⑴ 吃韩国料理要注意哪些方面
韩国料理
介绍韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。 [编辑本段]视觉享受不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态，韩国料理不仅好吃，而且好看！ [编辑本段]味蕾刺激韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。 [编辑本段]营养健康高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。韩国料理一般选材天然，上不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且时制作追求少而精，以既保证足够的营养，不会叫人暴饮暴食。 [编辑本段]文化传统韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。
韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。 [编辑本段]烤肉的做法烤肉
原料：
主料：羊肉（或牛肉）片 500 克。
配料：大葱 150 克、香菜（洗净消毒）50 克。
调料：料酒 10 克、酱油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重
150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛（即阉割过的公牛）或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊” 等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩 的瘦肉。
2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻（以使肉组织变硬好切），然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。 由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片（长 16.5 厘米、宽 3.3 厘米）左右，再将肉片横截两刀成 3 段，即可烤食。
3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油（有的还放鸡蛋）等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝（长 3.3 厘米的斜丝）放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长 50 厘米） 翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜（切成长 1. 32 厘米的段） 继续翻动，待肉呈粉白色（牛肉则成紫色）时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜 吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
韩国烤肉=============
材料
牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调料
大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成
做法
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤
匈牙利烤肉============
原料：
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精盐 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5个
青甜椒 1个
淀粉 1小勺
作法：
1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。
配食：大米饭或薯仔泥。
吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或薯仔泥。用刀叉进餐。
特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
沙爹印尼烤肉=============
是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
烤肉寿司=============
主料：日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)
调味料：日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。
做法：
1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。
2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。
3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。
4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。
5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。 [编辑本段]石锅拌饭的做法石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。
谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为“石锅”，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什么好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
至于烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。 石锅拌饭
⑵ 想要皮肤好 可是又忍不住吃辣 怎么办才好呢
饭菜若是辣味十足也就更可口了，对于无辣不欢的女孩子来说，没有辣的日子真是日月无光，暗无天日，辣就是心中最美味的感觉，但是长时间吃辣对我们的肌肤也是会带来一定伤害的，很容易出现青春痘等问题，可是又忍不住想吃辣，真是特别纠结的，那么，究竟该怎么办才能吃辣又不损害自己的肌肤呢，下面就跟着小编一起来学习爱辣MM的护肤手则吧。
嗜辣过度的害处：
来自新加坡的研究表明，在香料加工厂，一些工人会感到皮肤有灼热和干燥的感觉，这是因为他们研磨的辣椒或胡椒会释放出辣素，而辣素会造成皮肤角质层含水量的减少。而且过食辛辣容易加重体内湿热，会造成痘痘的进一步恶化。虽说辣椒能够起到一定的排毒功效，但是过量摄入辣椒，则会引起内分泌失调。
嗜辣MM们的护肤保养手则：
手则一 简单三步，增加皮肤抵抗力
养肤的基本原则是：补充天然的细胞间脂质，让肌肤细胞膜内外的湿度均衡。听起来复杂，其实只需最简单的三步：喷上活泉水，然后涂抹透明质酸加凡士林，补水、抓水又补油，让肌肤变得坚韧。
手则二 天然植物脂 对抗极干肌
肌肤干燥对亚洲女性造成的困扰非常大。 日本有51%的妇女属于干性肌肤，韩国则有61%的女性属于干性肌肤，不知是不是因为韩国美女更喜欢吃辣椒。如果你是干性肤质，又无法摆脱辣椒诱惑，建议选择蕴涵纯天然植物脂的保湿产品，因为这类油脂与肌肤自身皮脂非常类似，能让肌肤迅速得到舒缓滋养。
手则三 抵挡干燥保湿四步曲
第一步：水嫩洗脸
