1. 茅台酒踩曲一定要年轻女子来踩吗为什么
茅台酒年轻女子踩酒曲,我也是在一个销兆记录片上看到的。茅台镇的女子踩曲至今已经有600余年的 历史 ,以前每逢端粗斗银午节酒厂就会聘请年轻的女子去踩曲。甚至还有流传说哪个酒厂请的女子长得漂亮,那个酒就可以大卖。
踩曲是把曲踩成一个曲坯,之后再掺入高粱中促进发酵,才可以酿出酒,所以对曲坯的要求比较高。要求曲坯外紧内松,利于发酵,年轻的女子身材轻盈,力度会比较合适。如果选择体重过重的人就会把酒曲踩的过实,会影响酿造的效果。
由于酒曲是需要高温制作,而女性从生理上来说要比男性更耐热,所以更适合这个工作。而且年轻女生的脚底出汗很少,霉菌也比较少,在踩曲的过程中即使出一点汗也不会影响到酒曲的品质,不会破坏酸碱度,使酒的口感更好。
在踩曲之前脚都是需要经过清洗消毒的,招聘的时候也是要严格筛选的,卫生方面管理非常严格。
其实踩曲并不是想象中的那么轻松,体力耗费也比较大。车间中的温度都是四十多度,除了忍受炎热和劳累,还会有很多的曲蚊。
从古到今一直都是女人踩曲,男人酿酒,据说由于室内比较热,在踩曲的时候年轻女人的香汗会滴到曲粮里面,酿出来的酒口感也更加独特。
大约05年毕业找工作的间隙在本地酒厂打过两个月小工,工作的地方紧靠制曲车间。看的多了,对制曲的过程有了大致了解。
本人打工的酒厂地处鲁南,生产浓香型白酒,在本省算中等规模吧。虽说和茅台镇生产酱香型白酒工艺有所不同,但所用酒曲都是大曲,制曲环节应是大同小异。
首先要把制曲原料粉碎,原料以小麦为主,根据名种白酒的风格和各家酒厂生产要求不同,还辅以一定比例的大麦、豌豆等。粉碎后的混合料倒在地上,拌上水,调成适宜的干温度,拌好的料倒到一个大约和砖头一样厚、两个砖头大的木制模板里,再用脚踩实,这就叫踩曲。踩好的鲜曲运到曲房里,放在铺满稻壳、苇席的地上,控制好湿度、温度进行发酵。每过一段时间对酒曲进行翻动,以便发酵均匀,防止霉变,这就是“翻房”。大约一个月后这一房曲就可以入库了,一个制曲轮次结束。入库后的酒曲陈化一断时间就可以用于酿酒了。这就是制曲的全部过程。
为什么踩曲的过程用年轻女子?还得先从踩曲的工艺特点说起。踩曲的一般要求是做到外紧内松,即靠近模板边缘的部分要求踩紧,而中间部分要有一点虚松,这样有利于曲的发酵。年轻女子体重较轻,脚板较小,更宜把握脚踩的力度。不至于一上脚就把曲胚踩实。这一环节看似只用脚踩不太费力,其实双脚踩动的频率丰常快,又要控制力度,是很废体力的,年龄大些,腿脚不灵便的也干不了。这一道工序完全可以机械化操作,即引进一台类似制砖机的设备即可,但大多酒厂还是采用人工踩曲,恐怕就是机器做不到上面说的人性化。
再就是制曲的时间一般是阳历5.6月份开始,这的候正是白酒生产的淡季,一般酒厂的包装等车间开工不足。这时正好把这部分女工调去踩曲,对酒厂来说也算上人尽其用了。制曲的时间每年也就三几个月,每个班次也就三四个小时,酒厂不可能留有固定的踩曲工人,开出的工资也不高,就是个季节性、钟点性的工作。除了淡季从包装等车间抽调一岩宴部分女工外,还需从 社会 上招一批临时工。而这样的工作时间短的特点很适合一些没有固定工作的年纪较轻的农村妇女,即能挣到一些钱贴补家用,又基本不耽误家里的活计。就这样的工种,酒厂就是想招男工恐怕也招不到吧。
综上,酒厂用年轻女工踩曲无非就是工艺特点(要求力道柔和)和工种特点(季节性强、工资低)的原因。至于说到用年轻女子甚至只用处女是因为女性的体香、汗香能使酒的口味更好纯属无稽之谈。还有制曲需高温为阳,年轻女子属阴,阴阳协调之说更为扯蛋。你要是能挑出身材匀称,体重百斤左右的小伙去踩曲,酿出来的酒风味就会有差异吗?
至于电视上播出来的,一色古装打扮的年轻漂亮女子娉娉袅袅的踩曲画面当广告看看得了。即便贵如茅台酒厂恐怕也做不到吧,毕竟酒厂招工不是招空姐。想象一下满地浆水,挥汗如雨的踩曲场面,我们能喝上一口纯粮白酒还真不是那么诗情画意的。
我本人就是土生土长的地道茅台人,据我了解踩曲为什么要女人来踩。
有如下几个原因
1.工作强度决定的。
生产酱香酒主要有三个工种制酒工、制曲工和包装工。制酒是重劳力活动需要强壮的男人才能做,而踩曲和包装相对于制酒就轻松得多,所以踩曲基本上都是女人。
2.工作内容决定的。
踩曲简而言最重要的步骤就是要光脚踩而不需要花太多的劳力(其实也辛苦),而女人的脚怎么样也比男人的大粗脚好呀。
3.一代一代传承下来的。
自茅台镇开始大兴酿酒以来,传统的就是必须女人踩曲,这已成为一种约定俗成的讲究。女师傅教女徒弟,而女徒弟又教女徒孙,还没人打破收只收女徒不收男徒的惯例呢。
茅台镇的酿酒是一个很辛苦的过程,不论是制酒工,制曲工还是包装工都应得到我们的尊重。没有他们的辛苦就没有飘香四海的茅台镇酱香白酒。
茅台镇踩曲一定要年轻女子来踩吗?为什么?
