㈠ 干蚌肉的做法
主料：河蚌肉300g、辣椒100g
辅料：油适量、盐适如竖量、味精适量、料酒适量、豆瓣酱适量
1、河蚌泡发洗净。
㈡ 河蚌图片，让你看看什么是河蚌
这就是河蚌。
河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统拦神称，在一判衡山些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌掘中，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
㈢ 什么样的蚌里面才会有珍珠
珍珠蚌里面才会有珍珠，珍珠蚌生活在淡水中。
珍珠蚌壳长卵圆形，坚厚，珍珠层发达，壳顶部刻纹常为同心圆型。栖息于水质清澈透明、底质为沙或石、水较深的河流内。
珍珠蚌繁殖季节在4-10 月。内外鳃瓣皆为育儿囊，受精卵在4 个鳃瓣中发育成钩介幼虫。钩介幼虫很小，无钩状物。10 月脱离蚌体，寄生在鱼体上，逐渐成长为幼蚌，离开鱼体，沉人水底营底栖生活。
蚌壳内，有2片包住蚌的软体，称为外套膜，受到刺激时，就会快速地分裂增殖，逐渐包围刺激源，形成完整的珍珠囊，并以刺激源为中心，一层复一层地分泌珍珠质，最后形成珍珠。
天然的珍珠是由小砂粒，虫卵等异物偶然侵入壳内，外套膜的表皮细胞裂殖形成珍珠囊，包围异物，分泌珍珠质而形成有核珍珠。
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珍珠保养注意事项
1、远离厨房
珍珠表面有微小的气孔，所以不宜让它吸入空气中污浊物质。珍珠会吸收喷发胶、香水等物质。所以切勿穿戴漂亮的珍珠去电发，在厨房里也要小心。不要穿戴漂亮的珍珠煮菜，蒸汽和油烟都可以渗入珍珠，令它发黄。
2、羊皮伺候
佩戴珍珠后（尤其是在炎热的日子）须将珍珠抹干净后才放好。最好用羊皮，勿用面纸，因为有些面纸的磨擦会将珍珠磨损。
3、不近清水
不要用水清洁珍珠项链。水可以进入珠的小孔内，不仅难于抹干，可能还会令里面发酵，珠线也可能转为绿色。如穿戴时出了很多汗，可用软湿毛巾小心抹净，风干后保存。
4、需要空气
不要长期将珍珠放在保险箱内，也不要用胶袋密封。珍珠间需要新鲜空气，每隔数月便要拿出来佩戴，让它们呼吸。如长期放在箱中珍珠容易变黄。
㈣ 蚌是什么样子，生长在那里最好能给一个外型图
蚌生活在海水或是淡水的泥沙层里，靠浮游生物为食。模样各异，但是都是贝类生绝码物余宏衫竖腔。
㈤ 蚌怎样辨别死活
判断海蚌的死活：将海蚌放在水中，有气泡冒出则为生的，在生炒的时候会张开壳。
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。打开蚌壳内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗则是死河蚌。
海蚌富含蛋白李和质具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血有利于生长发育，海蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的嫌肢调节。
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注意事项：
1、由于河蚌肉本身就极富鲜味，所以在烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味损失。
2、死河蚌腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，千万不能食芹扰世用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。
3、不能吃未煮熟的河蚌。
4、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
㈥ 河蚌怎么分辨活与死
如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
购买河蚌要检查包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶，太多的消戚霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。新鲜的河蚌，贝壳是枣段紧闭的。
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河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪拿岩陵，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。
河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品。
㈦ 这是海蚌还是河蚌
海里的。
贻贝（学名：Mytilus elis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色锋孝销，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般慎旁壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称银游，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长
㈧ 象拔蚌和水蚌怎么区分
大体上可分为三点：
象拨蚌壳的纹路清晰，鼻肉纹路也较有规则;水蚌则纹路凌乱，不清晰。
2.象拨蚌颜色较浅，白色为主，水蚌颜色深，水蚌壳满，不算厚，但较睁行念水蚌为厚。
3.象拨蚌壳小厚硬，鼻长肉肥。水蚌则壳大薄脆，触碰鼻子，易收缩变得很短。
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象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3-23℃，经人工养殖3年驯化，可适应水温为0-25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖，盐度为27‰-32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3-18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80 厘米。
象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底悉困，有较强的保护能力。