‘壹’ 韩国大酱汤的正宗做法
韩国大酱汤的做法如下：
主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、薯仔(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。
调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
‘贰’ 正宗韩国大酱汤怎么做
美味韩国大酱汤的做法：酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的MM食用哦！ DIY韩式风味料理 烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙) 调料： 油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 第一步 1 牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。 2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。 3 取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。 4 烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。 5 续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。 6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。 7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。 8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火 麻辣豆腐炖鲫鱼的做法最脏的公用设施排行榜超市购物车第一 2008-3-27 10:18:15美味韩国大酱汤的做法美味韩国大酱汤的做法：酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的MM食用哦！ DIY韩式风味料理 烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙) 调料： 油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 第一步 1 牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。 第二步 2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。 第三步 3 取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。 第四步 4 烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。 第五步 5 续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。 第六步 6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。 第七步 7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。 第八步 8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火。 完成 厨神贴士 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 2、鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发苦。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更醇厚，风味更佳
‘叁’ 韩国老演员高斗心在厨艺综艺中做的大酱汤的做法
大酱汤的做法：
基本材料
牛肉100g南瓜1/4个 贝壳4~6个 豆腐半块辣椒2个 红辣椒1个 大葱1个洋葱1/2个蘑菇适量 食用油少量。
步骤
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉
3.再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。
1.肉酱的做法:
酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
2.汤料的做法:
大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
要点
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
‘肆’ 韩式大酱汤都需要哪些材料制作步骤都有什么
