餃子硬面湯，硬點面條才會勁道。
第二步：面團醒發好以好，把它揉光滑，按成圓餅，用擀麵杖擀成一張大麵皮。擀的時候要邊撒乾麵粉邊擀，這樣才不容易粘，多數人都是在擀麵這一步失敗的，因為麵皮越大，越容易擀不均勻和粘連，所以要經常撒乾麵粉。
第三步：把擀好的麵皮對折疊起來，用刀切開就是面條了，面條寬度根據自己口感切，個人覺得稍微寬一點吃起來更有嚼勁。
第四步：切好的面條一定要先撒一層乾麵粉再拽起，這也是不粘連的關鍵，不撒麵粉，拽起很容易變成一坨的，導致手擀麵失敗。做手擀麵最主要的就是要經常撒乾麵粉，只要不粘連保證都能做成功。
第五步：做好的手擀麵使勁抖一抖，讓乾麵粉均勻散布開，面條就大功告成了，根根分明又勁道，每次做手擀麵都能吃兩大碗，那叫一個香。煮麵條的時候水一定要加夠了，只多不能少，和煮餃子是一個道理，水窄了容易煮成一鍋糊。水開後下入面條，每開一次鍋要點一碗涼水，一共點兩次涼水三個開鍋，面條就煮熟了，撈出過涼，保證面條Q彈爽滑。
自己在家做手擀麵，和面時加點它，面條筋道爽滑，越吃越上癮，它就是鹽和雞蛋。看我做的牛肉麵是不是超級有食慾，味道絕了，比拉麵館做的好吃百倍，最主要的是面條超級香滑，所以好吃的面一定是面條做的好。