A. 殺鵝怎麼殺了
1、大型屠宰場殺鵝。
（1）屠宰場由於規模較大，所以一般會有專門的流水線來屠宰。
（2）根據殺鵝的相關工藝，流水線上一般需要用到電暈機、瀝血池、浸燙池、脫毛機（立式脫毛機，頭頸脫毛機，卧式脫毛機等）、自動切頭機、割爪機、打油機、燙爪機、自動爪脫皮機、螺旋式預冷機、剝胗機、分割成型機、禽體提升輸送機、真空雞腸輸送機等設備。
2、小型屠宰場殺鵝
（1）小型屠宰場一般採取干拔法。
（2）將鵝固定住，宰殺放血後，鵝體蒸3分鍾左右，然後拔毛。拔毛結束後，將鵝放入融化的松香甘油酯或者是石蠟中，待鵝身沾滿後，撈出冷卻，剝離石蠟或松香甘油酯。
B. 殺鵝時怎樣快速去毛
1、把放了血的鵝，用冷水沖一遍，最好能保證冷水進入到毛根。沖過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到。
(2)優酷美女殺鵝放血視頻擴展閱讀
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
C. 殺鵝時，有什麼辦法去干凈鵝毛！
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
D. 殺鵝有災嗎
沒有，迷信而已
1、鵝味道重
不能隨便殺鵝，包括不能在家裡殺鵝，這是因為殺鵝的味道比較重一些，如果在家裡面殺，它的味道會影響家庭環境的。
2、換毛期不能殺
鵝在換毛期，換毛的時候新長很多的小毛錐，不容易褪掉它的毛，如果殺了拔鵝身上的毛好難拔干凈，所以換毛時候不建議殺鵝，此外鵝換毛時也是長肉期，可以等之後再殺。
3、殺鵝前灌酒
殺鵝之前，可以先給鵝灌一點酒，這樣鵝的毛孔會擴張開，煮的時候容易燙透，然後直接用刀將鵝頸的動脈血管割破即可。
4、捉鵝要抓住翅膀
捉鵝時不能用手提著鵝脖子，要溫順的抓住鵝翅膀，輕輕拖著鵝下腹，這樣鵝就不會折騰比較好控制。抓了鵝之後，可以再把鵝輕輕的放在地上，捏著鵝的頭部，在進行放血。
5、放血正確位置在喉部
殺鵝放血的正確位置在喉部，因為鵝的喉部有動脈，殺這里出血就會比較快，同時鵝也不會抽搐太久，不影響肉質。
E. 屠宰場殺鵝正確殺法是什麼
（1）准備好度數較高的白酒，一手抓住翅膀，兩腳夾住鵝，另一隻手打開鵝的嘴巴，然後讓另一個人將白酒灌入鵝的嘴巴。
（2）等到鵝搖搖晃晃，站不穩時，一手抓住鵝的翅膀和頭部，另一隻手握刀，將鵝的喉嚨割破，放血。
（3）放血結束後，放入熱水中燙，准備去毛。
（4）將鵝放入熱水（70℃左右）中浸燙5分鍾左右，然後按右翅肩頭左翅背部腹部尾部頸部的順序去毛。如果覺得拔不動，可以繼續放入熱水中燙一會兒再拔，直至毛拔除干凈。浸燙過程中，使用筷子不斷翻動羽毛，保證燙均勻。
F. 怎麼殺鵝
1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
G. 殺鵝拔毛最快的方法
殺鵝去鵝毛的最佳方法就是堅持五步驟殺鵝法，即灌些白酒、涼水浸透羽毛、把握好熱水水溫燙透，掌握去毛的手法和去毛的順序等5個步驟。
第一步，灌些白酒
殺鵝前給鵝灌一些50度以上的高度白酒，約10分鍾左右，鵝也就醉倒了，因為灌酒的緣故，鵝的羽毛根在酒精的作用下會豎立起來，這樣更利於浸燙鵝時，能夠將鵝的羽毛浸透，利於去毛。
第二步，冷水浸泡
將殺死後放凈血的鵝放入冷水中浸泡，用冷水更容易讓鵝的全身羽毛浸透，這樣在用熱水浸泡時更容易浸透。
第三步，熱水浸泡
將冷水浸透後的鵝放入65~70度的熱水裡，並用一根小木棒反復的抖動鵝的全身羽毛，目的是讓熱水能夠均勻的浸入到鵝羽毛的每一個部位，以及皮膚。
第四步，推拔結合
用一隻手托住大鵝的脖子，別一隻順著鵝毛的紋路用力地向前推，把鵝毛推下，注意一定要由鵝頭的方向向著鵝的身體的方面推，同時，將大翅片羽拔掉，對較為難拔的地方，如兩翼與身體相連的地方，以及頭部都要特別關照。
第五步，注意順序
拔毛的順序同樣重要，切忌翅上拔兩下，脖子上拔兩下，腹部拔兩下，這樣是拔不幹凈鵝毛的，正確的順序是先從頭部的方向向鵝的身體，然後再是鵝背、鵝腹，兩腿和翅膀。
H. 怎樣殺鵝去毛
材料：鵝，刀，臉盆
操作方法
一、殺鵝的時候用刀直接割斷鵝頸的動脈血管，這個時候鵝還沒有死，所以一定要將鵝拿好，防止鵝逃跑。
I. 殺鵝殺哪個部位死得更快
我們在殺鵝之前有個預熱過程，就是先讓鵝喝一點白酒，這個過程是非常有必要的，因為灌酒後的鵝，反應變慢，在屠宰過程中不會亂撲騰，便於我們的屠宰。另一方面，白酒中的酒精遍布鵝身，軟化它的血管，更容易方便宰殺。
等鵝喝醉了以後，昏倒倒地。接下來，我們的步驟可能就比較殘忍了。拿我們的菜刀，在鵝的脖子上劃出一道口子，拿碗接著血，等血放干凈，鵝差不多也壽終正寢了。
我們最後的流程是燒一鍋熱水，把鵝放在一個盆里。我們用熱水從上而下澆下去。再用一根筷子來回翻一下，等上2分鍾。就可以用手把鵝身上的毛褪下來了。