但我认为酱汤中的豆腐应该没有特别的要求，因为我经常使用在超市购买的盒装北豆腐做酱汤或辣白菜汤，口感就很不错，今天分享一下我做韩式大酱汤的方法，希望能给你提供一些参考。用葱姜辣椒（能吃辣得话，韩国辣酱没有很重辣味的）爆锅，放牛肉，把牛肉炒变色了盛出来，再热油， 一大勺豆瓣酱一大勺辣酱放进去炒香，倒热水锅里，依次豆腐，薯仔，蘑菇海带，豆芽最后放。煮。
韩国大酱汤材料：豆腐半块切方块，洋葱半个切丝，薯仔一个切片，西葫芦切片适量，金针菇、淘米水适量，韩国传统大酱，牛肉或者五花肉少量切片，虾，蛤蜊，辣椒粉、油、大葱，青辣椒切圈，蒜切末。然后把牛肉和洋葱煸炒至断生盛出，淘米水的第二遍加入锅中，加入调好的酱汁，水开下入鲜豆芽、薯仔、西葫芦、胡萝卜、蘑菇煮开。
‘伍’ 韩国生活水平和失业率的问题
关于韩国的生活：
韩国以前是四小龙之末，现在总量第一，人均第三。
但韩国物价比台北都贵很多，所以其实韩国人的生活水准低于台湾。
目前一个普通韩国人找不到正式工作打工的话月薪是5000人民币和港澳差不多，但他没有医疗保险，港澳医疗是免费的
恩,南韩的生活水平的确很一般,但是南韩的分配阶梯比较分明;就是干什么活儿赚什么钱.一般的白领应该说是衣食无忧的,不过南韩裁员起来是很冷血的.国家长期的窘迫状态,养成了韩国人节俭的生活态度;这种态度已经深深的埋入韩国人的生活方式,包括饮食结构和居住等等方面.收入和物价是中国大城市的4倍左右。没几个人会流利英语，所以你会发现呆在那里比在英语系国家难过。韩国基督徒很多。夜里从飞机上俯瞰汉城，星星点点的都是教堂的十字架灯。
这个是转的，比较平和一些的
五六年前我曾在汉城呆过一段时间。
就住在朋友家里。朋友的名字叫金炫锡，是老汉城人。
先说他的爸爸妈妈。
都五十多岁，爸爸是摄影师，妈妈是家庭主妇。
他们的家庭在汉城属于中等略偏下的。
住在150平方米左右的平房里，没有院子。
但是平房上面有个阁楼。阁楼顶上似乎是终年地晒着海苔片和鱿鱼干儿等海货。
午餐和晚餐，几乎都吃海苔包饭，做大酱汤和鱼干儿汤。
早餐喜欢把米饭泡在乌冬面里，加些泡菜之类。
我去的那天恰逢老头子生日，全家人围坐在巨大的客厅里，吃金炫锡的哥哥从南部带来的生鱼片。
老太太因为怕我吃不惯生鱼片，
还私下里给我煎了四个鸡蛋。。。可惜因为油还没热就放鸡蛋了，所以巨腥。
我强忍着都给吞了下去，当晚消化不良。。。
我注意到电视机还是老的GOLDSTAR牌子的。（LG的前身）。
冰箱和洗衣机也都是老的，很旧。韩国的家电还是很贵的。
家里摆设一般，但是有一个巨大而温暖的壁炉。
全家人其乐融融，盘腿坐在地上的感觉很好。
整体感觉很像今天的北京老四合院里的普通家庭。
席间老头子要向我传教，被金炫锡制止。
老头子英文不错。
老头子的车是个SONATA 1.8。
韩国基督徒很多。夜里从飞机上俯瞰汉城，星星点点的都是教堂的十字架灯。美国人渗透的吧。
金炫锡本人，在汉城东部有一栋房子，两室一厅，面积大约120平米。
这座楼是汉城典型的居民小楼，四层，八户，地热供暖，地下一层是车库，可停七八个车。
他的车是一部KIA的小单厢车，排量大概是1.3。
早中晚三餐吃的跟目前北京的水平差不多。
但是副食品都很贵。
汽油当时好像是8块多人民币一公升。那时国内才2块多一公升。
金炫锡当年三十岁，在汉城开了一个小公司，雇员10几人。
现在想想，他当年的生活水平跟目前的我很相像。唯一不同就是我没有自己的房子，他有。
当年的生活价格：
一碗炸酱面，60元人民币。中餐馆的一个鱼香肉丝，80元人民币。一个最小的鲜奶生日蛋糕，200元人民币左右。网吧上网，10元人民币一小时。咖啡店一杯咖啡，50元人民币。朝鲜族偷渡到韩国的无身份40岁保姆的月薪，6000元人民币。计算机企业普通白领月薪，10000到12000人民币。一个原版CD，80元到100元。
但是超市里衣服的价格很便宜。他们给我买的衬衣和运动衣，相当于现在北京迪卡侬超市里的价格。
汽车很便宜。五年前的汉城，sonata 1.6的普及率相当高，相当于现在北京街头elantra的普及率。
我一直觉得汉城比北京的生活水平（仅指民间生活水平）要提前三到五年左右。
我还去过其他城市，比如大田，那里的生活水平比同期北京水平要先进一两年吧。现在不知道怎么样了。
跟韩国失去联系很久了。一定不准确了。这里很多精通的人，不要见笑。
呵呵再加一个比较愤青的
四年前，我只身来到韩国，说实话，来之前，我受到"韩流"的影响挺深的，打心里认为韩国是个很好的国家，有多么先进，韩国人有多么和蔼亲切……
但是，这一切的喜爱之情，在我抵达汉城之后，都瞬间的化作了失望和恐惧……坐在车里的我，吃惊的望着车外的街道，满脑子就是一个想法：不是吧，怎么这么破啊！？这真是汉城？！韩剧里看到的高楼大厦，豪华别墅都哪去了？！为什么这么多破破烂烂的小房子，而且还盖的乱七八糟的，韩国是不是没有城市规划局啊？！为什么街上的好多景象，都跟电视剧里相差太远？！这简直就是两个国家嘛！！！！
随后的日子，我因为语言不通，也没怎么敢上街，心想着等开了学，就能交上韩国朋友了，因为在国内的时候，看到的听到的都是国人对外国人很友好，所以我想韩国人应该也这样吧……所以开学后，我"傻呵呵"地到处跟人说"我是从中国来的"，本以为他们会表示欢迎，哪怕是最起码的礼貌也好，可没想到他们一个个都只是"噢"一声就走了，好冷漠，冷漠的我后背直冒冷汗….
