A. 豆芽的做法大全
1、涼拌綠豆芽
綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先准備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以後，放到開水中煮大概兩分鍾以後撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。
2、清炒綠豆芽
把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先准備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗干凈以後，瀝干水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。
3、綠豆芽燒湯
綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先准備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鍾左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。
B. 如何自製綠豆芽
自製豆芽的方法很簡單，下面就說說做法。
一、 前段時間在朋友的菜園里看到一些老豌豆，他們也沒時間摘，我就摘回來做了一次豌豆芽。先把豌豆放進盆里洗干凈。
二、再把豌豆放在一個盆里，加一些水。兩天以後就能看見豌豆出了細細的芽子。這時候的豌豆就像一個大寫的逗號一樣很可愛。我每天給豆芽換水，表面噴灑一些干凈的水。
三、又過了一個禮拜，豆芽完全長出來了，翠綠翠綠的，非常好看，簡直就像盆景一樣。
四、豌豆芽長到碧綠碧綠的時候就可以吃了，太好看了，捨不得吃。
五、把豌豆芽剪下來，可以燒湯，可以拌沙拉。清炒涼拌都可以。非常好吃。
豌豆芽非常有營養，而且豆子出芽以後營養到達頂峰。口感豐富，多吃豆芽有益健康哦。