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美女撈面技術視頻

發布時間: 2022-05-08 09:08:52

❶ 夏天來了,但小孩不愛吃湯面條,還有什麼做法

炎熱夏日,大家都沒食慾,眼見就需要到飯店了,丈夫在一邊督促著我趕快煮飯,可當我們詢問他愛吃什麼的時候,他又說不清楚,做為家庭婦女,我是很刁難呀!每日都需要變著花式來服侍一家子的食慾。總之因為我沒有再多思考,准備去到農貿市場看一下有哪些新鮮菜再聊,就在外出下樓梯的情況下,恰好遇到大門口的隔壁鄰居大膽美女人體媽還要去買菜,因此我們兩個家中煮婦就逐漸閑扯起來,閑談中西方西媽她也在發愁干什麼飯食來給親人吃,這么熱的天,做些家常小炒得話,大夥兒也是沒有食慾,因此她准備今日做豆角燜面來吃,聽見她那麼說,因為我感覺這一方法行得通,豆角燜面這道特色美食,不但正餐擁有,火鍋配菜都是有了,作法還簡易,簡直方便,關鍵是,天氣熱,大夥兒對面點或是較為接納的,再再加上豆角燜面這道特色美食咸香氣濃,食之韓國清酒,面條吃起來筋道,長豆角吃起來脆爽,簡直想一想都淌口水呀!

1、把四季豆從兩邊除掉莖絲後弄斷,西藍花掰小朵後放到盆中,倒進未過食物的水流量,隨後放進一勺食用鹽泡浸十分鍾(放進食用鹽泡浸能夠除去殘余在食物表層的化肥及其把四季豆里的蟲給釋放出來)隨後清洗2次控干,蒜片去皮剁碎、蔥段、香萊清洗剁碎

2、在鍋中倒進適當的食用油,小火烤熱後,放進蒜片進行爆香

3、把四季豆和西藍花倒入煸炒至四季豆表皮看上去有點兒透亮

4、倒進2勺生抽醬油、1勺香油、1勺食用鹽(假如吃的口重能夠多放些這種調味品)

5、倒進未過四季豆的水流量開走紅燒開

6、蓋緊蓋子,再次燜煮3分鍾

7、打開表蓋把面條抖散後勻稱的鋪在四季豆上,假如面條上邊有很多小麥麵粉,最好是把小麥麵粉都抖落,由於如果不抖落在鍋中燜煮後,便會越來越很濃稠,面條非常容易互相粘起來

8、面條文火燜煮3分鍾後,打開表蓋用筷子翻一面,把下邊的翻出上邊,假如水流量不足,能夠加一點冷水,再次燜煮2分鍾

起鍋以前撒進剩餘的蒜片和蔥段香萊裝點提鮮,喜歡吃點調料的,能夠放點豬肉醬或是老乾媽辣椒醬味兒更強哦!

一盤美味可口的豆角燜面就搞好啦!學好這道美味又作法簡易營養成分的豆角燜面,今年夏天再也不愁太熱了沒食慾啦!一家人就可以吞掉一大鐵鍋。

❷ 方便麵和面條它們有什麼不同嗎

方便麵,又稱泡麵、快熟面、速食麵、即食麵,香港則稱之為公仔麵,是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。

據2000年日本的一個民意調查顯示,方便麵被認為是日本上個世紀最重要的發明,卡拉OK次之。2002年全球共消費方便麵550億袋。

原理
方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化,並壓製成塊狀,食用前以熱水沖泡,用熱水溶解棕櫚油,並將面條加熱泡軟,數分鍾內便可食用。

營養
棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,在室溫下為固態。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化,但是卻對人的健康不利。為進一步避免棕櫚油氧化,廠商還會添加維生素E作為抗氧化劑。

面體

紅麴面體
近日因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因為不怎麼美味而不受歡迎。
非油炸面體
是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體,省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體,味道也可以與油炸面體相媲美,前景令人看好。
油炸面體
最初方便麵的雛形產品所使用的面體,據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明,但卻因為需要長久保存而需要大量添加防腐劑。

