① 香港有個節目是女明星做飯是什麼節目
不太清楚，我不怎麼看綜藝，不過會瀏覽有哪些綜藝，我知道的有明星做菜的《星廚駕到》這個是江蘇的，《明星到我家》這個看新聞是張柏芝和黃聖依都下廚，自己沒看
<<美女廚房>>這個是香港的
② 成都有個做飯很有名的美女，就是在網上預訂她的飯都很多的那個人，能告訴我他的網址嗎
他的名字叫"小水",是個又會做菜又超漂亮的成都女孩,自從在網上開始"私房菜"以來,人氣飈升.後自辦網站,各大論壇掙相報道,CCTV生活頻道的《九州飄香——尋找私房菜》也專程報道了她.如今他儼然是一個美女美食家,還出任了成都生活頻道美食成都的主持人.下面就詳細介紹一下我們的主人公:人見人愛的"小水".
小水論壇:http://www.shj131.net/xsbbs/
她是一個非常另類時尚的成都女孩，在父母離異的特殊家庭環境下，開創了自己的美食網站，幾乎每天都把自己做菜的心得與大家分享。她還把打工掙來的錢買了全套的烹飪用品，多到家裡都放不下。現在，她又開創了成都首個家庭AA私房菜，開始了為陌生人免費做菜的個性生活。
父母的離異，反而讓小水更加堅強。提到母親的時候，小水一直在笑，有那麼一瞬間，她讓我產生了母女錯位的錯覺
「我的爸爸媽媽離婚了，我一直跟媽媽在過。」我們在河邊坐下，玻璃杯里，素毛峰冒著裊裊的熱氣。小水輕輕握著玻璃杯，很平靜地說出這句話來。我沒料到是這樣的開場白，看她微微燙過的長發順從地趴在她的肩上，我一時間不知該轉換什麼話題。好在她很快發現了我的尷尬，開始講起了她對烹飪的興趣。這個22歲，即將大學畢業的女生有很強的語言駕馭力，她會讓你情不自禁地跟隨她的話題去思考和想像。
父母離婚後，父親搬了出去，小水的母親隨後也失去了工作，母女倆在太升路一套小房子里相依為命。母親曾經嘗試去找工作，可是因為文化和年紀的限制，一次次被人拒之門外。加上不放心正進入青春期的女兒，更多的時間，她只能留在家裡，用有限的菜金變著花樣為女兒弄菜吃。懂事的小水不願媽媽如此操勞，只要有時間，就盡可能地幫媽媽做菜。「我不覺得做菜是一件很麻煩的事，以前只是想著怎樣把廉價的蔬菜花樣翻新，後來進了大學，因為學的是旅遊專業，我四處去打工，開了很多眼界，才真正對烹飪有了填飽肚子之後的愛好和興趣。」
小水提到母親的時候一直在笑，有那麼一瞬間，她讓我產生了一個母女錯位的錯覺。彷彿她才是母親，對孩子任性頑皮的習性始終都抱以微笑和包容。
事實上，小水的母親是一個很難得的安寧平和的家庭婦女。無論是婚姻還是事業的打擊，都沒能從她臉上奪走笑容。她在喧囂的鬧市區一住就是幾十年，周圍的人事變遷幾乎沒有影響到她。她那對生活平靜知足，又從不抱怨的態度，或多或少影響到了少年小水的習性和心態。「自從我打工掙錢買了電腦上了網，我老媽就幾乎搶佔了我的地盤。除了每天必須的家務勞動，她幾乎能夠一整天都泡在網上，打游戲、玩QQ、看在線電影。現在在網上，她的知名度遠遠超過了我。」小水笑眯眯地說，很滿意母親現今的生活。「她以前一直很累，她們那一代人，背負了太多的壓力和責任，她能放鬆下來享受生活，對我來說就是最大的安慰。」
她從大一開始打工，烹飪和學習從來沒有成為一對矛盾。如今的小水，已儼然成了一個美食專家
2001年7月，小水考上了四川師范大學旅遊與酒店管理專業。學費是父母和親戚一起湊的，為了減輕家裡的負擔，從大一開始，小水就開始了半工半讀的生涯。在餐廳里打工時，小水對西餐產生了興趣，她開始在網路上參考一些著名西餐的做法，並在家裡實驗，那個時候，母親是她惟一的「顧客」。
在先後擔任了《四川烹飪》「美食情報」記者，「成都吃喝玩樂網」欄目編輯之後，小水開始有計劃地學習一些國內外的經典菜品，並開始邀請同學朋友到家中品嘗。她給自己規定了新的任務，要求每周至少學會做兩個新菜並DIY（自創）一個菜品。想得到更多的客觀的評論，小水買了一個數碼相機，將自己做好的每一份菜都拍下來，傳到網上供大家議論評點。這樣做之後，果然有一些建設性意見給了小水啟迪和幫助，但是也被一些精明的商人當作了免費宣傳的契機。他們紛紛向小水拋出橄欖枝，邀請她到他們的店鋪里「白吃白喝」，惟一的要求就是要小水也給他們拍菜品，然後貼到網站上來介紹。「從這一點來說，我覺得自己是很堅持原則的。這些人大多是我當斑竹的論壇上的朋友，不去抹不過情面。可是去了之後，我是不會看他店鋪裝修花了多少錢，周圍環境是不是很酷，我是作為一個食客去的，我要了解的僅僅是他店裡菜的味道，還有這些菜是不是就值出售時的價錢。我只推薦真正美味的東西，我不能砸了自己的招牌啊。」小水一本正經，彷彿已經成了這個城市最具權威性的美食評論家。
