❶ 這是什麼蔥 是長在山上的野蔥
野蔥花、野蒜花、山蔥花、野韭菜花的區分
一、野蔥花
野蔥為蔥科（以前分類為百合科，新分類為蔥科）植物野蔥AlliumledebouriaumSchult. 的全株，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。莖細而圓，實心，直徑約2-3mm，吃起來很香，山坡平地上都有生長。是中國的特有植物，分布在中國大陸的青海、甘肅、陝西、雲南、西藏、四川、湖北等地，多生長於海拔2,000米至4,500米的地區，多生在山坡及草地上，目前已由人工引種栽培。生長在沙地的叫沙蔥；生長在水澤里的叫水蔥。野蔥開白花、黃花、紫花三種，結的果實像小蔥頭一樣大，其中黃蔥花味道最好，有濃烈的蔥香，是極佳的素食調味品。
二、野蒜花
野蒜學名Allium macrostemon Bunge，屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。球狀莖即中葯的薤白，又名賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜、細韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。植株高可達1750px。鱗莖近球形，粗1-50px；外被膜質鱗皮。葉基生；葉片線形，長20-1000px，寬3-4mm，先端漸尖，基部鞘狀、抱莖。長葶由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛；傘形長序密而多花，近球形，頂生；梗細，長約50px；長圓狀披針形，淡紫紅色或淡紫色；雄蕊 6，長 長於花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，長枝線形，細長。花期6-8月。主要生長於山坡，草叢中。鱗莖作葯用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。剛開放的花朵具濃烈的大蒜味，晾乾也可以作為熗鍋料。
三、野韭菜花
野韭菜（AlliumjaponicurnRegel ），屬百合科。野韭菜為須根系，弦狀根，分布淺，具根狀莖，鱗莖狹圓錐形，外皮膜質，白色。野韭菜為野韭菜的嫩葉，海拔2000米以下的草原、山坡上均可生長。野韭菜喜在潮濕的山林、坡地生長，在低窪潮濕肥沃的田頭、地邊長勢更旺。野韭菜的花、莖、葉全年可食，可用於拌、腌、炒、做湯、制粥、調餡等。秋季還可掘其須根食用。花呈紫藍色，具有淡淡的韭菜味，因花朵小，產量低，一般不做熗鍋料。
四、山蔥花
山蔥花學名細葉蔥、細葉韭（Allium tenuissimum L.），別名：野山蔥花、野蔥花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、賊麻花等，為蔥屬百合科多年生草本植物。廣泛分布於河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、甘肅、四川、陝西、寧夏、河南、江蘇和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵顏色紫白相間，具濃烈的辛辣味，含有11種天然芳香物，是北方地區群眾熗鍋、炒菜、火鍋、麵食、拌冷盤的上等調味料。長期食用具有降血糖、降血脂、軟化血管、防止腫瘤、解毒壯陽的功效。
以上各種蔥花，陰虛火旺、瘡瘍目疾者皆不可食用。
❷ 野蔥的危害
1、腸胃不適或是胃腸道疾病患者
沙蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、體虛多汗
沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、眼疾患者
有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
(2)美女采野蔥圖片擴展閱讀：
野蔥的功效與作用
1、野蔥味辛，性質溫和，發汗、散寒以及消腫都是它的主要作用，平時可以用於人類傷風感冒和頭痛發燒以及腹部冷痛等多種不良症狀的治療，治療功效十分明顯。
2、野蔥是一種營養價值很高的食材，它不但含有蛋白質和大量的碳水化合物，還含有的鈣、磷以及鐵和胡蘿卜素等多種微量元素，另外維生素也是野蔥中最重要的存在，除了這些以外，皂苷和黃酮類化合物以及硫化物等也是野蔥含的的重要芝成分，人們食用野蔥可以快速把這些營養成分吸收和利用，可以滿足身體對不同營養成分的需要。
❸ 雪域高原的野蔥花起什麼用
野蔥別稱沙蔥、麥蔥、山蔥等，為蔥科蔥屬多年生草本植物，經常食用具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表等功效，對風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症有治療作用，下面我們就一起來看一看野蔥的功效與作用吧！
野蔥的葯用價值
【性味】味辛，性溫，無毒。
【歸經】心、肺、胃、大腸經。
【功效】發汗散寒，消腫健胃。治傷風感冒，頭痛發燒，腹部冷痛，消化不良，能接骨。
野蔥的營養價值
野蔥的營養價值非常高，每100克野蔥可食部分含蛋白質2.7克、脂肪02克、碳水化合物5克、鈣279毫克、磷43毫克、鐵4.1毫克、胡蘿卜索3毫克、維生索B10.31毫克、維生素C64毫克、煙酸0.7毫克，還含有特殊臭味的揮發性硫化物、甾體皂苷、膽甾烷苷、黃酮類化合物、含氮化合物及其他成分
❹ 山裡採的野蔥叫什麼
