㈠ 蝦醬的吃法大全家常
蝦醬恐怕只有海邊的人最懂得它的用法，平常燒菜都會用到它，烹飪出來的菜餚比起其他佐料勝過數倍，絕對是天然的美味，家中不妨常備點。
蝦醬常見的有蝦頭醬、蜢蝦醬和單純的蝦醬三種，最簡單的做法就是用鹽來腌制，先將鮮蝦磨碎再加入大量的海鹽，再不斷的過濾和淘洗，然後將它存放在特製密閉的容器中，讓它在自然狀態下充分發酵出來。
好的蝦醬鹹度適中腥味極低，聞起來有一股獨特的香味，甚至是頂級廚師的秘密「武器」，它的可塑性極強，蒸、炒、燉、炒、蘸料都會用得到，用途十分的廣泛。
蝦醬幾乎可以用來炒任何食材，炒菜、炒肉、炒飯等無所不能，輕輕的挑入一勺，就會讓它們味道倍增，吃上一口就停不下來，胃口不佳的人也難以抵抗住它的誘惑。
單從炒飯來說，無需大張旗鼓，一碗剩飯，一勺蝦醬，一枚雞蛋，就能讓你吃的特別滿足，它的作用就顯現的淋漓盡致，這是它最簡單的用法。
蝦醬蒸鴨蛋，也是海邊百姓常吃的一樣美味，鴨是吃海鮮長大的，蛋有種特殊的鮮味，除了它什麼佐料都不放，對於內陸的人來說就是一樣難得的美味佳餚。
蝦醬還可以用來做蛋餅吃，蔥花、雞蛋和它三樣就足夠，將它們攪拌均勻後，放入油鍋中煎熟既可，做法簡單咸鮮味美，再來碗干飯絕對會撐你。
蝦醬燉豆腐也是海邊百姓喜歡的一種吃法，將蔥姜用油爆出香味後，再放入蝦醬炒香，再來些料酒去腥，再倒入適量的清水燒開，再將切好的豆腐塊下入鍋中，無需放鹽，出鍋前撒入少許的蔥花和香菜即可，燉出來的味道棒極了，此做法堪稱蝦醬的經典。
雖然蝦醬有如此多的優點，但是它屬於高鹽食物，用度還需講究適量，某些人群還是要避免食用它，比如通風和高血壓患者。
㈡ 蝦醬的吃法大全圖片
蝦醬的吃法如下：
材料：蝦醬 10克，包菜 300克，蔥姜 適量
1.准備好蝦醬，蔥切蔥花，姜切成末。
㈢ 蝦醬怎麼吃法大全
蝦醬的話可以蒸著吃，蝦醬平時可以蒸著吃，在製作時可以准備適量的豆腐和蝦醬，然後再准備兩個雞蛋和少量的花生油與蔥花。把蝦醬和豆腐放一起製成泥狀，與蛋液和花生油以及蔥花放在一起調勻，然後入鍋蒸制，蒸熟以後取出，配了苞米面的小窩頭特別好吃。這樣的吃法既美味又健康。
雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鍾。慢火爆香11/2湯匙蝦醬，加雞絲炒熟。加白飯及雞蛋炒松，下生菜炒勻即可。
吃蝦醬時要注意不能吃太多，雖然蝦醬有很多益處，但也有隱患。吃蝦醬時，最好多吃富含維生素c的新鮮蔬菜和水果。另外，蝦醬的含鹽量較高，腎病、高血壓、糖尿病患者最好不要食用。
蝦醬大家都吃過吧，小編最開始知道蝦醬是在吃火鍋的時候，後來看到別人家中也會吃蝦醬，為什麼這么臭臭的東西會有人喜歡吃呢，後來才知道，原來是吃的方法不會啊，蝦醬怎麼吃才好吃呢
一、蝦醬怎麼吃——蝦醬燒豆腐
1.首先准備我們需要的食材，內脂豆腐一盒、100g左右的鮮蝦、適當的芹菜，還有就是我們的蝦醬了。
2.將鮮蝦進行一下處理，將蝦洗干凈把蝦線去掉。准備好的芹菜切成均等的小段。生薑切成小片，為了去掉蝦的腥味。內脂豆腐切成小塊。
3.在涼鍋中放入少許的油，到油溫加熱到7.8成熱的時候放入且少的薑片，炒出香味。之後放入今天的主角蝦醬，將蝦醬在鍋中炒散。
4.將切好的芹菜還有處理好的蝦放入鍋中，翻炒幾下之後倒入適量的料酒，接著翻炒，放入少量的清水，沒過我們的食材大概三分之一的部分就可以了。
5.最後加入豆腐，大火收汁，加入澱粉汁勾芡就可以出鍋了。
二、小貼士
許多人都認為蝦醬的味道是那種怪怪的，不過蝦醬跟豆腐放到一起，烹飪味道會讓你回味無窮的。由於我們的蝦醬製作中已經放入了鹽，所以在用蝦醬烹飪美食的時候就不要放太多的鹽或者口淡的朋友也可以選擇不放鹽，少鹽生活可以還是對身體有許多好處的。大家在烹飪這道菜的時候不一定要放入芹菜，蔬菜是可以自由更換的，大家也可以根據喜歡放入其它的青菜，說不定味道會更好呢。
㈣ 快手一個女的東北人愛吃蝦醬叫什麼
快手一個女的東北人愛吃蝦醬叫什麼，她的網名叫「奶粉講美食"，她無論是吃大蔥、疏菜、辣椒、等都要沾著蝦醬一快吃。吃蝦醬也是東北人的一個偏好。
㈤ 蝦醬的吃法大全 蝦醬的吃法有哪些
1、吃法一：豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鍾。燉煮到鍋中湯汁收干，翻炒幾下關火即可。
2、吃法二：主料：大蝦凈肉200克、大排350克，輔料：杏鮑菇150克，調料：蝦醬10克、砂姜粉3克、十三香3克、澱粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、雞粉2克、湯皇5克。 大蝦去蝦線改片，滑油備用。大排用蝦醬、(香菜、大蔥、圓蔥、大蒜、胡蘿卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、澱粉腌制，炸好備用。杏鮑菇高湯煨制備用。蔥、姜熗鍋，下入蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入調好的味精、雞粉、澱粉，淋明油出鍋。
3、吃法三：主料：蝦醬、豆腐配料：萵筍、胡蘿卜、豆芽、蔥、姜、蒜、干辣椒、白糖、雞精。豆腐切小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切片。起油鍋，爆香乾辣椒、蔥姜蒜片，放入蝦醬炒香。再放入豆腐、萵筍、胡蘿卜絲、豆芽略炒，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鍾，最後加入雞精調勻即可。蝦醬內含有鹽分，所以炒菜的時候就不用再加鹽了。