㈠ 牛排自己做，怎么摆盘
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。
2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。
4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时
间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟
有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。
㈡ 牛排如何摆盘
牛排放盘子右下。上面是炸洋葱圈，右上一颗七分熟煎蛋。左上可以摆一些调料，左下是吃的地方。我是看着图片答的。
㈢ 牛排摆盘的菜是什么
谈起西餐厅，坚信很多人的第一反应便是牛扒。香酥可口的牛扒真的是令人招架不住有没有！过去大家习惯性将一大勺料汁淋在牛扒上，不但不好看，还遮盖了西餐牛排本来的口味。懂牛扒的人都了解，牛扒的装盘也会影响牛扒的味儿。假如你喜爱吃西餐，那么接下去有关西餐牛排的装盘方法毫无疑问值得一看！
一般来说，我们在做牛排摆盘的情况下，将牛扒放到菜盘的一端，周围放上料汁，那样吃西餐时，就便捷蘸料汁了。
料汁
尽管有胡椒粉汁、菌类汁挑选，可最好的配搭还是以很多牛骨头熬煮而成的红葡萄酒汁。味儿浓醇，又拥有一丝烤串的有点苦，可带出牛扒大量的内质香气。放到小瓷杯茶具中，能够将切小的牛扒蘸入，依照本人的口感蘸多蘸少，灵便便捷。
牛扒
务必要充足强烈的火力点，才可以将排烤得软嫩，别以为烤得像黑炭的表面，实际上那就是牛和狗牛脂抢火的原因，割开来，里边的肉质地依然鲜红色细嫩。
火锅配菜
火锅配菜要尽可能简易，挑选味酸微辛辣食物的蔬菜水果能够解除牛扒的油腻，一样也以烤串的技巧来美食，与牛扒在味儿可以保持一致，总数不可以过多，以清喉主导。
牛排摆盘前提条件务必有一块好牛扒，牛扒需煎的软嫩！
1、牛扒菜盘：西餐厅牛排摆盘最先务必有一个充足简易并且大的菜盘，一般挑选8-10寸正方形、棱形或是环形的。一般正方形的菜盘装盘实际效果更强、更空气！
2、西餐厅垫餐：尽可能挑选单色的西餐厅餐桌布，放到牛扒菜盘下边，更能展示出牛扒，另外也避免油渍溅在桌子上！
3、火锅配菜：与牛扒配搭的要尽可能简易，挑选蔬菜水果或新鲜水果能够解除牛扒的油腻，总数不可以过多，以清喉主导。一般挑选配搭意大利面、荷包蛋、西蓝花、西红柿、青柠檬、猕猴桃等！
4、厨具：挑选适合的西餐餐具，左叉右刀置放牛扒菜盘两边！
㈣ 牛排怎么拍照好看图片
一、生牛排：
1首先牛排大小，火候都要合适（最好外焦里嫩，带点红）
2用浅色盘子拍看起来更有食欲
3最好把牛排切开如图斜插着摆好，然后聚焦上边的半块
4背景有点装饰更好看
其实拍照好不好看选用的牛排最重要，我图中的均选用的帕尔司美国进口谷饲牛排，油花多，形状讲究，拍出照片很漂亮，味道也一流。
㈤ 教你几种好看又好吃的牛排摆盘
不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。
所需配菜
薯仔
西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，薯仔和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。
薯仔油炸。热锅后将切好的薯仔块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。
所需配菜
西红柿
生菜
作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。
做法
将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）
生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。
㈥ 西餐牛排怎样摆盘好看
集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