2004年1月，鄭秀文、劉德華、言承旭等大腕明星主演的影片《魔幻廚房》在各大影院上映，隨著影片的熱播，「私房菜」這一新的餐飲方式立刻紅火起來，小水受到了啟迪，希望自己能夠將廚藝煉得更純熟一些，等到時機成熟，也在成都開這么一家雅緻的小餐館。這個想法，也得到了母親的支持。「為了買昂貴的烹飪用品，我開始瘋狂地投入到打工行列中。學校的老師了解我家裡的情況，沒有為難過我，只希望我能把握好學習時間，順利通過考試。說來也怪，在這幾年瘋狂愛上廚房的時間里，我的學業一點也沒有耽誤過。無論是期末考，普通話、英語考級等等，我都通過得很順利。我想，可能是因為自己愛做菜，做菜是需要韌性和耐心的，學習同樣如此。我不是一個焦躁的人，性急是做不好菜的。」
AA私房菜「開張」後，參加者幾乎都是陌生人。如果你在太升路黃昏的人流中看到一個托著蛋糕的美麗女孩，她就是小水
愛上烘焙後，小水拚命打工，買了一個價格昂貴的烤箱及一套烘焙工具。家裡太窄，烤箱怎麼也放不下，好在男友家離自己家很近，小水只好在男友家將蛋糕加工好後再帶回家。於是常常地，太升路的黃昏，人們會看到一個清秀靚麗的女孩托著一個大大的蛋糕，滿臉幸福地在擁擠的人流中穿行。我在網上看過小水最近的BF（美食製作方式）報告，光是一個乳酪蛋糕，就需要奶油乳酪、牛奶、黃油、低粉、玉米澱粉、蛋黃、蛋白、檸檬碎、白葡萄酒或郎姆酒、白砂糖、消化餅乾等，所花時間大概是一個下午。
2005年3月，經過一年多的精心准備和廚藝學習，小水在男友的幫助下成立了自己獨立的網站，在美食一欄里除了把自己掌握的做菜技巧無償提供出來，還開創了成都首家「AA私房菜」。與盈利性的商業私房菜不同的是，她沒有高檔的店鋪，也沒有高昂的收費。只在菜品的購買上讓參與者分攤，幾乎是個無償品嘗美食的過程。一開始，私房菜允許網上單人報名，報名者可以毫無顧忌地點菜，然後小水來定好時間（一般是周末的晚上），朋友們就可以直接到她家中大快朵頤。可是試了幾次後，由於參加人數不穩定，少的時候只有兩三個，多的時候家裡都裝不下，小水立即做出了修改，要求今後報名必須是8人「組團」參加。控制人數之後，無論是菜的成本，還是家裡的空間，都恰到好處。
「一開始在網上公開私房菜的消息後，好多朋友勸我，說網上人心復雜，一個在網上溫文爾雅的人，說不定見面後就會變成一隻大灰狼。可是我考慮了一下，覺得這個社會從整體上來說，還是好人居多，如果你先入為主，覺得這個世界上人人都是壞人，那就證明你的心態太過灰暗。人人都有原罪，都有犯罪的潛在因素，小心謹慎是好的，但是把每個人都當賊一樣防備，那未免太過了些。」小水的私房菜從開創到現在，已經成功舉辦了14次，參加的有年輕人，也有中年人，沒有一個在她家中鬧過事。而現在，「小水私房菜」網上報名的日期已經排到了7月中旬。我幾次三番以記者的身份「軟硬兼施」，希望小水能破例讓我「先嘗為快」，都被她婉言拒絕了。「我是個絕對公平的人，還有，我一定要做8人份的菜，人少菜多浪費，人少菜少做起來沒勁。」
她給我看了最近一期私房菜的菜單和成品的照片。這個8人份的菜單上，冷盤有燙皮兔、脆皮豆乾、三色蛋、涼拌黃瓜；熱菜有腐乳排骨、砂鍋八珍菌、咖喱雞、咸燒白、香水魚、魚香鳳尾、回鍋肉、金沙玉米；湯是粟米排骨湯，飯後甜品是自製水果冰淇凌。放在一般的餐館里，至少也是200元左右的價格。「我的私房菜一直是虧本買賣，可是沒辦法，我就是愛下廚房，我喜歡這種生活方式，我想一直把這種生活進行下去。」
③ 無油煙鍋好不好
無油煙鍋的原理
無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋後，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物後，鍋內的溫度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜餚不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。鐵鍋之所以冒煙，是由於導熱性差，火燒哪個地方哪個地方熱，加熱的地方溫度迅速超過240℃而引起局部食油裂解，其實整體鍋溫並不高，還不適合炒菜。
無煙健康鍋前景非常不錯是將來廚房的用具走向 ，可是現在在國內大多數浪費者的水平還不是很高 。現在還只是少數有錢人才買得起，一個鐵鍋十幾塊錢可以用很長時間，和無煙鍋比起來，大多數認為是浪費，還是認為一般的鍋比較劃算。