“端午踩曲,重阳下沙”是茅台镇酱香酒流传了600多年的传统酿造工艺。“端午踩曲”是酱香酒酿造一年为一个流程的“序幕”,也就是做酿酒的准备工作,真正的酿酒是“重阳下沙”的那一天开始。
“端午踩曲”来源于古代神秘的“处女踩曲凤头工艺”:每年的端午节这一天,处女用鲜花洗脚,站在盒子上用脚不停的踩做酒曲的小麦,直到把酒曲踩好。曲药是以小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”拌匀,放在木盒子里,年轻女子站在盒子里不停的踩。小麦经过“踩曲”做成“曲块”,用稻草包起来,进行“装仓”,大约11天后再进行“翻仓”,就是把曲块上下反转,让每一面都能充分的接触微生物,以利发酵,前后要进行两次反翻仓,再过30-40天,曲块就可以出仓了,但到使用还得储存40天以上。
为什么一定要年轻女子踩曲呢?这里有什么讲究呢?有这么几个原因:
现在有人试图改革,用机器代替人工制曲,然而效果相差太远,不如人工踩曲,只好放弃。
酿酒时,我国历来都要求清瘦女子来踩曲,此古法沿用至今。其实,这与酒曲的属性有关。
酒曲制作完成后是要和高粱混合在一起发小的,所以对踩曲的力度、密度的要求很高,不但需要松紧有度,还要粉碎,有利于发酵,十分严格。
通常酒曲呈现中间低、周边高的龟背型,高度保持着是一厘米左右。根据要求,女性更适合此项工作。男性普遍体重女子重,力度也大,很容易出来的酒曲不符合标准,不利于酿造酱香醇厚的茅台。
除以上条件之外,酒曲制作主要前提是高温根据实况来分析,发现大多数女子比男性抗热,更能适应高温环境的工作,并且,女性脚步细菌比男性分泌的少,不会影响酒曲变质。从而进一步保证酒的质量。
扯吧,炒作而已,或者说老做法是如此。下面用几个产品简单展开下。
在很久以前,欧洲的葡萄酒就是用脚踩的方法获得葡萄汁。几乎每个酒庄都会宣称,自己选取的工人是貌美如花的处女(看来全世界都有处女情结)。久而久之,各种传言不胫而走(比如脚踩的葡萄更 健康 ,更美味),之后所谓的新世界葡萄酒也沿用了这种踩葡萄的做法。甚至到现在,某些大酒庄的高级葡萄酒仍然表示自己的葡萄汁是用“处女”踩出来的。
时至今日,甚至有些酒庄将踩葡萄变成一种群体性的节日。美女们在大酒桶里面载歌载舞。而葡萄汁则缓缓流入另外的小桶里。其实, 科技 发展到今天,是人都知道,用工业机器榨取的葡萄汁效率更高,出汁率更高。为什么还是有人愿意相信是处女踩出来的?答案不言而喻,噱头!下面再举一例。
马可波罗在中国几乎家喻户晓。而《马可波罗游记》
更是被认为是向西方介绍中国的第一本着作(虽然现在有中西方学者对于马可波罗是否来过中国有不同的看法,但是并不影响这本着作的影响力)。关于马可波罗和中国茶叶还有个小故事。话说当年马可波罗带了点中国上等茶叶回去,在招待朋友的时候和朋友说,这种中国茶叶是由处女采集和炒制的。有延年益寿等等一系列作用,就差说包治百病了……由于其功效过于强大,一天只能喝三杯,否则必定气血冲脑而导致双目失明。他的朋友也是被他吹的半信半疑,不敢多喝。
但是现在有很多不法商家却找到了机会,找了很多女子如法炮制,并且进一步将其发扬光大。让女子用嘴采茶,采集的茶叶放在乳沟中间,此种方法采集的茶叶美其名曰“口唇茶”又叫“乳香茶”。然后以“处女”,“保健”,“ 养生 ”等为卖点,卖出来就是天价。最后再举一例。
古巴顶级雪茄,可喜巴。号称是卡斯特罗的最爱。十几年前人家送了一支给我,当时不抽烟就给老爸了。当时在国内的售价
就高达150元/支。当年国内由于数量稀少,价格昂贵。也是传言可喜巴雪茄全部都是手工摘叶,手工卷制,并且工人都是处女。最玄的是说每支可喜巴都是在处女的大腿上卷制的。
以上举了三个例子,至于茅台所谓的处女踩酒曲,大家看了应该也明白。脚踩酒曲确有其事,至于是不是处女踩,乃至坊间传言是“不穿内裤”的处女踩。这个就呵呵了。
在酱酒的制作工序里,或许咱们都熟知四高两长九蒸七取工艺,也都知晓端午制曲、重阳下沙的时节。那你是否知道为什么酱酒踩曲多用女子吗?酱酒踩曲多用女子这个传统在很早就流行了,在传统的制曲工艺中,需求未婚女子来踩曲。
古人以为女子为阴,曲为阴,是为阴;男人为阳,高粱为阳,是为阳。女子踩曲,男人下沙。阴阳谐和,以契合所谓的“阴阳”、“五行”哲学。使酱酒达到更高的酒质。在古时候,由于受封建落后思维的影响,踩曲女子的身份很有讲究,小户人家的女儿是不能踩曲的,踩曲一般都会挑选咱们闺秀,以为这样才干确保酒的纯洁与干净。
曲坯需求外紧内松,便于粉碎发酵,年轻女孩身体轻盈,力度刚好可以完成这个方针,如果是彪形大汉或者过于肥壮的女孩,三下两下把曲坯踩实,作用就大打折扣了。并且,由所以高温制曲,女性从生理上比男性耐热。因而,在 科技 不发达的古代,这无疑是最为“科学”的挑选。一起,女子踩曲还有一个最大的好处,那就是女子的脚上分泌物和霉菌比较少,即便出汗,也不会影响酒曲的酸碱度,然后确保了酒曲的纯天然性,在酿酒过程中,酒中的多种微生物平衡生长。
因而,酱酒踩曲多用女子的传统也就渐渐的连续到了现在。不过现在不是为了所谓的酒的纯洁什么的,而是因为,女子从事不了超强和超量的作业,踩曲的作业量和劳动强度刚好合适女子自身,所以许多的酒厂踩曲车间现在依然有许多女工。尚礼村在此想说的是:在机器化盛行的今天,咱们可以选用机器代替人工,也可以不再用女子踩曲。不过,咱们却不能因为机器就忘记了咱们酱酒制作最为传统的文化。
美酒佳人,中国男人不变的追求。看了题主的题目,似乎隐隐感觉每一杯茅台酒中或多或少的散发着踩曲姑娘的芳香。
拾酒哥作为酒精沙场的老酒友。与你一探究竟。
偶然机会,拾酒哥有幸得到《茅台酒厂里的踩曲姑娘,像散发着酒香的芭蕾舞娘》纪录片。或许只有真实的踩曲姑娘才是对题主问题的最好注解。让我们怀着一颗感恩的心,致敬美丽的踩曲姑娘,致敬辛劳的酿酒工人。
正是这些美丽可爱的踩曲姑娘用辛勤的汗水为广大酒友,奉献出一杯杯香醇怡人、沁人心扉、唇齿留香、回味幽长的人间美酒。在此,拾酒哥代表广大酒友衷心感谢你们。