慢慢的，我的语言好起来了，也终于明白了为什么那些韩国同学听说我是中国人后，反映如此冷淡……下面举几个例子，都是我的亲身经历：
一.跟朋友找房子，搬家那天，房东来敲门，送了我们一对牙刷和牙膏，我和朋友挺纳闷的，为什么要送这个，当时还以为韩国有这个习俗呢，结果房东说"这个叫做牙刷，那个叫做牙膏，我们韩国人都刷牙的，你们来到韩国以后，也要学习刷牙，既然家里送你们到先进国家来学习，那就要学的彻底一些……"
天哪……那是我第一次感受到韩国人对中国有多么不了解，太不可思议了，离得这么近的国家，不知道也就算了，居然还歪曲……从那时起，我就决定：关注韩国的go-vern-ment和媒体都是怎么向国民宣传中国的.
二.半年后我交了个韩国男朋友，当时也是为了尽快把语言学好，跟他的朋友们一起喝酒的时候，其中一个人问我："怎么样？韩国好吧？在中国的时候也坐过沙发吗？"，我男朋友："不要这么无知，我去过中国，去过北京，大连，南京，很发达，你们应该多走走~！"……结果那天晚上，男友被打了，理由就是：他不配做"大韩民国"的人.
三.也是男朋友的一个朋友，有一次在我家看电视，正好演张艺谋的"一个不能少",,顺便提一下：来韩国这几年，电视上看到的中国电视剧或电影，不是七八十年代的古装片，就是农村片，跟国内成天放那些夸张韩国好形象的韩剧，真是鲜明的对比,,，看着看着，那个人问我："你在中国的时候，上学也要爬山吗？爬几座啊？"
四.大学的一个同学，问我："昨晚看电视，说你们中国代步工具都是自行车，这几年因为受韩流文化的影响，才开始知道我们韩国的汽车有多棒，韩国的手机有多高级，听说你们那儿能买得起韩国货的都是有钱人，你会骑自行车吗？……"
五.经常遇到一些韩国人，得知我从中国来之后，问我"哇~~那你们家一定是相当的有钱了，能来得起我们韩国，我们韩国人都去美国去英国，最差也是去日本呢~~~！
六.去年暑假回国，带了好多漂亮的衣服回韩国，因为我觉得国内又便宜又好看的衣服一点都不比韩国的差，果然开学后，就总有韩国女生拽着我问"哇，你这衣服在哪儿买的？""我喜欢你的鞋，好可爱哦"……我说"都是我从中国带的"，她们说为什么不在韩国买，我说"现在东大门很多很多很多衣服都是在中国进的，或者在中国制作的"……结果她们说"没想到，中国人穷也有穷的志气啊，嘴真硬！",,言外之意：我那些漂亮衣服都是在韩国买的，嘴硬才说是从中国买的,,
七.打工的时候，老板不直从哪儿弄来了几个芒果，忙好心地招呼我去吃，韩国的芒果很稀少，本来平时就很亏嘴的我，急忙去吃，但是老板的几句话，彻底让我没胃口了"这是芒果，没吃过吧？真难为你出生在中国了，多好个女孩儿啊，唉，真可惜了……"
八.我有个当兵刚退伍的朋友，想趁假期跟我去中国玩儿玩儿，因为他的出身挺高级的，家里有钱到他连冷面，年糕条那些"普通市民"的食物都没吃过，天天西餐，日餐，突然听他说想去中国玩儿，我心里还暗爽：这次一定要让他知道知道中国有多好！结果他跟他妈妈商量的时候，他妈妈死都不让他去，原因是：中国又脏又乱，根本就没有他能吃的高级西餐，而且中国人很野蛮，万一被人知道他在韩国是相当有钱的，被抢劫绑架甚至撕票了怎么办？！？！……我到现在都挺佩服他妈妈的想象力的，还撕票，以为拍电影呢？！说实话，就算被人绑架撕票，也肯定也是冲着你们韩国人瞧不起中国的！！！