洗脸前，首先要着重洁肤，应选择含较高保湿成分的卸妆洗脸产品。清洁前，在眼周、下巴搽上乳液，防止高度敏感和过度干燥的部位被带走更多油分。
洗脸后，可在洗完后用牛奶按摩5分钟，即美白又保湿。另一种使保湿效果更持久的方法是，利用保湿剂锁水。洗脸后保持皮肤潮湿，然后涂上增水剂，或在涂上护肤霜，使潮湿的皮肤封闭在水膜或油膜之内，即可达到保持面部湿润的目的。
第二步：强效乳液湿敷
许多MM平时总是将化妆水和乳液分开来使用，但是保湿效果远远没有将化妆水混入适当的乳液一起使用强，比单用化妆水保湿效果更好，对于极度干燥肌肤非常有效。
第三步：升级版面霜深度保湿
精明的你在众多的保湿产品中不妨挑选含有维他命成分护肤品里，保湿效果会更明显。让保湿效果升级，不妨可采用多次逐渐渗透的方式，多抹1-2层，尤其是保湿日霜和保湿乳。同时注意在沐浴后的5分钟内擦上润肤品会很快吸收，如果超时，皮肤吸收力就会迅速下降。
第四步：保湿面膜快速补水
如果你爱吃辣又肌肤干燥，可还在间隔几天才使用保湿面膜可能就没什么效果了，因为会老是觉得敷完没几天，皮肤又开始干燥。所以不如尝试一次性给给干燥的肌肤补充营养，对于严重缺水的肌肤，可以尝试连续敷3天保湿面膜，一定能让你肌肤保持持久水嫩。
想想看，对于爱辣的朋友来说，辣简直就是他们心中最美味的感觉。可是，长时间吃辣却给我们的肌肤带来一些小麻烦，最终导致青春痘等一系列的肌肤问题。这种烦恼真是人生中的灾难，现在好啦，小编已经给大家介绍了怎样既能吃辣又能护肤的小妙招啦，赶紧行动起来吧，让自己在吃辣的同时也能享受美美的肌肤，岂不是妙哉，爽哉!
⑶ 女孩吃韩国泡面被辣到进医院是怎么回事
近日，家住汉口古田二路的娜娜（化名）是一名高中生。前天，娜娜收到在网上购买的购买了号称韩国最辣的爆款泡面。当晚，娜娜就煮了一包，没想到最后身体不适，被送进医院。
但是辣椒虽好，食要有度，并不是所有的人都适合吃辣。有部分人吃辣的以后，结肠细胞受到辣椒素的刺激，可能会导致的肠胃功能紊乱。引起身体不适。因为结肠细胞受到辣椒素的刺激后就会使结肠的运动加快变得不规律，也就致使肠道没有来得及吸收大便中的水分。使大便不能成形，就成了稀便。自然就要拉肚子。
在这提醒下消费者，要量力而行，不能不顾自己的身体条件贸然挑战吃辣，特别是那种最辣的品牌，以免损害健康最终得不偿失。
⑷ 吃很多辣椒有什么好处吗
吃辣椒的好处：
1、辣椒可以促进血液循环，增强人体排毒功能。辣椒属于本草植物，具有一定的药性。
2、常吃辣椒不仅能够使毛细血管壁增大，加速人体的血液循环，促进机体的新陈代谢，还能够增强肝脏的排毒功能，帮助人体及时的排毒。
3、还可以降低血脂、血压，能够有效的帮助减肥。辣椒中含有的辣椒素，能够促进体内激素的分泌，保持人体内胰岛素的稳定，有效的降低血脂和血压。同时它还有促进脂肪燃烧的功效，帮助人们快速的减肥。
4、辣椒还可以预防癌症，保护心脏。辣椒中含有丰富的辣椒素，能够加速体内癌细胞的死亡，并且对健康的细胞无害，有效的预防癌症对治疗癌症也有很大的帮助。
5、经常吃辣椒还能够延缓动脉硬化，保护心脏。
吃辣椒的坏处：常吃辛辣的食物会导致皮肤长痘，并且由于出汗量的增加人体的水分流失严重，容易导致上火、发热的症状，严重时还会引起尿血、呕吐和喉咙痛的现象。因此应当控制辣椒的食用量，不要过多的食用。
⑸ 韩国的为什么喜欢吃辣的食物
每个地方都有自己的生活习惯，饮食习惯，就像我们喜欢吃白菜薯仔是一个道理的。既然说到了韩 国饮食，我们来看一道做法吧。
韩式辣酱鳕鱼煎
食材准备：
鳕鱼 1片,地瓜粉 适量,韩式辣酱 适量,味淋 适量,姜 适量,酱油 适量,
做法步骤：
1、鳕鱼洗净后，鱼肉表面画数刀，两面抹上味淋及韩式辣酱，静置20分。接着均匀抹上地瓜粉，静置5分钟。
2、平底锅放油煎熟鳕鱼起锅。煎好剩下的油要保留。
3、先尝一下已经煎好的鱼口味。姜放入做法2保留的油爆香，依个人口味放入适量的酱油及水，煮滚后淋在鱼上。
鳕鱼营养价值：
