⑴ 洋葱怎么剥
切洋葱时，由于剥菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。剥洋葱时如何才不会刺眼呢？
1.在剥洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再剥,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,剥起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再剥。
5.戴着泳镜剥洋葱
6.屏住呼吸剥.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
8.剥洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
9.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!
⑵ 洋葱怎么切
一、洋葱如何切起
洋葱要纵切，洋葱是一层一层覆盖包裹起来的，所以纵切是最容易将洋葱切丝的方向。第一步取来洋葱，洋葱是成扁扁的椭圆形的，用刀先将扁的两头先一刀去掉，头尾切去之后随意选择一端按在菜板上，纵向下刀切过去，每切一刀就自然会有丝丝的洋葱切下来。切下来的两端如果需要切丝的也可以再改到切成丝就可以了。
⑶ 炒圆葱怎么切好看
把圆葱切成小三角形，小正方形，小长条型都好看。
⑷ 洋葱怎么切成片
洋葱是生活中常见食物，许多人都喜欢通过洋葱来达到调味的目的，当然也不能否认洋葱中的营养价值是比较高的，对人们的身体健康有许多好处，但很多人去切洋葱的时候都容易造成流眼泪的现象，这和洋葱的切法有关系。那么洋葱应该怎么切片呢？这些教程你学会了吗？
1.顺纹切（横切法）
这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来！洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦！
2.逆纹切（直切法）
与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢。
3.刀口沾水
最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水。对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦。
4.稍微加热
对准备切的洋葱稍稍加热，比如热水泡一分钟再切，呛的感觉就没那么明显了。如无热水，可以把洋葱放进微波炉低火加热一下，效果也很好。
5.点蜡烛
切洋葱时候点上一支蜡烛，据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。不仅切洋葱可以这样，切葱姜蒜等都可以。