九.我去做家教，教一个小学四年级的小姑娘，有一次故意问了她们所学到的中国历史，她说："老师说成吉思汗是罪人，因为他抢占了本来属于韩国的大片疆土.文化是我们韩国的，其实中国的东北三省都应该属于韩国，可你们中国不但不承认，还说韩国曾经是你们的隶属国，所以老师教育我们，一定要强大祖国，不能让中国得逞……"
十.韩国的街头有很多"汉医院"，其实在韩国叫做"韩医院"，因为"汉"和"韩"在韩国是同一个字，所以我一直以为那是"汉医院"，因为不管从用药，还是到疗法，都跟中医一样，虽然我不太懂中医，但我最起码见过中药，听说过疗法，最差最差，也知道去抓中药的时候，那些具有中国特色的药柜和小秤吧？！……大二的那年，我选修了跟这个有关的课，是想听听韩国人怎么看待中医的，因为在韩国真的很火，韩国人很信这个，可是第一节课，老师就在黑板上写"韩国的医学"，简称"韩医"，原来是"韩"不是"汉"，那你们的用药和疗法都是自己的喽？！我怎么一点都没看出来？！后来的几堂课，老师讲了"本草纲目"，一句一个"我们大韩民国文化的结晶，我们韩民族的骄傲"，说到针灸的时候，也连说了好几次"同学们应该为我们的民族而骄傲，我们有这么伟大的发明！"
我跟几个中国同学当时就爆了~！跟老师一顿大吵，真的真的真的是气氛到极点了！！！！平时你们瞧不起中国人，对中国无知也就算了，我们都能忍！！！但不要脸到连别人的东西也说是自己的，那就太不是人了！！！！最后我们全都摔门而出了，不上就不上！??！
十一.出去逛街，吃饭，总能遇到很多中国游客或日本游客，要是遇到的是日本游客，店主一般都会先招待日本人，那叫一个陪笑啊，等日本人走后，再"变脸"来搭理我们，日本人也侃价，但店主就不生气，等我们侃价，十个店主有八个会马上不耐烦，一副"买不起就别买！"的样子，有几次我们买了很贵的东西，店主马上问"你们是日本人吧？"，我说"中国人"，店主"华侨吧？".
……懒得理论，走人……
四年了，我从按耐不住跟韩国人大吵，到如今的嗤之以鼻懒得搭理……这样的心理变化过程是必然的，因为不是吵架能解决得了的问题，因为韩国人对中国的"偏见和无知"的思想已经太根深蒂固了，就算你表面上吵赢了，但并不代表你就真的改变了他们的看法……想必大多数跟我一样在韩国生活的中国同胞都有同感，所以努力的学习工作，努力地尽自己的微薄之力去发展中国，才是唯一正确的路……
最后奉劝那些哈韩的朋友，你们有权利喜欢你们的偶像，但不要盲目地连同他们的国家都认为有多棒，别忘了你们是中国人，如果不相信的话，就来韩国生活吧,,只旅游旅游不管用的,,，相信你们的想法会彻底改变的，我就是个活生生的例子……
看完这篇文章，我只能说韩国的无知和无耻．我个人从来不迷韩流．但是我对其中韩国的无耻感到愤怒，《大长今》中说什么针灸，中医是韩国人发明，孔子是韩国人，西施是韩国美女，人可以不要脸，但不要无耻到如此的地步。
安七炫，Se7en在中国媒体面前大呼：”好想加入中国！”号称韩国第一美男的元彬在国内的一个见面会只亮象30秒拍照，就拿了100万的出场费．我时常跟周围朋友说：”我并不觉得元彬帅到哪里去，这种号称韩国第一美男的人在中国的扫大街的人里随便踢一脚都能掉出来几个！！！！”
世界杯韩国最后一轮被瑞士淘汰，中国媒体只是在网上发表了对比赛的看法，竟然被韩国网站拿来造谣生事，说什么“中国是世界上最垃圾的国家，无耻的民族。“以前******为什么没有把中国灭掉”等等。
看了这些，韩迷们应该醒悟了吧？.
你们把人家当神，人家竟然不把你当人！！！！.