歷史
方便麵是1958年日籍台灣人安藤百福(原名吳百福)於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後,創立日清食品公司,販售「雞湯拉麵」口味,最初的售價為35日圓,但仿製產品隨即出現,導致產生削價競爭。
日清公司在發明方便麵後,便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作,1968年再與台灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方,在台灣銷路並不好。在調整過調味與面條的口感之後,成為台灣的暢銷產品,顧客多半買回家當宵夜食用,或者是加蛋煮食。曾有一段時期,「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善,生力麵最後黯然退出市場。截至2005年,過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業,但早已退出方便麵市場。
雖然方便麵在亞洲頗受好評,1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣,而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便麵,日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯麵,於1971年在日本上市,售價為100日圓(0.25美元),為當時袋裝方便麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售,因價格過高而不受歡迎,最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求打開市場,安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作促銷,創下四個鍾頭賣出兩萬份的紀錄,才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走高價路線,所以配料包括冷凍乾燥法製成的乾燥蝦,同時也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯麵在關東得以立足。1972年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播,杯麵因此一炮而紅。
早在方便麵發明以前,中國已有類似的麵食稱為「伊面」或「伊府麵」(即台灣所稱之「意麵」)。相傳清朝有個地方官在家宴客,廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口,這道菜就流傳了下來。
(相傳清代大書法家伊秉綬在家中辦壽宴時,廚子誤將油當成水,將面條放入滾油炸熟了,無奈中只能將錯就錯,將已炸熟的面條煮一下,在澆上雞、豬骨及海鮮燉制的濃湯。沒想到客人們食用後紛紛稱贊面條爽滑筋道,湯味鮮美。從此這種炸過的面就被稱為[伊面]而流傳下來。因其加工方法與現代方便麵很相似,後人就把[伊面]看作是現代方便麵的雛形。一次,詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味,又知道它還沒有名字,便說:「如此美食,竟無芳名,未免委屈。不若取名『伊府麵』如何?」從此,伊府麵流傳開來,簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好,體質松而不散,浮而不實,吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖。

製造
就目前市面有售的方便麵來說,絕大多數都是在工廠中以機器大量生產,幾乎看不到手工制的方便麵。因為多半是工廠生產包裝,人們多半以包裝方式區分方便麵:碗面是以聚苯乙烯(港俗稱:發泡膠;台俗稱:保麗龍)碗或紙碗封裝的方便麵、杯麵是以紙杯包裝,另外常見的就是以塑膠或紙包裝,要食用時自行放置到碗內沖泡熱水。在面條類型上,由於最早出現於日本市場,因此早期方便麵多是日本拉麵,後來才逐漸有烏龍面等不同的方便麵。

安全堪慮

因為方便麵所附之碗的成分是聚苯乙烯的關系,然而聚苯乙烯本身不耐熱,遇上熱水後常與湯汁混在一起下肚而凝結在胃壁上造成無法正常消化食物。
調味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。有些價格較為昂貴的方便麵裡面通常有軟性罐頭,這也是一種保存的方法。

烹調方式
方便麵除了是可以速食食用外,在某些地區也有人以烹調的方式食用方便麵,例如以一般煮麵條的方式煮方便麵。在台灣的金門等地區流行一種炒方便麵,就是將方便麵先煮過後,然後下鍋炒,搭配菜葉或肉絲一同食用。
雖然方便麵是設計成沖泡後食用,但是也有人不經沖泡便直接吃,在台灣某些品牌的方便麵,例如「王子面」、「科學面」、泰國出產的「媽咪面」等,人們多半便是直接壓碎後混合調味粉(或再搖勻)當作零食食用。據說這種吃法很有可能是小學生發明的。
在台灣,鹵味攤販有時候用方便麵做為材料之一。
在香港,茶餐廳可吃到的「撈丁」是方便麵以拌面的方式食用,把五香肉丁放上面上拌勻來吃;亦有炒方便麵、及在煮好的方便麵上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。
在澳門,到永安咖啡室可吃到葡式風味的出前一丁,如黃姜豬肉、煙鴨胸、咸牛利等等。
在韓國,部隊鍋也有利用方便麵作為配料。