無煙鍋詳細介紹
一、 就是要求鍋鍋的導熱能力 要強 要快 金屬中由快到慢排名 銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼 銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點浪費了，而且，銅還有有毒的銅銹 鋁剛好 導熱速度剛好價格也合適,鐵會銹而且導熱不是很理想不銹鋼導熱能力不強 雖說很亮麗 中和來說就是鋁作為導熱的媒介最為合適，所以現在的無煙鍋基本都是採用鋁作為基礎材料 ，但要防止鋁對人體的損害，就要求將鋁很好的包裹隔離起來 ，所以都會經過硬質氧化就是一種工藝 ，將鋁封閉起來，同時加強了表面的硬度和強度，經過了這處理原來的白色鋁就邊成了黑色的了， 所以你看到的無煙鍋都基本是黑色的 ，還有就是 這種三層鋼的鍋 (也叫復合金剛,記住這並不是指復底的不銹鋼鍋鍋而且是只限在中式烹飪)將鋁用上下堅硬的不銹鋼復合起來 ！剛才說了第一 就是要求鍋鍋的導熱能力 要強 要快
二、 就是要求鍋5的厚度在3毫米以上 最好有4毫米的最好 這是因為無煙鍋的溫度 要求 有一個 穩定的媒介傳導 而這厚度一方面有利於鍋鍋儲熱不易急冷急熱 一方面 也有利於 保持整體溫度的穩定
三、就是 合理合適的溫度操作了 就是你的火源控制了 無煙鍋之所以無煙 就是將鍋鍋的溫度鎖定在油的揮發點240度（視不同的油而定純凈度越高的揮發點越高，菜油，豆油，基本不推薦用可以選用好一點的調和油，花生油，葵花油等） 你要是開大火燒的話什麼鍋鍋都會被你燒出煙的要掌握方法，所以一般 只要符合上面兩點在加上第三點自己的合理控制就可以達到無煙的效果了，通常的操作是先用大火將整鍋預熱2~3分鍾差不多 的時候就轉為中火 三層鋼的火還得適當的調小 在倒油就可以了，總之就是先 大火再中小火就對了 ！附註: 要是你用的是不銹鋼的鍋鍋,將鍋放在熱源用大火（以不超過鍋底為宜）上加熱2~3分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到。繼續加熱，再撒入水珠，如果水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。再轉為中火. 此時倒入油即可直接煎魚或者其他烹飪時易粘的食物。最好將油在鍋內晃開均勻 記得 溫度最重要掌握好溫度就決定了你的肉肉是否沾底了呵呵 ,而且這樣的話無煙效果也是很好的哦
想必大家現在對市場上的無煙鍋種類繁多而無從選擇吧？那 就聽聽我的吧！
本人從事廚具行業有好幾年了， 對各個品牌 種類的鍋具也是研究了很多
無煙鍋做為一種新的概念產品 ，出現是在2003年左右， 到現在也有幾年的歷史了，根據其的製作材料和工藝大致可以分為以下幾種 ：
第一種就是表面噴塗杜邦公司的特富龍塗層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，優點呢？就是導熱均勻，而且能夠不粘。 缺點就是表面的塗層有三點要注意保養，一就是不能用鐵鏟和鋼絲球，二就是不能炒完菜後直接用冷水沖洗，三就是不能用猛火。原因就是這畢竟是表面的一層噴塗材料，在牢固也有脫離的一天。在國外，像這種鍋其使用就像中國的鐵鍋一樣使用很普遍，平均壽命咱起1～2年左右。但在中國由於東西方的烹飪方法差異，所以在廠家的宣傳上都加上了一句：可以用鐵鏟的不沾鍋。但如果自己買的話就要注意了，盡量還是選用木鏟或竹鏟，還有一種尼龍鏟但建議不使用，主要是其耐溫最高210°左右，要比一般炒菜的溫度要低。還有平常如果做幾道菜時 ，准備好乾凈的抹布，炒完菜後一抹就可以干凈了，要洗鍋時要等到鍋冷了再洗，另外，鍋里不要長時間的擱湯或留有水漬。 但就是這樣 鍋的壽命也就是2年左右最長，決不可能達到5年 10 年以上。
由於這兩年大家的健康意識加強，關於「特富龍」的安全與否也得到大家的重視。做為一種化學物質其或多或少的都是有一定的毒副作用的，大家買葯時也知道「是葯三分毒呀」 總之對於這些東西大家要辯證的看待它。有利也有弊呀。
就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 藉以達到導熱均勻的效果，因為使用中比較麻煩，性能也比較的不穩定，所以現在也比較少見了，建議大家不要選擇，代表的牌子有浙江的增益 武漢的馳江，健姐姐等等