关于茅台酒踩曲一定要年轻女子去踩的说法众说纷纭,我看了一下网上各大评论和回答,感觉有点言过其实,听说变成传说,传说变神话的感觉,今天来谈谈我对踩曲工人的看法。
即使是在专门的制曲部门和制曲工厂,踩曲的几乎全部都是女子,男人们只负责打曲(把小麦粉碎的过程)和搬曲块儿(就是把女子踩好的曲块儿搬到固定的地方存放起来)。
为什么是这样的分工呢?我觉得有两点:
体力决定分工种类,女孩子的体重较轻,体力不如男孩子,所以像粉碎和搬运这样的大力的体力劳动就只能让男人们来做
而女孩由于体重轻,力量不足的原因,在踩曲的时候可以避免将曲块儿 踩得太紧,导致曲块儿在发酵的过程中不能正常进行,微生物生长环境不好。
我的姑爷家就是开的制曲厂,他们厂里面的踩曲工人大多数都是中年妇女,我们自己的厂房里面踩曲,因为规模不是很大,都是端午制曲的时候招的零时工人,而且也并没有说一定要年轻的女子才能踩曲,基本上都是 20 几岁到 45 岁之间。所以踩曲只能是年轻女子,这是谬传。
至于茅台酒厂为什么那么多年轻女子踩曲?
所以很多人说这是传统,我承认这是传统,但是这种传统和工作性质息息相关,因为无论是古代还是现在,女子作为踩曲工人都是最好的安排和配置,所以一直保留传承到今天就不足为奇,即使如此,在制曲车间能够看到一群年轻女子有条不絮的踩曲,确实是一道非常美丽的风景线,然人目不转睛,欣然未及,美不胜收....
综上:并不是茅台酒踩曲一定要年轻女子来踩,也有中年的妇女踩曲,至于一定是女子踩曲,并不是有什么特殊的原因,而是工作的性质所决定,而不是外界传的那么神奇。
这是个有趣的问题:
抠脚大汉踩也一样,只要把脚没病,把脚洗净,最后是发酵过滤澄清得到干净的酒液。
但如同采茶阿妹把茶叶放在胸部温氲,据说制出的茶叶有特别的香味,因此漂亮脚丫踩曲酿出来的酒特别酱香~~
以前腌制酸菜,都是用脚踩,甚至穿着水鞋踩,但洗净了炒来吃也没啥问题。还有一些和面,拉面,制作人手净即可,与制作人是老妪还是少女无关。
实际这是一个心理问题,没有多少人在干净的马桶取水喝而无心碍。
但以前一些月饼小作坊,制馅是用脚踩的——这就令人反胃了!而被曝光的从业者这样狡辩:脚洗干净了,脚踩比手搓有力,用机器搅没传统风味,后工序还要蒸烤,什么细菌都杀死了……
如果老板突发奇想:请几个美女,在经一系列净脚工序后,用白嫩的脚踩馅,全程直播……那么,如此风味的月饼销路必好,还不会被人举报。
综上,脚踩酒曲,无论是老妪还是少女,都是不“卫生”的,用机器做这类事比较好。但许多手工(脚工)食品,因为制作过程只是半成品,人们不会太计较。并且这制作人是个美女(帅哥),或者是明星名人,那么对食客来说,是一种心理享受。
除非你到达无色无味,无受想行识之境。
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2022年11月11日 00:42
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7,道光廿五系列酒四大美女纸盒装的价格
沈阳展会的时候是1000多瓶点一套,4瓶 ,但不知道你说的多少度,长春有经销的。
没看到实物还真不怎么好说,而且你说的这种酒俺还真没听说过,不过感觉应该是种白酒吧,白酒的价格现在最贵的就是茅台跟五粮液,兄弟你说你这酒再贵还能贵过茅台去?
道光廿五系列白酒里有四大文人和四大美女两种,每种一套都是四瓶,价格1000多一点,外包装一般,打开纸箱后会发现内包装甚好,颇具收藏价值,我是锦州人,买过此酒送给朋友,反响不错。
它们
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1.若把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜..2.,一代倾城逐浪花,吴宫空忆儿家.效颦莫笑东邻女,头白溪边尚浣纱.3.昨夜雨疏风骤.浓睡不消残酒.试问卷帘人,却道“海棠依旧”.知否,知否?应是绿肥红瘦!李清照《渔家傲》4.艳色天下重,西施宁久微.朝为越溪女,暮作吴宫妃.贱日岂殊众,贵来方悟稀.邀人傅脂粉,不自着罗衣.君宠益娇态,君怜无是非.当时浣纱伴,莫得同车归.持谢邻家子,效颦安可希.王维《西施咏》5.昭君自有千秋在,胡汉和亲识见高.词客各抒胸臆懑,舞文弄墨总徒劳.董必武《谒昭君墓》6.群山万壑赴荆门,生长明妃尚有村.一去紫台连朔漠,独留青冢向黄昏.画图省识春风面,环佩空归月夜魂.千载琵琵作胡语,分明怨恨曲中论.杜 甫《咏怀古迹》
3. 你喝过真的茅台酒吗感觉怎么样
我是土生土长的仁怀人,家住茅台上游,依托赤水河畔,距茅台很近。自小就喝起茅台酒,那时飞天茅台才120一瓶呢,最近几年也在从事酒相关的行业,品酒也有了好几年的经验。
所以我来回答第一问,我喝的茅台都是真的,假的尝一口便知道,如果说假茅台可以逃过眼睛,却骗不了我的味蕾。
第二个问题,感觉怎么样?这样说吧,对于酱香酒,百人百酱。但对于茅台酒,它的香、味、格还是比较独特的,在众酒中有独家的风味,下面我以53 飞天具体说一下这种感觉。
开瓶的瞬间,香气扑鼻而来,是无形的,却又像有形的水流装满水缸以后源源不断的溢出来,不浓不淡,香味纯正而细致,柔和不刺鼻。
把酒杯靠近鼻子,移动酒杯慢慢的闻到一股愉快舒适的酱油香,认真细闻,再移开酒杯,缓缓的散发沁人心脾的花香、若隐若现的果香,接下来是淡淡的植物清香,最后是熟悉的粮香、淡淡诱人的焦糊香,令人神情爽悦。整个过程的感觉是香气纯净、香而不艳。
入口瞬间,它的温度在舌尖瞬间爆开的感觉,酱香和老陈香如同炸裂一般弥漫在整个口腔中,酸、苦、鲜、咸、甘几种不同的味道从舌尖游走到口腔两侧依次刺激着我的味蕾。
下口瞬间,如丝般顺滑,从口腔暖到喉咙暖到肠胃,酒到那儿一清二楚。不刺舌,不辣喉。
两杯酒下肚后,胃中暖而温热的感觉传遍全身,此时口腔舌尖上有种回甜回甜的感觉,回味悠长。稍后,全身轻松,背部微微发汗,周身甚是舒适。
看到这里,朋友们是不是都已经醉了?
