『壹』 披薩製作材料及步驟
用料
【披薩餅皮】
高筋麵粉 175克
低筋麵粉 75克
砂糖 15克
鹽 2克
酵母 2克
溫水 125克
玉米油（橄欖油或者黃油） 18克
【披薩餡料】
披薩醬 適量
馬蘇里拉芝士 100克
肉鬆 30克
火腿片 2片
洋蔥 1小把
玉米粒 適量
豌豆粒 1小把
青椒 半個
紅椒 半個
胡蘿卜 半根
純手工披薩（附披薩餅皮製作步驟）的做法
把酵母放入溫水裡，攪拌均勻。水量為麵粉的1/2，麵粉一共250克，水量為125克。
高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖混合，加入玉米油。倒入加了溫水的酵母液，攪拌成絮狀。
小貼士
①放雞胸肉或者肉片建議提前腌制一會，方便入味。
②選食材的時候，建議選擇水份小一點，這樣做出的披薩才不會太濕。可以用不粘鍋把水份炒干。
③烤箱溫度和時間不要硬搬，請根據自家烤箱的脾氣來調整溫度和時間。
④想要餅邊亮，可以刷一層雞蛋液。
⑤沒有披薩醬的可以用番茄醬代替。
⑥由於各家麵粉吸水量不同，加水的時候可以一點一點的加。不一定非要加完，也不一定這些水就正好！反正方子是死的，人是活的，記得靈活運用哈😄