1. 为什么日本人和韩国人都比较喜欢吃刺身他们不会感染细菌吗
因为日本人和韩国人都喜欢食材最原本的味道，他们不喜欢在食材里加很多调料，或者把食材变成别的味道。这可能跟他们的文化背景还有民族习惯有关系，日本人很崇尚自然，这点从他们的绘画、建筑、文学艺术中能窥视出来。
还有一点，日本人在吃生鱼片的时候会蘸着芥末一起吃，芥末有一个很大的好处，就是可以杀菌去虫卵。所以如果是生吃海产品的话，最好蘸一点芥末，可以帮助去除海鲜身上的细菌。而且他们吃完刺身后还会喝一些烧酒，酒本身也有杀菌的作用。
再者日本人和韩国人经常吃刺身，他们已经习惯这种饮食方式了，可能身体里会变异出抵抗力，这也符合了人类进化的特点。
吃刺身是日本文化的特色，他们应该有一套应对方法。
2. 刺身が食べたいとうるさいので、今日はこれでもかというほど刺身を买ってきた。
首先，分析一下这句话意思。
因为（某人）吵着要吃生鱼片，今天就买了 很多（これでもかというほど） 的梁缺哗生鱼片。
これでもか 这个语素是说强调程度，和 というほど一起限定后面的“ 刺身”
“世界中の言叶をこれでもか橡行、これでもかというくらい集めたもの。”同样理解，
(主语应该是语言方面的辞典之类的东西 )这里面收集了扮耐相当多的世界各种语言
3. 那部电影是有一个女人拿寿司（可能是生鱼片）敷在全身
我记得是芝麻之类的东西 如果确定是韩国片的话，那就应该是【恶魔双胞胎】（也就是电影版的传说的故乡）
还有日本电影【乱步地狱】里，我记得好像也出现过这种情节。这片子分为四个章节，其中一个章节就有你说的这个情节，当时看时有种想把芝麻一颗颗挖出来的冲动。