配料
方便麵產品除了面身之外,多半也包含了經過乾燥處理的配料,如脫水蔬菜、脫水肉類等。隨著食品科技進步,真空封裝的食品調理包也出現在一些高價的方便麵產品里。

其他
此外,在台灣亦有人以方便麵稱呼盜版軟體光碟,請參見大補帖。

著名方便麵品牌
中國台灣:統一、味丹、維力、康師傅、味王
中國:白象、華豐、五穀道場、統一(來自台灣)、康師傅(來自台灣)、白家粉絲(其方便麵為粉絲製成)
香港:公仔麵、壽桃牌生面王、統一福字面
日本:日清食品的「出前一丁」和「合味道杯麵」(該產品亦有在香港和大陸設廠生產和銷售,但品質不一)
馬來西亞:美極(MAGGI), 金旦面, 唯一, 媽咪(MAMEE)
韓國:農心的「辛拉麵」(香港俗稱「辛辣面」)、三養食品的三養拉麵
泰國:「Mama」牌方便麵(即香港銷售的「媽咪面」,通常為干吃)
有趣的是:泰國2005年就採用「Mama方便麵指數」以媽咪面銷量作為反映經濟增減的指標(經濟增減與媽咪面銷量多少呈負相關關系)。近年泰國經濟發展,由1997年金融風暴後逐步攀升,媽咪面銷量平穩增長。但2004年泰國經濟下滑時,媽咪面銷量立即上升5%,2005年首7個月更上升了15%。這現象因為方便麵便宜,當遇上經濟不景時,人們為節衣縮食便購買方便麵熬日子,故媽咪面銷量才大幅上升。
印尼:Indomie
美國:Raman

面條,一種用穀物或豆類的麵粉加水和成面團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

歷史與起源

中國、阿拉伯及義大利都聲稱面條源於本國,但有據可考的關於面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。2002年,中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發現了距今有4000多年歷史的面條,長約50厘米,寬0.3厘米,由粟製成,2005年10月的美國《自然》雜志刊登相關論文。

中國的面條

歷史

在中國,最初所有麵食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」,即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅;北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」,是一種一尺一斷,薄如「韭葉」的水煮食品;唐朝又有稱為冷淘的過水涼面;宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多,豐富多彩,有插肉面、澆頭面等;元朝出現了可以久存的掛面;明朝有製作技術高超的拉麵,還有山西等地製作特殊的刀削麵;清朝乾隆年間又有經過煮、炸後,再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵,這些都是中國歷史上著名的面條製品。
《荊楚歲時記》說:「六月伏日進湯餅,名為避惡。」惡,疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多,飲食不潔,易患腸道疾病,而「湯餅」用開水沸煮,趁熱吃,這可能是古代伏天污染最少的食品,會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差,當然要吃最潔凈的食品。這也就是為什麼千百年來,侍候病人的飯食,多用面條。
今人考證,湯餅實際是一種面片湯,將和好的面團托在手裡撕成面片,下鍋煮成。如果將「撕」改成「刀削」,就成了至今仍在山西一帶廣為流傳的刀削麵。後來制面工藝改為:先揉搓到像筷子那樣粗細,一尺一斷,盤中盛水浸。「宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉,逐沸煮」(《齊民要術》),這時面的樣子類似寬面條。到晉時,又成細條狀。傅玄《七謨》道,「乃有三牲之和羹,蕤賓之時面,忽游水而長引,進飛羽之薄衍,細如蜀繭之緒,靡如魯縞之線」,這幾乎可以和厲恩海的手藝相媲美了。
面條的形狀最後定格為長條。到宋代,湯餅也改稱為面條(唐時叫「不託」)。面條的這種樣子,使人的聯想「因勢賦形」,把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀,過生日賀誕辰吃長壽面。為什麼過生日要吃面?宋人馬永卿在《懶真子》中說:「必食湯餅者,則世欲所謂『長壽』面也。」為什麼面條能作為人長命百歲的象徵?因為面的形狀「長瘦」,諧音「長壽」。面條也就成為討口彩的最佳食品。還有一種說法是:漢武帝時,人們認為壽命長短與人中長短有關,人中長短取決於面孔長短,而面條正暗合「面長」,長壽面由此而來。

