A. 有种蔬菜，红色的杆绿色的叶子是什么菜
叫紫菜苔，又名红菜苔、红油菜苔、洪山菜苔，是罂粟目、十字花科、芸苔属植物。
形态特征：
叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。叶脉和叶柄为紫红色，叶柄较长，叶脉明显。花苔近圆形，紫红色，苔高30-40厘米，苔叶细小，倒卵形或近披针形，基部抱茎成为耳状。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色。
(1)红莱苔是什么图片扩展阅读
植物学史：
紫菜苔由芸苔演化而来，起源于中国湖北武昌洪山一带，所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于红菜苔的记载，《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。红菜苔的种植面积不断扩大，20世纪50年代初仅有几千亩，主要分布在长江流域。20世纪80年代起紫菜苔在中国各地均有引种，北京和台湾等地也已开始栽培。美国、日本、荷兰和非洲一些国家也开始引种。