希望中国能更加强大，有天让这个连文字都是中国照搬过去的高丽－－大韩民国重做中国的附属国！
有关韩国的失业率
韩国国家统计局12日公布，11月份经季节性因素调整的失业率为3.2%，高于10月份的3.1%。未经调整的失业率为3.0%。
综合外电12月12日报道，韩国国家统计局(National Statistical Office)周三公布，韩国11月份经过季节性因素调整的失业率为3.2%，高于10月份的3.1%。
11月份未经调整的失业率为3.0%，与10月份持平。
韩国11月份就业人数较06年同期增加1.2%，至2,373.9万人，略低于10月份的2,375万人。
韩国国家统计局(National Statistical Office)16日公布，韩国2007年12月份经季节性因素调整后的失业率为3.1%，略低于11月份的3.2%。
12月份未经调整的失业率仍为3.1%，高于11月份的3.0%。
韩国12月份就业人数较06年同期增加1.2%，至2,325.7万人，低于11月份的2,373.9万人。
数据显示，韩国2007年全年就业人数增加28.2万人，低于政府30万人的目标。
韩国财政经济部(Ministry of Finance and Economy)预计，2008年新增就业人数为30万，失业率为3.2%。
韩国国家统计局周一公布的数据显示，韩国1月经季节调整后失业率降至3.0%，为五年多来的最低水平，尽管仍存在受美国经济走软影响可能导致该国内需放缓的疑虑。
数据显示，韩国1月经季节调整后失业率低于12月的3.1%，且为2002年9月以来最低水平，当时失业率为3.0%。
韩国1月经季节调整后就业人口增至2,359万人，12月修正后为2,355万人。
去年下半年以来，韩国的月度失业率原本均位于3.1-3.4%的区间内。韩国央行上周连续第六个月决议将基准利率维持于5.0%不变。
希望对你有帮助！
‘陆’ 韩国大酱汤（详细步骤图解）怎么做
用料
牛肉
洋葱
淘米水
薯仔
豆腐
豆芽
西葫芦
蛤蜊
金针菇
韩国大酱
韩国辣椒酱
韩国大酱汤（详细步骤图解）的做法
准备好食材
牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；
锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；
倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；
薯仔去皮切块，倒入锅中；
豆腐切块，倒入锅中；
豆芽洗净，倒入锅中；
西葫芦切块，倒入锅中；
金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；
蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；
青红椒切小圈，倒入锅中即可。
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小贴士
1、制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配；
2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，薯仔至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系；
3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净;
4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。
‘柒’ 韩国大酱汤怎么做
薯仔大酱汤
材料：薯仔、大酱、猪肉、大喜大牛肉粉、葱、青椒。
做法：清水里放一勺大酱，薯仔切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，薯仔煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。
排骨大酱汤
材料：猪排，白菜（白菜用热水煮过的带绿叶的），牛肉粉，葱，青椒。
做法：先把猪排用清水煮一遍，再把猪排放入大酱汤，和白菜一起煮，煮半小时以上，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，就可以了。
海带猪排大酱汤（超级爽~）
材料：海带（韩国产）、猪排，牛肉粉，洋葱，蒜。
做法：先把猪排清水煮一遍，清水倒掉，再把猪排放入新的清水里，放点大酱，海带一起煮。如果是国产的海带，和猪排一起煮20分钟左右，韩国产的就后放，大酱汤和猪排先煮15分钟，再放入韩国产海带，一起煮5分钟，放蒜片，洋葱，出锅时放点葱丝，牛肉粉，就完成了。
另外韩式的大酱汤里几乎都放蒜（切成小片）和洋葱（切小片），味道不错！
还有很多大酱汤的做法，今天就说到这吧，呵呵，大酱汤怎么做都好吃，一定要煮时间长一点，煮时间越长超好喝哟~
酱汤最好用石锅，因为用石锅大酱就不会变味，天然的大酱味，很香，用一般的铁锅做的酱汤味不是很正，喝过石锅酱汤的人就知道了。。。
朝鲜族很喜欢喝大酱汤，不管到哪都会想着家乡的大酱，我本人也是，尽管每天都在喝，也是非常的爱喝，想吃的朋友们自己试试吧，简单，按自己的口味做就行~不要犹豫了~
