1. 韓國人生吃八爪魚蘸什麼吃
一般蘸 醋辣醬(醋+糖+辣椒醬)或者鹽
看韓國人生吞八爪魚
最近在韓國旅行，風證了韓國人生吃的生活習俗
這天，在餐館吃完飯正准備乘車回酒店，這時只見路邊一個約六十歲的老農騎了一輛自行車從車後搬下了一個水桶和一個小膠盆，然後從水桶里往膠盆倒出約10條小章魚，又稱八爪魚，每條八爪魚約有三寸長。然後向路人售賣。一時見圍上去了幾個韓國人，只見一位韓國人給老頭1000元韓幣（約合人民幣6元多），然後伸手在膠盆里抓起一條八爪魚，隨手把八條爪往下一拊，八爪魚頓時無力，接著他就張口把魚往口裡塞。他先把魚的中部用牙咬住，。再把八條魚爪和魚頭一點點往嘴裡塞去，沒一會兒，整條活生生剛才還歡蹦亂跳的八爪魚就被他生吞了下去，直看得我們目瞪口呆。原淶韓國人是這樣生吃食物的，簡直就跟古先民茹毛飲血時代的重復一樣。接著旁邊又過來了幾個韓國人，也向老人交了1000元然後就抓起條魚如法炮製生吞了下去。陪同我們的韓國朋友問我們敢不敢吃，由他們付錢，我們連忙搖頭。這時老人又從水桶起抓出幾條八爪魚放在盆子里。剛才吃完八爪魚的韓國人還在盆子里洗手，這盆水一直沒有換過。我們見到直伸舌頭。這樣臟的水怎敢還吃八爪魚。
據說老人是從附近的漁村過來的，每天都到這里來賣八爪魚，每次約帶20多條魚，我們估算了一下，一千韓幣約合人民6元多，算他一天能賣30多條也只有不到200元，也不是什麼大收入。韓國的海濱都盛產海鮮包括八爪魚在內。而在國內我們只能見到冰鮮的八爪魚，很能少能見活的，更不要說是生吃八爪魚了。連番禺來的團友平時經常吃魚生，他們也不敢就這樣吃八爪魚。真的是各處鄉村各處例啊。
2. 麻辣八爪魚的做法步驟圖，麻辣八爪魚怎麼做
主料
章魚足250g 洋蔥1個
湖南椒1個 生薑5g
蔥1根 糖3勺
鹽1勺 生抽一點
花椒適是
雞蛋清1個 黑胡椒少許
料酒少許 雞精1勺
麻辣章魚足的做法步驟
1. 一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗干凈備用。
2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那麼多。
3. 用生薑，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
4. 湖南椒切片
5. 將洋蔥切成大小一樣的片。油鍋放油
6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7. 再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，花椒，最後放雞精，花起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
8. 一旁香噴噴的麻辣章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。
3. 八爪魚的做法處理方法
八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補血，催乳。八爪魚怎麼處理？
八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
八爪魚的清洗方法：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、八爪魚先去皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。
麻辣八爪魚的正確做法：
第一步：八爪魚清洗干凈後，起鍋燒水，大火燒開，水開後加入生薑、料酒，再倒入八爪魚，等到八爪魚的腳都收攏起來後，可以撈出用清水沖洗干凈備用了。
第二步：起鍋燒油，將提前准備好的生薑絲、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油，然後加入八爪魚翻炒均勻，等到八爪魚均勻上色之後，加入1罐啤酒，加入適量的白鬍椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮3分鍾，加入之前切好的辣椒絲，翻炒1分鍾就可以出鍋了，吃的時候蘸點湯汁更香更入味。
以上就是麻辣八爪魚的做法，比較簡單的做法，讓你在家也能做，做出來的八爪魚麻辣鮮香，鮮嫩滑爽有彈性，一口一個特別過癮。
溫馨提示：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、八爪魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外八爪魚不耐火，而且炒時不可用大火。
338閱讀
搜索
八爪魚是不是要去皮
醬燜章魚最正宗的做法
名廚醬燜八爪魚
八爪魚的正確燒法
正宗廣東八爪魚做法
醬燜八爪魚竅門
4. 小的八爪魚怎麼清洗
人們常說的小八爪魚，其實就是大家熟知的章魚，這是一種比較常見的海鮮產品，八爪魚非常受歡迎，一方面是吃起來味道非常鮮美，另一方面是小八爪魚具有很多食療作用，比如產後女性吃小八爪魚具有催乳的作用，另外還有很好的補血功效，下面教大家處理小八爪魚的方法。
小八爪魚怎麼處理？
八爪魚的清洗方法：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。
小貼士：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
八爪魚的家常做法
白灼八爪魚
1.八爪魚浸泡清洗干凈。
2.鍋內添水，加入薑片、鹽、花椒、八角，開火煮開。
3.在煮八爪魚的過程中，姜切碎末。
4.切好的薑末放入碗中，加入醋即可。
5.煮好的八爪魚擺盤，涼的時候吃更美味，蘸著薑末醋，既美味，又驅寒。
麻辣八爪魚
1.准備食材
2.清理八爪魚（章魚）
3.將八爪魚切段
4.洋蔥切絲
5.開水中放入八爪魚焯水
6.放入料酒
7.水開後關火
8.撈出瀝水
9.鍋中放油
10.油7成熱後放入半袋麻辣火鍋底料
11.翻炒至底料化開
12.放入洋蔥
13.翻炒均勻
14.放入八爪魚
15.翻炒。
5. 麻辣八爪魚的做法視頻
八爪魚 500g
姜 5片
麻椒 10粒
蔥 1段
料酒 2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
干辣椒 3個
麻辣八爪魚的做法
准備好八爪魚跟配料，八爪魚切成段，青椒切條，蔥姜蒜切片
鍋內水煮沸，加入薑片料酒
八爪魚下鍋焯水，10秒鍾撈出
鍋內注油下入麻椒干辣椒小火炸香撈出，再下入蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蚝油生抽
下入八爪魚加點味精翻炒均勻（因為豆瓣醬本身就是鹹的，所以不用加鹽）
再下入青椒翻炒出鍋即可
裝盤
