❶ 鸡胸肉和什么菜炒好吃
用料
鸡胸肉 400g
胡萝卜 0.5根
橄榄油 2勺
料酒 1勺
蒜 2瓣
盐 3克
淀粉 2勺
酱油 2勺
洋葱 0.5个
青椒 1个
红椒 0.5个
杂蔬炒鸡肉的做法
鸡胸肉切2厘米见方小块
❷ 鸡肉配什么菜做菜比较好
用料
主料：芹菜250克、鸡胸肉150克
辅料：胡萝卜50克、淀粉、姜、料酒、老抽、盐适量
芹菜炒鸡肉的制作步骤
芹菜洗净，切片。鸡肉，胡萝卜洗净切片。鸡肉放入料酒，盐，淀粉，搅拌入味。
芹菜放入开水焯一下捞出。锅里油热，放入姜末爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
放入胡萝卜炒匀。
加清水，焖煮2分钟。放入芹菜，炒匀，加盐，倒入老抽，炒匀即可。
❸ 鸡肉和什么菜配才好吃
一、鸡肉可以做两煸一焖鸡肉滑嫩，鸡肉做的很鲜嫩，吃起来不柴。就是用醋，醋能起到软化的作用，而且还能让让里面的蛋白质更好地被人体吸收。
用料：鸡胸脯肉250克、花椒2克、生姜2克、蒜5克、辣椒2克、料酒5ml、醋5ml、青椒10克、红椒10克、盐2克、葱1小把。
二、两煸一焖鸡肉滑嫩的具体做法：
1、鸡肉清洗干净。
2、把鸡肉切成丁。
3、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸
4、放入鸡丁翻炒。
5、同时加入些许的盐。
6、加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
7、接着可以加入醋，没过鸡丁。
8、盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖。
9、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
10、加入青红椒丝，可以出锅了。
三、烹饪技巧
1、做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
2、“两煸一焖”指的是煸调料和煸鸡肉，一焖是放了醋后焖鸡肉。
3、在煸原料时要用小火，目的是把原料的香味煸炒出来，煸炒鸡肉的目的一是让其煸炒后更香，二是炒出里面的水分。
4、加的醋要快没过鸡丁，但也不能过多，防止焖的时间太长也会影响鸡肉的口感。
5、最后一定要记得勾个薄芡，芡的量也只要一点，一小勺就够了。
6、这道菜最后成品的效果最好是“见油不见汁”。当然，也不用过于苛求自己，即使一开始失误了，鸡肉还是很好吃的。
❹ 鸡肉与哪些蔬菜搭配最好
和鸡肉搭配比较好的蔬菜有：
1、栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
4、茄子
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。
5、金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
(4)墨绿开衫毛衣炒鸡肉配什么菜图片扩展阅读：
不宜和鸡肉搭配的食物有：
1、鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、李子
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
4、芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
❺ 炒鸡胸肉和什么菜搭配最好
鸡肉和胡萝卜、薯仔、木耳、花椰菜、香菇都可以搭配、很美味。
鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下就行了，鸡肉胡萝卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡萝卜素等维生素都不会被破坏。
老母鸡不但能补气补血,还可祛风,按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的童子鸡,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡,但从祛风、补气、补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养食用。
❻ 鸡可以配什么菜烧
炒青菜时，搭配一点鸡肉，炒出来的青菜入味不出水，好吃极了
【青菜炒鸡肉】
食材准备：青菜4棵、鸡胸肉1/2块、蒜瓣2个、姜适量
辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白胡椒粉半勺
制作过程：
1、青菜把它冲洗干净，这里说的青菜，其实指的是上海青，洗干净的青菜，用手把它撕成小块，这样方便入味。
2、鸡胸肉洗干净，你也可以直接焯水，然后把它切成块，焯水的时候，放入姜还有料酒，可以起到去腥的作用。
3、锅里放入植物油，把它烧热，放入豆瓣酱一起炒，炒香炒出红油，再把我们去皮切成丁的蒜放进去爆香。
4、倒入切成片的鸡胸肉一起炒，这样能够使其入味，吃起来也不会腥，炒至变色以后，可以直接倒入青菜一起翻炒。
5、大火快速翻炒，接着开始调味，放入生抽1勺，白胡椒粉半勺，把它炒匀炒至入味，就可以直接出锅了。
6、青菜和鸡胸肉都是非常容易熟的食材，所以炒的时候尽量用大火快炒，炒出来的菜不仅香而且还有营养。
❼ 鸡肉和什么菜一起搭配好吃
鸡肉和芦笋搭配在一起好吃。
准备用料：鸡胸肉250g、芦笋1扎、橄榄油适量、盐适量、九层塔酱适量
1、准备好食材：鸡胸肉、芦笋、九层塔酱。
❽ 鸡肉配什么菜炒好吃
制作原料
1、主料：鸡肉150克，青椒200g。
2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
具体做法
笨鸡肉
青椒炒鸡肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
制作要领
青椒一定是薄皮的，口感好；肉切块后，一定要上浆，这样鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；要大火翻炒，时间不宜太长。
希望采纳
❾ 鸡肉和什么菜搭配在一起炒最好
花椰菜+鸡肉：
花椰菜含有多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配,常吃可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。
冬瓜+鸡肉：
鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。
鸡肉＋洋葱：
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。
鸡肉＋栗子：
板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。
鸡肉+白酒：
两者搭配补血益气,活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。
鸡肉+红豆：
红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒的作用,以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。
鸡肉＋菜心：
菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙,具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉＋竹笋：
竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。
鸡肉＋金针菇：
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+豆角+木耳：
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
鸡肉+枸杞+胡萝卜：
鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。
鸡肉＋绿豆芽：
两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。
鸡翅＋油菜：
两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。
鸡腿＋柠檬：
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。