A. 虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频
虾饺
材料
澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉
做法
1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。
1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。
B. 一笼正宗的虾饺是怎么样的
一笼正宗的虾饺，虾饺的皮有一定要晶莹通透，用的馅料一定要是甜爽的鲜虾仁。在广东，只要去多几次茶楼，自然会明白到广东人“食不厌精”的一面。
-兔耳用剪刀剪成，红红的眼睛是火腿粒-
口味方面，则要求虾饺不只弹牙，还要鲜美。一口咬下去，弹牙的虾仁、清香的笋粒和饺皮的精彩，就像在嘴里奏响着美妙的音乐，吃完一笼了还是觉得不过瘾。
一笼虾饺，再加一两件其余点心，一壶清茶，一份报纸，一个舒适的座位，所费无多的“饮茶，吃点心”，就是老广们称心如意的生活缩影。
虾饺的“手作之美”·
要做一只口感和形态完美的虾饺，过程并不容易。没有个三五七年的练习，是做不好一只靓虾饺，也当不成一位顶级的点心师傅。最理想的虾饺皮又叫“鸳鸯皮”，一半薄一半厚（面薄底厚），这样蒸出来的虾饺既不容易露馅，口感又好。
和一般的饺子不同，虾饺用澄面做皮。当面团揉压好以后，再用菜刀拍压出一块块虾饺皮。
点心要用心付出，才能做到精巧讲究。没有到位的手艺和对传统的传承，又怎能做出触动人心的美味呢？
其实，我们不缺乏像和果子、寿司那样的饮食底蕴，单单是一款虾饺就有讲不完的门道，有时少的只是一份认真、踏实的匠心精神罢了。
C. 炸虾饺的做法,油炸蒜蓉虾的做法大全
1.食材：鲜虾100克、猪肉20克、香菇3朵、生粉65克、蒜15克、澄粉100克、海盐2克、蔬之鲜2克、糖5克、淀粉1勺。
2. 虾仁去头尾、皮及虾线。
3. 将虾仁、猪肉剁成泥，蘑菇切小丁。
4. 混合虾仁泥、猪肉泥及蘑菇，加入盐2克、蔬之鲜2克、糖5克及一勺淀粉用手抓至起胶备用。
5. 蒜切成碎末。
6. 将生粉65克和澄粉100克混合均匀。
7. 慢慢加入开水揉成光滑面团。
8. 取一剂子擀圆，中间略厚四围薄。
9. 包入馅料成弯梳形。
10. 放入150度油锅中炸至金黄捞出沥干油份。
11. 极其酥脆的蒜蓉炸虾饺就做好了。
D. 虾饺是广东地区着名的传统小吃，在家该怎么做才好吃
虾饺是广东早茶里的其中一种，是非常着名的传统小吃之一，属于粤菜系。并且虾饺从创始到如今已经有百年的历史了，虾饺听起来就特别的鲜嫩，的确，它吃起来也是非常美味的，好吃的虾饺能让你欲罢不能。今天我们就来分享一个虾饺的简单做法，让你在家里也能吃到好吃又营养的虾饺。
在用澄粉和面的时候一定要用开水，在揉面的过程中加入一些猪油，揉好之后醒发20分钟左右再搓成长条，切成大小均等的面剂子，用刀将面剂子压成饺子皮放入调好的馅料，用包饺子的方式包起来，上锅蒸八分钟左右就可以了。