鳕鱼是一种海洋鱼类，鳕鱼富含蛋白质，每100克可食用部分含蛋白质16.5克。鳕鱼肉脂肪含量相对较低，每100g可食用部分脂肪含量仅为0.4g，可作为优质蛋白质的来源。鳕鱼肉鲜嫩可口，适合中老年人和儿童食用。COD脂肪含量为50.8%，其中不饱和脂肪酸含量为84.1%，EPA含量为25.2%，DHA含量为7.6%。
经常吃鳕鱼对人体有很多的益处。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，可以为人体补充营养，经常食用，还可以提高呼吸系统及机体的免疫力；
鳕鱼中含有的镁元素，可以保护心脏和血管健康，对骨骼和肌肉的发育也有很好的促进作用；而且，鳕鱼还能够提高鼻粘膜的抵抗力，可以减少鼻炎的发生率。
鳕鱼还能活血，化瘀，止痛，对铁打损伤有一定的食疗作用。
⑹ 长沙男子吃夜宵逞能被辣哭，被辣哭是种什么体验你是否喜欢吃辣椒呢
辣椒是我们生活中非常普遍的一种食材，我们在做菜的时候都会加入其中，也是一个非常重要的调味品，特别是南方的朋友就特别喜欢吃辣椒，而北方的朋友可能喜欢偏甜一些的食物。那么现在我们来看这一问题，长沙男子吃夜宵逞能被辣哭，被辣哭是种什么体验？你是否喜欢吃辣椒呢？被辣哭是特别痛苦的，因为自己感觉特别辣，但是症状如何都得不到缓解，越喝水就越辣，自己平时也特别喜欢吃辣椒，感觉没有辣椒，生活就少了一些滋味。
那么，在我们的日常生活中，你是否也喜欢吃辣椒呢？
⑺ 吃辣长痘怎么办重口味MM如何护肤
【导读】：前日黄晓明Angelababy大婚，Baby好友水原希子也来了，事后还晒出上海吃火锅照片，原来女神爱吃辣哦！吃辣不长痘，皮肤还这么好真心好羡慕，如果你也是重口味MM就来看看下面的护肤秘籍吧！
前日黄晓明Angelababy大婚，申城可谓集聚了娱乐圈一半的明星。超人气的日本女星水原希子自然也不能错过，不过参加完婚礼女神还有正经事儿——吃火锅！
从图中不难看出，半边番茄锅半边麻辣锅，所以水原希子也是重口爱好者咯。其实吃辣这件事一直饱受非议，吃辣引发痘痘、吃辣导致过敏，于是辣椒纷纷被冠上恶名，排到了忌口榜单的前位。
但是辣椒真的那么“坏”吗？事实并非如此。它的好处可多着呢！
关于辣椒的那些是非QA
Q：辣椒是蔬菜中的维生素C之王，是真的吗？
正解：是真的！辣椒的维生素C含量确实是蔬菜的冠军哦！其维生素C的含量是番茄的10倍。所以经常吃辣椒也会有美白的作用。
Q：用辣椒擦身体可以减肥吗？
正解：是假的！有些美眉用辣椒擦身体，身体会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动 减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。而直接用辣椒擦身体，会对身体造成很大的 *** ，所以不要用辣椒直接来擦身体减肥哦。
Q：辣椒籽抗氧化让你永葆年轻，是真的吗？
正解：是真的！大家都知道辣椒含有丰富的维生素C，而维生素C具有抗氧化功能，所以辣椒籽也有抗氧化功能哦！当然除了辣椒外，像胡萝卜、菠菜、蘑菇、芦笋、卷心菜等等很多蔬菜经恰当烹调后都会有抗氧化物质，如类胡萝卜素等。
辣椒与美貌并存法则
简单三步 增加皮肤抵抗力：
如果你想吃辣，又担心辣椒破坏肌肤的天然屏障，产生敏感现象，那么最有效的方式就是通过外力来增加肌肤的抵抗力。养肤的基本原则是：补充天然的细胞间脂质，让肌肤细胞膜内外的溼度均衡。听起来复杂，其实只需最简单的三步：喷上活泉水，然后涂抹透明质酸加凡士林，补水、抓水又补油，让肌肤变得坚韧。
高效保溼单品 对抗极干肌：
肌肤干燥对亚洲女性造成的困扰非常大。 日本有51%的妇女属于干性肌肤，韩国则有61%的女性属于干性肌肤，不知是不是因为韩国美女更喜欢吃辣椒。如果你是干性肤质，又无法摆脱辣椒诱惑，建议选择纯高效的保溼产品，让肌肤迅速得到舒缓滋养。
辣椒亦有美肤功力：
辣椒对皮肤造成伤害的前提是摄入过量，或者你的体质不适合吃太多。事实上，适度摄入辣椒对皮肤也有好处。辣椒含有的维生素C居蔬菜首位，维生素B、胡萝卜素和钙、铁等营养素的含量很丰富。此外，日本的研究人员发现，用辣素 *** 皮肤中感知疼痛和灼热的感觉神经，感觉神经末梢就会分泌出一种酶，可以令细胞更具活性，有防止肌肤老化的作用。
