A. 里脊牛肉怎么做好吃又嫩
牛里脊做好吃又嫩的方法，具体如下：
主料：牛里脊、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜、油简御、盐、五香粉正蔽、姜粉、酱油、料酒、淀粉、白芝麻。
第1步、牛里脊浸泡出血洗净备用。
第2步、青椒，胡萝卜和洋葱备用。
第3步、牛肉切片放入五香粉，姜粉，盐，油，酱油，料酒，淀粉。
第4步、抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。
第5步、配菜改刀装盘备用。
第6步、大蒜切成蒜末。
第7步、腌好的牛里脊肉，炒至变色盛出备用。
第8步、继续入油烧热放入蒜末爆香。
买牛里脊的技巧
1、切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋，如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。
2、瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋，用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们，直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。
3、找到带有一串肌肉的薄膜，切掉最这块肥最硬的肉，冻起来以后使用。
4、切掉主要骨头上的一大块肉，也就是大型牛排。包起来放好，以后再用。大型牛排是很好的一块肉，可以用在各种菜品中。举咐州
5、用菜刀把里脊切成两半，如果你从未烹调过里脊，或者你只需要部分里脊就足够了，那么一定要做这一步。一般整块里脊大约重2.72kg，是10人餐的分量。
6、把其中一半里脊放到冰柜或冰箱里，以后再烹调。
B. 牛里脊肉最简单的家常做法
材料：牛里脊 2斤、鸡蛋 2个、葱 适量、姜 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 适斗扒大量、饺子皮 适量。
牛里脊肉好吃做法如下：
1、牛里脊肉切片、再切成肉末。
C. 牛里脊怎么炒又滑又嫩
炒牛里脊是一道美食，主李弊扒要食材是牛里脊。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑溜、软炸等。下面介绍牛里脊如何炒又滑又嫩。
炒牛里脊的食材：牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油30ml。
炒牛里脊的做法：
1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条。
食用价值：
在牛里脊中是富含蛋白质的，而且因为牛里脊的氨基酸组成是要比其他肉类食物更接近我们人体需要的，所以说这样就能帮助我们提高人体的抗病能力，这样对促进生长发育有意义，同时对于术后和病后需要调养的人来说，吃牛里脊也很不错，可以帮助我们促进肠胃健康，是补血益气的好选择，还可以有效御寒保暖。
D. 牛肉里脊肉的家常做法
主料
牛里脊
250克
辅料柠檬
半个姜末
少许红椒
2个葱头或大葱
4根或4片
配料胡椒粉
适量料酒
2大勺玉米淀粉
1小勺味极鲜酱油
适量糖
少许盐
适量鸡精
适量其他
口味炒
工艺十分钟
耗时简单
难度
7
再下柠檬，我这次为了不浪费，用了一个柠檬，觉得还是酸了点，用半个效果最好的了。炒匀即可。
柠檬嫩牛肉的做法步骤
小窍门
炒出嫩牛肉的秘诀：
1、牛肉要选里脊肉。
2、火候的把握是关键。
蔬菜水果沙拉
该菜谱创建于 2020-12-06 09:02:07
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E. 牛里脊怎么做好吃又嫩
材料：牛里脊肉、豆油、盐。
1、将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出。
F. 牛里脊肉最简单的做法
蒜香豉汁牛肉
主料：牛肉400克
辅料：杏鲍菇大半个，柿子椒半个，洋葱半个
调料：食盐3克，酱油10毫升，蚝油1勺，黑椒汁三勺，白糖6克，黑胡椒3克
做法：
1.牛肉粒放入迹昌桥碗中，均匀的洒少许盐、黑胡椒粉及少许蚝油，抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片；
2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出备用；
3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，后加入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1、牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致。
2、加少许糖可使菜品更鲜美。
3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。