茅台酒还有一个独特的魅力:空肆旁颂杯留香持久。盛过茅台酒的杯子,放那儿,一两天后,还能闻到那股独特的香味,依旧那么幽雅细腻。
所以啊,我觉得茅台酒堪称酒中上乘,“人中吕布,酒中茅台”一点都不为启此过。
反正我觉得茅台是很多人默认为国酒,还真有它的魅力所在的!
朋友们觉得呢?
感谢题主邀请!
我喝过三次飞天茅台。除了酱香味比较突出之外,感觉没有特别之处,只不过没有苦味,但是辣味还是有的。此外,其酱香味比茅台镇的其他大大小小品牌酱香酒的酱香味略微轻淡一些,但是又比我酿造出来的酱香酒的酱香味又略微浓重一些。说到绵柔度,甜度,感觉又不如五粮液。说到醇厚感,与五粮液差不多,但是又不及泸州老窖的一个好像是浓香经典的口感。
这就是我对飞天茅台的真实感受。
现在我还有一瓶未开封的飞天茅台,这是一个投资几千万的酒厂老板送给我的,见下面的茅台图片。
第一次喝大约是2012年8月份。是我的一个亲戚送给我的,他当时刚开始代理县级茅台总经销,他当时投资了大约1000多万,分别代理了茅台,五粮液,剑南春,泸州老窖,酒鬼酒几个品牌,都是在广西总经销提货的,应该是正宗的品牌。当时由于他的门面尚未装修完毕,所以把货暂时堆放在我这里。当时介绍他投资的一个朋友说要送两瓶飞天茅台给我,我不在乎,说不要。后来不知道怎么回事,他们放了一瓶飞天茅台在我家。
第二瓶飞天茅台是一个做白云边及西凤酒的经销商拿来我这里对比品尝的。因为他一直关注着我也在酿造酱香酒。
第三瓶飞天茅台是另外一个顾客拿来对比品尝的。
你喝过真的茅台酒吗?你身边有人喝过真的茅台酒吗? 这种关于茅台酒的偏见就一直存在,是假茅台泛滥市场的现状!茅台虽然说很难买,很稀缺,但是其酱香味幽雅,醇厚,清澈微黄。整体为不浓不猛,回味悠长等特点。
对于我这个酒鬼来说:有些话,要在酒里说,才够浓;有些事,要在礼上行,才够诚,好酒不见,不如好酒一件。
假茅台和真茅台一眼便知,一喝便知,喝酒中,你能体会到茅台酒不辣喉不上头的情况,即使是喝多了也不会出现口干的情况!像第一次接触茅台酒的人,一定要慢慢的品尝,你会发现你喝了这款酒,你就不想选用其它型的酒了。
茅台酒不仅裂郑具有持久留香,回味悠长的特点,其颜色也是晶莹剔透,微黄。令人好生陶醉!开瓶即可感受到酒香扑鼻,令人大赞!
不过每个人的口感体验都不一样,但是不可否认的是大家对茅台酒都有很高的评价,再则就是茅台的稀缺性,更是引来了多少人绞尽脑汁的抢购!
我是小林,关注我,带你品尝更多美酒!
2010年的时候买过两箱飞天茅台,哪时候价格不高,一瓶1190元。我做中铁快运物流,接触很多家做酒的客户,其中一箱是北京某茅台专卖店卖的,另一箱是家乐福超市卖的。茅台酒酱香浓郁,喝完不上头,不难受,喝醉了睡到夜里两点多钟醒来喝点水一如既往的。
我家那里很多人喝酒以浓香或者清香为主,其中一个朋友我俩喝过两次,他觉得酱香白酒更好喝,一直到现在哪个朋友也改喝酱香白酒了。不过茅台太贵,尝尝还行,不能当主要的,我那个朋友亲哥在仁怀做木材生意,每年都会在茅台镇带回来几桶散装白酒,虽然没有茅台纯正,但是也是很不错的了。
我喝过不少茅台酒,至于真不真,我不知道。
因为工作的关系,喝过不少茅台酒。当然了,这些茅台酒,都不是我的。我也买不起茅台酒,也不会买,买了也没人送出去。
说实话,第一次,喝茅台酒,真喝不习惯。 就一个字,感觉贼拉冲!那种酱香味直冲脑门!关键是这种味道和感觉还不走,老是在自己的脑袋里翻涌, 实在是喝不习惯!
除了冲鼻、冲嘴、冲脑袋以外,还特别辣!嗓子也不好受,跟被锁喉了似的,喉咙、食管会有火烧火燎的感觉,总之全是酱香味!刚接触真的很难适应!
