❶ 上饒的特色美食有哪些
1、燈盞果。是上饒鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、婺源汽糕。是上饒婺源縣的特色小吃之一。婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡後磨成米漿，然後把酒麴和茶葉搗碎，放入米漿中發酵。掌握好發酵時間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋後，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。
3、弋陽油淋魚。是上饒弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。
4、廣豐炒粉。是上饒廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
5、弋陽醋雞。是上饒弋陽地區的特色美食之一。弋陽醋雞採用精細的腌制方法，輔以多種佐料製成。製作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不膩，具有濃郁的香醋味。
6、廣豐豌豆燒鯽魚。是上饒廣豐區的特色美食之一。此菜是以廣豐當地特產的永豐豌豆和廣豐豐溪出產的鯽魚為主要原料，配以料酒、精鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、雞精、茶籽油等烹制而成，因其鮮香酥軟的特點而深受民眾喜愛。
❷ 上饒美食
上饒，風景宜人，美麗如畫。上饒美食，相信江西附近的朋友都比較了解。都說上饒的特產種類很多，不但好吃，而且還不貴。如果朋友們以後有機會去江蘇，一定要去上饒去品嘗一下這些特色美食。上饒到底有多少美食呢？小編來給大家介紹一下。
上饒美食包括：
1. 燈盞果
是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2. 婺源汽糕
是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一。婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡後磨成米漿，然後把酒麴和茶葉搗碎，放入米漿中發酵。掌握好發酵時間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋後，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。
3. 弋陽油淋魚
是江西省上饒市弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。
4. 廣豐炒粉
是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
5. 石門山水塘魚
篁嶺腳下的石門山，水質清澈，水塘里自然生長著很多清水魚。用水塘魚做的魚湯味道十分鮮嫩，魚肉口感細膩，顫巍巍的十分軟滑，不可多得的一道美食。
❸ 上饒特色美食有哪些
1、龜峰扣肉
選用上等農家鮮豬五花肉，加上梅乾菜等多種配料蒸制而成，色澤紅亮、油而不膩，梅香四溢，營養豐富。特別是現在通過現代真空包裝等技術，開發成為了一道旅遊產品，深受遊客的喜愛。
❹ 上饒雞腿很出名，你知道製作方法嗎
上饒德興的黑果獨特、美麗、美味，黑果酷似湯。紅薯粉皮薄如紙，餡料為豆腐和肉末，對紅薯粉的要求特別嚴格。據說過濾後的粉末應該使用兩次。上饒人傑地靈，名山古籍眾多，自然風光秀麗，有多少人流進三清、婺源的山林，上饒不僅是山水，更是獨特的美食。對味蕾有吸引力的食物種類不計其數。在上饒比較有名的餐館中，益陽年糕
八九年前，我有幸來到江西省贛州，在那裡玩了幾天。江西菜咸而辣，總體味道與湖南菜相似。早餐時，街道上都有紅牌。江西麵粉也很好吃。然後我發現贛州還有一個很大的特點，就是有很多女廚師。你好，我是梅家樂，你喜歡江西的什麼？我是江西上饒的余干。上饒是一個「魚米之鄉」。豐富的食材也使得余乾菜豐富多彩。作為江西菜的重要組成部分，余干飲食以咸、鮮、香、辣為主。