種類
在古代中國,食品衛生條件較差,相對於其他食品而言,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味的不同,從而使中國各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。著名的面條有:
北京的炸醬面、龍須面;
山東的福山拉麵;
濟南的打鹵面;
蓬萊的小面;
河南的燴面,糊塗面條,手工面頁等;
西安的臊子面;
山西的刀削麵;
蘭州的清湯牛肉麵(蘭州拉麵);
武漢的熱乾麵;
四川的擔擔面;
上海的陽春面;
廣州的餛飩面(有餛飩、面線合成);
香港的撈面、車仔面、蝦子面等;
台灣的擔仔面、牛肉麵等。
北方黃河流域及其以北地區以其為主食,南方多用其作早點。米粉,米線和河粉也是面條的種類。

做法

面條的做法五花八門,下面就介紹幾種常見的面條做法:

打鹵面

材料:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法:1.香菇、木耳、黃花泡發。2.鍋中倒入油,放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水。3.淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上即可食用。

擔擔面

材料:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

做法:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

紅燒牛肉麵

材料:牛肉、面條、小白菜、蔥、姜、八角、辣椒、醬油、酒、辣豆瓣醬、麻油。
做法:1.牛肉洗凈切成塊。2.鍋中倒入油,放入蔥、姜、八角、辣椒、牛肉炒香,然後加入醬油、水、酒、辣豆瓣醬,用中火煮約1個小時。3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,再焯熟小白菜。4.碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯,再放入面條、小白菜、牛肉即可食用。

雞絲涼面

材料:白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
做法:1.面條煮熟後撈出,在冷水中過一下。2.白斬雞切成絲,黃瓜洗凈切成絲,均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖用冷開水稀釋,然後淋在雞絲涼面上即可食用。

麻醬面

材料:面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
做法:水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。

蝦仁丸子湯面

材料:黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
做法:1.將蝦仁清洗干凈,加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗干凈。2.將蝦仁剁碎,加入適量鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成球形待用;在肉餡中加入適量鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球形待用。3.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少許鹽調味。5.將調味好的鹵澆在面上即可食用。

榨菜肉絲面

材料:瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕澱粉。
做法:1.瘦肉切成絲,加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻,腌制10分鍾;榨菜切成絲後先泡20分鍾去除鹹味。2.鍋中倒入油,放入肉絲炒散,再放入榨菜,炒勻後盛出。3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

❸ 蘇州的面條為什麼那麼細

蘇州歷史比較悠久,尤其是吃面的歷史,蘇州人以細致干凈見長,蘇州人,一直擅長吃細致的,他們認為,越細的面越入味,時間久了就形成了習慣。

蘇州人吃面是有傳統的,老蘇州們把喝茶,吃面,聽評彈當成了每日的必修課。蘇州人的一碗湯面,早已超出了一頓簡單的早飯的范疇,且早已深深融入了「蘇式生活」之中。

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蘇式湯面最考究的是面湯,湯要清而不油,味要鮮而食後口不幹。製作面湯稱為「吊湯」,相當於飯店裡的燒高湯。各家大小麵店都將湯料的配方視作傳家之寶,秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔餘下的鱔骨,以及各種自製秘方的調料,以文火慢熬而成。

配上燜肉的原汁,再加上熟豬油。不過各家面湯風味不同,其配方不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥珀,不見任何雜質,噴香撲鼻,鹹淡適中。

❹ 和府撈面成立於何時

和府撈面成立於2012年,是一家中式麵食直營連鎖餐飲品牌,和府撈面堅持打造「養身·養心」的中式文化慢餐飲理念,開創了「書房裡撈面」的創新模式。

2013年和府撈面第一家門店正式開業。

2014年成立上海辦事處,深圳、上海、蘇州等一二線城市。

2016年進駐華北、華中市場。

2017年成立致力於中國美食文化傳播的「和府大學」並開拓華南市場。

2020年10月26日,和府撈面關聯公司江蘇和府餐飲管理有限公司發生工商變更,新增股東深圳市騰訊信息技術有限公司等,同時公司注冊資本由約1112.93萬增加至1365.83萬,增幅為22.72%。