我有几位朋友,就喜欢喝这种酱香味的白酒,看我实在喝不了,每次都会给我带一瓶清香型或者浓香型的白酒,弄的我也实在不好意思。所以后来,我也自己带清香型白酒喝。 可是家里确实没有那么多白酒带,很多时候也只能凑合着去喝酱香型白酒, 因为相比而言,我是不喝啤酒的,患有痛风的缘故。
没想到一来二去的,竟然适应了酱香味的白酒,连我自己都没有想到。令人神奇的是,没想到越喝越上瘾!越喝越喜欢!越喝越品出来感觉了!
是的,茅台酒一开始喝起来是冲不假,但是你品,你细品,真的越品越香!给人的感觉就是香醇、浓厚、幽雅、细腻、口感饱满,像极了少女的肌肤,令人欲罢不能!
其实,我喜欢喝茅台之类的酱香酒,跟我们单位的两位美女同事有关系。 一次偶然的机会,我跟她们两位女同事找另外一位女老总商量点事。中午吃饭的时候,我的两位女同事竟然要喝酒,恰恰女老总车上有8瓶茅台酒,更令我没想到的是,我们4个人,竟然把人家的8瓶茅台酒全部喝光了!我只喝了6杯,另外26杯,全部被三位女士喝掉了,一人两斤多!
关键第二天,人家跟没事人似的,不得不说茅台酒确实是好酒!喝完第二天不上头!
我问女同事,你酒量杂这么大?我女同事说:我就喝酱香型的上瘾,别的酒都不行!你像清香、浓香、芝麻香或者别的红酒,都喝不了多少!但是只要闻见酱香型的酒,就特别上瘾!
听见女同事这么说, 我从那以后,也就慢慢适应酱香型白酒了,而且真的是好酒不上头!就是味道有点大,第二天容易被闻出来。
35年前还真喝过一次茅台酒,那是茅台酒在博山搞推销活动,在大街上,每个路过的人,可免费品尝一小杯,对于我这个不喝酒的人来说,是晕着回家的,总之不如喝杯可乐爽,但这却代表我喝过茅台,可充充面子,以后再喝茅台酒
还真能分出个一二三来,好像与别的白酒相比略徵带点色,什么色就不说了,因为没法形容,曲味清淡,喝下后会有回甜的感觉!那时也不认为是真的,也没买,关键还是不喜欢喝酒,一瓶半个月的工资,现在也差不多是半多月的工资。
一般来说,我以前总是喝二十多三十度左右的多,我仔女都在跑业务的,就是酱香酒,高档酒的那种,我儿子当时总是经常带些酒回家,我十年八年前可以说好酒是不断的,到后来我发现酱酒特好喝,就在微信上,其他app平台上发布自己的喝酒的时候的视频和图片,这几年来我总是帮别人领酒了,就是觉得好喝
北方人或许喝不惯酱香酒的味儿,第一次喝甚至感觉有点难喝。你闻到的味儿特别香,但喝起来酒不是那个味儿了。会喝茅台必须会品酒,懂得抿、嘬、咂,最后鼻孔出气。我后来喝的多了,其他酒喝了就感觉很难喝,这是一个慢慢适应的过程,而且喝完酒不会第二天难受、头疼,你如果喝的多了,你就爱上茅台了哈哈。
第一次喝飞天是在盲品的时候(那时候刚进入白酒行业,单位是生产浓香型产品的)有不同香型不同价位档次的,结果把飞天打分最低,理由就是入口太重了,有点爆口。第一次的品鉴结果导致我对酱香型白酒是没有一点好感。
对于第一次喝飞天的朋友,可能大多数和我第一次的感觉一样,尤其是以前喝惯了清香浓香型产品的朋友,不太适应飞天浓郁的酱香(其中漆味更是难以适应)。
那时候基本只喝自己所在单位的浓香型产品。后面从技术岗转销售岗了,接触酱酒多起来,慢慢觉得酱酒不错,对飞天的口感也慢慢适应了。
直到去年一次应酬才彻底改变对飞天的印象。陪一位领导赴宴,主家拿的飞天,人均喝了九两多,对我而言远远超量了(我的酒量小,一般超过四两就晕得不行,超过半斤第二天难受一天,超过六两第二天要吐一天),后面的活动我没参加,找了个地方洗脚。结果洗完脚(一个半小时)人清醒了,当时的感觉就像是只喝了一两小酒一样,第二天早上起来也是啥事没有。那才觉得飞天确实是好。
后面陆续在不同场合喝到飞天,每次都感觉非常好,身边的朋友也有都同感。
真茅台,喝过。个人感觉分三方面,下面一一列数,纯属个人感受,不喜勿喷:
一,开盖闻味,有酒香,无杂味。什么酸,冲都没有,更不要说臭或者嘎啦味了。就是柔柔的酒香。
二,入口后绵长不刺激,如果不习惯酱香酒的朋友,可能开盖时就被那股酱味逼走而不能享受这口入口的享受了。感觉味蕾全开,随着酒液下滑,喉咙,食道等都是滑溜溜的感觉。等酒入体后,通过鼻子呼出的气味,依然有股香味环绕,只不过淡了很多。
三,过量后的感觉。本人酒量一般,和大家一样,也有过量的时刻。有的酒,名字就不提了,过量后,那感觉,口渴地要命,翻江倒海,头疼欲裂。。。(此处省略X千字)。想必很多朋友有此感受:以后再TMD也不喝酒了!第二天。。。第三天。。。依旧涛声!真茅台不一样,口干少许,晕晕沉沉,迷糊些时光,没有上述那些感觉。自然就清醒与常人无异。
说到底,性情,心情,体质等都对饮酒有影响。如果真材实料的酱酒也都不含糊。只是这个价格让人呵呵啦。
4. 茅台系列酒那么多,哪些才是茅台4酱,才是真正嫡系酒呢
茅台系列酒那么多,哪些才是茅台4酱,才是真正嫡系酒呢?
