❶ 女人為什麼要吃黃豆芽
黃豆里的卵磷脂有預防老化的功能，能保護神經系統、對皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，大豆蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護心臟血管的功效。 接下來就是黃豆中的異黃酮的發現，這是一類對身體有益的植物荷爾蒙，有益於人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預防骨質疏鬆症，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。
科學家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低，除了脂肪蛋白質的攝取較低外，肯定的大豆食品在亞洲飲食中所發揮的保護作用：日本人的味磳、納豆、豆腐；中國人的豆腐、豆漿、豆乾、豆醬製品；韓國人幾乎每日必食豆腐與黃豆芽。而異黃酮因它的結構與女性荷爾蒙（雌性激素）近似，可以讓細胞減少受過量女性荷爾蒙的刺激，可以減少乳癌、攝護腺癌、大腸癌的發生；對更年期的女性而言，異黃酮因有類雌性激素的作用，也被認為可減緩因女性荷爾蒙不穩定的潮紅、心悸、盜汗的不適。
❷ 女生吃豆芽好嗎
豆芽的營養 豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是我國傳統的菜餚。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人贊譽它是「冰肌玉質」、「金芽寸長」、「白龍之須」，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。 豆芽與筍、菌並列為素食鮮味三霸。而豆芽的製作也很簡便，古人稱「種生」。 豆芽含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養顏之佳品。 一些營養專家和食品專家認為，豆芽所含的葉綠素能夠分解人體消化道的亞硝酸胺，有助預防直腸癌惡性腫瘤，豆芽含有若干強力的抗癌物質，具有意想不到的營養和醫療價值。在德國的冷盤中如果少了豆芽，客人會認為這是偷工減料。在薩爾瓦多，當地人把豆芽菜看作中國菜的象徵。美國把豆芽菜列入防癌食品名單。不少國家把豆芽奉為減肥健美的蔬菜。豆芽被稱為冰肌玉質，確實名副其實，當之無愧。 豆漿的營養 日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。 1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。 2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。 5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。 6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。 7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。 8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。 9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
❸ 豆芽的做法大全
1、涼拌綠豆芽
綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先准備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以後，放到開水中煮大概兩分鍾以後撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。
2、清炒綠豆芽
把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先准備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗干凈以後，瀝干水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。
3、綠豆芽燒湯
綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先准備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鍾左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。
❹ 豆芽怎麼吃
豆芽中含有豐富的維生素C、膳食纖維，可以治療壞血病、預防消化道癌症；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽熱量低，水分和纖維素含量卻很高，常吃豆芽可以達到減肥的目的喲~食材：綠豆芽300克 生薑1塊 大蒜2瓣 花椒2克 干辣椒6根熗炒豆芽的做法 熗炒豆芽怎麼做步驟：1.綠豆芽洗凈後撈出瀝干水分，大蒜2瓣切蒜末，生薑1塊切薑末，干辣椒6根剪成段熗炒豆芽的做法 熗炒豆芽怎麼做2.調料汁：白糖1克、白醋1克、鹽1勺、水澱粉1勺3.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香後放入豆芽爆炒1分鍾，放入調好的料汁翻炒均勻即可熗炒豆芽的做法 熗炒豆芽怎麼做1.綠豆芽的根很嫩，不用掐斷，不會影響口感。2.豆芽炒的時間越短越好。
❺ 女人常吃豆芽菜對身體有什麼影響
現在的豆芽菜大多是激素泡大的,最好少吃,因為有些激素會影響身體本身激素的產生,就導致很多的身體問題,特別是孩子的話,容易性早熟,發育等問題.
