㈠ 鸭肉怎么做最好吃
鸭子的做法很多，像啤酒鸭、仔姜炒鸭、黄焖鸭、鸭子焖笋干等等可以说都是非常美味可口的，今天我给你分享一道新鲜搭配组合的做法，鸭子和海带的搭配，陆地上的和海洋里的碰撞会有什么样的味道呢？说实话，好吃，超级的好吃，鲜香开胃，用来下酒还是下饭都是一流的美味，做法也不是很难，感兴趣的朋友就来看看我是怎么来烹饪这道美食的吧。
5、为什么盐要分2次吗？
如果开始加太多的盐，盐分会让鸭肉变柴，但是开始比加一点盐入底味的话，后期就会很难把盐分煮进鸭肉里面，所以开始加入少量的盐，到后期再补。
结语：我们在烹饪鸭子的时候如果不喜欢太多骨头的鸭子，可以专门买鸭子的翅膀和鸭腿，这样就肉多骨头少，吃起来也过瘾。
没吃过这种搭配的，强烈建议你试试，这种做法不会比你吃过好吃的鸭子差，特别是海带的味道会超过鸭子的味道。
㈡ 鸳鸯鸭做法大全
脆皮鸳鸯鸭
1.鸭子一只剖腹取出内脏，割去鸭臊，斩去脚洗净，沥干水分，鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅炸至焦红色时捞起，放入沙锅内，加入沸水、盐、味精、胡椒粉、姜葱、陈皮、大料置于炉上用旺火烧滚，再加入酱油，文火焖1小时后鸭取出（鸭汤留300克待用），砍下鸭头、鸭翼，剖开背部，拆净骨头，将鸭肉平摊在盘内，撒上干淀粉。
脆皮鸳鸯鸭(2张)
2.虾仁洗净，与猪瘦肉、肥膘分别剁成蓉，盛入碗内；水发冬菇切成细粒，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、搅成虾胶，酿在鸭肉上，再扑上干淀粉。
3.烧锅倒入生油，待油烧至九成热时，将酿好的鸭子入锅炸2分钟后，用铲刀将鸭翻身，放入鸭头、鸭翼，再炸3分钟捞出。将鸭切成片，一片皮向上切成12件李亩，摆在盘的一边，另一片皮向下切成12件，摆在盘的另一边，安上鸭头、鸭翼，摆成鸭的形象，周围用菜丝围边。
4.蛋黄放在碗内，用筷子打散，上笼蒸熟后取出春粗，切成丝与酸黄瓜丝和匀，放在鸳鸯鸭的当哪森森中，作为分界线，炒锅浇些油，烹入料酒，加入原汤300克、精盐、味精、待烧透后用水淀粉勾成薄芡，盛入小碗内与鸭子一起上桌即成。
㈢ 鸭子怎么制作更好吃呢
引言：鸭子在我们日常生活中是非常常见的一种动物，在家庭餐桌上也经常作为一种食材，其中蕴含着非常高的营养价神并咐值。不管是老人，还是孩子，都能够使他们的身体得到进一步的保障。关于鸭子的做法也是十分的讲究，有着各式各样的吃法，不同的吃法，也有着不同的营养成分。如果我们掌握这些做法，就可以从不同方面使我们的健康得到保障，十分有必要掌握。
三、蒜子酱香鸭
要想做出正宗的蒜子酱香鸭，就需要准备好甜酱以及冰糖等配料，将鸭肉切成块状后，向锅中倒水烧开后就可以加入葱姜蒜等。煮几分钟后，就可以加入鸭子，然后也可以倒一些酒，从而减少鸭子的腥味。等到大概5分钟后，发现鸭肉没有较多的水分，就可以在锅中倒入少量的油，然后放入鸭肉进行翻炒，等我们发现有鸭油溢出，就可以加入姜片、蒜等，直到鸭肉变成金黄色，就可以加入适量的甜酱以及冰糖，然后换成小火焖40分钟左右。
㈣ 老水鸭怎样做才香
鸭肉好吃，但是有很多人说不会处理，如果处理不好，做出来的鸭肉不仅口感味道不好，还会有一股骚味，那么鸭肉要怎样做才香呢？
今天我准备了半只老水鸭，来分享我们广东一个有名的吃法：酸甜鸭，配料与步骤都很简单，可能比较难一点的册卖就是在处理陪姿胡鸭肉那一步了，不过也就是新手刚开始时会觉得有点难度，平时做过菜的朋友也是很容易上手的。
【小贴士】
1、处理鸭肉时，毛一定要弄干净，烫皮前一定要晾干或擦干鸭身上的水分；
2、鸭肉想要上色，浇汁要勤快，最后收汁时要给它浇汁几分钟，边煮边浇更容易上好色，焖煮时火不能大，慢慢煮才入味。
3、鸭肉还没放凉不要砍，否则砍不成形，容易碎，砍好后也可以加热后再吃。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
㈤ 鸭子怎么做才好吃
鸭子怎么做才好吃：啤酒鸭
食材准备
鸭子，五香粉，盐，胡椒，葱姜，八角，香叶，白醋，黄酒。
方法步骤
1、将鸭子洗净，冲洗掉血污，处理干净待用；
2、锅中直接放入盐，五香粉和花椒炒香，小火炒至微黄后抹匀在鸭身上；
3、然后将鸭子装入保鲜袋中，冷藏3小时左右；
4、锅中放入葱结，姜碎，八角和香叶加水，然后加入白醋，和盐，煮蔽碰册沸；
5、小火再煮20分钟晾凉后放入腌好的鸭子，浸泡2小时，然后晾干鸭子；
6、接着在锅中卤水中加入姜块，黄酒，放入鸭子，大火烧开后撇去浮沫；
7、小火焖煮半小时，最后晾凉切块即可。
㈥ 凉拌熟鸭怎么做
主料
鸭肉1/4
- 辅料
蒜头5瓣
嫩姜1节
小红辣椒8个（2个干）
葱3条
八角2个
桂皮1片
香叶3片
鸡精悔掘族1盐勺
盐2盐勺
酱油5茶匙
蚝油5茶匙
香油2茶匙
麻油3茶匙
花生油1茶匙
香菜2条
花生米30粒
白芝麻5茶匙
小茴香一小抓
花椒一小抓
麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度
6
将调好的酱料淋到鸭肉上面来。
凉拌鸭肉的做法步骤散罩
小窍门
各种油量要控制好哦，多了会影响口味的哟。
㈦ 怎么做卤鸭
卤鸭因其色泽美观，肉质软烂，五香味浓浓，鲜美爽口而广受喜爱，广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名，其配方及工艺如下：
配方 肥嫩光鸭10只，食如槐盐200克，生姜50克，葱100克，酱油、白糖适量，卤汁适量。
工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，前坦再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮10分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至渣悔友鸭腿肉变松软时，捞出沥干即为成品。
㈧ 鸭子怎么画好看
1画一个小圆圈当做脑袋，然后也在下面画一个大椭圆当做身体。
㈨ 鸭肉的做法大全家常菜
鸭肉可以做砂锅鸭肉煲，具体做法如下，首先准备材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
1、鸭肉洗净切成小块昌唯、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。
㈩ 盐水鸭怎么摆盘好看
给你图片参考缺猛，要没答记得采纳哟！！！！！！枯扮慧！！！！！