‘捌’ 大酱汤做法韩国料理
虽说韩国的电视剧在中国很火，很多不管是女孩子还是男孩子都喜欢看韩剧，而且韩国不光电视剧很受热捧，就连韩国的整容技术也受到很多人的欢迎。不少爱美的女性想要整容的话，就去韩国那边整容。而在韩国电视剧中我们看到他们吃饭中经常会喝一些什么味增汤或者一些泡菜，看起来都很好吃的样子。
而韩国大酱是韩国家庭中人人必备的一种酱汤，这种大酱是他们原来皇帝在的时候就流传下来的一种传统饮食，而且做这种大酱其实也是带有吉祥昌盛的寓意。要想知道这种酱怎么做，那就一起来看看吧。
韩国大酱汤
于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。
韩国料理中有一道营养美味可口的大酱汤，非常好吃，拌上白米饭，那就是一道非常下饭的好汤菜哦。特别适合在冬天里喝，感觉很温暖。此汤特点:
味浓,基本保持了酱汤原有的味道.
韩国的大酱与韩国泡菜齐名，虽然大酱的味道很多人都觉得奇怪，但大酱吃起来很醇厚，所以越吃越上瘾。今天我们来介绍韩国大酱的做法。
1、黄豆要挑颗粒圆润饱满，颜色纯正无瑕的。
2、将挑选好的黄豆洗干净，需要浸泡一天。然后将黄豆倒入锅内，放入水煮3小时。
3、将煮软的豆子放入容器中用木槌捣碎，一定要手工捣碎，要细致。
4、将捣碎的豆子泥放在案板上，用手压实，压成长方形。
5、做好的豆饼底下放两根粗草绳垫着，让豆饼与空气完全接触，保持空气流通。放在18-20度左右的温度中，发酵10天。
6、用干丝瓜瓤沾水擦掉豆饼表面发酵时产生的杂质。
7、擦干净后由于饼变潮湿，所以要风干1-2天。
8、在大瓦盆中倒入9升水，2.3公斤的粗盐，放入粗盐后用勺子搅拌均匀，让盐和水充分融合。
9、将盐水放置十几分钟左右，让盐和水充分融合。放入一个洗干净的生鸡蛋，如果鸡蛋能浮起来就可以了。
10、再拿一个收口的瓦罐，将里面用开水洗干净后控干水分，放入豆饼，倒入刚才调好的盐水。再放入碳、红枣、干辣椒。
11、45天后拿出腌制的豆饼，放入大瓦盆中用手反复的揉拌，就像和面的样子，边和边倒入两勺盐水。
12、将豆饼和细腻均匀后，放入小的收口瓦罐中。在豆酱表面撒一些细盐。
13、密封好罐子，放在恒温处一个月即可。
看完上述介绍后，各位小伙伴是不是觉着有些难做呢。不过一道好吃的酱料肯定不是那么容易就做出来的。看过大长今的朋友应该能
‘玖’ 韩国大酱汤的做法是怎样的
韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
做法一
食材准备[2]
大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，薯仔(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。
制作步骤
1.薯仔切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，洋葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；
2.放入薯仔和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱；
3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或调味料，关火，大酱汤即成。
注意事项
1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的；
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
做法二
食材准备
黄豆酱4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成），辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱），葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。
制作步骤
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋
韩国大酱汤
勺；楜椒少量 大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺；牛肉100g 南瓜1/4个 贝壳4-6个豆腐半块 洋葱1/2个 蘑菇适量 食用油少量
制作步骤
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
6、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
7、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
8、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
‘拾’ 高丽风情大酱汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
五花肉
韩国大酱
韩国辣酱
豆腐
金针菇
香菇
西葫芦
洋葱
葱
薯仔
大蒜
青椒
红椒
黄豆芽
橄榄油
辣椒粉
高丽风情大酱汤的做法
准备好食材
