1. 带鱼怎么做好吃
先请教一下，您是哪里人？带鱼的做法有很多种，地域不同，对带鱼好吃的认可程度也不同。
03东北地区：炸带鱼
第一次跟老公回家，婆婆做了带鱼，她将带鱼裹上面粉放油里炸，炸至酥脆，一口下去，舌头都快没了。
我常过的带鱼凳脊做法有这4种，做带鱼，应该根侍汪据食材、口味、个人喜好来选择做菜的方式。如果不知道哪种适合自己的口味，不妨都尝试一下。当然，带鱼还有其他的做法。烹饪是个创新活，你也可以自己创造新做法。
2. 小带鱼怎么做法最好吃11
油炸小带鱼
一、主料：小带鱼祥敏400克、面粉200克、食用油100毫升、姜5克、蒜10克、鸡蛋一个。
二、辅料：料酒10毫升、胡椒粉5克、白糖8克、食盐10克、泡打粉5克，
三、做法谨扮枝步骤
1、小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。
3. 特级带鱼怎么做好吃
带鱼应该算是我们绝大多数人最常接触的海产品了，带鱼做出来的菜肴鲜美多汁，口感鲜嫩老少皆宜。带鱼的做法多种多样，比如：油炸带鱼、干烧带鱼、红烧带鱼、酱汁蒸带鱼、糖醋带鱼
下面让我来详细地介绍一下酱汁带鱼的做法
4. 带鱼除了炸，还有哪些家常做法
楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤烂猜、煎。
今天给大家推荐是是红烧带鱼
食材：带鱼 1-2条、淀粉 五勺、香芹 两根、小米辣 四个、干辣椒 四个、胡萝卜 半个、盐 1g、鸡精 一勺、料酒 2勺、生姜 一块、大蒜 两瓣、白砂糖 1勺、酱油 两勺、芝麻 1g、清水1000毫升
步骤
1、从超市买回中国产的带鱼，切出大小合适的段。加上生姜，并倒入料酒腌制五分钟去腥。
5. 带鱼怎么做好吃又简单
今天用带鱼做一个好哪氏吃的，具体步骤如下希望大家喜欢；
准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。
6. 新鲜带鱼怎么冷冻保存最好
带鱼怎么保存好
带鱼有新鲜的，但是我们买回家的带鱼大多数都是冰冻的。其实新鲜带鱼更加美味营养。那购买的带鱼怎么保存好呢？看下文。
将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。
带鱼可以放多久
将买来的带鱼洗干净，控干碰州知水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。一般一两个星期都是没问题的。
怎么把带鱼洗干净
1、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内,清除内脏和鱼鳃,如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼,不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上,比笑消较干净方便。
2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水迹薯中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、如果怕带鱼腥味太浓,可不用温开水冲洗,直接把带鱼放在碱水中泡一下(碱水稍许,不要太浓,如果太浓,带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉),再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
4、如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。
7. 带鱼怎么做好吃
食材准备：带鱼1条，洋葱头1个，香菜10克，老抽、酱油、白酒各一勺，戚档顷花椒10颗，盐与白糖适量，植物油、蚝油各一勺
烤高陆带鱼的做法：
第一步：带鱼去除内脏，清洗干净后切成段，放入容蠢御器中，加入花椒，白酒浸泡15分钟;
8. 带鱼怎么做好吃呢
剁椒带鱼
1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；
2、葱、姜改刀切片备用；
3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；
5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；
6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可。
小贴士
1、腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分很高；
2、买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；
3、蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。
回锅麻辣带鱼
主料
新鲜带鱼500g
辅料
麻辣椒2个、郫县豆瓣酱2汤匙、干辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量
做法步骤
1. 带鱼去除内脏，洗净，切成5cm长的段
2. 取2张厨房用纸对折，擦干带鱼表面的水分
3. 郫县豆瓣酱切细碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦干净剪开，麻辣椒洗净切成小三角块
4. 取一干燥盘子，倒入少许干淀粉，将带鱼段两面裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉
5. 锅烧热，之后倒入平时炒菜2倍的油，放入裹好干淀粉的带鱼段，转成小火，慢慢将带鱼煎至一面微黄，翻面之后再煎至微黄
6. 逐一将带鱼段煎好
7. 锅内留少量底油，稍热，放入郫县豆瓣酱，翻炒至出现红油
8. 放入姜末、蒜片、辣椒段、花椒粒和少量生抽，煸炒出香味
9. 放入煎好的带鱼段，翻炒，转小火，盖上锅盖焖3分钟，使带鱼段入味儿
10. 放入麻椒块翻炒，并放入少量白糖和盐，翻炒均匀出锅，即可
9. 鲜嫩可口无腥味，老人孩子都爱吃，清蒸带鱼段怎么做
引言：带鱼的做法非常多，而且带鱼本身肉质鲜美，十分美味可口。最受大家欢迎的带鱼吃法应该是清蒸带鱼段，因为清蒸带鱼段吃起来鲜嫩可口又没有腥味，老人小孩都喜欢吃。清蒸带鱼段的做法非常简单，自己在家里就能够轻松做出这样的美味佳肴，准备好材料接下来就跟大家分享如何制作清蒸带鱼段。
三、带鱼的营养价值
带鱼含有非常丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和维生素。经常食用带鱼能够提高人的记忆力，而且带鱼所含有的营养物质能够满足人体每日所需营养成分。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
10. 大家能分享几种带鱼的吃法吗适合新手的制作步骤是什么
带鱼是一种常见的海鱼。它并不是只有煎炸的。并且煎炸，是很没法的方法，它食用方法或是许多的。并且，带鱼的各类作法，关键和它新鲜程度相关。能够制作酥带鱼用于煎饼，这一食用方法于北京及其山东地区很时兴。还可以煎一下清炖，白烧，酱烧，干烧，糖酷，麻辣。能够参照火锅店的方式制作芋儿带鱼，水焯带鱼，辣椒带鱼。清炖带鱼以带鱼、小辣椒为主料，以八角、小葱为辅材制作成的。制作流程：带鱼清洗剁段，小辣椒切条，生姜切成片；小葱清洗切条预留，用盐将带鱼腌渍半小时。
制作方式：带鱼清理干净内脏器官，去头去尾后清洗干净，切割成手指长短的段，小葱清洗随便切条。切完的带鱼装盘里，放进小葱、姜，麻椒，盐、生抽酱油，白胡椒粉，用筷子拌匀称腌渍15min上下（正中间滚动几回，更进味，如果有时间还可以多腌渍一会儿。）锅中倒进500g上下的油，中火烤至6~7成热时（仿汪能够用筷子放入油里，假如发生均匀的热气泡，便是六七成热），两困知颗鸡蛋打散预留，将腌渍好的带鱼裹上一层鸡蛋液，蘸上一层干淀粉，随后轻轻地放入锅中，文火渐渐地炸，炸至定形，用筷子滚动，待带鱼炸至金黄时起锅炸好的带鱼摆盘，上洒少量香辣就可以启动。