‘壹’ 怎样制作虾饵，虾饵制作方法
虾饵的处理及使用方法 虾可整用，也可掐头去尾装钩，又可以制成虾肉或虾泥混合饵使用。 在小鱼闹钩较凶的水域，在经常有人垂钓的池塘中钓鲤鱼或“滑”鲫，一般采用活虾整饵挂钩好。这样小鱼啃不动，很少闹钩。大鱼见到完整无缺的虾放松警惕，大胆吞钩。在没有小鱼闹钩的水域中垂钓鲫鱼（尤其是100克以下的），使用时最好掐去虾头尾。因为虾头上有它自卫的“虾枪”和“虾刀”，比较坚硬，若不摘除，鲫鱼食之困难。将虾尾掐去则是为了装钩方便。挂钩穿饵时要从虾尾穿入，钩尖穿至头部不露钩尖（整虾挂钩，稍露钩尖无妨）。若鱼被钓“滑”了，可将虾壳剥去，取虾肉挂钩，效果会好些。另外钓大鱼应装中大型虾，或一钩挂2－3只小虾。也可以用虾肉制成混合饵使用，方法是用新鲜的活虾去壳捣烂（死虾效果差些），揉进新蒸熟的玉米面团或八成熟的面粉饵团中，再滴点小磨麻油，揉捏成软硬相宜的香饵挂钩，这种混合饵既有玉米面的青香味，又有虾肉的腥味，对鲤、鳊、鲫、草鱼的诱惑力极强。 看漂与提竿的时机 虾饵有一个最大的特点是非常耐浸泡，从而大大减少换饵的频率，避免经常提竿的现象，最适合钓大鱼。根据这些特点，我们在看漂时如见到浮漂点点停停，或短矩离快升快降，那定是小杂鱼所为，可不予理睬。大鱼吞饵多是沉稳缓慢，有大家风度。钓者不要心急，可让其充分送漂，黑漂或平移时再提竿。特别是在静水水域中提竿时机宁慢半拍而不早提一秒，以便保证百分之百的中钩率。提竿时还要根据竿梢弹性大小（竿的调性），适当加大提竿时的抖腕力度，保证鱼钩有足够的力度穿透虾壳而刺穿鱼唇。而垂钓流动水域与静水域又有所不同，急流中鱼儿吃食凶猛。水流中鱼儿一旦发现目标，略一品尝。确是食物，便会一口咬住不放。流速越快，鱼儿咬钩越猛（仿生鱼饵钓鱼就是根据鱼类的这一特性）。所以，在流动水域中施钓，提竿一般是宜早不宜迟。 用虾肉、虾泥制成的各种面食混合饵，观漂提竿的方法与平常使用面食饵钓法基本相同，但也有饵香咬钩快而猛的情况，各地钓友可在实战中不断体会、总结、提高。
‘贰’ 超火抖音虾的做法步骤图，超火抖音虾怎么做
用料
虾
配菜
花椒
洋葱
盐
干辣椒
香菜
蒜头和姜片
大葱段
葱
腌制虾
酱油
蚝油
料酒
沸腾虾＝抖音虾的做法
首先将配菜材料切好，材料是我做过后发现加香菜葱会更好，香菜跟葱切好放另外个小碟子里。沸腾虾＝抖音虾的做法 步骤1
把虾去虾线，我是用牙签在虾壳第三节处挑虾线，不嫌麻烦可以将虾壳去掉或者刀功不错的将虾背对半切下。沸腾虾＝抖音虾的做法 步骤2
然后处理好后用酱油，蚝油，料酒稍微腌制下，根据个人口味调制。腌制十分钟左右。沸腾虾＝抖音虾的做法 步骤3
准备好材料后，将锅热下倒入油，个人觉得不需要太多油，最主要就是油够热，加热到油冒泡，因为我的虾不多，我用奶锅，倒了一小半油，但都觉得多了，如果虾多就用大点的锅，油真的不用放太多沸腾虾＝抖音虾的做法 步骤4
油热后，倒入配菜，就是大葱段，姜片，花椒等，除了香菜和葱，香菜和葱最后放，可调色更诱人。倒入配菜后用筷子搅拌下后倒入虾，虾变色熟了倒入香菜葱，哒哒，可以吃啦
‘叁’ 油焖大虾的制作方法步骤
油焖大虾【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒【具体做法】1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。
‘肆’ 大虾做法图片
食材明细
主料
虾500克
葱适量
姜适量
生抽一勺
糖量勺
稻米油适量
料酒两勺
咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
11
将汤汁收干后出锅。
油焖大虾的做法步骤
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜海鲜常见菜式
‘伍’ 虾堆的做法步骤图片
主料
小江虾
350g
辅料
油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量
薯仔淀粉
适量
料酒
少许
干罗勒叶
少许
面包糠
适量
步骤
1.江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟
2.腌好的虾放入薯仔淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果干不成团可加入适量清水搅拌
3.锅内倒入油大火烧至中高温180度-190度左右，用筷子挑起适当大小的面糊虾团，炸制金黄色即可
4.炸好的虾控好油
5.
‘陆’ 龙虾虾头的处理的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小龙虾
剪刀
小龙虾虾头的处理的做法
这些已经处理完肠线的，已经不怎么夹手了，不用戴手套徒手比较方便！虾头处有个凹线距离凹槽3⃣️毫米处斜斜的剪一下（虾眼睛和凹槽中间），不要一下剪到底
看的清吗？
大拇指放在虾黄上方轻轻的压住，拿剪刀的拿手轻轻的往下往外拉，脏东西就被扯出来了
脏东西扯出来就咔嚓剪掉吧！一只虾龙虾就处理好了，虾黄一点也没浪费哦
可以准备配料下锅炒了，我们三个人一般要四斤才够吃哦……
‘柒’ 虾球的制作方法和步骤
炸虾球（孩子们喜欢）的做法
大虾去皮（注意最后的尾巴不要去掉。其实也没什么用，就是为了好看），去掉虾线，说是为了去掉腥味儿。我觉得不去也无所谓。靠近虾头的地方捅一刀把虾尾塞进去形成一个球
‘捌’ 虾球的制作方法和步骤是什么
虾球制作食材：虾500克、土司面包片4片、食盐20克、白砂糖20克、胡椒粉30克。
1、准备500克左右的活虾。
‘玖’ 在家怎样做虾既方便又好吃（步骤说具体点，就普通家有的调料和材料，简单点的）
盐水虾，也叫白灼虾。
用白水煮开，水不要太多，淹没虾就可以了；放两个葱结，三片姜，一小勺盐，加黄酒略煮一会儿；把虾倒入锅内，煮开，虾变红，弯曲就可以了；盛在碗里时把虾塘也导入少许，放上葱结和姜片。
小碗中倒上生抽和醋，蘸着吃，味道十分鲜美。 1》鱼香大虾（图）
用料：
净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。
制法：
1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。
4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。
2》鲁菜百花大虾
【特点】 造型优雅，味道鲜美，营养丰富。
【原料】
新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。
【制作过程】
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
3、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
‘拾’ 雕刻大虾的做法步骤图，雕刻大虾怎么做好吃
用料
胡萝卜 三个
白萝卜 两个大点的
雕刻大虾的做法
胡萝卜雕刻成大虾，白萝卜做底座，用牙签扎起。步聚随意