嗜辣过度也有害处
来自新加坡的研究表明，在香料加工厂，一些工人会感到皮肤有灼热和干燥的感觉，这是因为他们研磨的辣椒或胡椒会释放出辣素，而辣素会造成皮肤角质层含水量的减少。
而且过食辛辣容易加重体内溼热，会造成痘痘的进一步恶化。虽说辣椒能够起到一定的排毒功效，但是过量摄入辣椒，则会引起内分泌失调。
⑻ 女人吃辣椒的好处和坏处
女人吃辣椒的好处和坏处
女人吃辣椒的好处和坏处，美食能够治愈一个人的身心，美味的食物不仅抚平你的饥饿，还能给你的身体提供许多的营养物质，但也不能乱吃，下面分享女人吃辣椒的好处和坏处。
女人吃辣椒的好处和坏处1
1：加快血液循环
加快血液循环，提高身体抗寒能力，是女人吃辣椒的重要好处，因为辣椒是一种辛辣刺激的食物，它能促使人体内的血管扩张，并能加快血液流动速度，能防止女人身体因血液循环不畅而出现疾病，同时也能提高女人身体的抗寒能力。
2：减肥瘦身
减肥瘦身也是女人吃辣椒的重要好处，因为每个女人都想拥有苗条的身材，她们多吃一些辣椒，能加快身体里脂肪分解和燃烧，能抑制人体对脂肪的吸收，会让体重明显减轻。
3：预防癌症
女人吃辣椒还能预防癌症发生，因为辣椒中含有的辣椒素能加快女人身体内癌细胞的死亡，而且能防止细胞癌变，它能从根源上阻止癌症出现。女人经常吃辣椒，还能提高身体的抗炎抗病毒能力能抑制多种病毒的活性，能预防一些病毒性疾病发生。
女人吃辣椒的坏处
女人平时吃辣椒对身体有诸多好处，但也有一些坏处存在最常见的坏处就是让皮肤表面出现痘痘，会影响皮肤健康，严重时还会让身体内水分流失，容易让人们出现上火和发热，会对女人身体健康造成不良影响。
女人吃辣椒的好处和坏处2
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒在烹饪界地位很高，它去腥膻、解油腻，赢得了众多喜食者。
辣椒的好处很多，辣椒里有一种主要由辣椒碱、二氢辣椒碱构成的辣椒素，它产生的辣味在口感上受到众多人的喜爱。它不仅有好的口感，而且所含营养成分也十分丰富，每100克辣椒含有蛋白质1.6克，比西红柿多0.7克，含脂肪0.2克，含碳水化合物4.5克，比西红柿多2克，含钙12毫克，含磷40毫克，含胡萝卜素1.65克，含维生素C约105毫克，居多种蔬菜维生素C含量之首。此外，辣椒中还有隐黄素、辣椒红素、辣椒玉红素等物质，这也是辣椒带有不同颜色的原因。
从饮食角度看，由于辣椒素的作用，能够刺激唾液分泌，使人增进食欲，经常听到人说“吃辣椒就能再多吃两碗饭”，这是十分形象的说明。辣椒还可以促进人体血液循环，使人兴奋，提高精神。从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的'作用，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正原因。辣椒能适应人体的需要，食用后，使人有舒服的感觉。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。胃寒痛者，经常适量吃点辣椒，可以起辅助治疗作用。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮等。
辣椒虽好，也要适量食用，吃辣椒过量也会产生一定的坏处。传统医学认为，膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。一是辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。二是过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
以下情况者尤其要注意适当减辣：
1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
女人吃辣椒的好处和坏处3
1、让人食欲旺盛
