㈠ 翻糖是什麼
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。
(1)美女翻糖師圖片擴展閱讀：
翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。目前，國內的糖師師翻糖技術發展很快，出現了一大批的翻糖技術高手。
2019年11月1日至3日，「糖王」周毅及其團隊參加了國際翻糖蛋糕大賽「英國伯明翰」，一舉斬獲四個金獎，榮登世界糖王的寶座，周毅團隊製作的翻糖蛋糕，在一千多件參賽作品中脫穎而出，作品《嫦娥》、《人魚公主》還有《梁祝化蝶》和《白蛇傳說》均獲金獎，贏得大滿貫。
㈡ 學翻糖蛋糕有前途嗎外面都是招裱花師的，根本就沒有招翻糖師
客觀來講，其實是有的。首先我們要做精緻，要有自己的想法。觀現在的烘焙市場，加上國家出台了相關塑料插件不可放入吃得上面等政策後，翻糖儲存期也長，能提前製作存放，現在半翻糖蛋糕超流行。所以翻糖的配方開始從原來的味道如蠟味，到現在得巧克力為，大白奶糖味。像廣東周邊市場都開始流行半翻糖。就連小的工作室招仁都是需要會製作翻糖配件
㈢ 翻糖師是什麼
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。
因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。而翻糖蛋糕師就是專門製作這種蛋糕的。
㈣ 翻糖怎麼做好吃
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
下面是一種比較適合中國人口味的翻糖製作方法。
干佩斯gum paste是糖面的一種，但是質地與翻糖有點不同，能夠做出比較細致的糖花，風干後有點像瓷器，觸感脆硬且易碎。gum paste風乾的速度比翻糖還要快，因此製作糖花的速度也要相對快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風干變硬。 在蛋白糖霜(royal icing)里加入增稠劑(tylose或是gum tragacanth)，使糖霜結成面團狀，就是用來製作糖花常用的gum paste。因為含有蛋白，所以風干速度很快，製作糖花時可以快速定型，操作上比較節約時間。
對新手來說，這種快乾特性可能會造成整型難度，需要多練習才能抓到要領。 有些地方能買到現成的預拌粉(gum paste mix)，只要按照包裝上的說明，加水搓揉成團即可。使用上，以新鮮蛋白打發的糖霜調制的gum paste更富延展性，不過，風干速度相對更快，新手應斟酌使用
蛋白1個(回溫備用)，糖粉250g(過篩)，Tylose powder (纖維凝膠劑:通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的澱粉代替，但是口感會變差)1大匙，白油(或者用橄欖油)1~2小匙。 做法:攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的膠泡狀)，分數次加入糖粉攪拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好。
㈤ 你們說，女生學蛋糕師怎麼樣
目前，我有很多同學都在優美西點學做蛋糕，老師，都是從西點烘焙行業內挖掘出來的精英，有著豐富的蛋糕製作和教學經驗。能夠讓學生更學習的技能更熟練，學習的內容更貼近市場，滿足市場需求。我們學校周邊的蛋糕店來說，生意火爆且有口碑的蛋糕店，裡面做蛋糕的師傅都是來自優美西點烘培學校，做出來的蛋糕味道不錯，各種常溫蛋糕、乳酪蛋糕、黑森林蛋糕等種類蠻多的。我和我的同學們都打算去優美西點學學怎麼做蛋糕呢，對於我們這種初中生來說，最重要的是優美西點採取的是小班化互動便於理解也便於學習。厭倦了老師上課對著一群人講一大堆知識點，到頭來一點也沒學到的現狀，還不如到優美西點學習做蛋糕呢。優美西點烘焙
㈥ 現在女生學點什麼技術好
現在女生可以學習的技術很多的，但是由於女性會面臨結婚生子的問題，建議選擇一些對年齡要求不是很嚴格的行業，比如設計行業就不錯。畢竟在工作上面，能力和收入往往都是成正比的。
設計是一個非常吃香的行業，但不是每個人都能勝任的，最好在學習之前先來做一個小測試
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如果你的設計技術比較差，那些大的公司自然不會選用你，小的公司給你開的工資也不會高到哪裡去，同樣的如果你的技術非常高超肯定有很多的大企業選擇你，也會給你高薪職業。所以與其抱怨自己的收入太低，不如提升自己。
當你真的做到專業的設計大師的水平，你的選擇就很廣了，更不會來網上看平面設計有沒有前途這些問題。這個行業是會很累，你要付出很多，還要保持一直學習才不至於被時代潮流拋棄。所以學好設計才是較關鍵的。
作為專注培養設計人才的天琥教育，立足於社會需求，以企業人才需要為基點，堅持打造全程面授的高品質教學模式，不斷與時俱進的去升級課程內容，積極拓展課外項目活動，以實踐來驅動教學，助力學員掌握好過硬設計技能和提升實際運用經驗。