① 怎么洗能把鲶鱼身上的粘液洗干净
清洗鲶鱼粘液方法：
鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水（少量）里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。
食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着，体表就会不断产生粘质。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了。
② 洗鲶鱼的时候怎么才能把它的那些粘液去掉
有自己做过鲶鱼的朋友应该都清楚，鲶鱼的身上有一层粘液，在烹饪之前是需要将它洗掉的，那么有什么小技巧可以让我们更方便的去除鲶鱼身上的粘液呢？
鲶鱼怎么去除粘液
1.用烫的方法，为去除掉内脏的鲶鱼在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，将粘液清洗掉即可。
2.用盐搓的方法，用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液。
3.采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗。
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鲶鱼怎么去除粘液 鲶鱼怎么清洗
鲶鱼怎么清洗
鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重，影响食欲。
有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪)，食用时不会那么油腻。
对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好，最好还是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污。
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鲶鱼的做法
材料：鲶鱼、蒜头、蒜末。姜末、葱花、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、醋、高汤、太白水分、油。
做法：
1.将鲶鱼去除掉内脏以及粘液以后，在鱼身两侧均匀的划上几刀。
2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入蒜末、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒香以后，加入鲶鱼、高汤煮开。
3.在汤煮开了以后，转小火继续煮10分钟，这时给鲶鱼翻个面，在锅内加入葱花、辣油、太白粉勾芡以后，加入适量的醋即可取出食用。
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鲶鱼有哪些营养
很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
因为鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
③ 怎样祛除鲶鱼的黏液
把鱼放在刚煮沸的水中烫一烫，见到鱼的表面有白色溶融物（是粘液遇热变色所致）出现即可取出，然后用手把那些白色粘状物刮除就行了。
④ 鲶鱼外表的粘液怎么去除
用刀刮，
多洗几次就没事 了，
祝你好运！
⑤ 杀鲶鱼怎么清洗干净
把杀好的鲶鱼，放盆中，撒面粉，反复揉搓，除去鲶鱼表面的粘液，再用面粉搓洗内脏部分，用清水冲洗即可。
⑥ 如何清除鲶鱼身上的黏液
鲶鱼宰杀后放入锅中，用沸水烫一下，再用清水冲洗，就可以去掉黏液。
⑦ 活鲶鱼怎么开剖才能将粘液去除
盐搓
⑧ 鲶鱼身上有很多粘液如何去除
去除鲶鱼身上的粘液具体步骤如下：
1、把处理过的鲶鱼放于盆中。
⑨ 怎么洗鲶鱼才能把它的那些粘液去掉
先用醋泡一下，再洗。