对于食欲不好的人而言，适当的吃一点辣椒，是能够有效促进食欲的。辣椒对于人的味蕾是一种刺激，它会让人不知不觉的食欲大增，吃下很多主食。它能够激发人的食欲，尤其是在食欲不振的时候，吃一些辣辣的食物能够让自己的食欲打开，吃嘛嘛香。另外辣椒还能刺激胃液的分泌，对于改善消化不良很有效果。
2、去除体内的湿气
体内湿气重的人，适当的吃一点辣椒，能够有效的去除湿气，就就是为什么南方人那么爱吃辣椒，是因为他们所处的地区常年潮湿，湿气非常的大，吃辣椒是为了排出体内的湿气，如果体内湿气过重，对于身体健康都是一个非常大的威胁，所以辣椒也有去除体内湿气的功效。如果感觉体内湿气过重，也可以多吃几次辣辣的火锅来排出湿气，但要小心上火这件事。
3、促进血液循环
对于血液循环差的人，在饮食上也需要适当的吃一点辣椒。吃下辣椒之后，人们的身体会出现过多或少的发汗现象，这是因为辣椒有发汗祛痰的效果。另外辣椒也可以促进血液循环，加速新陈代谢，减肥的人多吃些辣椒，能够让减肥减得更加的事半功倍。
长期吃辣椒对于身体有哪些不好的影响？
1、长痘
有些人的体质对辣椒是比较敏感的，吃了辣椒以后很容易出现长痘的情况。多吃辣会让人上火，而人上火是容易长痘的，所以如果长期吃辣椒会导致脸上长满痘痘，非常影响一个人的颜值。其实脸上长痘痘也并不是辣椒的错，这是因为本身身体内就存在毒素，吃下辣椒之后会加速血液循环，让这些毒素发作出来了而已。
2、刺激胃
有些人吃辣椒后肠胃会出现疼痛的症状，所以也不适合吃辣椒。吃下过辣的辣椒，很多人会感到胃部的不舒服，这是因为辣椒对于胃部黏膜产生了刺激，导致肠胃受到一定的伤害。有些人甚至会产生无法接受过辣的火锅，回去就上吐下泻的情况。
3、上火
如果本身是容易上火的体质，在食材的选择上，也需要忌口辣椒。如果长期的吃辣椒，难免会出现上火的情况，并且这种上火的会非常的严重，轻则冒痘，重则出现眼睛红肿、尿黄、牙痛、喉咙痛等一系列不适的症状。
喜欢吃辣的人，只要自己的体质允许，在饮食上可以少量的吃一点。放辣椒的食物对于喜爱辣椒人来说是非常美味的，但是长期吃辣椒对于身体的影响也是很大的，虽然有优点，但是缺点同样不能忽视，所以为了身体健康吃辣椒还是适可而止。
喜欢吃辣椒的人，还是要结合自己的体质，选择适合自己的饮食习惯。如果自己比较容易上火，而且脸上有痘的话，建议短期内不要吃辣椒。但是对于一些体内湿气重的人而言，则可以适当的吃一点辣椒祛湿。新陈代谢缓慢的人，也可以适当的吃一些辣椒，促进血液循环，缓解不适的症状出现。
注意事项
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
缓解辣感方法：
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
⑼ 吃辣椒有哪些好处
吃辣椒有哪些好处
吃辣椒有哪些好处，我国将近有一半左右的人都喜欢吃辣椒，吃辣椒算是非常普遍的一种吃饭的方式，但是不能吃辣的人，就被辣的直吐舌头，以下分享吃辣椒有哪些好处？
吃辣椒有哪些好处1
1、增加食欲
如上所述，辣椒具有刺激作用，进入人体后，会刺激唾液和胃液的分泌，从而改善胃肠动力，促进消化，但是，需要注意的是，辣椒具有一定的点火效果，因此必须控制收入。
2、疏通血管
在饮食上，吃辣椒可以加速血液循环，有助于清除血管内壁的杂质，防止血栓形成，有效地照顾心脑血管健康。
3、帮助消化
适量食用辛辣食物可以刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，根据调查，辣椒常见省份的胃溃疡发病率远低于其他省份，这是因为辣椒可以刺激人体泌乳素的释放，这有助于促进体内胃粘膜的再生，从而维持胃肠道细胞的功能。
4、抗衰老
辣椒中含有一些抗氧化剂，可以更好地提高细胞的代谢能力，防止细胞衰老，因此，从某种角度来看，辣椒可以起到美容和抗衰老的作用。
5、清热止痛
辣椒含有大量的纤维成分，吃辣椒可以让人出汗，降低体温，缓解肌肉疼痛，使呼吸更加顺畅，特别是现在，当季节变化时，昼夜温差很大，许多人感染了风寒，不注意保暖，平时吃辣椒可以缓解感冒症状。