茅台酒做为纯粮酒界武林大哥,全部茅台镇都弥漫着茅台酒的香味,在远处远远望去,应有尽有都是大大小小酿酒厂,老想扯着关联与茅台酒沾亲带故,也罢分到一杯羹。除开茅台镇的“茅台隔壁邻居酒”;还有一些茅台下属企业的系列酒,都是种类多到不计其数,这种暂且称之为茅台酒的七大姑、八大姨,称为“茅台酒的亲戚酒”。接下来就是真正意义上茅台酒了,也可分为三类:概括为1位小弟、3位叔伯、4个儿子,归纳为“1曲3茅4酱”。
严格来说而言,所谓茅台酒专业指奔月与五星茅台酒,加上奔月与五星的茅台生肖酒、纪念酒,这也是茅台酒的4大主打产品。在过去的,茅台酒只有一个系列酒,那便是贵州酒曲,毕竟在70时代上下是和茅台酒并排存有,暂且称之为茅台酒的弟弟,那时候通常是做为茅台酒厂职工福利的方式派发。茅台酒厂是建国以后三家老烧酒坊公私合营创立,之后又把那3位叔伯辈的知名品牌也开发设计了出去,各是王茅、华茅、赖茅。因而,茅台酒除开奔月、迎宾礼仪、属相、留念这4大主导种类及其上边所讲的“1曲3茅”以外,以及4款亲传直系酱香型白酒:茅台系列酒这么多,除开1曲3茅,仅有“茅台4酱”才是一个直系酒。
一、茅台王子酒
最开始茅台酒关键攻占品牌白酒销售市场,中低档销售市场还没时间顾及。之后产能提升以后,便开发设计出茅台王子酒挥师勤王,关键为了能攻击中档、中高端白酒销售市场。单单从名称就可以看出来茅台对王子酒的“娇惯”,嫡长子、太子身份早已明确,在茅台系列酒中的重要性都是没有人可以超越。茅台王子酒使用了茅台酒的大曲坤沙,严格遵守酱香酒酿酒技术与步骤,仅仅茅台王子酒所需要用到的原酒比茅台酒低个级别,储藏时长相对比较短。如今茅台王子酒都是“太子府”人丁兴旺,除开一般茅台王子酒,还各自开发设计出佳品王子、金王子、王子酱香经典、生肖王子、黑金王子、王子纪念酒等一系列家族。
二、茅台迎宾酒
茅台酒除开为了能攻占中档市场开拓出茅台王子酒,还开发设计出茅台迎宾酒,关键为了能攻占中低端销售市场。做为嫡次子,茅台迎宾酒也就没有茅台王子酒那样工资待遇,使用了翻沙加工工艺。用茅台酒七次取喝醉酒的酒槽,重新再放入一部分沙、酒曲开展翻沙发醇。或许是为了能均衡太子与嫡次子相互关系,茅台也把奔月知名品牌给茅台迎宾酒,开发设计出奔月茅台迎宾酒,口感可匹敌王子酒的高品质枝氏系列产圆梁品。一瞬间便让茅台迎宾酒提高了多个级别,被赏赐“豪宅别墅”的迎宾酒也变的更加雍容华贵。可是,基本提到茅台迎宾酒主要是指五星茅台迎宾酒,都是性价比比较高的一款酱香型白酒,做为新手入门等级或接待使用的酱香型白酒都很好,性价比高奇高。
5. 有哪款很好的茅台镇酱香酒
当然有好酒,但是不多,除去大名鼎鼎的茅台,国台也不错,早期的钓鱼台也可以,不过这两年不行了,开发的有点儿烂,基酒跟不上了,还有很久以前恒兴酒厂出的赖永初,质量也很好。这些都是我认为不错的。
还有一些是我认为不好的:
1、平台上那些一边大肆宣扬着如何遵循古法,端午制曲、重阳投料 、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,一边玩命地打价格战,卖百八十一箱的;
2、号称是存了多少年的老酒,宣扬自己酒体多黄多黄的。熟悉的人都知道,那都是用色素或者酒药调的。有一种技术叫做你要多黄就有多黄。
3、长毛的、洞藏的、纪念酒、特供酒……等等玩儿噱头的。
以上这些,请敬而远之,全是垃圾酒。
有人说茅台带个镇,买时需谨慎。
茅台镇酒,太多太杂,看了这么多答案,有的在介绍茅台的系列酒,有的在推荐习酒或者金沙的回沙酒或者珍酒等,都没能说到重点,还有的直接在推销自家的产品。
镇酒我喝过不下上百款,可以给你一个总结的经验,很多人追求的大曲坤沙工艺,其实茅台有一部分酒厂一直在做大曲坤沙工艺的酒,这是事实,但这并不代表能做的好。
喝了如此多的镇酒,我发现这些酒或多或少都有杂味,无杂味的很少,但是价格都比较昂贵了。茅台镇酒并没有一款代表性的作品仔迹,或者是一家很具有代表性的酒厂,并未出现一家独大的现象,而且百花齐放百家争鸣,林子大了什么鸟都有,茅台镇酒就水平参差不齐。
如果非要从镇酒里面选,每一家酒厂都有自己的好的产品,但记住了,规模越大的酒厂品控能保持的越好,后期能跟样。
根据我的经验来看,选一款好的镇酒,假设你拿到了一份十款产品的表格,基本上从第六款或者第七款开始的酒质才算勉强能过得去,是纯粮酿造且是纯粮勾调,6号酒或者7号酒以下的基本上都收碎沙坤沙混合或者直接有酒精酒勾兑。
希望我的答案能帮到你。
贵州茅台镇有什么好喝的酱酒?那毋容置疑就是驰名中外,“一茅难求”的贵州茅台酒了。
当然,我可以理解为您想问茅台镇上有哪些好喝的酱酒?除了贵州茅台酒以外,茅台镇大大小小的酿酒厂上千,有些念裤并还是有好喝的酱酒的。
首先就是国台了, 国台号称是第一个敢标真年份的酒,这几年出了很不错的国台酒,国台国标2015至今家里还有。
其次就是怀庄了, 成立于1983年的怀庄酒业是茅台镇第一家民营酒厂,我只在08年喝过几次怀庄酒,印象深刻,很好喝的酱酒。
最后就是黔酒了, 也是只有限的喝过几次,口感很不错,因为镇酒的各种原因但后来一直没买过。
当然了,茅台镇这些年也有不少酒厂异军突起,但都没有过多的了解,如果要我选择,除了茅台酒以外,以上三款茅台镇的酱酒我会选择购买和品尝。
推荐以下品牌:
1.茅台股份2.习酒3.国台4.钓鱼台5.珍酒6.金沙7.仁怀酱香酒
参考以上品牌购买,不会错,一分钱一分货可以购买到真正的好白酒.大品牌的酒,还是比较放心,个人关点,仅作参考,希望能帮到你,谢谢
茅台镇是酒坊林立,刚一进入该镇就能闻到浓浓的酒香,7.5平方公里的区域遍布近千家大小酒厂,所以,这里也是当之无愧的酱酒酒乡,中国酒都。
茅台镇的酱酒工艺及其复杂,生产周期最长可达到五年以上,茅台镇最出名的酒当然是被称为国酒的茅台酒,那么,当地的老百姓是不是也经常喝茅台?
