❶ 透明餛飩皮和面配方
透明餃子皮的和面配方：
主料：仿閉澄粉150克。
輔料：熱水適量。
步驟：
1、澄粉倒入適量開水，用筷子攪拌，蓋上蓋子燜5分鍾。
❷ 餛飩怎麼包
餛飩做的包的教程：
將餡料放入中間，一邊翻向中間，繼續往上擾裂翻一次，邊緣留銷純取一丟丟，兩邊壓實往裡扣起，兩角往上沾住（可抹一點水）即可。
將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往裡扣起，兩角向下沾住（可抹一點水）即可。虧李咐
將餡料放入中間，對角線折起，一邊角翻向對邊，另一邊角同樣翻起，沾住（可抹一點水）即可。
❸ 超市賣的餛飩皮為什麼放幾天都不幹不裂呢
超市賣的餛飩皮為什麼放幾天都不幹不裂呢？
這類添加物加進餃皮餛飩皮之中發揮的作用是什麼？據權威專家解釋道到，這類添加物等同於小麥麵粉的防腐劑。通常是冷藏和鎖水，才能保證擀麵皮不容易質變不會變干。還可以是合好面團更軟，更白。所以這些放幾天還軟還沒有發霉變質餛飩皮餃皮，全是添加了這類添加物的。
據網上流傳說，還有一種主要原因是加入食用明膠，這也就是為什麼水餃，小餛飩，鮮面條耐煮，不容易燉爛。那麼這些添加物會不會對人體造成危害呢？
❹ 餛飩皮怎麼包
方法如下：
1、貓耳朵餛飩。貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。在餛飩皮中間准備好肉餡，尖角對折並粘緊，將兩邊的角順著手指向里折，並將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！
2、元寶餛飩。把餡放在餛飩皮中間，然後對折。將兩邊合在一起按緊舉指粘好就完成了，形狀似元寶，也是最不露餡的包法。
3、方形餛飩，方形餛飩有兩種。將肉餡放在餛飩皮中間，把餛飩皮一邊向里卷，把餡完全捲起來。把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。完成以後就能下鍋了，這是其中小方餛飩。第二種方形餛正虧配飩，更適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友。在餛飩皮上空仔放入餡料將一個尖角向皮中間包住餡。將兩邊的餛飩皮疊在一起，把最後的角也疊在上麵包緊就完成了。這樣做餛飩皮稍厚，卻勁道十足。