和府撈面門店發現死老鼠:

2021年7月9日中午,有市民反映他在愚園路上的晶品商廈地下二層的和府撈面面館內用餐時,發現一隻老鼠的屍體,店員隨後將其撿起來後直接從出餐口放了進去。

府撈面晶品店員工告訴記者,之前確實也有發現過老鼠,店鋪內的滅鼠措施由第三方消殺公司負責,但老鼠來源尚未可知,同時該員工否認老鼠是從後廚跑出來的。

針對上海晶品廣場店出現死老鼠事件,和府撈面發布致歉信,稱立刻展開調查,進行嚴肅處理,向所有消費者深表歉意。

和府撈面表示,對該門店立即閉店整改,對店鋪評估合格後方可營業。同時對現有的監控設備進行全面升級,對相關責任人進行追究,一查到底,避免事件再次發生。

以上內容參考網路-和府撈面

❺ 撈面,腌面,什麼區別

老面和咩咩本身就不一樣的,其實老面就是熱面而已,也免屬於兩面。

❻ 信陽有哪些風俗

非常典型的習俗是喝綠茶,可以說對在信陽人的概念里,喝水其實說的就是喝茶,特別是當有人去家裡串門時,第一個反應就是泡茶給客人喝,這是一種禮俗,並且對待尊貴的客人,他們會拿出自己收藏的最好的信陽茶葉泡茶給你喝,以示熱情。

飲食習俗:與河南其他區域不同的是,信陽不是以吃麵食為主,日常主食是大米。信陽被譽為「河南的小江南」,這個可不是浪得虛名的,是由於信陽氣候溫潤,處在南北分界線淮河邊上,信陽的山水是出了名的好,所謂「山清水秀,人傑地靈」。

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還有其他方面的風俗習慣:

1、定親:通常由男方請媒人提媒,備禮傳送庚帖,帖上有男子生辰八字。女方接帖後,將其同女子的八字合在一起推算。若相和即回簡應允,名為允帖,視為正式定親。定親後,男方或男女雙方設宴謝媒,備禮相送,謂之喝定親酒。

2、擇吉:俗稱下日子,即男方向女方請求婚期。先請陰陽先生算出吉日,忌單日、晦日,尚雙月雙日,以花朝節和臘八節的日子最多。選好後,用紅紙寫上喜日,備禮由媒人送至女方。女方若無異議,雙方著手各項婚事的准備。

3、備婚:男方修建新房,裝飾室內,女方購置嫁妝。嫁妝有全嫁、半嫁之分。全嫁者箱櫃衣被四套俱全,取四季興旺之意;半嫁則各樣兩套,象徵成雙成對。中等人家多置全嫁,農戶以半嫁者居多。豪富置超全嫁妝,極盡奢華。

4、吉日前一二日,男方備大禮送至女方家中,內有大肉、雞、鵝、衣物等。潢川縣南部在迎親前兩日,過禮必有1隻公雞,女方須回1隻母雞,而在縣北部則分別為公鵝、母鵝。商城縣在迎親前日,男方要在自家院中進行暖轎儀式,晚上賓客滿坐,喝暖房酒。

5、迎娶:迎親的時間,淮濱、固始、息縣等地均在凌晨或清晨,潢川、商城縣城關在午夜。是日,男家洞房、中堂、門、窗及樹干張貼大紅「囍」字,有正貼和倒貼,倒貼者取「喜到」之意。迎親時,男方備彩轎至女家接親。

6、曲藝:信陽灶戲,是信陽特有的民間曲種,其唱腔音樂與端公祭神唱的"灶書"唱腔相近,修稱"唱灶"。它最早流行於固始東鄉、北鄉的羅集、分水、蔣集、往流等地鄉村的木匠群體中,至今約150年歷史,其代表曲目為《郭丁香》。

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