经常吃辣的喝不吃辣的谁的身体更健康？
在中国、湖南省和其他地区，他们全年都喜欢吃辣椒，因为辣椒与它们生活的地区有关，所以这个地区终年寒冷潮湿，吃辣椒有助于快速出汗，有助于身心健康。
吃辣椒通常不仅会刺激大脑的中枢系统，还会持续兴奋，吃辣椒后，身体还可以排毒排汗，缓解肝脏压力，辣椒中含有多种营养元素，如维生素C和营养元素，适当的饮食对身体有益。
另一方面，对于不能吃辣椒的人来说，吃辣椒可能是一个很大的挑战，如果他们突然吃了很多辣椒，会直接影响他们的身心健康，刺激和损害他们的胃肠功能，因此，如果他们不能吃热的食物，他们无法强迫自己，这可能会导致不良疾病和胃肠道疾病。
一般来说，经常吃辣椒的人和从不吃辣椒的人们不能一概而论，特别是在身体素质不允许的情况下，多吃辣椒会对辣椒产生抵抗力，对健康造成极大危害。
有四种人或要尽量少吃辣椒，看看有没有你
【1】 痔疮患者
生活中的一些人经常吃辛辣刺激的食物或长时间坐着不动，这导致了痔疮的偏好，痔疮患者不建议吃辣椒。
我们中间也有大量的辣椒素，进入人体后，会刺激静脉充血和水肿，进一步加重痔疮的严重程度，使肛门脓肿越来越多，因此，建议痔疮患者不要吃辣椒，否则，这种情况会变得更严重，离他们的健康更远。
【2】 心脏不好的人
在生活中，由于饮食不良或经常熬夜，身体每天都处于疲劳状态，导致心脏问题。
然而，不建议这类人吃辣椒，因为辣椒含有大量辣椒素，进入人体后，会增加血液循环，加快心率，从而诱发心动过速，从而诱发心脑血管疾病。
【3】 口腔溃疡
口腔溃疡是一种口腔粘膜疾病，在疾病期间，应避免刺激溃疡表面，吃辣椒时，局部口腔粘膜会受到刺激，溃疡表面可能出现疼痛加剧的症状，这也可能影响伤口的愈合。
【4】 吃中药的人不应该吃辣椒
一般来说，在服用中药时，医生会提醒你不要吃辣的，因为辣椒中含有刺激物，它可能会增加胃酸，引起胆囊收缩，使胆汁难以排出，并容易诱发胆囊炎。
吃辣椒有哪些好处2
吃辣椒会给身体带来哪些好处？
第一：疏通血管
日常生活中长期吃辣椒的情况下，能够帮助血液循环的更加快速，同样也能清除血液里面的一些垃圾和毒素，这样可以有效的预防血栓，疏通血管这样的作用。
第二：助消化
吃辣椒也能有效的帮助胃口，大概同样吃辣椒对于口腔和肠胃都会有一定的刺激，这时候肠胃会分泌很多的消化液，能够有效的帮助体内进行消化和吸收，也能够让食欲提高。
第三：清热镇痛
辣椒里面也有大量的膳食纤维，同样长期吃辣椒能够有效的降低体位，清热镇痛也会让呼吸变得更加的顺畅，在寒冷的冬天，容易感冒的季节，吃辣椒可以有效的防止感冒的发生。
第四：祛湿
四川和重庆这两个城市大家应该都知道，他们非常喜欢吃一些辣椒，是由于天气一方面的因素，那边湿气比较重的情况下，吃辣椒可以有效的去除湿气。
第五：减轻肝脏负担
长期吃辣椒也能够有效的减轻肝脏方面的负担，也能带动大脑神经中枢系统让人体变得更加的兴奋，有效的排出一些毒素和垃圾，这样也就间接性的导致减轻肝脏的压力，帮助肝脏排毒的功能上升。
经常吃辣椒会给身体带来哪些坏处？
第一：引起肝脏上火
一部分人在吃完辣椒之后会发现口舌生疮这样的现象，这都是吃辣椒引发的肝脏上火出现的特征，一些人吃辣椒之后会对肠胃造成很大的负担，这时候胃黏膜也出现一定的不舒服的感觉，胃里火辣辣的，在这种情况下一定不要吃辣椒，建议大家要喝大量的水，这样才能够有效的缓解胃部的不舒服感觉。
第二：对皮肤容易产生不良刺激
一夏爱吃辣椒的人也会导致皮肤出现肝脏这样的.问题，特别是皮肤有伤口的情况下，也不有利于愈合，大家记住一定不要吃辣椒，吃辣椒会加重皮肤的不舒服，感觉也会影响身体的新陈代谢。
第三：不利于口腔健康
长期吃辣椒也会导致口腔内部出现一系列的问题，不利于口腔的健康，辣椒里面有大量的一些成分停留在口腔当中，也会造成牙龈方面的疼痛感，大家在吃辣椒之后一定要记住及时刷牙。
第四：引发心血管疾病
长期吃辣椒会导致体内的血液循环出现紊乱的现象，这时候就会导致心跳加快，诱发各种各样的心脑血管疾病。
第五：引发肾病
