『壹』 ,蛤蜊怎麼吃
買回來先用淡鹽水泡上，使其肚子里的臟東西吐出來，雖說肛門里是有屎包，但用鹽水泡就沒問題了！
『貳』 花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什麼區別
帶殼海鮮絕對是海鮮中的百搭品，既可以逼格滿滿地征服西餐廳，也能混跡於燒烤攤展現一身江湖氣。上到講究的餮客，下到豪放的吃貨，都能就著小酒整上一盤，又鮮又帶勁兒！
雖然大家吃得熱鬧，但點菜時卻還是免不了對菜單上的蛤、蜆、蟶、蚶、蚝愁上一番，“難道它們不是大gala、小gala、花gala，泥gala嘛……”嗯……為了讓大家get新的吃（zhuang）貨（bi）技能，小編今天就來給大家介紹下我們常見的幾種“gala”！
『叄』 蛤蜊干如何吃
1、蛤蜊干怎麼吃
2.1、干蛤蜊肉拌西芹
材料:蛤蜊400克,西芹100克,辣椒(紅,尖)30克,料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克。
做法:西芹去皮,撕去筋,洗凈,切菱形丁,紅尖椒去籽切丁,蛤蜊取肉曬干後泡軟;西芹丁入鍋中用開水焯熟,涼開水過涼,將西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加調料拌勻,裝盤即可。
2.2、蛤蜊肉小豆腐
主料:蛤蜊黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥薑片、辣椒油。
做法:把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣,將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鍾,取出待用。將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用,將青蘿卜去表皮切成短絲,氽水備用。起鍋下花生油,放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鍾待蘿卜絲軟爛即可上桌。
2、蛤蜊乾的正確清洗方法
先把蛤蜊干用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等臟東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。
等蛤蜊干被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊干裡面黑色的部分是沙袋,蛤蜊吸入體內的沙子都存在裡面,你可以選擇把它直接摳掉扔了,然後再把蛤蜊干搓洗幾次就很乾凈了。
蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的,如果你不想浪費就保留沙袋吧。但是,如果留下沙袋,就要把沙袋剪開一個口,多搓洗幾遍才能幹凈。
泡發蛤蜊乾的清水建議保留起來,澄清以後用來做個清湯是很鮮的,因為蛤蜊乾的很多鮮味物質,在浸泡的過程中會流失到水裡。因此,泡蛤蜊乾的時間要盡量縮短,泡的時間越長則鮮味流失越多。
3、蛤蜊干要泡多久
蛤蜊干要泡24小時。
建議:花蛤吐沙可用醋或者香油(10斤花蛤放2兩醋或1兩香油)浸泡24小時。花蛤出肉一般為熟出,也就是要將花蛤放入沸水中氽至張口後取出,再剝離肉質。
蛤蜊的營養價值及功效
1、蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分,是一種高蛋白、低熱能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載:「蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
3、現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治療陰虛所致的乾咳、口渴、心煩、手足心熱等症。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等症也有一定的食療功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。
海鮮干貨如何保存
1、海鮮干貨用冰箱保存海鮮干貨買回來後用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或許冷藏格。
2、海鮮干貨曬干用容器保存如果不想放到冰箱裡面,那在干貨密封保管之前,應盡量曬干。若是收購回來的干貨有點潮但氣候欠好又無法天然曬干,有個快捷的方法:把干貨用容器盛好,放入微波爐中高火叮20～30秒,取出攤在報紙上放到徹底涼了(要用報紙,因這個進程會回潮,報紙可吸水氣)。若因處置失當而發現干貨有細微發酶,可用牙刷加少量水分擦凈,將之風乾即可。(牢記不要太陽曬,嚴重影響質量)。
3、放入冰箱要選擇好的密封袋密封之後是能夠放進冰箱的,可是要注意竄味,所以在密封的時候一定要選擇好質量或厚點的密封袋子,這樣既能確保干貨的新鮮度,又能保證冰箱的衛生和清潔,可以說是一箭雙雕呢。
『肆』 大蛤蜊怎麼吃
材料
蛤蜊，雞蛋，姜絲，蔥花，鹽，雞粉（可不用），香油
做法
1.蛤蜊用清水刷洗干凈；小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中（鍋底剩餘部分不要了，以防有泥沙）放至溫熱備用
2.3個雞蛋打散後，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合後加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫
3.取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鍾至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可
真心回答望採納，謝謝！
『伍』 女星參加真人秀吃了兩只「蛤蜊」，可能將面臨牢獄之災，是什麼原因呢
伴隨著娛樂業的飛速發展，各種各樣真人秀節目五花八門，包含益智類游戲類、相親約會類、旅遊類、戶外探險類等，簡直多到不計其數。相比傳統式的娛樂節目，真人秀節目更為好玩兒，可以見到明星私生活的一面，因此大受粉絲們的鍾愛。但是說起的是，大牌明星錄真人秀節目也是有風險性的，之前一名女星，因參與真人秀節目吃完2隻「蛤蜊」，或將遭遇5年牢獄之災，簡直有點兒太慘了！
『陸』 吃蛤蜊需要注意什麼
吃蛤蜊需要注意：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
(6)美女吃蛤蜊的視頻擴展閱讀
選購技巧
1.選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。
2.捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
『柒』 女生不能吃花甲為什麼
之前網路上流傳關於女朋友愛吃花甲頓時感覺自己要破產的段子，吃蛤蜊就要破產是不是說的有點嚴重了。
不過蛤蜊屬於涼性食物，女性朋友可以吃，但是不建議經常吃，更不能一次吃太多，不然會導致體寒，網路上流傳愛吃花甲的女人不能要估計是考慮到，經常吃花甲所帶來的身體健康有損的問題吧，尤其是脾胃虛寒的人，最好不要吃蛤蜊。