這種呢現在大家應該都很熟悉的。就是 沒有塗層的物理性不沾無煙鍋。其實這種鍋的生產工藝並不復雜。就是鋁合金鍋體經過了硬質氧化，再經過鑽石刀雕刻就好了。它的優點就是可以適用任何鏟子，不需要特別的保養，可以說是一種比較理想的選擇。可美中也有不足的就是剛開始有點比較粘鍋。這里要告訴大家一個好方法，就是把鍋用小火燒，倒半鍋油，燒個十幾分鍾，如此反復，大概每2天左右燒一次，持續大概有半個月左右，鍋的不沾性就會好很多的。還有平常不用的時候准備半碗油倒入鍋內，到用的時候在倒出，如此大概1~2月左右即可有很好不沾效果了。那為什麼會這樣？其實很簡單的，就是鍋的表面會吸附一定的油份再用過一定的時間後，這和我們普通的鐵鍋用久了不沾是一樣的道理，所不同的是，由於鐵鍋是鑄造的，鍋體有縫隙，鍋體是整體吃油，久了後鍋體就整體腐蝕了，鐵質也相應的變質了，而無煙鍋由於經過了硬質氧化，表面是很堅硬的，不透油的，所以無煙鍋用久了大家也還是可以很放心的用的。
現在的牌子主要有樂無煙 ， 愛仕達， 等等 蘇泊爾還沒有這種鍋，大家要注意的是這種無煙鍋由於是單種材料的，鍋體的厚度是有一定要求的，通常在4毫米以上，就是有我們的手小指的一半左右，重量在3斤以上。有些鍋雖然銷售人員介紹是說它是無煙的，但最後大家還是要看仔細了。據我所知蘇泊爾就有一款爆炒王，不到3毫米的，銷售人員有時就以無煙鍋進行銷售，大家可以注意一下。
最後一種，陶瓷無煙鍋或者陶晶無煙鍋。這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴塗了陶瓷材料。也是屬於鍋體表面的一層東西和第一種不沾鍋是一樣的道理，說白點，就是一種變相的不沾鍋。使用時雖比一般的不沾鍋要硬點，但終究時一種表面的噴塗材料，還是有會掉的一天。所以說明書上都會建議用木鏟或竹鏟，或尼龍鏟，大家買的時候，還是要注意它的使用。
這種陶瓷材料呢我還是要說上兩句。在成分里除了陶瓷以外，為了加強它的不沾性，大家應該都知道普通的陶瓷製品是比較粘的，所以就加了石墨，二硫化鉬，和一定量的特富龍，來增加它的不沾性。在使用中由於自然的磨損和石墨等材料的流失，在大概幾個月後就會顯得比較的粘鍋。大家可以看看用過的顧客的留言和經歷，慎重呀
還一種採用鍋體內設置OT氣道裝置，通過水的汽化吸熱物理特性，使水蒸汽在OT氣道裝置內不斷循環，鍋體中局部過高的熱量通過水蒸汽迅速傳遞到較低的部位，因此，鍋體中不產生局部過熱，鍋內溫度始終保持均勻。通過感溫物體受熱的變化而控制智能閥隨鍋體溫度的高低自動調節進入鍋體內的水蒸汽數量，動態自動跟蹤調節鍋體溫度，從而使鍋體溫度控溫在某一范圍內，把鍋溫始終控制在油的裂解溫度以下，這樣鍋內就不會產生油煙。現在的牌子主要有神州虎等等
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④ cctv2周五上午11點左右一外國女做菜的節目叫什麼啊 ！！
樓主你好
是周五11.28分cctv2播放的節目《回家吃飯》
是今年春節期間安排的特別節目 周五屬於重播
有圖有真相求採納 點擊可以查看大圖哦
節目主持人王小丫和她的助手「小二」走進廚房，邊准備美味佳餚，邊討論當下社會熱點
展示了一個職業女性從廳堂走向廚房，實現從職場到家庭這一生活角色的轉換。
⑤ 求！優酷上的一個美食節目，是一個美女教做菜的，有一集是教做家常義大利面的，還有一集是教怎樣吃牛排。
優酷名叫企鵝與貓，是這個女的對嗎？
⑥ 有哪些做菜的節目
爽食行天下
是一檔美食體驗類真人秀節目，由華少、左岩組成「白吃」特攻隊，他們的任務是不花一分錢，吃遍全國聞所未聞、見所未見的街頭美食。他們能完成這樣的任務嗎？
⑦ 煮菜節目有那些
大明星突襲小廚房》 (華娛衛視逢周日19：30-20：00)
主持：賓洋 嘉賓：張達明、萬綺雯等
戰績：自四月底開播後，收視在該台一路領先，眾多家庭爭相讓明星突襲自家廚房。
養眼指數：★★★ 美味指數：★★★★★ 趣味指數：★★
獨門秘方
1.明星走入百姓家
快嘴貪吃的主持人賓洋每周帶領各位人氣明星闖進廣州、深圳、香港的市民小廚房，把這個家庭的儲備充分利用；如果物資不夠，明星還會跟屋主一起到市場買菜。
2.毫無准備考急才
上節目前，明星嘉賓不會知道今天有什麼材料，煮什麼菜，明星全靠臨場發揮。
3.載歌載舞好下飯
這位突襲廚房的「不速之客」，還會為這個小家庭帶來驚喜--即場獻唱首本名歌，或借家中的鋼琴、吉他秀一把。
