『壹』 春節要吃什麼
春節是全球華人古老而隆重的傳統節日。小時候最盼望的日子就是過年，除了有新衣服外，還有豐盛的美食。雖然隨著人們生活水平和物質條件的提高，大魚大肉不再是過年的主角，但那些具有年味的春節傳統食品仍然是年夜飯桌上不可缺少的美食。今天，我們就來說說春節吃什麼，各地春節傳統食品有哪些吧。
春節吃什麼傳統美食？
1、臘味
臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區家家戶戶必備的春節美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統美食。
糍粑
15、糍粑
湘西有「二十八，打粑粑」的說法。每逢臘月末，土家人家家戶戶都要打糍粑，糍粑在晾曬時每個上面都會點上一點圖案然紅色燃料，看起來更喜慶，年味也更濃。做好的糍粑晾乾後便收藏起來，春節拿出來送禮或煎成兩面金黃食用。
『貳』 殺年豬有什麼講究
打粑粑殺年豬」是土家族過年的重要活動之一，是春節到來的序幕。一般這兩者都會在同一天進行。俗話說「殺單不殺雙」，所以通常都會在農歷臘月的奇數日來進行這項活動。在土家族文化中，這活動有什麼特點，需要怎麼做呢。
殺年豬：
殺年豬叫做吃刨湯。在古代「湯」是熱水的意思，這里指燙豬用的熱水；而殺豬用鐵刮颳去毛的過程在民間稱為「刨」。所以吧剛殺的豬肉放到熱水中煮熟就成為刨湯。刨湯是火鍋的形式，一般都是自己家做的酸湯煮沸簡單的放入新鮮的豬肉、雜碎和田地里的蔬菜，就會成為一桌豐盛的美食。
因為農家自己養的豬是吃糠咽菜長大的，絕對天然的有機食品。而不是市面上的飼料豬、催熟豬，以及打水豬肉。所以吃刨湯，能吃到鮮美的豬肉原味。
打糍粑：
用糯米做的食品就有糍粑、黃糕粑、清明粑、包穀粑、荷葉粑、二塊粑、米花、花米飯等等。但是最最常見的就是過年家家必備的白糍粑。打糍粑的准備要從前一兩天開始，家中的女人開始挑選、清洗糯米，並用清水浸泡一到兩天，男人則開始准備打糍粑的用的粑錘，粑錘木材的選擇很講究，木材質地要均勻細密、否則敲擊過程中會裂開，木頭的重量也要適中，太輕了打起來沒有力道，太重了就太費力。
准備好了粑錘，還要准備粑槽，一般粑槽是用石頭做的，講究的家庭還會在上面雕刻各種圖案花紋。也有木頭做的，木頭做的粑槽保溫性能很好，糍粑不容易冷，但是木頭做的不夠耐用。在山村裡粑槽基本是每家都有一個，不用的時候都是擺在屋檐下的，留心的同學們可以去貴州村寨遊玩時看到。
『叄』 殺年豬的風俗及意義是什麼
一、風俗：
殺年豬是為過年做准備，所以大部分肉是按血脖、裡脊、硬肋、後秋等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放進大缸里冷凍貯藏備用。
由於漢族民間有正月初一到初五不能動刀剪的習俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內的盆碗里，至用時拿出來「緩」（解凍融化）一下就可以加工了。
二、意義：
1、慶祝新年。殺豬除了過年之外還有的用來祭拜代表著新的一年的到來新的氣象。
2、為節日的吃食做准備。過年是中國人的傳統大節，每逢過年所有在外打拚的務工人員都回家團聚。親朋好友相互走動，吃飯，請客，辦喜事所需食材的量很大。
(3)貴州美女殺年豬視頻擴展閱讀：
殺年豬禁忌：
1、避開使用」亥日「或者是農歷」四「日；在十二地支逢亥日代表的是豬的意思，在《玉匣記》中記載，逢亥不殺豬，並且在中國非常的忌諱」四「字，通」死「字，寓意不吉。
2、逢三殺日，六沖日不殺豬，比如在2015年是乙未年，逢丑日不殺豬，逢申，酉，戌日不殺豬，主不吉。凶日不殺豬，必然會不吉。
3、逢初一，十五不殺豬，在民間信仰，人間一月，陰間一天；初一，十五正好是陰間的早上和中午，是吃飯的時候，這個日子一般用於祭拜鬼神，所以不適合有血腥的事情發生。
『肆』 貴州男子因「殺年豬」被罰近2萬，被罰的原因是什麼
引言：過年吃豬肉好像也就成了各國各地一個習俗，貴州的一名男子就是因為殺了過年的豬肉而導致被罰了2萬塊錢。這件事情也在網上引起了網友們的廣泛關注，看似只是一個簡單的事情，但是其中還有很多的原因。所以具體是什麼樣的一個情況，今天小編就帶大家去了解一下。
