A. 舌尖上的廣水（一）
有一個歇後語：一個雞蛋打十二碗湯。（猜一個地名）
猜到是哪裡了沒有？如果沒有猜到，再來一點提示。
此地位於鄂北，盛產俊男美女，文豪富商。
此地 歷史 悠久，最早可追溯至春秋時期，是明朝大臣楊漣的故鄉，楊漣因彈劾奸臣魏忠賢24大罪，被誣陷，而慘死獄中，後平反昭雪，謚號「忠烈」。
此地風景秀麗，有著名的三潭風景區，中華山國家森林公園，黑龍潭風景區。
想必你已經猜到了，這個地方就是我的故鄉——廣水，號稱都是水的地方。
廣水市位於湖北省北部偏東，北部的武勝關為中國十大名關之一，自古為南北交通要沖，兵家必爭之地，素有"鄂北門戶"之稱。北與河南省信陽縣毗鄰，東鄰大悟縣，南接孝昌縣、安陸市，西連隨州市曾都區。
身為一個素有懷舊情結的資深吃貨，我今天想聊一聊家鄉的特色 美食 。
滑肉
說起廣水 美食 ，最有代表性的當然是滑肉啦。
關於廣水滑肉，還有這樣一個故事。
相傳在唐貞觀年間，唐太宗李世民久病，不思飲食，便詔告天下，凡能進送食開皇上味口者有重賞。
廣水一詹姓廚師得知後就到了長安，進宮為唐太宗精心製作了一盤肥而不膩、嫩滑可口的豬肉菜進獻。
豈知太宗剛把肉送到嘴裡略加品味，肉便一下子滑過喉嚨，進入肚裡，滿口留香，味口大開，一下吃了好幾塊，並連呼：滑肉、滑肉。
龍顏大悅之後，詹廚不僅留在皇宮，成為御廚，還因滑肉被賜為廚王，廣水滑肉便成為一道遐爾文明的傳統菜餚流傳於世。
後人將其載入《三楚名餚》和《中國菜譜湖北菜系》兩書，現在，已列入湖北省非物質文化遺產名錄。
滑肉是廣水人宴請賓客的必備之菜，甚至有」無滑肉而不成席「的說法。有機會去廣水的朋友，不能錯過哦。
包粑
廣水位於河南和湖北的交界處，所以飲食兼有南北特色。廣水人既喜歡吃米飯，又喜歡吃麵食。最有特色的麵食當屬包粑，一種類似於公安鍋盔的麵食，但是餡兒料比公安鍋盔要足一些，餡兒的種類也非常豐富，可葷可素。
很懷念小時候母親做的漢菜餡兒的包粑，那時候家裡還用的是那種燒柴火的灶，粑包好了後，在鍋里煎一下，然後放進灶里烤幾分鍾就熟了。咬一口，麵皮香香脆脆，裡面的餡兒卻是軟軟的流著紅色的汁，真是外焦里嫩，滿口留香。
廣水開發區二街的街口有一家專做包粑的早點攤位，包粑做的還不錯。我每次回老家都要去那裡過個早，吃一個豇豆鮮肉餡兒的包粑。
每次都要早點兒去排隊，不然早上9點鍾以後去就沒有了。
高桿白菜腌菜
高桿白菜是廣水獨有的一種白菜，因其有桿細長、葉子短、水分足的特點，特別適合用來腌制酸菜。腌菜是廣水人冬季必備的過冬儲備。
腌制酸菜的壇子是有講究的，得選用釉質的陶壇才能腌出酸脆爽口的腌菜。玻璃壇子和塑料罐子腌出來的酸菜口感都略遜一籌。
過年期間，天天大魚大肉吃膩了胃口。如果餐桌上上了一盤腌菜炒小魚干，會在三分鍾之內被搶食干凈，只剩下一個空空如也的盤子。
胃口不好時炒上一盤，簡直是上好的下飯菜，比我們在都市餐館里吃到的任何一家的「外婆家下飯菜」都要好吃。
地菜餡兒餃子
全國各地的人都吃餃子，尤其北方人擅長包餃子，有各種餡兒的餃子，如豬肉/羊肉/牛肉、大蔥/韭菜/白菜這些肉和菜組合而成的各種味道的餃子。
在北方求學期間吃過各種餡兒的餃子，但是，我吃過最好吃的餃子還是故鄉的鮮肉地菜餡兒的餃子。
早春時節，一手挽個籃子，另一隻手拿著鏟子，一邊踏青欣賞春色，一邊在田間菜埂間尋覓地菜的影子，回家後再包上一頓新鮮的地菜餡兒的餃子，這時似乎將挖地菜的樂趣也一起包了進去。
在我的味覺感受中，大概只有新鮮的地菜餡兒餃子才可以稱之為好吃的餃子；而且地菜必須是生長故鄉那樣的亞熱帶大陸性季風氣候、丘陵地帶的貧瘠的土壤中，才有那股獨特的野香味。
霉千張卷
千張捲起來，放在適宜的溫度和濕度條件下發酵，幾天後，表面會長出一層白絨絨的毛，此之為霉千張卷。
霉千張卷可有兩種吃法。
其一，切塊香煎之後，輔以蒜苗和紅辣椒爆炒，色澤鮮亮，口感純正。
其二，切塊，蘸上鹽、辣椒粉、生薑末後裝瓶，淋上香油後密封。讓其繼續發酵一個星期開罐即食，這種吃法類似於霉豆腐，口感細軟，有一股獨特的」霉「味。
干蘿卜絲
找個艷陽高照的日子，將白蘿卜切絲，放在簸箕里曬上一天，蘿卜絲表面水分曬干，看到表面出現褶皺時，加鹽和生薑末揉搓至蘿卜絲和鹽充分接觸，裝瓶密封。
想吃的時候，從密封的罐子里掏一點兒出來，經過了日曬和鹽腌的蘿卜絲已經沒有了苦味兒，加點兒辣椒和小蔥一起放熱油裡面爆一下，出鍋後黃燦燦的，既脆又有嚼勁兒，滿口溢香。
哎呀，一邊寫一邊流口水，容我去打打牙祭，下次再接著聊。
B. 廣水哪裡美女最多
陳巷
C. 湖北廣水的美女多嗎
這個怎麼說呢，應該說女孩質量都還不錯的，都比較聽父母話，乖巧，不出遠門