❻ 「豆芽女」是什麼意思啊
芽女(原創)
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7 {$ i* R8 U( t5 c6 [' m# q) L! l身高不足1.5米，體重30、40公斤的樣子。窄窄的臉上有1些勞作中年婦女們常有的雀斑，我想要是施些脂粉大概也是可以蓋住的。窄窄臉上的鼻子按比例地瘦而扁，明顯的鼻音卻並不令人厭惡，兩顆門牙有點交錯疊加，多數時間牙尖稍稍外露。1條間雜著些許黃發白發的尺余馬尾辮無論是長度、粗細還是形狀，年復1年，日日相似。春夏秋冬的色彩在她的身上很不容易找得到，就像1幅畫，每天看她就是1個樣子。
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每天早晨我送孩子上學，她也便開始出攤。2隻紫紅色的塑料大盆內堆得滿滿的，1盆黃豆芽，1盆綠豆芽。無論哪個盆里，芽瓣都黃黃的，嫩嫩的，頂在剛好盈寸的芽莖上，芽頸後有條有點深色的尾巴。買點這樣的豆芽，兌點5花肉1炒，放嘴裡嚼一下，那確是要多香有多香，滿嘴都是黃豆和綠豆的特有味道，咀嚼的30顆牙齒和口腔內的1切物件便會因此而浸滿幸福。芽莖拖著的長長的根，讓人想起它們在泥土中奮力掘進、為生命提供綠色的韌。1切都是原生態的，沒有1絲施了過量化學肥料而虛長的樣子。8 t# L- R2 H1 r% T1 ~) D: }3 F. Y
我對比過，別的豆芽女或豆芽男的豆芽瓣總或多或少地泛著些許綠，莖也長得出乎想像的粗、長，足有這個豆芽女的2至3倍，倒是根子像是沒有1樣，是他們故意地掐去了？還是怎麼回事我想不通。但當你要買這樣的豆芽時，手在他們浸滿水的盆里1抄，莖的斷裂聲可以明顯的聽得到。回家要想清洗上鍋，稍稍用點力，便又會斷成許多節，沒有斷的過長的莖有時又要像青菜1樣攔腰斬斷。這種看上去是粗狀有力的莖實則是在某種原料催促下蓄足水份和1些人體並不需要或是排斥的東西的。但是，豆芽女的豆芽永遠不會這樣。隨你怎麼洗和捏，豆芽總是會和剛買的差不多1個樣，只是水面上會漂1層褪去的豆皮而已，這層皮，在別人那裡你不會找到，因為它們早已隨著肥水被沖走了。& Q% Q) N3 B9 S5 l+ u2 x) L
豆芽女的桶內總是乾燥的，即便她的豆芽賣完，你也不會發現1丁點兒的水份。而那些自持聰明，每每讓他們的身強力壯的豆芽浸泡在大半桶水內的小販，賣給你的恰恰是1種卑劣和惡毒。
! [* E0 O# u0 `1 N: W& j當你買豆芽女的豆芽時，她的秤桿總是高高地翹起，秤砣的拉繩永遠牢牢地勒在你要的2斤秤星外，秤完時，她會習慣性的再添幾根，很是怕給你的分量不足，這時倒像你成了賣主，而她卻變成了顧客。所以，你不用去校秤，即便你懷著1顆貪婪的心，因為你無法去面對她的誠實，安靜和耐心。/ z7 U! j* A/ ~9 A
對比之下，你分明能夠感覺到那些泛綠的豆瓣和長長的芽莖內充斥了1顆顆被利益熏黑的心和諸多的奸詐、邪惡。0 z2 e$ ]# v" _9 m
如果你想要吃到她的上好的豆芽，我建議你最好早點去買。以我一直以來的經驗，每天10點以後你再去買的話，大多是不會如願的。如果你今天要是實在想吃，就先去買1點泛著綠意的，有著長長莖的，泡在大半盆水裡的豆芽吧！這也未必是壞事，好歹有個對比。這種豆芽1般是1上午只能賣1盆或者更少。# J( I. J* ^7 ?% ]& Y8 ]7 b9 g
哦！不說了不說了。你瞧，她的那個比她高不多少，有著窄窄額頭，稍尖下巴的，高高的顴骨上架著1副深度近視眼鏡的，1年4季和她1樣1個色彩的男人，正推著1輛僅剩有1個3角架加2個輪子的車子，當然是有車龍頭的，只是沒有剎把和鈴鐺而已。車上放著她們今天上午的第4盆或是第5盆豆芽來了。
❼ 豆芽吃法大全
第一道：醋溜豆芽
這是綠豆芽的經典吃法，做法簡單，幾分鍾就可以搞定，也是很適合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。
具體製作方法
第一步：准備食材。綠豆芽500克、干辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。
第二步：綠豆芽用水浸泡，清洗干凈，然後瀝干水分備用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。
第四步：鍋中倒入適量油，油熱後把紅辣椒和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將綠豆芽放入鍋中煸炒1分鍾。
第六步：把青蒜苗放入鍋中煸炒30秒。
第七步：沿著鍋邊放入2勺醋，1勺生抽，然後再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞精調味，翻炒均勻後，淋少許香油即可出鍋。
第二道：涼拌三絲
這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿卜、綠豆芽這三種蔬菜做成的。吃起來口感清爽脆嫩，超解油膩。
具體製作方法
第一步：准備食材。土豆1個、胡蘿卜1根、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、干辣椒適量。
第二步：土豆去皮切成絲、胡蘿卜切絲、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段備用。
第三步：燒一鍋水，先把胡蘿卜放入鍋中焯30秒，然後把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鍾。（在焯水的時候，可以往鍋中放一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色特別漂亮）
第四步：把焯好的三絲過涼水備用。
第五步：往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻，然後再把蒜末放入其中。
