1. 制作手工面条的方法与步骤
今天分享一个不用擀面，做“手工面条”的方法
我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要和面，擀面，切面，特别的麻烦。外面卖的面条，有的商贩为了保证良好的卖相，保存的时间能够久一点，会在面条里添加一些食品添加剂，给家人吃着也不放心，后来我从亲戚家学到了一种不需要擀面，就能做筋道的手工面条做法，把面块瞬间变成面条，非常的简单快速，下面看看是怎么做的吧
1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团！3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟！4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑！5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块！6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右！7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条！8、把面条放入开水中，大火煮熟！9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤！10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花！11、用勺子搅拌均匀，美味即成！
2. 重庆小面的面条是什么面条以及做法
重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧。
3. 肖战向大家推荐重庆小面，这是一款怎么样的美食
重庆小面的做法:
首先：将五花肉洗净去皮后，将肥肉与瘦肉分开，切成豌豆粒大小的丁块
第二步：把花椒放入烧热的锅中，小火焙香，盛起，晾凉后，擀成花椒面。将熟花生米去皮切碎。将榨菜切末。
第三步：把大葱生姜切片。选取大蒜和少许生姜放入蒜臼中，捣碎成泥。放入少许凉开水，做成姜蒜水。
第四步：起锅烧热后放入猪油，先放入肥肉粒炒至吐油，再放入瘦肉粒，炒至变色。
第五步：加入黄酒，放入大葱姜、豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水分基本变干，放入碎米芽菜。炒出香味后盛出
第六步：锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后，捞出放入冷水中降温冷却，把小白菜挤干水分后切段，并用香油拌均匀。
第七步：锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。
第八步：在碗中先放入适量煮开的高汤或者面汤，加入适量的酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀。
把煮好的面条捞入碗中。
第九步：放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
这样，一碗麻辣鲜香的小面就完成啦。
这次肖战和央视的大力宣传，相信许多人都知道重庆小面这种美食了吧！如果你以前不知道的话，现在发现还不晚，记得一定要去尝尝。倘若不能吃辣的小伙伴，你们可不要随意去吃小面，要不然分分钟都被辣哭！
4. 自己做手工面条，怎么和面用什么面和材料
随着时代的变迁，随着改革开放的大发展。咱们很多东西慢慢转变成了用设备进行加工，进行了量产。虽说产量上去了，可是很多东西的口感却下来了。虽然说用机器加工出来的面制品成品的良率会比较高一些，但是相比于手工制作的面制品的品质还是略低一筹。手工做的面制品可以更灵活一些，面条都宽度喜欢大一点的就擀大一点，非常方便。除此之外，手工面制品都是现做现吃的，非常新鲜。现在就教大家做一款不用扯面、不用擀面、制作更加简单的手工面，咱们来一起看看怎么和面？用什么面和材料吧？学会了以后就不用再到外面买那种量产的面了，更情愿自己在家做，更好吃更新鲜。
这款手工面就制作好了，做法非常的简单，不用特地的擀面，也不用特地的扯面，更不用特地拉面。相比以前我们煮面条都方式，这道手工面皮吃起来更新鲜、更加有劲、更豪爽、还一点也不油腻。想吃的朋友赶紧来试一试吧。
5. 怎样做面块好吃
跟着妈妈学的鸡蛋面块，自己动手做了一次，味道很棒哦！手工的比外面买的好吃太多了，一个人不知道吃什么的时候，这个正好！
用料
面粉
鸡蛋
水
酸菜
白菜
油
葱
姜
蒜
鸡蛋面块的做法
面粉按照自己的胃口决定多少
面粉里加入冷水和鸡蛋，因为热水容易把鸡蛋烫熟
用筷子顺时针搅一会会，就用手揉，揉光滑了把面放一边上面盖上盖子
这时候烧水，水开了把白菜煮熟，因为酸菜和菜一起煮菜会变黄。煮好把菜盛出。不需要菜可以忽略。
另外起锅，倒一点油，油烧热后下酸菜，姜蒜，翻炒出酸菜的香味，一般炒1到2分钟。然后把刚才煮白菜的水倒进锅里，小火煮开熬。
这时候开始做面，把面揉成一条，用刀切成小坨小坨，然后用擀面杖揉成面块状，揉一块就往锅里放一块，锅里一定是小火。
全部面块下锅后大火煮以至最后的面块煮熟，因为是手工的，前面多煮的面也不会烂的，放心。
最后把葱和白菜放入锅里，搅一搅，关火，起锅开吃！喜欢吃点辣可以往碗里加辣椒油！
小贴士
这种面不需要发多久，不过有时候可以发到30分钟。里面一定加整个鸡蛋，颜色和口感都很好！
6. 重庆特色的重庆小面，怎么在家自己做呢
之前看见大家都在家里面自己制作重庆酸辣粉，那么今天再来给大家介绍，重庆小面的做法吧。重庆小面是重庆四大特色美食之一，如果你去重庆游玩的话，那么重庆小面一定是你必吃的一道美食。今天就来看看自己在家里如何制作重庆小面吧，现在外面的店还没有开，如果想吃的话就自己动手做一做。
这道美食也是随处可见，自己在家里制作的话也不是很麻烦，所以如果你非常想吃的话，就不如动手做一做。要记住几点做重庆小面要注意的地方，第一就是选用的面条要是碱水面，汤底最好是要用猪骨头熬酱面条的汤喝起来才会更加香醇。灵魂就是油辣子了，如果做不了的话，就去超市里面买现成的吧。除了重庆小面，你还最喜欢吃重庆的哪一道美食呢？如果你也感兴趣的话，就在评论区一起留言讨论吧。