❺ 江西有什麼美食，求推薦
江西菜的特色是重油重色重味，特別注重食材本身的味道，像九江、南昌、景德鎮等地的菜餚都很有特色，下面我就給大家介紹幾種江西的美食：
01.艾米果，採用艾葉製成，很清香。
02.南昌炒粉
03.瓦罐湯
04.藜蒿炒臘肉，看似普通的一道菜，但味道著實不普通，這道美食已上榜「十大贛菜」之一。
05.石魚炒蛋，贛菜中的傳統名菜了，我個人特別喜歡吃
06.清燉武山雞，武山雞的味道很滋補
07.泥鰍鑽豆腐，也稱「漢宮藏嬌」，這道菜在很多地方都能吃到。
08.黃元米餜，很多年前那也是貢品的存在，好好享用吧。
❻ 江西特色美食有哪些
江西特色美食有：
1、廬山石雞
廬山石雞也可以叫作廬山石蛙，是著名的廬山三石之一，也是廬山區的一道特色名菜，這道菜肉質特別細嫩，吃起來很爽口，香味濃郁，營養價值非常高，男女老少都可以吃。
❼ 江西上饒有什麼美食
上饒美食包括：
1. 燈盞果
外觀透明似玉，潔白如霜，油質發亮，口感不粘不膩，又韌又滑，久煮不糊，富含多種維生素和微量元素，長期食用可消脂去肥，養生健體。
❽ 上饒特色美食
燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉等。
1、燈盞果，是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、弋陽年糕，江西上饒的特色美食，白潔玉潤、柔韌爽滑，味道非常好吃。
3、婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一，將米漿上火蒸好之後，切開後，刷上辣椒油食之令人回味無窮。
4、鉛山燙粉，是上饒市的傳統特色小吃，種類非常多，如雪菜肉絲燙粉、豬肝燙粉等等，味道非常好吃，鮮香可口，湯鮮味美。
5、廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃，食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
6、粉蒸肉，是江西當地大部分省市的特色美食，在立夏這一天，當地人們有著吃粉蒸肉的習俗，稱之為「撐夏」，製作時瘦肉與肥肉參半，口感糯而清香、五香味濃郁。
7、弋陽扣肉，是江西的一道特色名菜，也叫經國扣肉，主料是精挑細選的五花肉，加上梅乾菜等輔料，同時各種味精、白糖和鹽巴也要調配好，倒扣蒸制而成，濃郁香軟，肥而不膩。
8、軟炸白肉，上饒特色美食，其實就是將豬肉連同豬的皮放到鍋中油炸，在豬肉和豬皮外面掛上芡汁，吃起來濃香四溢，油滑而不肥膩。
❾ 江西特色小吃，上饒雞腿是怎麼火起來的呢
江西上饒座落在，東部連接中部和西部的交通大要道上，江西，湖南，湖北，四川，貴州，雲南等省的人，要去經濟發達的浙江，上海務工經商都必須經過上饒，東部省份的人去往中西部也必須經過上饒，上饒雞腿對他們來說一定不會陌生。
曾經的上饒雞腿給上饒帶來了品牌價值，廣告效益。在外省只要有人一提到上饒，就會想到上饒雞腿。有人一說到雞腿，就會想到上饒。現在無形免費的廣告效益就要消失了，是該重振上饒雞腿名聲的時候了。
有人說，“上饒雞腿”已不是一種地方小吃了。它承載了許多比它本身多得多的東西：是飢腸轆轆時的美味，是旅途的記憶，是離別的愁緒，是遠行的勇敢與夢想，是匆忙出門時的停歇。
❿ 上饒有什麼特色小吃
上饒的特色小吃有三絲魚卷、斬蝦丸、清炒龍鳳、清蒸荷包紅鯉魚、鱅魚頭燒豆腐、清蒸甲魚、咖哩豬排、雞絲馬鈴蛋等等。
上饒美食有代表性的是以江西地方風味，京津和江浙為主的上饒市飲食業和以安徽風味為主的婺源飲食業。上饒市飲食業興起於明代，其時規模甚小，多以經營地方小吃為主，擅長炒煮，偏重辣味。以後京津和江浙風味傳入本地，很快流行於市，沿襲至今。婺源縣飲食承襲發徽菜的傳統，以粉蒸，清燉為主不僅色香味均佳，而且富有營養。
上饒本地特色菜屬贛菜系、饒幫菜一支。饒幫菜發源於古信州，並以古信州為中心，兼納上饒、婺源、廣豐、鉛山、玉山各縣美味佳餚而成。饒幫菜「喜鮮香，味偏重」，下分信州、鉛山、廣豐、弋陽、余干、鄱陽等流派。饒幫菜選料廣泛新鮮、注重刀工、製作精細，輔以傳統「燒、燜、燉、蒸、炒」的烹飪技巧，因「食」制宜，或清爽、或酥脆、或鮮辣。