第六步：鍋中倒入少許油，油溫五六成熱的時候，將辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將辣椒連油一起澆在蒜末上。
第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，幾滴香油。最後拌勻即可裝盤上桌。
❽ 吃綠豆芽真的可以減肥嗎
7天瘦4公斤綠豆芽減肥法 一、綠豆芽的食療價值 不少人會經常食用綠豆芽，只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的葯用價值，使用得當，利於健康減肥。 豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等。經研究發現：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。 在食療上面：中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些葯理作用，可製成了多條治療肥胖病的食療方案。 1、將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。 2、將綠豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。 3、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。 4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。 5、將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。 6、取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。 二、綠豆牙減肥餐 平時可多吃豆芽，這里向大家介紹一款減肥餐 原料：泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、蔥花適量。 製作：將泡發蜇皮洗凈切長絲，撈出備用，綠豆芽去頭尾洗凈備用。炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。特點：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤。
❾ 豆芽的吃法
黃豆芽湯做法
食材准備：
黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯。湯料干小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 少許、蒜泥 1/2勺
做法步驟：
1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然後用清水洗凈待用，注意不要摘去豆芽的頭部。
2、大蔥斜著切成蔥絲待用。
3、干小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然後放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時間。
4、在燉好的魚湯裡面倒入准備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一段時間。
5、待鍋開了之後撒入一點精鹽調節味道，然後倒入辣椒粉繼續燉煮一段時間。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可。
黃豆芽營養價值的功效：
黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、養氣補血的功效，還有預防高血壓、促進骨骼發育、預防貧血等作用。 黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經。具有清熱利濕、消腫除痹、養氣補血的功效，可用於治療脾胃濕熱、大便秘結等。
黃豆芽所含維生素B₁、維生素B₂等B族維生素有利於能量在體內的代謝。黃豆芽含有的膳食纖維能減少消化系統對糖分的吸收，延緩餐後血糖上升。豆芽中的維生素E能保護皮膚和血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。經常吃黃豆芽對青少年的生長發育、預防貧血也有很大好處。
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吃菜時不要喝湯——錯誤。許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好後，維生素C會有70%溶解在不懂女人103菜湯里，新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鍾，維生素C有50%溶在湯里。
炒菜時多吃蔬菜——錯誤。有些人為了不懂女人103減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。研究發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟不懂女人103炸魚或炸排骨所含的油脂還多。
吃素不吃葷——錯誤。時下素食的人越來越多，這對不懂女人103防止動脈硬化無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。吃素至少有四大害處：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是蛋白質攝入不足，這是不懂女人103韓語 優酷網不懂女人103 不懂女人中字103集視頻引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅。