❶ 麵包蟹的做法
分拆大閘蟹
1
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；
2
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
7
把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
8
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
10
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。買麵包蟹可上買鮮網。
❷ 麵包蟹的做法家庭做法
食材明細
主料
麵包蟹1個
糯米200g
干香菇20g
胡蘿卜1根
姜1小塊
蔥花10g
- 輔料
醬油30g
玉米油20g
水150g
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
19
麵包蟹：體型較大，其中含有豐富的蛋白質、微量元素等營養能滋補身體，且能理胃消食，春節後解膩最適合不過。
香糯螃蟹的做法步驟
小竅門
喜歡硬一點口感的糯米飯，水的份量可以適當減少，喜歡軟糯一點的可以加多點水。
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使用的廚具：電烤箱
所屬分類：熱菜中式宴請秋季食譜
❸ 麵包蟹怎麼做好吃
清蒸麵包蟹：
做法：
麵包蟹自然解凍解凍時不要泡在水裡，最好是放在冷藏室解凍一晚，肉質最鮮美
冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火5-8分鍾左右即可
水中放少許料酒和薑片，解腥味蒸蟹的同時調汁將配料表中（除陳醋外）的所有材料放入鍋中，小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖，感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟
蟹蒸熟後，稍晾涼，按住蟹嘴的這個位置向下用力，能很方便地拆開背殼.
看到很多蟹黃。把背殼里的蟹黃先取出
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓
用斬骨刀縱向切開。殼厚，需用力
蟹鉗平放，用刀背橫向拍幾下，就能把蟹肉完整取出了
較細的蟹腿，用剪刀剪去兩端關節，筷子一通就可以了
❹ 麵包蟹怎麼做
「螃蟹雖小，卻也五臟俱全」。每年的中秋前後都是螃蟹上市的季節，特別是到了農歷九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉質豐滿，正是食用好時候。
自古以來，螃蟹都被視為美味，蟹肉稚嫩，蟹黃鮮美，得到很多人的青睞。除去美味，螃蟹更是營養大師，含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體起到很好的滋補作用。
蔥姜麵包蟹做法簡單，口感清淡卻很入味，老人、孩子都可以吃。但蟹性寒，不可多食，特別是患有感冒的人群不宜食用。
好了，蔥香麵包蟹的做法教給大家了，喜歡吃螃蟹的朋友抓緊買點回來試試吧。如果您還有什麼更好的方法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和生活小妙招供您參考，我們明天見！
❺ 做麵包蟹的方法
辣炒麵包蟹
材料：麵包蟹、蒜頭，辣椒、槐鹽
做法：1、先把蟹處理干凈，切成4-6塊。
2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
PS：1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2、烹飪可是時間不能太長，否則，肉質太老，口感不好。
清蒸麵包蟹
材料：麵包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油
做法：1、蟹處理干凈，裝入盤中。注意肚皮向上，避免蟹黃流出。
2、鍋中倒油，放入薑末炒香，再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。
3、將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14-20分鍾，至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的時候可以拌步驟2中調好的醬汁，絕對讓你食髓知味！
❻ 麵包蟹兩食怎麼做
主料
麵包蟹兩只
輔料
鹽適量 雞蛋三枚
姜少許 醋適量
檸檬兩片 黃瓜一小節
麵包蟹雙吃的做法步驟
1. 第一步拆蟹，把兩只蟹拆開，把蟹黃放到一個蟹的蟹殼里，蟹肉剔到碗里，這里用的是熟凍的麵包蟹，在蟹黃里拌上薑末和一點鹽，留幾個蟹腿和一個蟹大鉗子不要拆。
2. 把留下的爪子如圖插到裝滿蟹黃的蟹殼里，然後就是放到鍋里蒸五六分鍾熱了就可以。
3. 雞蛋磕到蟹肉里，如果蟹肉太多也可以放一點在蟹黃里。我只在雞蛋里放了一個蟹的蟹肉，攪勻放鹽，起油鍋炒熟。
4. 把黃瓜切片如圖擺盤，絕對的沒話說，看著可華麗，其實特簡單是吧～
❼ 麵包蟹怎麼做好吃又簡單
香辣麵包蟹
麵包蟹 大蔥適量 蒜適量 姜適量 花椒粒適量大料適量 桂皮適量 香菜幾顆 紅辣椒適量
色拉油適量 香辣醬適量 鹽適量 胡椒粉適量
花椒面適量 雞精適量 味精適量 料酒適量 海鮮醬油適量 白糖適量
做法：1.姜蒜切片，蔥切段，紅辣椒切段，香菜切段備用。
2.麵包蟹清洗干凈。將螃蟹切成均勻的幾塊，最後將蟹鉗用刀背敲出裂紋兒。
3.鍋里倒入色拉油，燒熱加入花椒粒、大料、桂皮、蔥段，爆香以後撈出所有材料，留油備用。
4.鍋里加入姜蒜片，紅辣椒段，翻炒爆出香味。
5.加入鹽、花椒面、白鬍椒粉、雞精，味精，翻炒炒勻後下入麵包蟹翻炒1-2分鍾。
6.加入料酒、海鮮醬油、白糖、香辣醬翻炒均勻。
7.加入清水，熬煮致湯汁濃稠。
8.出鍋裝盤，撒上香菜。
❽ 如何製作簡單的麵包蟹
主料麵包蟹1個
輔料蔥適量姜適量蒜適量米飯適量香菇適量青椒適量蛋皮絲適量鹽適量料酒適量砂糖適量胡椒粉適量色拉油適量
步驟
麵包蟹二吃的做法步驟11.買回的麵包蟹已是熟的，先清洗干凈。掰開蟹殼
麵包蟹二吃的做法步驟22.2、把蟹身切開
麵包蟹二吃的做法步驟33.一吃:蟹黃炒飯
先把蟹黃取出來
麵包蟹二吃的做法步驟44.加料酒、薑末
麵包蟹二吃的做法步驟55.香菇、青椒丁炒一下
麵包蟹二吃的做法步驟66.再把蟹黃也炒了一下
麵包蟹二吃的做法步驟77.放入米飯
麵包蟹二吃的做法步驟88.放入香菇、青椒丁和蛋皮絲
麵包蟹二吃的做法步驟99.翻炒加點鹽調味即可
麵包蟹二吃的做法步驟1010.二吃:蔥爆麵包蟹
把蟹身切開
麵包蟹二吃的做法步驟1111.蔥姜蒜下油鍋爆香
麵包蟹二吃的做法步驟1212.放入切成塊的蟹身，放料酒、鹽、砂糖調味
麵包蟹二吃的做法步驟1313.放少量水煮開
麵包蟹二吃的做法步驟1414.調一個勾芡用的澱粉水，裡面再加點胡椒粉和香蔥
麵包蟹二吃的做法步驟1515.倒入勾芡水，煮到起稠，出鍋