但是這些肉都是沒有經過檢驗的，安全方面就存在著一定的問題，沒有辦法得到保障，所以國家為了人民的安全才出台了這樣的規定。通過這名男子的事件小編，希望以後大家購買吃進嘴裡的東西時候一定要思考，不要拿自己的生命開玩笑。因為畢竟是吃到自己肚子里邊的，還是需要負責的。而且國家也有相關的規定，表示自己飼養的生豬食用是不違法的，但是從健康的角度來說，還是要提前的進行檢驗一下比較放心。
『伍』 殺年豬，過大年，在農村殺豬過年才叫過年
殺年豬，漢族和少數民族的傳統年俗。平時殺豬家裡人一時半會吃不完，一般都是賣了換錢花。惟獨過年（春節）是個例外，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜准備肉料，民間謂之「殺年豬」。東北童謠中說「小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬」，「小孩小孩你別饞，過了臘月就是年」，從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。
我還是個半大孩子時候，家裡有頭豬，母親叫來殺豬的，周圍鄰居也會幫忙燒水的。到時候送鄰居吃殺豬菜吃就算答謝 了，那時候我想看殺豬，母親嫌太血腥不讓我看。說看了念書笨，等殺完才讓我去看。煮肉的時候母親不讓揭鍋蓋，我總會偷著揭開看熟了沒有哈哈，我的童年一去不返了！
『陸』 苗族有哪些風俗苗族的傳統文化有哪些
苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，20世紀50年代後期創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。
苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。"祭鼓節"是苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。於農歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。 苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺綉、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過"苗年"、"四月八"、"龍船"節等。
苗族的傳統風俗：
1、開年節
開年節是苗族人民的「春節」，也稱作「客家年」。過年時，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收，希望來年風調雨順，五穀豐登。按照風俗，苗族人民用對歌的方式表達他們對新年的祝福和希望。一大早，黔湘渝（貴州、湖南、重慶）邊區五鄉四鎮的各族同胞就從四面八方趕到三省市交界的天星坡腳，用歌聲表達迎新的喜悅。還要唱《開春歌》，歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。
2、踩花山節
踩花山是苗族傳統節日。雲、貴、川等省苗族群眾在農歷正、二月間或四、五月間盛行踩山、跳場，源於青年男女的求愛活動。節日期間，青年男女對歌、跳蘆笙舞、尋求配偶；老農們則來到花場地交流生產經驗，傳授生產技術，祝願五穀豐登。居於山區的苗民在節日內還要進行鬥牛比賽。屏邊縣的苗族還舉辦跳獅子和爬花桿的比賽。
3、四月八
苗族傳統節日，傳說這個節日起於明代。每逢農歷四月初八，苗族人都身著盛裝群集於貴陽市噴水池邊，吹笙奏笛，對歌談心，以紀念、憑吊傳說中的古代
4、英雄亞努。
此外，四月八還是布依族的節日，有稱它為「牛王節」的，也有叫「牧童節」或「開秧節」的。每逢這天，人和牛都要吃「牛王巴」或糯米飯，並休息一日，表示對耕牛的慰勞。
5、龍船節
龍船節是流行於湘西和黔東南施洞、松桃一帶的苗族節日。大都在農歷五月初五進行。這天除了角逐龍舟外，還有跑馬、鬥牛、踩鼓等活動。
6、姐妹節
在貴州省東部清水江畔的苗家村寨，每年農歷三月十五至十八日為苗家「姐妹節」。節日里，苗家按傳統風俗都要吃「姐妹飯」。這種飯是用姑娘們在山上採集的野花和葉把糯米染成五顏六色後蒸成的。節日里還有熱鬧的鬥牛場面和「遊方」活動。
