① 開生蚝的技巧視頻教程
生蚝雖鮮嫩爽滑、肉質肥厚，但是打開生蚝的殼又嚇退了大批吃貨，今天，教你幾招輕輕鬆鬆打開生蚝外殼。
第三步：將生蚝放在毛巾上面，生蚝較平的一面朝上，用手壓穩，找到內側容易下刀的部位；
第四步：把牡蠣刀插進去之後用力撇出45度，擴大生蚝開口的間隙，然後沿著上殼滑動，找到生蚝的「瑤柱」，然後將其切斷；
第五步：將其「瑤柱」切斷之後，就可以打開生蚝。
高溫開蚝法
即利用高溫，打開生蚝殼。這種方法相對而言會更簡單和省力一些。把新鮮的生蚝放進高溫的地方，吸附生蚝殼的帶子肌肉就會萎縮，生蚝殼會自動打開。
比如微波爐，把鮮活的生蚝放進微波爐里叮15秒，生蚝就會自動打開。或者把生蚝放在蒸鍋裡面，生蚝遇熱，自然而然地就會開口。
以上兩種方法都是可以打開生蚝外殼，所以各位愛蚝人士下次也可以自己在家嘗試開蚝，但是在開蚝的過程中一定要注重防護，保護自己不受傷。