探班現場：Soler真的有一手
6月5日下午，Soler隨同華娛衛視攝制組突襲香港九龍塘一個小康之家。主人家Ava和她的朋友Binaca小姐先演示了拿手好菜--雞翅茄子煲。兩位帥哥從冰箱中挖出大量食材，准備炮製雜菌三文魚和意式燜飯。現場所見，Soler下廚相當嫻熟，除了偶爾為記者擺pose，烹調的全程都相當投入不需要別人幫忙。中場休息，弟弟Dino仍不忘攪動鍋中的飯粒，他笑言：「煮菜不能趕時間，細心耐心才能煮得綿軟入味。」帥哥煮飯絕不悶場，不時說說笑笑，又唱上幾段。屋主在接受采訪時說：「我們也是SOLER的粉絲。他們切菜的手勢很不錯啊，能夠看到他們很不同的一面，非常開心！」
Soler「煮男經」：追女仔可以露一手
「我們上過好幾次煮食節目，常常會演示義大利菜。可能很多人覺得煮菜需要很多技巧，但我們覺得簡單的菜式已經很好味。我們不怕被人叫做『煮男』，其實很多男人都愛煮菜，追女仔也可以露一手嘛。這個節目創意很好，我們覺得，就算當明星可以請傭人煮菜，但自己煮也是一種生活情趣。」
主持人點評：看明星穿圍裙就滿足
「節目拍了這么多期，很多被突襲的家庭都很驚訝。明星們呈上自己煮的菜時都生怕出洋相，但觀眾不介意菜煮得怎樣，只要能看到明星穿圍裙下廚，看到他們真實的一面就很滿足。藝人看上去都不會煮菜，但其實還真有一手，張敬軒的椒絲炒魷魚、楊恭如的炒津白、張達明的炒蝦都很不錯。」
《美女廚房》(無線翡翠台逢周日21：0-22：00)
主持：鄭中基、方力申、梁漢文 嘉賓：郭羨妮、廖碧兒、楊思琦等女藝人
戰績：播出首周平均收視32點，最高33點，成為該頻道一周冠軍。
養眼指數：★★★★★ 美味指數：★ 趣味指數：★★★★★
獨門秘方
1、努力學習「獎門人」
既不是遊山玩水介紹美食，或明星正正經經下廚烹調美食，「比斗」和「整蠱」是它的最大看點。節目延續《獎門人》、《殘酷一叮》等綜藝節目的成功手法，加入許多花哨的手段，三位主持人就會不斷扮鬼扮馬、吵嚷喧嘩。
2、男評委尖酸刻薄
評判團由一群「全男班」明星嘉賓組成，他們將毫不留情地點評食物的味道賣相，哪怕是當紅花旦、唱將，都隨時落得無地自容的地步。
3、平民美女「美食一叮」
其中一個環節由節目組挖掘的圈外美女下廚做菜，並現場玩游戲，競爭當晚豐富獎品。平民美女也可參與其中，該節目也被認為是美食版「殘酷一叮」。
探班現場：美女都成劈柴工
6月5日晚，《美女廚房》錄影到第四集，本集由官恩娜、楊怡和鄭希怡大斗廚藝。三位「出得廳堂」的美女原來都是「入不得廚房」的，她們不但煮菜烏龍，還鬧出不少笑話，比如表演「刀削麵」功夫時，三人就被取笑好似「粉刷工」，面條紛紛越過油鍋跌落到地面上。煮指定菜式「蔗蝦」時，美女們更加「雞手鴨腳」，楊怡看似刀法如飛，但不看畫面只聽聲音，還以為是有人在裝修；鄭希怡削蔗時被主持人比喻成「劈柴」，還削破手指鮮血直流；官恩娜竟把水當作油，發現後又急忙將半瓶花生油倒入油鍋，在場師奶觀眾無不慨嘆：真是不知油米貴！最後三人的「作品」奉送到評判團面前，各人都吃得嘩嘩大叫，食物不是半生不熟就是猶如嚼炭一般，評委們一碰舌尖已露出苦相，幸好節目組准備了大量紙巾與嘔吐筒以備不時之需。
明星美女「烏龍史」：出醜沒辦法
楊怡：「我完全不會煮菜的，這次是破天荒。已經煮糊了，出醜也是沒辦法了。初次下廚被人彈也是應該的，不會不好意思，希望下一次他們(男主持和男評委們)也有機會讓觀眾看看水準如何。」
主持人點評：怕一輩子替老婆做飯
鄭中基：「我們的節目收視越創新高，女藝人的廚藝得分就越創新低！」
方力申：「從小到大我都喜歡煮食，但媽媽從來不讓我下廚，怕我娶了老婆後就得一輩子替老婆煮飯，但現在我很後悔沒有跟媽媽學藝！」
梁漢文：「看來現在挑女朋友真不能以貌取人！」
■ 美食節目全掃描
翡翠台
日日有食神
主持：「元朗食神」梁文韜(韜韜)
戰績：播出多個周末平均收視超過30點，最高收視超過35點，多次打入翡翠台一周收視三甲。目前暫時「功成身退」。
食家遍尋天下美食，發掘烹調新秘方。梁文韜攜同美女主持袁彩雲和汪琳，游遍大江南北，品嘗當地時令菜式。「食家」梁文韜總是能很專業地評講食物的烹調精妙之處，介紹最刁鑽的食法，讓觀眾食指大動。
近廚得食
主持：余健志、周汶錡
戰績：平均收視在25點左右，多次位居該台一周收視前五名。該節目暫時告一段落。
