Ⅰ 蛋挞的家常制作方法
制作蛋挞的方法和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
Ⅱ 蛋挞怎么做 / 蛋挞的做法
蛋挞的用料
迷你蛋挞皮12个 鸡蛋1个
纯牛奶100克 白糖30克
蛋挞的做法
步骤9
外观上色也很好
Ⅲ 只有鸡蛋、面粉、糖，应该怎么做蛋挞呢
将糖果糖筛入碗中，加入鸡蛋混合物。黄油在室温下软化，揉成光滑的面团。手工制作的蛋挞，将面团擀成13X13，用塑料薄膜包住面团，放入冰箱20-30分钟，然后冷却到0-5度。质地稍硬。如果是手工蛋挞，从冰箱里取出黄油，用塑料袋包好，打成13X13厘米的片状，然后擀开。冷藏到15度左右。加入蛋黄或全蛋混合物与冰糖。轻轻搅拌牛奶，直到糖果糖溶化。加入淡奶油，继续搅拌至光滑。用筛子过滤，盖上保鲜膜并冷藏。取出冷冻面团和冷冻黄油，确保它们的硬度相同，然后再进行。
只有鸡蛋、面粉、糖，做蛋挞下层的小烤箱，中层的大烤箱放在200度下烤20分钟。半夜烤蛋挞，晚上拍的未过滤的照片。很开心的一天，新手4次7折，还是每次放冰箱里比较好。手粉不能用低粉，要用高粉哦!