7、趕苗場
為苗族傳統節日。流行於敘永、古藺一帶。每年農歷二月十三日和七月三日舉行兩次。關於趕苗場的起源，相傳是苗族人在一次起義失敗後形成的。官府不讓他們聯聚會。人們便以到場壩吹蘆笙娛樂為名，秘密聯系，後來逐漸演變為固定的節日。
8、贈帶節
流行於敘永縣下東一帶。每年農歷二月初五日舉行。屆時，方圓數十里的青年男女。如雙方中意，便可互贈腰帶，作為訂婚禮物。事後反悔者，可索回腰帶，解除關系。
(6)貴州美女殺年豬視頻擴展閱讀
苗族，是一個古老的民族，散布在世界各地，主要分布於中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區，以及東南亞的寮國、越南、泰國等國家和地區。
根據歷史文獻記載和苗族口碑資料，苗族先民最先居住於黃河中下游地區，其祖先是蚩尤，「三苗」時代又遷移至江漢平原，後又因戰爭等原因，逐漸向南、向西大遷徙，進入西南山區和雲貴高原。自明、清以後，有一部分苗族移居東南亞各國，近代又從這些地方遠徙歐美 。
苗族有自己的語言，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支，分湘西、黔東和川黔滇三大方言。由於苗族與漢族長期交往，有一部分苗族兼通漢語並用漢文 。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。
在2010年中國人口普查中，中國苗族總人口為9426007人，人口在少數民族中居第四位。
參考資料
網路-苗族
網路-苗族節日
網路-苗族的習俗
『柒』 88年時，貴州農村清鎮一帶殺年豬，把豬殺死，用鐵桿從豬腿插進去拔出來，用棍打豬身，用多粗的棍打的
8萬的是貴州農村，清鎮一帶殺年豬把豬殺死，用鐵桿兒的這個沒有看過。
『捌』 貴州各地有哪些過年風俗
2018年農歷戊戌年即將來臨，各地又開始緊鑼密鼓地籌「過新年」啦！備年貨、貼春聯、剪窗花、貼年畫...全國到處都充滿了「年味」。
貴州自古便是多民族融合的地區，很多的傳統也遺留至今，除了灌制香腸、腌制臘肉、打掃庭院以外，還有一些特別的民俗活動得以完整傳承。
01餘慶縣：趕制麻糖迎新春
春節臨近，貴州省余慶縣群眾忙著手工趕制當地特色食品麻糖，供家人過年食用和招待客人。麻糖是當地群眾在臘月中為迎接新春製作的特色傳統食品，主要以大米為原料，伴以麥芽，通過打米漿、煮米、發酵、濾渣、熬制、冷卻、扯糖、切糖等多道手工工序製作而成，香甜可口。
02西秀區：特色「血豆腐」迎新春
「血豆腐」是貴州省安順市西秀區屯堡人的傳統美食。春節將至，農閑的屯堡人忙著手工趕制當地特色食品「血豆腐」，供家人或客人在過年食用。屯堡人有過年「殺年豬」祭祖的習俗，為了不浪費豬血，且「豬血」又名「血旺」，為討個吉利，也為增加節日的喜慶，於是就想出了一個主意，把豆腐捻成細末和上豬血，加上食鹽、花椒粉、肥肉丁，捏成如碗大，圓圓的一坨，用新鮮菜葉汆水後包裹，用柴火熏烤，七層干後即可加工食用，被譽為「屯堡吉祥三寶」之一。
03從江縣：侗族「吃相思」迎新春
貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣下江鎮高仟村在春節來臨之際，與高增鄉領廟村開展「吃相思」活動，同迎即將到來的新春佳節。聯誼使兩寨侗族同胞進一步加深了感情，在送別時互贈禮物、抺花臉、唱侗歌，現場歡聲笑語，濃郁的民族風情盡收眼底。
「吃相思」侗語叫「越嘿」，是侗族地區村寨之間加深友誼的一種規模較大的傳統民俗活動，包括有唱侗戲、鼓樓唱侗歌、踩歌堂、情歌對唱、抺花臉等環節，氣氛十分熱鬧。
04思南縣：看花燈戲享文化年味
銅仁思南縣土家花燈音樂有濃郁的民族風情和地方特色。曲調分燈調、正調、雜調、小調等四大類，傳統的有24大類曲牌。由於土家花燈曲調繁多，風格各異，各地有不同特色，因而有花燈"不過寨，不過坡，不過界"的說法，土家花燈音樂，傳統伴奏樂器不多，但曲牌豐富。傳統的樂器有馬鑼、大鑼、二胡、月琴、三弦、折以鼓等。鑼鼓詼諧活潑，它使用的鑼比一般鑼大而厚，聲音堅實洪亮，遠播力強，潑辣熱烈，抨擊時能發出「卜音」給人以樂觀、堅實之感。所用的馬鑼剛脆，聲音尖而美，有跳躍之感。常用的鑼鼓曲牌有「單打五」「雙打五」「鳳點頭」「鷹拍翅」「牛擦癢」「馬咬牛」「長路眼」「金線吊葫蘆」和「四面進」等。