接班《日日有食神》的美食節目，飲食行家余健志和模特兒搭檔周汶錡每周向觀眾介紹富有特色的餐館，不僅留意美食，還著意強調餐廳環境。相對於《日日有食神》更年輕化。每周余健志會親手炮製一款家庭小菜，增加節目的實用價值。有觀眾反應周汶錡為了保持身材，面對美食過於收斂，不夠投入因而影響觀眾的投入程度。
亞視國際台
星級食府
主持：Gordon Ramsay
戰績：尚未公布，6月3日起，逢周六20：00播出
星級名廚Gordon Ramsay原來曾經是職業足球員，也曾經是馬拉松長跑選手。童年時在家庭暴力下成長，憑卓越的天分與不屈的努力醉心研究廚藝，入廚二十年至今成為唯一一個獲得米治連七星級(Michelin star)的廚師。在這檔風行歐美的《星級食府》(The F Word)里，每一集都會請來一位知名藝人進入其廚房當助手，靚仔食評人Giles Coren亦會講講飲食經，提供健康貼士。Gordon做這檔節目其實有特別使命，就是要讓英國婦女重拾煮食樂趣。因為最近有調查指英國35歲以下新一代女人大都是廚房盲，當中不少人都因「心理陰影」而任由廚房封塵。Gordon會深入這些婦女的廚房，親自傳授烹飪功架，讓她們重拾自信。
亞視本港台
香港廚神走天下
主持：黃麗梅、銓哥(香港名廚)
戰績：平均收視接近兩位數，最高達14點，在本港台多次名列三甲。節目目前繼續熱播。
同樣是一檔走遍大江南北搜羅美食的節目，本港台資深主持人黃麗梅形象親切，面對美食相當投入。她的敬業精神被認為是該節目製造高收視的重要因素。
CCTV2
烹飪大賽
戰績：收視率在同時段僅次於新聞聯播，每周六19點播出，7月10號之後改為每周二19：30播出。
這檔美食節目側重於專業競賽，由烹飪專家、營養專家擔任評委，比賽相當激烈。節目每個月設計一個主題，如7月是「主題餐廳月」，由一些知名餐廳的大廚進行廚藝競賽；8月有中小學生對抗賽；9月由全國廚師之鄉進行名廚比拼，來自廣東順德、河南長垣、陝西藍田三個國家認定廚師之鄉的大廚進行比賽。該節目也會策劃有明星參與的主題，如過年過節時就有「非常來客」等主題的節目出場，讓廚師根據明星風格給他們量身打造大餐，參與過的明星有鄔倩倩，雪村等。
美味中國——三人餐桌
戰績：即將推出
7月10日該頻道增加一個日播節目。和每周專業級別的比賽不同，運用「家庭+明星+主持人」的組合。每天一個家庭選一個主力，一邊教人做菜，一邊調侃美食話題。目前明星陣容尚未確定。
廣東台
美食特工
主持：毛琳、李靜雯
戰績：有親切感，相當實用。
多名「外景特工」到處搜羅美食，包括「食家探密」、「吃得出奇」、「吃通街」、「美食經典」、「大廚小用」等欄目。「特工」腳步遍及整個廣東，小到街邊大排檔，大到著名大酒店，在收羅美食的同時，把地域文化、風俗、美食結合起來。
廚神爭霸
主持：毛琳、宋嘉其
戰績：收視在該頻道排名第七。
定位「好食、好玩、好看」，以聞名天下的粵菜作為美食，以古時打擂台方式讓參賽選手比拼廚藝以及嘉賓玩廚藝，現場觀眾與有特別生活技能者玩絕活娛樂。每期獲得「廚神」的家庭選手，可獲食用油一噸
⑧ 教你做菜的視頻
有圖片的網站
這些都很全的，而且很多帶圖的，你看起來更直觀，我就不給你粘貼上來了。如果你覺得太多就看前幾個網站吧，我平時都是看這幾個學做菜的，現在廚藝進步了不少哦！
如果你想家常一點的做法，這個博客不錯，文章也很好，不過更適合女生看是有關男女關系的，不知道你是不是女生啊http://blog.sina.com.cn/u/1494856974相對美女私房菜。她做的菜很隨意，好多自己創的。
我列了很多網站，覺得看不過來的話就看前面的吧，那都是我平時常去的網站
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我學——家庭美味食譜三百五十款(不斷更新中)
這個網站很好，都是全程圖解的製作過程，中式的西式的菜餚都有
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http://www.eatworld.org/餐飲世界網
http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 內容很全，菜單很多，總有一款適合你的，呵呵。有成品圖和製作流程說明。
http://www.hightaste.net/recipe.htm香港的網站，繁體字。有菜譜製作方法沒有圖片說明。
http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ ;
