A. 猪蹄筋拿来怎么做才好吃
所谓“百人百味”，不同的食材，根据各人口味的不同，当然有很多种做法。这里就要说到猪蹄筋了，下面分三部分来介绍：一是前后猪蹄的区别，二是怎样才能正确选择有蹄筋的猪蹄子，三是猪蹄筋的卤制做法。
B. 猪蹄筋劲道美味作用也很多
猪蹄大家都吃过的，营养价值丰悔激富，而且好吃不腻，它含有丰富的胶原蛋白，这种物质对于皮肤有很好的改善的作用，特别适合女性们食用哦，猪蹄筋大家也吃过吧，是里面的那根筋，现在市场上有卖的，那么大家是否知道它的作用是什么，常吃有哪些好处呢?
猪蹄筋的营养价值：
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，这样的物质对于增加细胞的代谢有很好的作用，同时还可以提高皮肤的弹性和韧性，具有延缓皮肤衰老的作用，所以是非常有伍神营养的食物，可以放心食用。
2.除了上面这些还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;特别是对于青少年症状长身体的年龄段，可以多吃这种食物，还有中老年骨质疏松的问题，常吃这样的食物可以补钙，同时还可以有缓解骨质疏松，是很有价值的食物。
猪蹄筋的吃法
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后一定要加入清水，用蒸或者是炖的方式炖四个小时，当猪蹄筋软了以后，一定要放入清水中浸泡两个小时，然后剥去外面的筋膜，洗干净以后就可以吃了，所以说处理牛蹄筋还是比较繁琐的，也不怪它的营养价值高了。
猪蹄筋的使用效果
猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。如果有贫血啊，或者是身体虚弱，症状长身体的年龄都是可以经常吃这样的食物的，具有补血补肝的作用，同时还可以强身健体。所以很适合老年人，孩子，青少年，腰膝酸软还有身体虚弱的人群食用。
关于猪蹄筋的相关介绍，大家一定了解了吧，平时腔前亏多吃这样的食物对健康是有好处的哦，而且它的营养价值是非常高的，不仅可以有补血补肝的作用，同时还有强健身体的效果，适合很多人气，特别是老年人啊孩子，还有身体虚弱的人群都是适合吃这样的食物的。
C. 女生吃猪蹄好吗
1)猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。
还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。
一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。
2) 每次在外边吃饭时，都会有人指着那盘猪蹄殷勤地对同桌的女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白，真像人们说的那样，吃了它，就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗？最近，台湾《康健》杂志上的一篇文章回答了大家这些问题。
胶原蛋白能撑起皮肤
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。但是，大约25岁一过，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。
胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显着
不用刻意多吃含胶质食物
在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白，对于吸收和补充这一物质，肯定会有所帮助。但要注意，这些食物多半脂肪含量也较高，并不适合经常吃。
其实，组成胶原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。专家建议，人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。
有些护肤品中号称含有胶原蛋白，说擦了可以“补充”皮肤流失的那部分胶原蛋白，但多数皮肤科医生认为，它们夸大了自身效果。胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层，“补充”流失的那部分胶原蛋白了。
如何减缓胶原蛋白流失
既然现有补充胶原蛋白的方法，不论外擦或内服，效果都不是很好，专家们认为，由“预防”做起，也就是减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。
首先是防晒。皮肤医学认为，90％以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。其次，要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。
最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
D. 很多人都说吃猪蹄能美容养颜，真的是这样吗
适当吃猪蹄能够起到美容作用：
1、猪蹄当中富含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白能够使皮肤很好的锁住水分，并且使皮肤更加富有弹性，适当吃猪蹄能够让肤色携败更加白皙、红润和富有弹性。
2、猪蹄当中含有脂溶性的维生素A和维生素E，而维生素A和E都有着很强的清除自由基的作用，适当吃猪蹄，通过补充维生素A、E有很好的抗氧化、抗衰老的作用，进而能够起到美容的效果。
但要提醒大家：猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，不能多吃。猪蹄中的脂肪含量达18.8克/100克，比牛肉和羊肉都高，而胆固醇达192毫克/100克，接近正常人全天需要量的三分之二。想着吃猪蹄美容的女士们可得注意了，吃太多猪蹄可能会引起超重和肥胖！
E. 猪蹄筋的热量高吗 猪蹄筋是脂肪还是蛋白
猪肉是我们生活中最常见的肉类，每个部位都有不同的烹饪方法。猪蹄筋富含丰富的营养价值和蛋白质，我们经常把它拿来煲汤，那么猪蹄筋的热量高吗。
猪蹄筋的热量高吗
猪蹄筋的热量为156大卡/100g，最主要的营养是含有丰富的胶原蛋白，大家都认为可以美容养颜，促进皮肤的弹性，其实并不是这样的。胶原蛋白人体不易吸收利用，适量食用还可以，过多食用会对身体造成负担，而且还会导致脂肪摄入过高，引起体重升高。
猪蹄筋是脂肪还是蛋白
猪蹄筋就是猪蹄上面的肌腱，主要含有胶原蛋白，脂肪的含凯散量不是太高。猪蹄筋吃过以后一般是不会胖的。即使含有脂肪较少，建议也不要经常吃仔嫌，经常吃，比较油腻，对胃不好。
猪蹄筋的营养价值
1、猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。
2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作念孙手用。
3、猪蹄筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用，能补血。
猪蹄筋的保存方法
猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。 如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用