A. 韭菜猪肉饺子馅怎么做比例是什么我买的是2斤多的肉，放多少菜，和调理，要详细的，急求，晚上吃
韭菜猪肉陷材料比例：猪肉300克、韭菜150克、食盐1茶匙、葱30克、辣椒粉10克、芝麻油5克
制作韭菜猪肉馅步骤：
1、将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后切末码坦。
B. 韭菜胡萝卜猪肉饺子怎么做如何
食材
食谱热量：3518(大卡)
主料
五花肉500g
韭菜200g
方法/步骤
将装好水饺皮的袋子打开。
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重复以上操作，这样胡萝卜韭菜肉馅的饺子手贺很快就友孝做好了，而且外观也不错。
C. 韭菜猪肉饺子馅的做法及配料窍门
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料窍门如下：
操作材料：韭菜、猪肉、蒜、葱、虾皮。
1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。
窍门：
1、韭菜要选放心的
现在市面上售卖的韭陪枝菜很多都含有农药，因此在选择韭菜的时候一定斗庆要选择放心的韭菜。同时清洗好的韭菜一定需要沥干水分，否则做好的陷里面会有很多的水分。
2、肉馅最好自己切
猪肉要选择肥瘦相间的，完全是瘦肉会影响口感，同时在做馅之前，最好将猪肉用香油和酱油先腌制一下，这样整体口感会更好。同时猪肉需要自己切，外面的机器并不是完全卫生的。
3、拌陷时要一个方向搅拌
在搅拌陷的时候，无论是你加入哪种材料，都需要一个方向搅拌，这样不会造成做好的陷散掉。
5、尽量少用调味料
绝大多数的调味料会遮盖掉韭菜的香味，并且韭菜本身的香味就可以完全去掉肉的腥味，因此不建议加过多的调味料，像虾仁一类的可以添加，这样可以增加口感。一般像五香粉、花椒粉等都是可以不加的。
6、肉馅里要不要打水
一般大家在做馅的时候，都会再给馅里面再打一些水，这样可以增加肉馅的口感，但是韭菜馅中空乱握是不需要的，因为韭菜中本身就含有很多的水分，因此并不需要再打水。
D. 如何调韭菜饺子馅
韭菜肉饺子调馅方法如下：
1、韭菜洗净后余宴晾干表面水分，切碎伍凳备用。
2、加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
3、选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲。
4、在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打，这样搅拌出来的馅料会比较有粘性，香味更足。
5、上劲至完全吸收，然后静置20分钟就可以包饺子了。
韭菜，又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药。韭菜原产于亚洲东南部，竖橘银世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
E. 猪肉韭菜饺子馅做法
做法如下：
1、猪肉馅也要提早用生抽激带，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！
4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。
5、带上手套，把饺没铅喊子馅充分混合均匀。
6、饺子枯野皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子
7、水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！
8、这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。