僻處中國西南的貴州，自古以來就是少數民族聚居地。千百年來，大山大水隔斷了他們對外的交流，但也保存了千年不易的民俗風情。在這里，他們都以一種隆重而原始的方式過年：苗族的跳花節、舞龍噓花和蘆笙會；侗族的長桌宴、抬官人和鬥牛斗雞。甚至在漢地已經消失的漢人過年風俗，在貴州一樣可以找到。如屯堡的地戲、隆里的花臉龍、九溪的迎春會、吉昌抬亭子等，這些過年鬧春活動一點都不比漢地遜
『玖』 土家族的春節風俗習慣
土家族有過「趕年」的傳統節日，每年農歷臘月二十八、二十九日過年，現土家族聚居的部分村寨，一直保留了這一習俗。「四月八」是土家族送毛蟲的節日，要自念諺語，祈望莊稼免遭蟲害，五穀豐登。
信仰 土家族崇拜祖先，認為祖先是最大的神，處處保佑子孫。普遍信奉「土王」，傳說「土王」是土家族的祖先，每逢節日都要燒化錢紙，祭祀祖先和「土王」。土家族還信奉土地神，過年期間，凡是走親訪友經過土地廟時，都要燒香化紙，也還在不少土家族供奉「三王廟」的，廟內供有冉、楊、田三神位，祈禱三王神保佑人口平安、六畜興旺。
背景:湘、鄂、川、黔邊界上家族的一些地方，每年要過三次年：臘月二十九（或二十八）「過趕年」；農歷六月二十五過「六月年」；十月初一過「十月年」。
漢族以及一些有關民族過大年（簡稱「過年」，即春節）都在臘月三十（或二十九）。土家族人提前一天趕著過年，故稱「過趕年」。土家族人為什麼要過趕年呢？在湘、鄂、川、黔邊界民間流行著四種不同的說法：一種是說為了抵禦外國的侵略。傳說明嘉靖年間倭寇（日本）入侵中國，永順土司工彭翼南奉命出征，他率領士兵三千，提前一日過了年奔赴前線，大敗倭寇，立了「東南戰功第一」。為了紀念這次征戰勝利，同時，也為表達廣大民眾對抗倭將士的深切懷念，永順縣土家族人就定在臘月二十九（或二十八）過年，這種「過趕年」的習俗已經持續了好幾百年的歷史。另一種說法是，為了打敗異族的騷擾。緣於民族戰爭頻繁，土家族民眾常常不能安全過年。於是，本民族頭領便施巧計，出奇制勝。頭領讓民眾提前一天過年，爾後，率領將士猝然出擊，敵人過年大吃酒肉，毫無戒備，被土家族人打得落花流水，倉皇撤離。還有一種說法，土家族人祖先貧困，給財主當長工，窮得無法過年，不能合家團圓，只好提前一天「團年」。另外也有說，四川西陽、秀山一帶的士家族人分別在農歷三月三、四月十七過年，是因為明代萬曆年間土家族人奉命出征，班師回朝的日期不一致，所以過年的時間也就不一樣。
從以上四種不同的說法（傳說）中，可以找到一些共同的東西，那就是：不論是外國的侵略、異族的騷擾或者地主的盤剝、掠奪，土家族人從來就是英勇無畏，同仇敵汽，並且足智多謀，以奇制勝，這是一個英勇的民族，豪爽的民族。
「過趕年」的晚上，寨上燒起沖天大火，調年旗高高飄揚，男男女女圍著旺火跳擺手舞，唱調年歌，舞「毛古斯」。這種「過趕年」的爽快樸野、紅火亢奮，別有一番情調。
土家族人豪爽、痛快的民族氣質的形成與發展，與其歷史進程中曾經飽經患難、備受欺壓，幾度被迫舉族（氏族或部族）遷徒卻能泰然處之的史實分不開。因而，同其先輩楚民族（或巴人，「南蠻」）一樣，養成了念祖、懷舊、齊心、尚武的強烈民族精神，這在上家族過「六月年」和「十月年」的風俗與傳說里鮮明地體現出來。
民間傳說中說，古代土家族人原住江西一帶，因不堪忍受官府、財主的掠奪、欺壓，避免被斬盡殺絕的災難，他們約定在農歷四月初八開始准備，然後悄然離開，經過洞庭湖，溯沉江而上，到達武海派點心合時令陵山區一個山青水秀的地方。這里有大樹可蓋吊腳樓，有清泉可醞「苞谷燒」（家制白酒），能夠安居樂業，值得歡慶一番。於是，新落居的土家族民眾就決定先過一次年：宰牛，祀神，「擺手」，唱歌。這一天是農歷六月二十五，就叫「六月年」。
經過幾個月的辛勤勞作，新墾的土地肥沃，五穀顆粒粗壯，六畜見風長膘，土家族人迎來了新的家園的第一個豐收的秋天。這樣，他們又在農歷十月初一再過一個「十月年」（這也與他們的祖先——楚人以十月為歲首的「十月年」自然有關）。家家蒸「苞谷燒」，寨寨殺大肥豬，人們紛紛串寨，登門拜年，相互表達美好的祝願。
