1. 金針肥牛
調料：蒜世答蓉辣醬，蔥花，泡椒。
2
金針菇去尾，切段，焯5分鍾。
三
將金針菇煮至水沸騰。加入粉絲煮熟。
四
將煮好的金針菇和粉絲取出，放入容器中備用。
五
鍋上燒開水搜鋒慧，把鍋里的肥牛刷幾下，去血，撈出來。
六
鍋放在火上放入蔥花炒香，倒入蒜蓉醬翻炒。
七
然後把泡椒和泡椒放入水下的鍋中，翻炒至一定時間。
八
將飛來的基孝肥牛倒入鍋中，倒入高湯或清水煮1-3分鍾。
九
將煮熟的肥牛放入金針菇中，撒上剁椒，加入熱油。
10
特點：鮮嫩。
本站將與大家分享金針肥牛的做法。你學會如何燒金針肥牛了嗎，需要的時間和調料搭配？我們我來教你如何親手製作金針肥牛。可以做出營養又美味的金針肥牛。趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待分享金針肥牛配方的燒製成果。
2. 食用肥牛的注意事項有哪些
肥牛就是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的肉類食物了，肥牛吃起來口感是非常不錯的，並且經常食用肥牛也是可以幫助我們起到不錯的補充營養的作用的，但是大家要知道，食用肥牛的注意事項也是非常多的哦，下面我們就來看看吧。
1、哪些人不能吃肥牛
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、肥牛的適用人群
一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病敏悉及黃目眩之人食用。
3、肥牛的食用禁忌
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。
牛肉+紅糖：腹脹。
牛肉+鯰魚：肥牛和鯰魚如果搭配起來食用，那麼不僅影響我們人體對於橋卜乎營養物質的吸收，更是會導致我們出現中毒的症狀了，所以大家一定要多加註意哦。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+海螺：這兩種食物如果一起食用，那麼不僅會導致我們出現消化不良的症狀，並且對於我們人體的健康也是非常不利的哦。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+白酒：同時食弊卜用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
上面是關於食用肥牛的一些注意事項的介紹了，我們可以知道了，肥牛這種食物雖然非常的美味，但是禁忌事項也是比較多的哦，尤其是有些食物不能夠和肥牛一起食用哦，如果我們把上面介紹的這些食物和肥牛一起食用是會造成一些不必要的麻煩的。
3. 酸湯魚和酸湯肥牛的區別
1、成分不同。酸湯魚是一衫清道以魚肉世察為主料，配以酸菜、豆腐等材料煮制而成的川菜名菜。酸湯肥牛則主要選用牛肉為主材料，搭配上泡菜、豆芽等多種蔬菜，再加上酸辣調味汁。
2、口感不同。酸或返前湯魚入口鮮嫩、爽口、麻辣味濃郁。酸湯肥牛口感豐富，爽口宜人。酸湯肥牛與酸湯魚相比，口感略微柔嫩，並且更具有鮮香和甜味。