A. 吃牛排的正確方法是什麼
牛排要吃一塊,切一塊。右手拿刀,左手握叉。
1、切牛排。一份牛排擺在面前,先用左手叉子壓住牛排的大部分,然後右手用刀子先從外側切下一條,但仍然覺得太大的話,建議切成小塊。
2、吃的時候,用叉子叉著肉,沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒,就一口紅酒一口肉,口感一級棒。
(1)美女老師吃牛排視頻擴展閱讀:
不建議一次性將牛排切好,不雅觀、不合禮儀,肉汁容易流失,而且肉的溫度會散熱太快,讓口感變差。
西餐中左手持叉,主要是用於將食物送入口中,這時叉面跟人體成30~45度角。在牛排切成小塊時,叉面向下、向外叉住牛排以固定食物,以免食物滑動。右手持刀,以分解食物和起骨。
B. 牛排怎麼做好呀
牛排的做法
1. 空盤洗凈,擦去水分,研磨器研磨適量喜馬拉雅鹽及黑胡椒灑在空盤子上,手拿牛肉(牛肉選料異常重要,素顏牛肉千萬別買腌制過的,好肉都是素顏的,跟美女一個道理,化濃妝漂亮的卸了妝嚇死你)用手推牛肉在盤子上蹭上佐料,兩面蹭勻,最後手指按摩入味,擠上鮮檸檬汁,腌制20分鍾左右
2. 牛排火候異常重要,去餐廳偶爾聽到過女孩點餐時候對著waiter說我要八成熟的牛排,這讓我很尷尬,牛排熟度只有奇數,rare、mediumrare、alldone,我一般喜歡三成熟,圖片所示,牛肉內里鮮紅色,並有血水流出,橄欖油入熱鍋,大火高溫時入牛排,正反兩面高溫鎖水,
3. 大火煎兩面之後調中火,放入未去皮但已經拍扁的大蒜,熱油煎蒜,夾子夾住蒜抹在牛肉上,百里香同樣處理,黃油也是如此,兩面各煎時間不超過1分鍾
4. 瀝去汁水,裝盤,可以加胡椒醬,但我覺得糊嘴,研些黑胡椒就好
牛排的製作指導
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3. 牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
4. 牛肉受風吹後易變黑,進而變質,因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
C. 請問如何吃牛排,希望有視頻
當服務員把牛排端上桌後,先沒急著吃,而是等兩三分鍾,才開始倒醬汁、切牛排。剛上桌的牛排剛烤好,太熱太燙,要靜置一會兒,這樣,牛排中的溫度會平均散開,肉質軟化,牛排才顯得鮮嫩。左叉右刀,左手拿叉子,右手拿刀。同時,從上方握住叉子和刀,切割或叉肉時,又用食指按在刀叉上。切牛排時,一般是從牛排左邊切起,由外往內。用叉子插住牛排左邊,固定好牛排,然後,在叉子的右側,手腕適當用力,用刀切下大概一口大小的牛肉,用叉子叉起牛肉塊,送入口中。要看清牛肉的紋理,逆著紋理切。就是跟紋理垂直90度切割牛排,比較容易嚼勁,順著紋理切,容易咬不動,別人看了,還會奇怪你牙齒是否有問題。如果一次沒切下,再切第二次,第三次,千萬不要像拉鋸子那樣,來回拉扯,發出「當當當」的響聲,這樣不太禮貌。切牛排時還要注意,吃多少切多少
D. 女朋友發視頻,看到我姐姐正在煎牛排桌上還要紅酒,女朋友為什麼看我陪我姐姐吃牛排喝紅酒的不高興了
既然他這樣子發的話總有它的易用一所以說嗯我覺得你女朋友肯定是吃你的豬呢
E. 牛排怎麼吃視頻
簡單說下,有興趣再追問
1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME級,首推安格斯。或直接和牛(小心別買日本,病區,阿根廷、美國、澳洲都行)。
2.5%靠鍋具。起碼是厚平底鍋,最好GRILL PAN,帶棱鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。
3.5%是烹飪手法:1.牛排最好的搭檔是岩鹽、海鹽+現磨黑胡椒+檸檬汁那些醬汁什麼都是國內扯淡,用來掩蓋垃圾牛排的味道。2.牛排要厚!必須完全解凍,放在室溫下40分鍾,擦乾表面水分,加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙,加入橄欖油開煎。平底鍋25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。煎完放在室溫下靜置5分鍾!讓汁液回收,滴上檸檬汁即可。
3.如果實在需要醬,黃油+鹽+蒜蓉+新鮮PARSLEY混合後捲成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。
PS:市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡,拼貼+嫩肉粉。其實說白了國產牛肉都很扯。好的牛肉確實價格不菲,但值得一試。如果去外頭吃,靠譜牛排一般西餐廳在250一塊以上。所以自家做更合適。材料零售去麥德龍,但不推薦。淘寶可以考慮。最推薦批發市場整塊購買,一次性可能投入大,因為只能一整塊購買,可以帶上小夥伴一起,但物有所值。謝謝!
你可以網路視頻找下的,GORDON RAMSAY教的牛排做法和另一個米其林大廚教的都不錯,還有個台灣女人:廚房裡的人類學家,這個教的也很靠譜。
F. 窮小伙和美女吃牛排,九百八一份的叫啥名字
從小伙兒和美女吃牛排984米分的叫啥名?不清楚啊,不了解這個事情。
G. 宋小峰吃牛排是什麼電影
宋曉峰吃西餐是電視劇《槑頭槑腦》第一季的第10集,臭鞋王比賽現場,岳光和小武誤打誤撞成了冠軍,獲得了西餐廳的消費券,還有五千塊獎金,於是岳光帶著小武去西餐廳吃西餐,將西餐變成了吃涮火鍋。
岳光不懂裝懂,吃西餐將洗手水喝了,還在西餐店點燒烤,披薩叫成劈叉,牛肉煎一分熟、三分熟,服務員一再問要哪一種酒,最後因為牛肉沒有熟,問服務生要了電磁鍋,將西餐吃成了涮火鍋。
H. 求!優酷上的一個美食節目,是一個美女教做菜的,有一集是教做家常義大利面的,還有一集是教怎樣吃牛排。
優酷名叫企鵝與貓,是這個女的對嗎?
I. 宋曉峰吃牛排喝紅酒是什麼電影的情節
宋曉峰吃牛排喝紅酒是電影《東北軸神》里的情節。
影片中,宋曉峰飾演的董大寶與美女約會吃西餐,紅酒滿上,牛排直接用手拿著啃。
電影《東北軸神》由陳泳旭執導,宋曉峰、賈冰、李佳怡等主演,是一部東北喜劇片。
劇情簡介
影片主要講述老闆司機董大寶走大運,偶然的機會得到了祖傳古董洗臉盆,因此身價暴漲,隨之而來的誘惑與考驗也更多。在經歷了一系列失而復得的鬧劇後,董大寶收獲了比財富更為重要的東西。
宋曉峰代表作有電視劇《鄉村愛情交響曲》《老兵》《鄉村愛情協奏曲》,電影《山炮進城》《槑頭槑腦》《東北軸神》等。