他们平时都喝自己家酿的酒,茅台镇所有酱香型白酒的酿造工艺都是一样的,他们喝的酒是取七个轮次中品质最好的基酒存上几年才喝,所以本质上来讲酒质也不会差。
茅台镇之外,外面有一种招牌叫“茅台镇散酒”,没有品牌,一个大酒缸贴个“酒”字,这类一般是自己喝的,便宜,又能喝出茅台酒一般的味道。
所以,茅台镇的人,喝酒,要么自己酿,要么买散酒,当然,作为长期生活在茅台镇的人,他们买到的散酒可能不比包装精美价格昂贵的好酒差。因为懂酒,所以肯定喝好酒。
要知道,在茅台镇,你看到提着包装好的茅台酒,可能买来送人,可能买来存,买来自己喝的是不多的,如果你看到有人拿着白瓷酒瓶,瓶子的上面没有标签,那必定是自己喝的酒,而且肯定是非常醇香的!
既然是茅台镇的,那就也包括茅台酒厂的,那茅台酒厂的纯缓那款酒最好?那肯定是飞天了。我想朋友的意思应该不是这个,问的应该是不知名的茅台镇酒,哪一款比较好?
同一款酒,三个人可以喝出三种不同的味道,也就是说,我喜欢的不代表你也喜欢,所以还是要靠自己去品尝。你可以试试一些已经有点名气的白酒,比如普通王子、珍品王子、赖茅传承这类的酒,很多酒友喝过,反应都还不错。
我这边如果给你说那款茅台镇酒好喝,那是不负责任的,也涉嫌广告推销,所以我建议如果你不懂酒,那还是先品尝茅台酒厂的,如果你是一位资深的酒友,那么可以尝试坤沙工艺的散酒,但是每一家的散酒口感都不一样,有的喜欢,自然也有人不喜欢。
散酒也是与品牌酒一样的原料、一样的环境、一样的微生物环境,一样的赤水河水、一样的酿造工艺,不一样的是散酒没有商标,你说这样的酒能差吗?毕竟我们本地人都是喝这样的散酒的。
我是茅台小王,一名一线酿酒工人,喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我,一起交流学习。
老家山东,现在茅台镇,接触酱香酒也将近五年的时间了。在我看来,酱香酒没有正宗不正宗之分,只要是按照传统的大曲酱香来酿造的都是正宗的酱香酒,但是正宗不保证酒质没有区别。
一说酱香酒或者茅台镇最先在脑海里出现的肯定是茅台酒,个人认为,茅台酒之所以被称为国酒,一是国营大厂,二是酒质把控严格。在我了解的茅台镇诸多酒厂中,只有茅台酒厂能够保证出售的酒起底是5年,一般的酒厂只能保证是三年,是他们不想多放两年吗?并不是,是因为规模达不到,时间是很重要的一个因素。
好的酱香酒肯定是有很多,但是既能保证酒质,又能保证产量,出一款能满足市场需要的成品酒,这就必须依靠一定的规模。
如果要喝好的酱香酒,不要把眼睛注重在品牌和名气上,要看重的是酒本身。
大厂的酒不一定好,小厂的酒也不一定差。年份长的有价值,但不一定适合你的口感;年份短的价值小,但不一定就难以入口
其实茅台就算同一款酒,不同批次,口感也是有差异的,但是我倒是认为如果让我选择口粮酒,有几个原则:
1有资质的酒厂;2,大曲坤沙;3,性价比高;4,自己屯酒,喝五年以上从我的口感来说,价位都在200-500之间的,我认为做口粮酒性价比可以的。
百人百酱,自己喜欢的口感,别管品牌和价位,只要满足我说的前二个条件,都可以,便宜的不一定没好货。
白酒酿造讲究“水、土、气、生”,茅台镇独特的地域环境,为优质酱香型白酒的酿造创造了天然优越的自然条件。茅台镇美酒之河赤水河、上好红缨子糯高粱、独特的气候环境、传承千年的酿酒技艺,都是产生优质酱香酒不可或缺的重要因素。
当然,茅台镇除了茅台酒外,也有其他好的酱香酒。对于爱酒之人,都应该知道茅台镇有三台:茅台,国台,钓鱼台,后两者也是比较好的酱香酒。国台一直以茅台为榜样做酒,今年正准备主板上市,大品牌还是有保障的。酱香酒的酿造工艺十分复杂,成本非常高,若没有产能、没有基酒、没有先进技术设备,一般酒厂很难熬过漫长时期。
看到这里大家应该也能理解“百元内无好的酱香酒”这句话了。市面上一百来块一箱的酒,你真的敢喝吗?顺便给大家科普下,什么洞藏酒,长毛酒、特供酒等等,这些都是玩噱头的,最好敬而远之。
总之,茅台镇酱香酒有好有坏,大家买酒的时候还是要学会辨别。我是小蒙蒙,欢迎大家补充评论,一起交流学习!
