A. 芝麻酱火锅蘸料怎么调稀
火锅酱的烹饪技巧
技巧tips
酱料的制作：
1.如果实在嫌自己制作韭花酱麻烦，可以买市售的，但市售的味道真的有些差强人意，我曾经用过，所以，近些年一直坚持自己制作。
2.豆腐乳一定要选择红腐乳，我一直选择王XX的，感觉这个最有味。
3.芝麻酱要选现磨的那种。
4.芝麻油也有泻芝麻酱的作用，而且润肠和去火功能较好，适合吃火锅时食用，不可少。
5.我用过白芝麻粒和花生碎的蘸料吃法，两种都可取，看你喜欢哪个就选哪个用吧。
B. 芝麻酱怎么吃
最常见的吃法：
一，芝麻酱拌面。
芝麻酱加水，应该是1：1的比例，一点点的加，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。
黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。 面要精道，煮好后拔两次凉水待用，将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。根据个人口味还可添加醋。
特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。
二，芝麻酱拌茄泥。
茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
三，涮羊肉调料。
吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。
C. 女人吃芝麻酱有什么好处
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。既是调味品，又芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产，是餐桌上不可缺少的调味品。
主要营养：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质
食疗功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老
适宜人群：一般人群均可食用，芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
禁忌人群：重度肥胖者不宜食用芝麻酱。
芝麻酱的功效与作用 女人吃芝麻酱的三大好处
芝麻酱的功效与作用
芝麻酱的功效和作用
1、增进食欲芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。
2、延缓衰老芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。
3、预防脱发黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
4、增加皮肤弹性常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。
D. 北京人吃涮羊肉的芝麻酱是怎么调的
材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法：
取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
E. 为什么说90%中国人的第一口麻辣烫启蒙，都是靠麻酱和骨汤吊出的东北麻辣烫
在中国，麻辣烫大致分为四川和东北两派，前者盘踞川渝地区，后者统治除川渝外的其他地区，90%中国人的第一口麻辣烫启蒙，都是这种靠麻酱和骨汤吊出的东北麻辣烫：
虽然这场麻辣烫大战中，川渝人民人少寡众，就连大院内部也只有院办正义一名成都人，但每个尝试说服他东北麻辣烫最正宗的院办，却都在他被逼急后，饱含杀气的方言说唱辩论中，败下阵来。除了菜还是涮熟的之外，靠骨汤提鲜和麻酱打底的东北麻辣烫，已然自成一派菜系，和四川麻辣烫彻底分手成了陌生人，最终成功快餐化
F. 怎么调麻酱最好吃
首先当然是芝麻酱了，加入香油，再加一点鸡精和盐就ok了
以汤匙为例，一匙红腐乳五匙芝麻酱半匙韭花酱半匙甜面酱，再撒点芝麻。绝对ok，我亲戚开的火锅店就是用这配方调料。蒜泥的简单，就是蒜泥-鸡精-香油。但注意一定得是蒜泥不是蒜末蒜茸。香油和蒜泥大概一比一。
一般半瓶芝麻酱加一块大块腐乳再加几勺韭菜花酱，然后一点一点的加水调。如果一下子放进去很多水，就很难调开。不过这调酱活其实也挺累人的。最后调到自己喜欢的稀稠度就可以了。
在超市买调好的一般都比较稀，没有自己调的货真价实，那么香。不过可以省事。
G. 女人吃黑芝麻酱的危害
女性朋友一般在没有坏处的情况下喝黑芝麻酱，由于这类成份能够为自己产生许多益处，除非是一些慢性结肠炎病人最好是不必喝黑芝麻糊，不然她们的消化道副作用会越来越更比较严重，别人能够喝，喝后会产生许多益处和营养成分。
1.适合肾精不足引发的眩晕、头晕眼花、视力模糊不清、腿酸无力、耳聋耳鸣、发枯发落、秀发早白的人服用;适合女性生完孩子奶水欠缺者服用;适合体质虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年人哮喘、肺结核，及其荨麻疹，习惯性便秘者服用;适合糖尿病、血小板低性紫癜、漫性神经炎、神经末梢麻木、痔疮及其渗出性素养者服用。
身患慢性结肠炎、大便糖稀腹泻者禁吃。
黑芝麻粉能够延缓衰老，每豪克黑芝麻粉中含蛋白21.9克，人体脂肪61.7克，钙564mg，磷368mg，铁50mg，还带有白芝麻素、花生仁酸、白芝麻酚、脂肪酸、棕榈酸、聚醚、甾醇、大豆卵磷脂、维生素D、B、D、E等营养元素。正由于黑芝麻粉带有这般丰富多彩的营养成分，因此在减缓人的衰退及美容护肤层面，才起了巨大的功效。
吃芝麻虽然是对秀发好，可是吃多了会加快秃顶。黑芝麻粉吃过多就会使内分泌混乱，引起头发油腻感，造成皮毛凋谢、掉下来。因而，黑芝麻粉较为合适的胃口应是每日半小勺，不可以超出一瓷勺。此外，胃口欠佳、大便粘稠的人不适合多吃黑芝麻。
1、将在商场选购的黑芝麻粉种子(还可以用芝麻)，去杂筛粉，清洗后放进冷水中泡种6~8钟头;
2、将充足吸湿的白芝麻控干水，在器皿内铺平一层潮湿的白沙布，随后将种子在沙布上匀称铺地上一层，种子上边盖一块深棕色布;
3、每日早上和中午撒水一次，夜里水冲一次，维持沙布潮湿和干净整洁;
4、一般一天上下，白芝麻就露白了，3天之后，白芝麻芽早已长出1公分;
5、5天之后，白芝麻芽长到3公分上下，这时浇灌尽量少而勤，防止存水烂苗，宜选用洒水或喷雾器方法，维持空气相对湿度80%上下;
6、8~10天，白芝麻芽长到5公分高，就可以获得了。
H. 芝麻酱的吃法大全
芝麻酱用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料，芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
火锅芝麻酱为一道火锅酱料，以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。
(8)中国美女吃麻酱骨汤扩展阅读
芝麻不仅含油量高，其蛋白质含量也不容小觑。据营养学家科学分析，每100g芝麻中含有蛋白质21.9g。芝麻蛋白为完全蛋白，易被人体吸收利用，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%，除赖氨酸和异亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可满足人体需要。
芝麻中含有丰富的铁，每100g芝麻中含铁量高达50mg，比同量菠菜所含铁多3倍，在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是其他食物不可比拟的。芝麻还是一种富硒食品，此外，芝麻中还含有丰富的钙，但钙主要存在于芝麻皮中，其钙含量仅次于虾皮。
I. 为什么说四川麻辣烫光是荤菜种类数量，就能吊打东北麻辣烫选菜区
在中国，麻辣烫大致分为四川和东北两派，前者盘踞川渝地区，后者统治除川渝外的其他地区，90%中国人的第一口麻辣烫启蒙，都是这种靠麻酱和骨汤吊出的东北麻辣烫：在深入调查后，院办发现这样的争执不仅发生在朋友圈，几乎在互联网每个提到麻辣烫的暗角，都能见到和外省麻辣烫百万拥护者缠斗的川渝人民
但正宗的四川麻辣烫，是只有本地胃才能消受的至极の美味，老东北能分分钟被辣到，眼角和菊部一起喷水，肠炎凶起来能要命。为了活下去，东北人过滤了红汤，推出了本土化的纯净版麻辣烫：四川麻辣烫的确起源四川，东北麻辣烫的确脱胎于东北，充其量四川麻辣烫就是东北麻辣烫的前任，绝对算不上爸爸。