坡上的樹林間，常見一種野菜，天然帶著香氣，它們一叢叢，一茬茬的，漫山遍野。很多農村地區都把它當做「野香蔥」，甚至有一些地方直接叫做野蔥，然而，它並不是野蔥，而是野蒜。其實，也難怪老百姓們認錯，因為就外形而言，它的確更像是一棵蔥。特別是它的花苞，特別像是蔥苞。
❺ 野蔥的危害是什麼
會影響人類眼睛的視物能力。
野蔥雖然能為人體補沖豐富營養，也能提味增香，並且能預防壹些高發疾病，但在食用時也有壹些禁忌，最至關重要的就是不可以和其他的帶有刺激性的食物一塊吃，不然會對人類腸胃造成刺激。
除此之外有些經常拇指腫痛或眼睛患有疾病的人也禁止吃野蔥，不然會對眼睛引起一定危害，會影響人類眼睛的視物能力。
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注意事項：
野蔥像洋蔥、大蔥一樣含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌且有助於食慾的增進。
野蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈。
野蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
❻ 野蔥的簡介
野蔥為蔥科（以前分類為百合科，新分類為蔥科）植物野蔥AlliumledebouriaumSchult. 的全株，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。莖細而圓，實心，直徑約2-3mm，吃起來很香，山坡平地上都有生長。生長在沙地的叫沙蔥；生長在水澤里的叫水蔥。野蔥開白花、黃花、紫花三種，結的果實像小蔥頭一樣大，其中黃蔥花味道最好，是極佳的素食調味品。
❼ 野蔥花怎麼吃
野蔥炒土雞蛋、這是鄉間里最家常最普通的吃法了。
其做法如下：
先從冰箱中取出適量的野蔥，並備上4個雞蛋（這是一份菜的分量、如果人多或想多吃點、野蔥與雞蛋的數量可以適當的增加就行了）將雞蛋打入碗中，將備好的野蔥再次洗凈瀝干水分，切成短段放入蛋液碗中。調入適量的鹽分，用筷子將其攪散攪動均勻至入味，凈鍋放入適量油料置於火上燒熱。
將調勻的野蔥蛋液倒入鍋中（為了不粘鍋起見，在下入蛋液前，先熱鍋冷油後、再門放油燒熱）用勺不停的攪動（若是製作野蔥雞蛋餅、就不能攪動了哦，直接顛鍋翻動即可）攪動至野蔥斷生，蛋液成塊滑嫩時，將炒鍋端離火口起鍋裝盤，上桌即可趁熱品嘗。
若是製作野蔥蛋炒飯，其方法跟野蔥炒蛋的操作步驟是一樣的，同樣備好野蔥蛋液後、將其炒至八成熟時，倒入適量的米飯炒勻炒熱，調入少許的自然鮮醬油、香醋炒勻入味，起鍋裝盤後，適當的配些湯（如骨頭湯、或紫菜湯、或白菜苔湯、或海帶湯等）即可吃起來，雞蛋的鮮、野蔥與米飯的香融為一體，美味可口、回味悠長。
除了用野蔥來炒蛋炒飯之後，我們還可以根據自己的嗜好與口感，用野蔥作香料、炒酸菜野蔥飯、梅乾菜野蔥飯、肉沫肉絲（牛肉、豬肉等）野蔥炒飯、紅燒肉野蔥炒飯、回鍋肉野蔥炒飯、田間野蔥炒飯等等，取其野蔥的清香，以至融合貫通、博採眾長。
在鄉間，第二種最簡單最常見的吃法。做法如下：
取出適量的野蔥，再次洗凈、瀝干水分放到菜板上切成短段，裝入盤中。搭配上少許的折耳根段，放上適量的蒜粒，下入適量的手工煳辣椒面（不喜歡吃干香味的、可以調酸辣味、或蒜泥味、或咸鮮味等）調上適量的鹽、雞精，淋入適量的醬油與香醋攪拌均勻，靜置腌制半小時後即可品嘗、鮮香脆爽，美味而可口。
第三種吃法，最家常的一種吃法。做法如下：
備好野蔥，洗凈瀝干水分後，同樣切成短段裝入盤中。再備上適量的干豆鼓、干辣椒節、蒜粒等。凈鍋放油料燒熱下入蒜粒、干辣椒節爆香出味，下入干豆豉翻炒至香，下入備好的野蔥段加熱，翻炒受熱均勻，待野蔥八成熟時調入少許鹽與雞精（記得干豆豉里有一定的鹽分哦）攪拌均勻至入味，起鍋裝盤，上桌即可品嘗。
以上這是香辣味野蔥豆豉的炒法，如果有條件，也可用油渣或脆哨混合炒食，或用軟哨搭配野蔥炒食，或用野蔥炒牛肉、臘肉等等均可。總之，做萊沒有一定的公式，可以根據味型自由創新與發揮。
❽ 長的象野蒜野蔥一樣的雜草是什麼草
叫野蔥，野胡蔥。
中文名
野蔥
學名
Allium chrysanthumRegel
界
植物界
門
被子植物門
綱
單子葉植物綱
目
百合目
亞目
百合亞目
科
百合科
族
蔥族
屬
蔥屬
組
蔥組
種
野蔥
❾ 這個是野蔥還是什麼
看起來像是小根蒜
學名：Allium macrostemon
科屬：百合科蔥屬
別名：：菜芝(《別錄》)，蕎子(《本草圖經》)，藠子(《綱目》)，祥谷菜(《鐵嶺縣志》)，小根菜、薤根、,大頭菜子、野蒜、小獨蒜、宅蒜、薤白頭、大腦瓜
多年生草本，高達70厘米。鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮。葉基生；葉片線形，長20～40厘米，寬3～4毫米，先端漸尖，基部鞘狀，抱莖。花莖由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛；傘形花序密而多花，近球形，頂生；花梗細，長約2厘米；花被6，長圓狀披針形，淡紫粉紅色或淡紫色；雄蕊6，長於花被，花絲細長；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱線形，細長。果為蒴果。花期6～8月。果期7～9月。
生於耕地雜草中及山地較乾燥處。分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、湖北、貴州、雲南、甘肅、江蘇等地。