除了素食食譜還有其他飲食健康指南。
百姓廚房
http://www.yyeat.com/c41p9.aspx
全方位的菜譜網，內容比較多，菜譜也比較齊全。除了素食也有其他食譜。
幾種東北家常菜的做法
http://66.98.194.105/china/chat/food/messages/823.html
黃瓜的幾種家常菜做法
www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm
幾種家常菜的做法:
www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html
一些家常菜的做法
www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796
大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法
http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379
http://www.cncooking.com/list.php?type=120這個網站上面有幾十種做法，沒有辦法復制，你只能自己看
茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法
http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079
幾道家常菜做法
http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31
3種湖南家常菜的做法
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm
燴酸菜
五花肉涼水下鍋，開鍋煮十五分鍾（水留著），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鍾，加粉絲出鍋
省事兒，暖身
川羊肉（不是涮）
水燒開，下如愛吃的各種青菜，再開鍋時下羊肉片，
水再開時，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐乳等調料食用
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
油燜大蝦
菜譜製作： 原料： 主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。 【製作過程】 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
青椒肉絲
配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥
調料：嫩肉粉、醬油、鹽、
做法：
1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好腌10分鍾左右
2.鍋內放入油燒熱，把干辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鍾左右，盛出。
3.倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鍾再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鍾後盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。
第一道家常菜 油激茄子
配料:茄子.番茄.蔥.蒜
調料:油.鹽.糖.醬油.味精
配菜:首先將茄子切成長6公分寬1公分高1公分的條,番茄切成小塊,蒜去皮切成片,蔥切絲.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥和部分蒜放入油鍋內,大約5秒後會爆出香味,然後將切好的番茄先倒入鍋中翻炒約3秒後將條壯的茄子倒入鍋內一起翻炒5分鍾,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水翻炒3~5分鍾,當茄子變軟後再加如少許的油翻炒1分鍾將剩下的部分蒜倒入鍋內翻炒1分鍾,灑上少許味精即可關火出鍋啦.