在我國湘西、鄂西一帶富饒美麗的土地上，自古以來居住著一個勤勞勇敢的兄弟民族，這就是土家族。
土家族約有五百七十萬人（一九九零年），湖南湘西土家族苗族自治州永順、龍山、保靖、古丈等縣為主要聚居區，其餘分布在湖北省恩施地區來鳳、利川、鶴峰、咸豐、宣恩等縣和四川石柱黔江、彭水等土家自治縣。
土家族的語言屬於漢藏語系藏緬語族，接近彝語支。沒有本民族文字，長期以來使用漢文。絕大多數土家人都通用漢語，部分人兼通苗語，僅永順、龍山一些偏僻地區，只會講土家話。
土家族自稱「畢茲卡」，意為本地人。稱漢族為「客家」。二千年以前，他們定居於今天的湘西、鄂西一帶，那時與其他少數民族一起，被侮稱為「武陵蠻」或「五溪蠻」。關於土家族的族源說法不一，一說是古代巴人的後裔；一說是古代由貴州遷入湘西的烏蠻的一部；一說是唐末至五代的初年（一九一零年前後），由彭咸率領的從江西遷居湘西的百藝工匠的後裔。這些說法，都有待進一步研究。但有一點可以斷定。即大約自五代以後，湘鄂西地區土家族這一穩定的人們共同體，開始逐漸形成為單一民族。
土家族所居住的湘鄂西區丘陵地帶，海拔多在四百至一千五百米之間，境內山嶺重迭，崗巒密布，武陵山脈橫貫期間，酉水、澧水、清江縱橫交錯，氣候溫和，雨量充沛，具有發展農、林、牧、副、漁業的良好條件。山區森林密布，梯田滿崗，種植水稻、玉米、薯類、麥類等；經濟作物有甜菜、薴麻、棉花、油桐、油茶、茶葉等，其中油桐、油茶是土家族地區多種經營中的主要項目，在土家族人民的經濟生活中佔有重要的地位。經濟林木有松、杉、楠、柏等。此外，貴重的葯材、水產與地下礦藏也很豐富，特產娃娃魚是聞名中外的珍貴動物。
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土家族的風俗習慣
1、見面要互相問候，家有來客，必盛情款待。若有是逢年節到土家人家裡做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍干凈，往裡灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人後，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。 2、土家族日常主食除米飯外，以包穀飯最為常見，包穀飯是以包穀面為主，適量地摻一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有時也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用，粑粑和團饊也是土家族季節性的。 3、土家族民間十分注重傳統節日，尤其以過年最為隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾乾而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節必不可少的大菜。每年農歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節打粑粑，女兒「坐月」送粑粑，修房上樑拋粑粑。 (9)貴州美女殺年豬視頻擴展閱讀： 土家族的節慶： 1、土家年是土家族最隆重的節日。土家族過年時年事活動持續時間久，內容豐富多彩。從臘月二十三開始作準備。過年之前置辦年貨、殺年豬、打粑粑、做團饊、殺年豬、推豆腐等。 2、牛王節，即農歷四月八是傳統節日，節日內容一般都是對牛的崇敬和感謝。這一天人們盛裝來到牛王廟，供酒、肉、米把，並焚香祭祀牛王，同時放鞭炮、吹嗩吶、跳擺手舞。擺筵席招待出嫁的姑娘和至親好友。 3、大部分土家族稱六月六為「曬龍袍」，相傳這一天是土司王覃垕遇難之日，因此家家戶戶都要把新衣服、好衣服拿出來曬，以紀念土王，保子孫後代昌盛興旺。有的地方則以六月六為「吃新節」，家家都用包穀煮酒行祭，殺牛敬神，還有一些地方在這天會殺兩頭豬，到神壇敬彭公爵主。 4、七月半即中元節，也稱鬼節、亡人節，主要是祭祖。土家族人過七月半，和客家人不同，不是過七月十五，而是過七月十四，也有的姓氏或者地區過七月十三、十五均可。七月半是土家族較大的節日之一，這天在土家族地區路邊隨處可見燒紙