辣椒里面的一些成分都是通过肾脏来进行分解代谢的，辣椒里面的一些辣椒元素会慢慢的停留在肾脏当中，这时候肾脏造成了一定的刺激性，就会诱发肾脏方面的疾病。
经常吃辣椒和从不吃辣椒的人，哪种身体更健康？或和你想得不一样
经常吃辣椒和不吃辣椒的人到底哪一种更加的健康呢这个问题或许是很多人都想要询问的，吃辣椒是否爱吃大多数适合个人的饮食习惯，包括环境因素受到影响的，大家都知道吃辣椒是有好处也有坏处的，辣椒也是一种蔬菜，里面有大量的营养元素，对于一个身体本身很健康的人来说适当的吃辣椒对身体健康是有利的。
但同样平时不爱吃辣椒，突然吃很多的辣椒会对身体健康有很大的危害，那些长期吃辣和从来不吃辣的人关于哪一个身体更健康，这样要从各方面的原因来看平时吃不了辣椒或者不喜欢吃辣椒的人。尽量少吃或直接不吃喜欢，喜欢吃辣椒的人要严格控制好吃辣椒的量，适当吃一点也是可以的，但不适合大量吃。
北方人天气比较干燥，尽量的少吃或直接不吃，但对于南方人来说天气比较湿润，体内湿气大可以适当的多吃一些辣椒。
关于少吃辣椒和多吃辣椒这个问题都要根据自身的身体健康来进行选择，大家要注重一下吃辣椒也不适合过量，不然会导致肝脏上火，这种情况就得不尝试了，日常生活中也要养成良好的生活习惯和饮食习惯，身体才会更加的健康。
吃辣椒有哪些好处3
男人吃辣椒的坏处
1：损伤胃肠黏膜
损伤胃肠黏膜是男人吃辣椒最常出现的一种坏处，辣椒是一种味道，辛辣刺激的蔬菜，它含有大量的辣椒素，对人的胃肠黏膜有明显刺激作用，能让胃肠黏膜受损，如果男人长期吃辣椒会危害肠胃消化功能，还会出现胃痛，腹痛等多种不适症状。
2：导致上火
辣椒是一种热性食材，而且味道鲜辣，男人过多的吃辣椒会让身体内热气增加，容易出现上火会热，口舌生疮，咽喉肿痛和声音嘶哑的症状高发有时还会出现目赤肿痛和眼睛流泪等不适症状，会严重危害身体健康。
3：加重肾脏负担
男人吃辣椒还会加重肾脏负担，因为辣椒中含有的辛辣成分在进入人体后需要通过肾脏才能排出体外，如果男人过量的吃辣椒就会导致这些辛辣物质在身体内堆积会影响肾脏的代谢功能，时间长了以后就会出现肾功能减退，也会让一些肾病高发。
4：导致中毒
男人吃辣椒还会出现中毒，这也是男人吃辣椒的主要坏处，因为男人大量吃辣椒以后就会出现类似于食物中毒的症状，容易出现恶心，腹胀和腹痛，严重时还会出现吐血尿血等不良反应，会让身体健康受损。
看过上面的介绍后，大家能知道男人吃辣椒的坏处有很多，过量食用时会危害男人身体健康，但平时男人适量吃些辣椒，不会对身体造成严重危害，只是那些本身就属于热性体质的男人要尽量少吃辣椒，因为他们吃辣椒后的坏处会更为明显。
辣椒是茄科植物的一种，这种植物结出的果实可供人类食用，味道鲜辣，能提，味增香也能开胃消食儿，今天为大家介绍的就是辣椒这种植物的叶子，它也能供人类食用，不过人们吃辣椒叶对身体既有好处也有坏处，接下来我会让大家了解吃辣椒叶的好处有哪些，也会让大家了解吃辣椒叶的坏处。
吃辣椒叶的好处有哪些
1：补钙壮骨
补钙壮骨是吃辣椒叶的重要好处，因为辣椒叶的含钙量特别高，据说每100克辣椒液中含有233毫克的钙，它含有的这种钙容易被人体吸收能起到特别好的补钙作用，而钙又是构成人体骨骼的重要物质，能提高骨骼韧性与密度并能促进骨骼发育。
2：驱寒暖胃
辣椒叶是一种性质温热的食材，它能祛除身体内的寒气，并能加快血液循环，能起到驱寒暖胃的重要作用，另外除湿健脾和提高身体抗寒能力都是它的重要功效，平时人们出现脾胃虚寒和胃寒等不适症状时，及时吃些辣椒叶就能让症状减轻。
3：减肥瘦身
平时人们多吃些辣椒叶，还能起到减肥瘦身的重要作用，因为辣椒叶可以促使人体内多余脂肪燃烧，而且能加快人体内产生活性酶，可减少身体对脂肪的吸收，更能抑制脂肪在身体内的堆积能让身体内脂肪数量减少，可让人体体重明显减轻。
吃辣椒叶的坏处
人们适量吃些辣椒叶对身体有诸多好处，但人们过量吃辣椒叶会损伤人类的味觉神经，而且会影响人体的肝肾功能，另外那些在服用阿司匹林的患者在吃辣椒后，还会抑制身体对阿司匹林的吸收会影响阿司匹林的药效，这些都是人们吃辣椒叶可能会出现的坏处。