1. 三文鱼的吃法有几种
三文鱼的具体吃法详情如下：
【三文鱼粥】
材料：三文鱼、盐、黑椒、大米、香菇。
做法:
三文鱼洗净切丁，放少许盐、黑椒将三文鱼腌制。
大米洗净加适量水，煮30分钟左右。
香菇洗净，切丁。
大米煮30分钟后加三文鱼、香菇继续煮40-60分钟。
最后放适量盐调味即可。
【清蒸三文鱼】
材料：三文鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、菜油、白糖。
做法：
三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘，加4勺料酒。
把葱、姜、蒜洗净切好。
蒸锅水开后，将放三文鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。
然后热炒锅加菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。
之后将蒸好的鱼盘取出，倒入炒好的葱姜蒜料汁。
最后拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可。
【香煎三文鱼】
材料：三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑胡椒、白葡萄酒。
做法：
首先把三文鱼清洗干净。
姜、葱、蒜各自洗净切好。
红蒜头剥好洗净切好。
然后把三文鱼切用姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制待用。
之后热油锅，猛火将三文鱼炸好即可。
【三文鱼寿司】
材料：米饭、三文鱼、香葱、芥末、寿司姜。
做法：
把香葱洗净切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干。
将三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
然后取适量米饭捏成椭圆形饭团。
之后把三文鱼鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
再把三文鱼鱼片放上饭团上。 6、最后用香葱点缀在寿司上即可。
三文鱼的各个部位怎么吃
肚腩、腹部
这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，有很多的死忠粉。当然，也有人觉得它太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。 腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
背部
相比三文鱼腹中丰富的脂肪，背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，口感没有那么腻，也可以制作刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。 背部也适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。三文鱼和牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。
鱼尾
三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量最低，但口感最脆。三文鱼尾部最合适做寿司或烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，吃起来相对“柴口”，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。 另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。
鱼头
鱼头当然不能生吃，但它最完美的处理方法是用来炖鱼头豆腐汤，特别鲜嫩。三文鱼头汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。 鱼头可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是最佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。
鱼皮
鱼皮可能被很多人丢掉了，就算做成菜，不少人也会把它当成黑暗料理。其实，三文鱼鱼皮的口感相当不错。三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌，将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。 三文鱼鱼皮最难的就是处理，鱼皮上的鱼鳞一定要去除干净，这可是个力气活；然后翻过来，把残余的鱼肉也处理掉，与鱼皮相连的鱼肉有一部分是黑色的，而不是我们熟悉的橙红色，这是三文鱼身上特有的褐色肉，这一部分其实也可以吃，但是会有腥味，凉拌的话还是去除掉。
鱼骨
三文鱼的鱼骨指的是去除了三文鱼身体上的肉后，残留下来的脊椎骨，上面还有较多的鱼肉。鱼骨有多种方式食用，可炸食、煎食、煮食等，可以按自己的口味选择合适的食用方式，同样是很好吃的部位。 三文鱼骨腥味不是很重，腌渍入味后，裹上蛋液、生粉，油炸即可，适合香煎或煲汤。
鱼鳍
在三文鱼行业中，集中三文鱼大部分利润价值的是鱼肉部分（鱼腩肉、鱼背肉），其余是鱼骨头、鱼头、鱼尾等（不包括内脏，因为进口三文鱼的内脏早已除去），皆可可称之为边角料。而鱼头、鱼尾、鱼骨，就被统称为三文鱼边角料里的“三巨头”，几乎无人不知，也无人没尝过。
而三文鱼鱼鳍看似不起眼的，其实比三文鱼边角料“三巨头”（鱼头、鱼骨、鱼尾）更为受欢迎，是边角料中最热卖、同时又是传颂度最低的食材。一般的做法是将鱼鳍蘸点儿生粉，放入油锅炸制，口感更显得外香内嫩，油润甘香。值得一提的是，虽然鱼鳍部分和鱼尾肉有相似的结构，但由于肉质尤其是胶质含量的不同，所以鱼尾吃起来相对“柴口”，而鱼鳍部分吃起来则充满肥腴感。
2. 寿司和紫菜包饭的区别
一、做法用料不同
用料主要是在“米”的部分有明显区别。
2、日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。
3、韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。
除了“米”以外，其他辅料虽不是绝对，但也有一定区别。
日本寿司是生食。比如鳗鱼寿司，龙虾寿司，三文鱼寿司等等，用料多是生的海鲜。
紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如火腿、煎蛋等。
二、外形不同
1、日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。
2、韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即饭团)。
三、味道不同
1、日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。
2、韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。
3. 北京的韩国料理
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4. 韩国泡菜寿司怎么做
辣白菜豆腐汤
做法：
1. 辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来；
2. 锅中热一点油，加入辣白菜炒香；
3. 加入辣酱炒匀；
4. 加水煮开；
5. 放入豆腐和金针菇；
6. 煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~