很高兴为你解答 希望你认真看
一、汉酱
茅台股份官方指出汉酱酒是采用本地优质糯高粱、小麦和水为原料,秉承贵州茅台酒核心酿造工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,具有酱香突出、典雅细腻、醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香持久的风格。在很多酒友认为汉酱是有五成飞天茅台酒功力的,在 社会 上的口碑还是不错的。在多少酒友评价认为,汉酱酒有比较明显的粮食香味,酱香突出,伴有焦香,有淡雅倾向;酒体醇厚、纯净,入口略带微苦但回甘快,略带酸味;前中段较为稳定,后段醇甜感明显;整体饱满醇厚,回味悠长,空杯留香不近茅台酒,其品质与珍品王子可比。
二、习酒
习酒始建于1952年,1998年并入茅台集团,属茅台集团控股子公司。以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成。旗下高端酒款有窖藏1988和1998两款,窖藏1988所采用的老酒是1988年之前生产的老酒和存储8年以上的原酒作为基酒来进行调和,它的口感和茅台非常接近,即使常年饮用茅台的人也非常容易把这两款酒混淆不清。
三、金沙
金沙是在茅台镇附近的遵义生产的,金沙整体上给我的感觉应该是腥味太重了,不过也有酒友好这口。要是非要给人家推荐,我觉得还是摘要比较上档次。其口感:酱香味明显,味道复杂度远超1988,入口最先感受到的就是焦苦味明显,接下来酱味浓郁纯正醇甜,但是期间杂味不少,这些杂味并不能令人愉悦,而且随着喝的越多越是杂味明显,后味苦,回味稍长。建议喝的时候不要贪杯,不然会影响整体的效果
不过,其实还可以用比较高的性价比,在茅台镇上找到一些品质不错的酱香酒,因为一些知名度比较大的品牌酱酒中,其售价中就包含了不低的品牌价值,单凭酒质的话,是完全没有达到它的价值的,而在镇上的一些酱酒,因为没有过大的品牌宣传费用,其价格一般就是酒质的价格。
6. 茅台镇有什么好酒
在一些重要的饭局上
大部分的大老板、领导都只喝
高品质的酱香酒
特别是MAO台更是被频繁点名
但是最近爱喝MAO台的人都纷纷不喝了
这中间到底有什么不可告人的内幕呢?
原来近年来MAO台的价格
在经销商的炒作下节节攀升
导致酒的溢价越来越高,假酒更是泛滥
买到手的几乎99%都是假酒
更重要的原因是
除了MAO台,他们有了更好的选择
这款酒口感堪比MAO台飞天
但价格却不足它的十分之一
凡是喝过的人都赞不绝口
怎么喝都不辣喉,不上头
更不会“断片”
即使酒量差的人喝六七两也一点事都没有
第二天起床头不痛,胃也不难受
这究竟是什么好酒?
想了解这款高性价的酱香酒
一定要先了解一下这位酿酒大师
他就是
仁怀市白酒协会首任会长
中国十大酱香酒酿酒大师
茅台镇商会会长
茅台远明酿制酒厂首席酿酒师
——任远明
任会长酿酒,时刻牢记着祖辈的教诲
珍视身后名,不贪眼前利
坚持茅台镇酱香酒经典的12987工艺
每一滴酒都是一年生产周期
窖藏五年以上才能面市
他坚持有多少粮食,就酿多少酒
只使用茅台镇本地小红高粱
这种高粱比东北高粱成本高出3倍
但是酿出酒的味道天壤之别
任会长数十年如一日的坚守
加上磨炼了大半辈子的酿酒手艺
让他成为了整个茅台镇
酱香酒领域的“酿酒大师”
2019年4月8日
任远明大师的远明酒厂
和M台集团、习酒集团一燃仿起被评为
贵州三大诚信酒企
在整个贵州酒企,仅此三家!
其中的荣誉、品牌力、质量度可见一斑!
(老任的小儿子任霜代表酒厂参加诚信酒企颁奖仪式)
任远明会长是土生土长的茅台镇人
和别的酿酒师不同
任会长不仅仅是坚守传承茅台古法技艺
更多的是想让老百姓花更少的钱
喝上正宗的茅台镇酱香酒
他经常说:
你手艺的再高,酿的酒再好
老百姓喝不起都是白搭!
任会长告诉我们:
现在打着高端酒旗号卖高价的现象太多了!
很多的人一下就蒙了,不会辨别
都不知不觉的
“被忽悠”“被套路”,白花冤枉钱
我要做的就是打造一款
老百姓都喝得起的高性价比的
茅台镇纯粮酱香酒
实实在在不标高价
千元品质,百元价格宽段穗
我相信真正的好酒就算巷子再深
也会被人知道,保证懂酒的都能喝的起!
如果你是一个
喜欢喝茅台镇酱香酒的人
想用百元的价格
喝到真正的茅台镇酱香酒
那就一定不要错过这款
任会长亲自酿制的
并使用自己名字命名的
—远明老酒·手工壹号—
任远明会长说:
为什么这款良心之作叫
远明老酒·手工壹号?
用自己的名字作为酒名
就是要把自己的信誉和品质绑定在了一起
人品就是酒品
用诚信和坚守为酱酒正名
为什么叫远明“老酒”
老酒是窖藏五年以上自然老熟的酒
再加入20年以上的陈酒进行勾调
才能做出茅台镇纯正酱香的味道
行家一入口,就知有没有
打开一瓶一股浓烈强劲的酒香扑鼻而来
宽阔的客厅里会被酒香笼罩
喝一口柔而不烈,醇厚香浓、回味悠长
空杯隔夜香,入口不辣喉
饭后打个嗝都是香的
因为是纯粮酿造的
喝多了也不容易上头
任会长提醒大家,好酒是品出来的
不要只听一面之词
亲自品尝才是王道
如果你想尝一尝正宗的茅台镇酱香酒
千元品质,百元价格
可以添加任会长的微信
免费加入任会长的酒友会
做一个真正懂酒的人
每天前50名有惊喜
任会长被誉为茅台镇的思想家
他的座右铭是
“珍视身后名,不贪眼前利”
如果你喝茅台镇酱香酒
如果你是酱香酒的发烧友
一定要品尝下任会长的远明老酒·手工壹号
绝对不会失望
好酒无需多言,入口便知!
坚守祖训,匠心酿酒
喝瓶好酒,是您的人生快事
不贪眼前利,珍视身后名
如果您收到任会长的酒有任何的不满
全部七天无理由退货
好酒不怕比,怕的是您喝不到好酒
亲自品尝才是王道
如果你想尝一尝正宗的茅慎卜台镇酱香酒
千元品质,百元价格
可以添加任会长的微信
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做一个真正懂酒的人
每天前50名有惊喜
任会长的朋友圈
每天都会有酿酒调酒视频
让您真正的了解到是如何酿酒
还会教您如何品酒
让您从一个爱酒人士
变成一个真正懂酒人士
成为酒桌上真正的白酒专家
7. 四大美女酒52度四瓶装怎么样
好。
1、四大美女酒52度四瓶装是茅台公司生产的茅台酒,酒香味更好。
2、该酒的酒瓶做成了四大美女的形状,外形美观,具有收藏价值。