⑴ 串串炸虾怎么做才好吃怎样做串串炸虾好吃
1、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌制一下。
2、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥。
3、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌制十分钟。
4、锅中烧开水，将面条煮熟，即可捞出过凉水。
5、虾用烤肉长竹签串好，将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位。
6、锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调制中小火炸，炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开。
7、炸好的虾串，可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁。
⑵ 软炸虾仁怎么做，炸虾的做法，炸虾蔬菜色拉卷
软炸虾仁据说是一道鲁菜，也就是山东菜，今天给大家介绍这道非常简单的软炸虾仁，外酥里嫩，做法也非常的简单。特别适合全家人食用。
食材准备主料：虾仁。辅料：食用盐、料酒、生粉、鸡蛋等。
制作过程：我们首先将准备好的虾洗干净。挑取虾仁的虾线。接着我们把虾仁放入碗中，然后加入料酒，搅拌均匀，腌制大约10分钟，这样是为了去除虾仁的腥味，在腌制完之后。把蛋清和面粉、生粉一起倒入碗中。搅拌均匀，接着起锅，在锅中倒入食用油，待油温升高之后，我们把拌好的虾仁，一个一个的放入锅中，待炸至金黄色，捞出沥干，一道美味的软炸虾仁就做好了。
我们在处理虾的时候,加面粉的时候，一定要掌握好水量，不能让水多，水多了就再加点面粉，水少了也不行。在虾仁下锅的时候要掌握到油的热量，我们可以用筷子试一下油温。把筷子先放入锅中的时候，筷子周围出现的油泡均匀。说明油温是刚刚好的。在炸虾仁的时候为什么要一个一个的放，主要是因为保证他在油炸过程不粘在一起。
