❶ 糯米能做成什么样的美食
如果提到糯米制作的美食，可能很多人想到的都是各类甜点，嚼起来软糯可口，非常的吸引人。但是我想到的却是那道非常鲜美的珍珠丸子，采用的材料有糯米，五花肉，盐，鸡精，淀粉，生姜等等。这道菜既能够作为主食，也能够作为菜来吃，而且老少皆宜，非常的好吃。
制作好的珍珠丸子可以直接放在冷冻室保存，来客人的时候上锅蒸一下就能够吃了，是一道能够拿得出手的代客菜。重点是这道菜适合各个年龄段来吃，不会像是甜点让人感到非常的腻。哪怕是稍小一点的孩子，也可以作为辅食来吃。菜里面的调料并不是这么固定的，可以根据自己的口感来进行适当增减。
❷ 糯米是什么样子的,请出示图片。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
拓展：
1、长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
2、糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等。
❸ 糯米什么样
糯米跟一般米一样也能依照外型分成长米、短米两种，外观圆短的是粳糯(圆糯米)，形状细长的是籼糯(长糯米)。想直接从外观分辨糯米其实不难，糯米是不透明的白色颗粒;而稻米则是半透明的，能够透出光线。
糯米最大的特色就是直链性淀粉值低、支链淀粉值(胶性淀粉)高，煮后的黏性相当高、口感却比一般米更硬，加上容易消化不凉，所以很少直接当主餐食用，多用来做成年节的米食制品，不过圆糯米、长糯米的特性和用途仍略有差异。
圆糯米：
特色：容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。
吃法：常用于甜点心如硷粽、八宝粥，或加工成年糕、麻糬、红龟粿、和汤圆等，也是制作酒酿的主要塬料。不过有些地区的咸粽子也会使用圆糯米，例如湖州粽、广东粽等。
长糯米：
特色：熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。
吃法：多用来制作咸米食，例如油饭、粽子、珍珠丸、饭团和米糕等，这类会重复加热的米食，以长糯米当材料才不会因二次烹煮而变得太过软烂。
❹ 糯米是什么
为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。[6]
长籽型：长椭圆形，略扁，长4-5毫米，宽1.5-2毫米。一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。[7]
圆籽型：籽粒较短圆，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米。[7]
均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳。[7]
生长习性
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
分布范围
我国南北各地均有水稻的栽培区。[7]
我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱；南方糯稻籼粳都有，品种类型繁多，尤其是长江中下游和福建育成的糯稻品种较多，产量较高，一般单产超过500kg/667m[8]
2001年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心征集全国除新疆、西藏、青海、山西、台湾外的26个省（市、区）的水稻品种919个，籼糯稻14个、粳糯稻19个，糯稻仅为3.6%。但是已收集并保存在中国国家种质库的糯稻品种达10370份，地方上的调查结果同样显示糯稻资源很丰富，如贵州省鉴定了953份糯稻遗传资源，其中，粳糯541份、籼糯412份，在6121份云南地方稻种资源中黑（紫）糯米有109份、酒用糯米1373份。这说明糯稻在生产上应用比例较小，主栽品种推广面积不大。[8]
糯米饭
我国有色糯稻以紫黑糯稻为主，红米中也有部分糯稻，绿米大多为糯稻，但资源较少。我国黑米特种稻资源丰富，主要分布于云南、贵州、广西、广东、陕西、四川、福建、湖南、江苏等地，多数为黑糯或紫糯，占全世界黑米品种的61.6%，主要省份代表性品种有贵州的惠水黑糯、屯里黑糯、高子黑糯等20余种；云南的西双黑糯、临沧黑糯、丽江紫米、墨江接骨糯等20余种；广西的东兰黑米、容县黑糯、隆村黑糯；陕西的洋县黑米、福建的云霄紫米、湖南的湘西黑糯、江苏的常熟鸭血糯、广东的韶关黑糯等。同时，以丰富的黑糯资源为亲本育成的优质品种也很多，如上农黑糯、黑优粘、黑珍米、乌金1号、矮血糯、黑糯138、黑丰糯、秦稻2号、龙锦1号、汉中黑糯、闽岩糯，以及黑糯三系杂交组合186A/161等。红米稻主要分布于云南、贵州、广西、江西、江苏、福建、湖南等省，代表品种有陕西安康地区平利三粒寸，江西红糯、乌谷红等。绿米品种较少，以糯米为主，如陕西商南县红壳稻、白秆子、岚泉冷水谷等17个品种，及以其种质为基础育成的“绿莹香米”；另外，还有广东育成的“珍珠绿米”，上海交大农学院育成的“上农绿米”。[8]
针对黄酒的生产，我国先后选育了系列优质酒米品种，如江苏的苏御糯、香粳糯、香血糯、金坛糯、桂花糯；四川的川新糯、宜辐糯1号；湖南的郴早糯1号等。适宜酿制紫米酒、黑米酒的品种有陕西的汉中黑糯、贵州的惠水黑糯、浙江的香血糯、上海的上农黑糯和乌贡1号、云南的滇瑞501等。为保证黄酒的质量，绍兴专门在当地规划了糯稻生产基地，主要推广品种为绍兴市农科院育成的绍糯119、绍糯9714、越糯1号、越糯2号、越糯6号等品种
❺ 糯米什么样子
糯米应该比大米长细又长又细的那一种，
❻ 陈年糯米是什么和普通糯米有什么不一样
陈年糯米是放了一年以上的 普通糯米 有的是刚下来的糯米 没有陈年糯米香哦 我最爱吃陈年糯米了
❼ 什么是糯米
是的
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。
❽ 糯米长什么样
糯米一般长什么样
糯米是生活中比较常见的一种米，很多人不知道糯米长什么样子，接下来给大家具体说一下。
糯米分为长糯米和圆糯米两种，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，食用后效果是比较好的。糯米食品宜加热后食用，糯米不宜一次食用过多，太多对于身体是有伤害的。
糯米分为长糯米和圆糯米两种，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状；圆糯米，形状圆短，白色不透明。
❾ 糯米粉是什么样的
糯米粉，俗名糯米面，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。
1，糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
2，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。
3，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。