特點:甜咸適中，尤其最後放入了蒜使整個菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
注意事項:菜的生熟程度是需要大家邊做邊品嘗才會知道的，可別完全按照我的時間死板的做，我給的烹飪時間一般都是建議的平均時間，具體靠自己掌握。調料的多少是要根據大家的口味輕重來放的,可以邊放調料邊品嘗味道一到自己滿意為止.
第二道家常菜 酸辣白菜
配料:蔥.干辣椒.白菜若干
調料:油.鹽.醋.味精
配菜:(呵呵,要開始第二道菜了,大家要用心學很簡單哦)首先將白菜葉子剝下疊在一起,把根部的地方切下去,然後自左上至右下斜著切下去,因為白菜的幫比較厚所以我們要這樣把白菜的幫的部分切的薄一些,葉子可以切成1.5至2公分寬的條壯,干辣椒切小段或切碎,蔥切絲
烹飪：打開你的燃氣灶把火開到最大化,然後倒入4~5湯匙油(一般吃飯喝湯時用的湯勺)油加溫至9成熱後將干辣椒和蔥絲放入鍋內5秒爆香後將白菜倒入鍋內翻炒約5分鍾,放入鹽和醋繼續翻炒5分鍾左右,灑入味精即可出鍋.(判斷是否可以出鍋,可以參考右邊圖中炒好的酸辣白菜的色澤與縮水程度.)
特點:酸辣開胃,增加食慾哦.
第三道家常菜 酸辣土豆絲
配料:蔥1兩、干辣椒半兩克、花椒半兩、土豆1斤（用「兩」和「斤」做計量單位大家好理解吧！呵呵~~）
調料:油、鹽、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗凈如圖 1，切成片壯如圖 2 ，將片壯土豆疊夾在一起後快刀切成絲如圖 3 ，（快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是素菜哦！）將土豆放在成有清水的盆里洗凈，因為土豆的主要成分是澱粉，而澱粉在烹飪的過程中會將菜汁粘稠化，如果汁變的很稠的話，呵呵~~那麼也就不叫酸辣土豆絲了，所以呢我們的目的就是要洗掉土豆中的這種澱粉，當然這種澱粉將汁粘稠化的特性我們會在後面的菜中單獨提到，在這里就暫不多說。蔥切絲、干辣椒切成0.5公分小段。
烹飪：打開你的燃氣灶然後我們「火力全開」放上鍋並加入約4~5湯匙（一般喝湯吃飯用的湯勺）的食用油，待油加熱至8成將蔥絲、干辣椒、花椒粒倒入鍋內爆5秒左右，將洗凈的土豆絲放入鍋內翻炒，約在5~8分鍾後放入鹽、醋翻炒，（建議把鹽均勻的灑在菜的整個表面，以方便味道均勻地分布在每根土豆絲上）翻炒約3~5分鍾後放味精既可出鍋。
特點:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，當然如果不喜歡酸辣也可用醬油替代醋，那會是另番味道的哦！
第五道家常菜：清炒胡蘿卜絲
配料:胡蘿卜、蔥
調料:油.鹽.糖.醬油.味精
配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內,大約5秒後會爆出香味,然後將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鍾,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水（水大約3湯匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分鍾,灑上少許味精即可關火出鍋啦.
特點:嘗下就知道了，個人認為胡蘿卜不但味道好而且營養價值很高，吃了還不會發胖是減肥一族的理想美味哦！
蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出控凈水。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然後放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鍾，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
口味：鮮香味美、營養豐富。
肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，澱粉少量，蔥花少量。
做法：
1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。
2、用水調好澱粉。
3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然後放入肉絲炒至發白，放入少量花椒面，醬油，醋，然後放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鍾後，放入用水調好的水澱粉，放入味精出鍋。
以下經驗，供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了 20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
(二)麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。